Antipasti-Kichererbsensalat

Antipasti-Kichererbsensalat

Professionelle Meals-Autoren würden Kichererbsen wahrscheinlich als leere Leinwand für Geschmack bezeichnen. Ich bin nicht so eloquent. Ich sage es ganz offen: Ich finde Kichererbsen eher langweilig.

Wenn Sie additionally Kichererbsen in einem meiner Rezepte sehen, haben sie immer einen kräftigen, kräftigen Geschmack. Denken – Indische Currys, Chorizo-Eintopf, Marokkanischer Blechauflauf, Brasilianischer Eintopf, Griechisch marinierter Kichererbsensalat.

Das heutige Rezept ist keine Ausnahme. Nehmen Sie Kichererbsen aus der Dose und vermischen Sie sie mit vielen würzigen Antipasti-Gerichten – sonnengetrockneten Tomaten, gerösteten roten Paprika, Artischocken und Feta – und einem Dressing, das aus dem Öl aus dem Glas mit sonnengetrockneten Tomaten hergestellt wird.

Langweilige Kichererbsen? Nicht in meiner Welt!!

Zutaten für Antipasti-Kichererbsensalat

• Kichererbsen aus der Dose – Der Einfachheit halber verwende ich Kichererbsen aus der Dose, wenn Sie jedoch lieber getrocknete Kichererbsen verwenden möchten, benötigen Sie 1 1/2 Tassen getrocknete Kichererbsen. 8 bis 24 Stunden einweichen, 30 bis 45 Minuten köcheln lassen.
• Sonnengetrocknete Tomaten – Holen Sie sich die Ölsorte, da wir das Öl aus dem Glas für die Zubereitung des Dressings verwenden!
• Andere Antipasti-Sachen – Artischocken, geröstete rote Paprika, Oliven. Wechseln Sie gerne nach Lust und Laune!
• Child-Rakete/Rucola – Schönes, kräftiges, leicht pfeffriges Blattgemüse, das intestine zu den kräftigen Aromen der Antipasti passt. Außerdem hält es sich in Salaten besser als knackigeres Blattgemüse wie Eisbergsalat, wenn es über Nacht aufbewahrt wird.
• Kirschtomaten – Spritzer frischer, saftiger Süße.
• Dänischer Feta oder grüner Feta – Ich verwende hierfür gerne dänischen Feta, weil er cremiger ist und beim Wenden etwas schmierig wird. Aber geschmacklich funktioniert griechischer Feta genauso intestine.
• Koriander/Koriander – Frische Kräuter, die so intestine zu den Aromen dieses Salats passen!

Dressing

• Sonnengetrocknetes Tomatenöl – Das Öl aus dem Glas mit sonnengetrockneten Tomaten. Kostenloser Geschmack!
• Sherry-Essig – Ein etwas milderer Essig mit etwas mehr Geschmacksschichten. Ersetzen Sie ihn durch Champagneressig, Weißweinessig, Rotweinessig oder Apfelessig.
• Knoblauch – Mit einer Knoblauchpresse zerkleinert oder mit einem Microhobel fein gerieben, damit es mit dem Dressing verschmilzt.
• Koriander – Für einen Hauch dezenter, hotter Würze.
• Salz und Pfeffer – Jeweils nur 1/4 Teelöffel, da die Antipasti-Gerichte bereits salzig sind.

So bereiten Sie diesen Kichererbsensalat zu

1. Beanspruchung Für das Dressing 5 Esslöffel Öl der sonnengetrockneten Tomaten in ein Glas geben. Füllen Sie mit Olivenöl additional vergine auf, wenn Sie knapp sind.
2. Dressing – Die restlichen Zutaten in das Glas geben und intestine schütteln, bis alles intestine vermischt ist. Ich verwende gerne Gläser, um Dressing zuzubereiten – eine schnelle und effektive Möglichkeit, das Dressing gründlich zu mischen, und nützlich, um Reste aufzubewahren.
3. Abtropfen lassen und grob hacken die Artischocken, gerösteten roten Paprika und sonnengetrockneten Tomaten.
4. Kombinieren Geben Sie alle Salatzutaten in eine große Schüssel, aber behalten Sie etwas Feta und Koriander/Koriander zum Garnieren bei.
5. Gießen Überanziehen.
6. Werfen sanft. Ein Teil des Feta wird etwas schmierig und cremig – ich liebe das! Wenn Sie ein makelloseres Aussehen wünschen, lassen Sie den Feta einfach bis zum Ende zurück und verteilen Sie ihn über den gesamten Salat.

Das ist eine Schüssel Kichererbsen-Köstlichkeit.

Machen Sie es heute Abend zum Abendessen und morgen zum Arbeitsessen und lassen Sie dann die Reste von dem übrig, was Sie am Abend danach zum Abendessen essen.