Bananenpfannkuchen

Veröffentlicht: 2. April 2023 von Anna 6 Kommentare · Dieser Beitrag kann Affiliate-Hyperlinks enthalten.

Diese Bananenpfannkuchen sind dick, fluffig und lecker! Bananenscheiben werden auf den Teig gelegt und frittiert, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Beträufeln Sie die Pfannkuchen mit Ahornsirup oder machen Sie unsere Zimtbutter mit braunem Zucker!

Vier Bananenpfannkuchen, mit brauner Zuckerbutter beträufelt und mit frischen Bananenscheiben belegt, auf einem Teller mit einer Gabel.

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Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden

Das Wochenendfrühstück ist jetzt noch besser! Diese flauschigen Pfannkuchen werden von mir selbst hergestellt Das beste Pfannkuchenrezept aller Zeiten und frische Bananenscheiben. Du erinnerst dich vielleicht an meine Erdbeerpfannkuchen Rezept, bei dem frische Beerenscheiben kurz vor dem Wenden auf die rohe Seite jedes Pfannkuchens gelegt werden. Sie waren ein Riesenerfolg! Dieses Mal habe ich Bananen verwendet, die sehr reif, aber noch nicht superweich waren. Beste Idee überhaupt!

Jeder Bissen schmeckt wie Banana Foster, weil die Bananenscheiben karamellisieren und brauner Zucker für ein reichhaltiges Aroma sorgt. Wir haben auch den Ahornsirup weggelassen und geschmolzene Butter mit braunem Zucker und Zimt vermischt. Diese Bananenpfannkuchen werden Ihr Wochenendfrühstück bereichern! Seien Sie einfach bereit, Sekunden zu servieren!

Zutaten:

Bananen: reif, aber nicht zu weich, da wir sie in Scheiben schneiden, um sie auf jeden Pfannkuchen zu legen;
Mehl: Ich habe Allzweckmehl verwendet, aber Vollkorn geht auch; Wenn Sie glutenfreie Produkte verwenden, verwenden Sie eines, mit dem Sie vertraut sind und das Sie durch gleiche Mengen ersetzen können.
Backpulver und Natron: Treibmittel, die für das richtige Aufgehen notwendig sind;
Milch oder Buttermilch: Ich habe Vollmilch verwendet und 2 Teelöffel Apfelessig hinzugefügt, um hausgemachte Buttermilch herzustellen;
Ei: hilft, die Zutaten zusammenzubringen;
Öl: Ich habe Pflanzenöl verwendet, aber Olivenöl geht auch;
brauner Zucker: verleiht einen reichhaltigen Geschmack und passt hervorragend zu Bananen, um den Pfannkuchen den Bananen-Foster-Geschmack zu verleihen;
Vanilleextrakt: weil Pfannkuchen quick wie ein Dessert sind.

Wie macht man Bananenpfannkuchen?

Eine Grillpfanne vorheizen.
Schneiden Sie die Bananen in ¼ Zoll dicke Scheiben.
Alle Zutaten für den Pfannkuchenteig in einer Schüssel vermischen.

Pfannkuchenteig in einer Schüssel und Bananenscheiben auf einem Teller.

Gießen Sie ¼ Tasse Pfannkuchenteig auf eine heiße Grillplatte.
Auf jeden Pfannkuchen 3 bis 4 Bananenscheiben legen. Kochen Sie, bis an den Rändern jedes Pfannkuchens Blasen aufsteigen. Drehen Sie jeden um.
Goldbraun kochen.
Butter schmelzen und mit braunem Zucker und Zimt vermischen. Über die Pfannkuchen träufeln und genießen!

Rohe Seite von Pfannkuchen mit Bananen auf einer gusseisernen Grillpfanne und gekochte Pfannkuchen auf der Pfanne.

Hilfreiche Tipps!

Verwenden Sie eine Grillplatte oder Grillpfanne aus Gusseisen. Ich habe eine 10-Zoll-Pfanne verwendet und kann problemlos vier Pfannkuchen auf einmal braten. Erhitzen Sie sie nur, bevor Sie den Teig in die Pfanne gießen.
Mischen Sie Milch mit Zitronensaft oder Apfelessig, um schnell eine hausgemachte Buttermilch herzustellen. Die Pfannkuchen werden besonders fluffig!
Mischen Sie den Teig nicht zu stark! Es ist völlig in Ordnung, wenn der Teig klumpig ist (additionally Klümpchen im Teig zu sehen sind). Je mehr Sie den Teig vermischen, desto flacher werden die Pfannkuchen.

