Bestes Bananenbrot-Rezept | 365 Tage Backen und mehr

Bananenbrot ist ein bewährter Fanfavorit! Dieses köstliche, weiche, schnelle Brotrezept ist voller Bananengeschmack mit genau der richtigen Be aware von Süße. Bereiten Sie dieses Wohlfühlessen zum Frühstück, als Beilage zu jeder Mahlzeit oder einfach als Nachmittagssnack zu!

Freunde, das ist das erste Rezept, das ich jemals auf diesem Weblog gepostet habe! Es genügt zu sagen, dass ich seit diesen ersten Tagen viel gelernt habe! Ich habe nicht einmal Fotos von meinem Bananenbrot gemacht, als ich es das erste Mal gebacken habe, was, wie Sie sehen, ein Fehler ist, den ich nicht wiederholt habe.

Dieses hausgemachte Bananenbrot basiert auf einem einfachen Rezept Das Kochbuch für bessere Häuser und Gärten. Es ist mein Lieblingsrezept für Bananenbrot, weil es jedes Mal perfekt gelingt. Klar, ich liebe es, meine zu machen Chai-Bananenbrot, Blaubeeren Bananen Brotoder sogar mein Doppel Schokolade Bananenbrotaber wenn ich Lust auf ein einfaches Laib leckeres Bananenbrot habe, greife ich immer wieder auf dieses Rezept zurück.

Tipps für perfektes Bananenbrot

Mit diesen hilfreichen Tipps backen Sie jedes Mal das beste Bananenbrot!

Verwenden Sie überreife Bananen: Beim Bananenbrot gilt: Je reifer die Bananen, desto besser! Durch den Reifungsprozess wird die Stärke der Banane in Zucker umgewandelt, wodurch ein köstlich süßes Bananenbrot entsteht. Sie möchten jedoch keine braunen und matschigen Bananen verwenden. Die sind ZU reif! Ich finde sie perfekt, wenn sie etwas braun sind, aber noch etwas Gelb auf der Schale haben.
Die Bananen richtig zerdrücken– Beeilen Sie sich bei diesem Schritt nicht. Wenn Sie die Bananen in einer separaten kleinen Schüssel vollständig zerdrücken, verteilt sich der Bananengeschmack gleichmäßig im Teig.
Backen ist Chemie: Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre trockenen und nassen Zutaten getrennt miteinander vermischen. Es gibt einen Grund, warum dies zu den besten Ergebnissen führt. Wenn Sie Zutaten kombinieren, geben Sie immer die trockenen Zutaten zu den nassen hinzu, um die Bildung von Mehltaschen zu vermeiden.
Nicht zu viel mischen: Den Teig verrühren, bis die Zutaten vermischt sind Nur kombiniert. Durch Übermischen wird der Teig zäher und dichter.
Fetten Sie die Pfanne: Hassen Sie es nicht, wenn Dinge an der Pfanne kleben bleiben? Nehmen Sie sich ein paar Minuten mehr Zeit, um Ihre Pfanne richtig einzufetten. Verwenden Sie Butter, Pflanzenöl, Rapsöl oder Backfett und streuen Sie dann eine dünne Schicht Mehl über die Kind, damit Ihr Brot beim Backen leicht herausspringt! Um einen gewölbten statt flachen Boden zu erhalten, versuchen Sie außerdem, die Kastenform nur auf halber Höhe einzufetten und zu bemehlen.
Lassen Sie das Brot ruhen: Ich bin so schuldig, ein Ende abzuschneiden, bevor das Brot vollständig abgekühlt ist. Es riecht einfach so intestine! Wenn Sie es jedoch vor dem Schneiden ruhen lassen, lässt es sich leichter schneiden und der Geschmack ist etwas reicher.

Wie man Bananen schnell reift

Wir haben nie überreife Bananen in unserem Haus, da wir sie für alles verwenden, von Haferflocken-Toppings bis hin zu Protein-Smoothies. Wenn Sie das gleiche Downside haben, können Sie Bananen schnell in Ihrem Ofen reifen lassen!

Ungeschälte große Bananen auf einem Backblech bei 300 Grad Fahrenheit etwa 15 bis 20 Minuten lang backen, bis sie schwarz sind. Lassen Sie die Bananen auf Zimmertemperatur abkühlen, dann können Sie sie schälen und in Ihrem Bananenbrot verwenden!

Zutaten für Bananenbrot

Sammeln Sie die Zutaten für Ihren Bananenbrotteig. Sie benötigen folgende Dinge:

2 Tassen Allzweckmehl
1 ½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Zimt
⅛ Teelöffel Muskatnuss
⅓ Tasse gehackte Pekannüsse (non-obligatory)
2 große Eier
1 ½ Tassen zerdrückte Bananen (ca. 4-5 reife Bananen)
1 Tasse Kristallzucker
½ Tasse geschmolzene Butter

Kann ich in diesem Rezept auch andere Mehle verwenden?

Dieses einfache Bananenbrotrezept wurde mit Allzweckmehl getestet, Sie können es jedoch auch durch anderes Mehl ersetzen. Eine glutenfreie Mehlmischung kann normales Mehl im Verhältnis 1:1 ersetzen, und Vollkornmehl kann verwendet werden, ergibt aber ein dichteres Brot. Verschiedene Mehle wie Mandel- oder Hafermehl eignen sich hervorragend zum Experimentieren, aber ich kann nicht bestätigen, wie intestine sie funktionieren!

Kann ich einen anderen Süßstoff verwenden?

Sie können einen anderen Süßstoff verwenden. Ersetzen Sie weißen Zucker durch braunen Zucker, um einen stärkeren Melassegeschmack und eine dunklere Krume zu erhalten. Oder verwenden Sie anstelle des Kristallzuckers eine halbe Tasse Honig oder Ahornsirup.

Combine-Ins und Variationen

Mein Bananenbrotrezept verlangt gehackte Pekannüsse. Sie können gehackte Walnüsse oder Samen, Schokoladenstückchen, Rosinen, Trockenfrüchte oder alles, was Sie möchten, verwenden!

Verarbeiten Sie Fotos für das beste Bananenbrot.

Wie man Bananen-Nuss-Brot macht

Vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und bereiten Sie eine 9 x 5 Zoll große Kastenform vor, indem Sie den Boden und die Seiten auf halber Höhe einfetten.

Machen Sie den Teig: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss und Pekannussstücke vermischen. In einer separaten mittelgroßen Schüssel die Eier mit einem Elektromixer schlagen. Fügen Sie die zerdrückten Bananen, den Zucker und die geschmolzene Butter hinzu und verrühren Sie alles, bis alles intestine vermischt ist.

Die Bananenmischung zur Mehlmischung geben und verrühren, bis alles intestine vermischt ist. Es kann zu Klumpen kommen, und das ist in Ordnung. Sie sollten nicht zu viel mischen, sonst wird das Brot zu dicht.

Backen: Den Teig in die gefettete Kastenform füllen und 55–60 Minuten backen. Machen Sie den Zahnstochertest: Das Brot ist fertig, wenn ein Zahnstocher, der in die Mitte des Laibs gesteckt wird, sauber herauskommt. Es kann notwendig sein, es mit einem Blatt Aluminiumfolie abzudecken, damit es in den letzten etwa 20 Minuten des Backens nicht zu dunkel wird.

In Scheiben schneiden und servieren: Lassen Sie es 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Brotscheiben lassen sich am besten schneiden, nachdem sie in Frischhaltefolie eingewickelt und über Nacht gelagert wurden.

Kann ich statt eines Laibs Bananenbrot auch Bananenmuffins machen?