Wie erkennt man, wann Pfannkuchen zum Wenden bereit sind?

Sobald Sie den Pfannkuchenteig auf eine heiße Grillplatte gegossen haben, gehen Sie nicht weg. Pfannkuchen kochen wirklich schnell. Sobald Sie Blasen an den Rändern jedes Pfannkuchens sehen, heben Sie vorsichtig eine Seite mit einem Pfannenwender an und prüfen Sie, ob die Unterseite goldbraun ist. Wenn ja, drehen Sie den Pfannkuchen um. Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Rezept-FAQs:

Wie hält man Pfannkuchen heat?

Die klassische Artwork, Pfannkuchen heat zu halten, ist die Nutzung einer Wärmeschublade oder das Aufheizen des Backofens auf niedriger Temperatur. Ich lege die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller und decke ihn mit einer Nudelschüssel ab, während ich eine weitere Portion koche.

Wie bewahrt man übrig gebliebene Pfannkuchen auf?

Eventuelle Reste sollten bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen die Pfannkuchen auf eine Grillplatte legen und auf niedriger Stufe erhitzen.

Können Pfannkuchen eingefroren werden?

Nach dem Garen die Pfannkuchen vollständig abkühlen lassen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und einfrieren. Anschließend in einen Gefrierbeutel geben und bis zu 2 Monate einfrieren. Die Pfannkuchen im Kühlschrank auftauen lassen und kurz vor dem Servieren noch einmal aufwärmen.

Vier Bananenpfannkuchen auf einem Teller mit einer Gabel, auf einer Serviette.

Weitere Frühstücksrezepte:

Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt und Sie es zubereiten, Lass es mich in den Kommentaren wissen unter! Vergessen Sie nicht, es zu bewerten, wenn es Ihnen gefallen hat!

Diese Bananenpfannkuchen sind dick, fluffig und lecker! Bananenscheiben werden auf den Teig gelegt und frittiert, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Beträufeln Sie die Pfannkuchen mit Ahornsirup oder machen Sie unsere Zimtbutter mit braunem Zucker!

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Vorbereitungszeit 15 Protokoll

Kochzeit 15 Protokoll

Gesamtzeit 30 Protokoll

Kurs Frühstück

Küche amerikanisch

Portionen 4 Portionen

Kalorien 282 kcal

Zutaten

Anweisungen

Heizen Sie die Grillplatte oder Grillpfanne vor, bis sie heiß ist.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Natron, Backpulver, Salz und braunen Zucker verquirlen.
Mischen Sie in einem Messbecher aus Glas Milch und Zitronensaft oder Essig (ich empfehle Apfelessig). Lassen Sie es einige Minuten ruhen.
Öl und Ei zur Buttermilch hinzufügen. Intestine mischen.
Vanille hinzufügen und unterrühren.
Bananen in ¼ Zoll dicke Scheiben schneiden.
Gießen Sie ¼ Tasse Pfannkuchenteig auf eine heiße Grillplatte. Auf jeden Pfannkuchen 3 bis 4 Scheiben frische Bananen legen.
2 Minuten lang backen ODER bis an den Rändern jedes Pfannkuchens Blasen zu platzen beginnen.
Pfannkuchen wenden und braten, bis die andere Seite goldbraun ist und die Bananenscheiben karamellisiert sind.
Mit Ahornsirup oder brauner Zucker-Zimt-Butter (Rezept unten) und weiteren Scheiben frischer Bananen servieren.

Anmerkungen

Für die braune Zuckerbutter: 6 Esslöffel Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen. Fügen Sie zwei Esslöffel braunen Zucker und ¼ Teelöffel gemahlenen Zimt hinzu. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Über die Pfannkuchen gießen.
Mischen Sie den Teig nicht zu stark! Es ist völlig in Ordnung, wenn der Teig klumpig ist (additionally Klümpchen im Teig zu sehen sind). Je mehr Sie den Teig vermischen, desto flacher werden die Pfannkuchen.
Bitte beachten Sie, dass der Nährwert je nach verwendetem Produkt variieren kann. Bei den folgenden Angaben handelt es sich um eine Schätzung. Verwenden Sie immer einen Kalorienzähler, mit dem Sie vertraut sind.

Ernährung