Ja, dieses Rezept macht köstliche Bananen-Nuss-Muffins! Sie benötigen eine höhere Ofentemperatur und eine kürzere Garzeit.

Backen Sie diesen Teig zu Muffins, indem Sie den vorbereiteten Teig in gefettete Muffinformen gießen und jede davon zu etwa 2/3 füllen. Backen Sie die Muffins bei 375 Grad 15–18 Minuten lang oder bis sie oben goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.

So bewahren Sie Bananenbrotreste auf

Zimmertemperatur: Bei Raumtemperatur aufbewahrtes Bananenbrot bleibt bis zu vier Tage frisch. Kühlen Sie das Brot vollständig ab. Legen Sie ein Papiertuch in einen Ziploc-Beutel oder einen Aufbewahrungsbehälter und legen Sie den Laib darauf. Verschließen Sie den Beutel oder Behälter und stellen Sie sicher, dass er sicher bleibt.

Gefrierschrank: Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie Bananenbrot bis zu 3 Monate lang einfrieren. Kühlen Sie das Brot erneut vollständig ab und wickeln Sie es dann in eine Schicht Plastikfolie und anschließend in eine Schicht Aluminiumfolie. Anschließend in einen Gefrierbeutel geben und im Gefrierschrank aufbewahren.

Um gefrorenes Bananenbrot aufzufrischen, lassen Sie es einfach etwa 2 Stunden lang oder bis es Raumtemperatur erreicht hat, auf der Arbeitsfläche auftauen. Dann können Sie es in Scheiben schneiden und servieren. Ich liebe es, ein Stück etwa zehn Sekunden lang in der Mikrowelle zu erhitzen und es mit einem Stück Butter zu servieren.

Ich weiß, dass du dieses saftige Bananenbrot lieben wirst! Teilen Sie mir Ihre Meinung in den Kommentaren mit!

Weitere leckere Bananenrezepte

Wenn Sie Bananen lieben, werden Ihnen diese Rezepte das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen:

Brotscheiben aus Bananen und Pekannüssen

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Halten Sie jede Woche Ausschau nach weiteren meiner einfachen Rezepte!

Erstellt von: Lynne Feifer

Bananenbrot

Vorbereitungszeit 25

Gesamtzeit 1 25

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und bereiten Sie eine 9 x 5 Zoll große Kastenform vor, indem Sie den Boden und die Seiten auf halber Höhe einfetten. Wenn Sie die Seiten ganz nach oben einfetten, erhält Ihr Laib eine flache Oberseite statt einer gewölbten Kind.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Numeg und Pekannussstücke verquirlen.
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier schlagen. Fügen Sie die Bananen, den Zucker und die geschmolzene Butter hinzu und verrühren Sie alles, bis alles intestine vermischt ist.
Die feuchten Zutaten zur Mehlmischung geben und verrühren, bis alles intestine vermischt ist. Es kann zu Klumpen kommen und das ist in Ordnung. Sie sollten nicht zu viel mischen, sonst wird das Brot zu dicht.
Den Teig in die Pfanne geben und mit weiteren gehackten Pekannussstücken bestreuen. 55–60 Minuten backen oder bis ein Kuchentester, der in die Mitte des Brotes gesteckt wird, sauber herauskommt. Eventuell muss es mit einem Stück Alufolie abgedeckt werden, damit es in den letzten etwa 20 Minuten des Backens nicht zu dunkel wird.
Lassen Sie es 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Brotscheiben lassen sich am besten schneiden, nachdem sie eingewickelt und über Nacht gelagert wurden.

Ernährung

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Dies struggle DER allererste Beitrag in meinem ursprünglichen 365 Days of Baking und erschien ohne Rezept, weil ich mir über die Gesetze zum Verfassen von Texten usw. nicht sicher struggle. Er wurde am 28. Januar 2011 veröffentlicht und am Mittwoch mit Bildern und im Format aktualisiert 21. Juni.