Andreas Mein cremiger Buffalo Hen Mac and Cheese wird mit einem butterigen, gerösteten Panko abgerundet, um den Geschmack der nächsten Stufe zu verbessern. Es ist schnell in etwas mehr als 30 Minuten zubereitet! Das Rezept enthält eine Anleitung Video!
Der beste Buffalo Mac and Cheese
Das heutige Rezept für Buffalo Hen Mac und Käse begann als reines Spaßexperiment (so viele meiner Rezepte!), aber nach dem Geschmackstest hatte ich keine andere Wahl – ich musste es mit Ihnen teilen! Mit seiner unwiderstehlich cremigen Textur und Buffalo Hen Dip-artiger Geschmack, dieser warfare einfach zu intestine, um ihn für mich zu behalten.
Dieses Rezept hat alles, was Sie lieben gebackene Makkaroni und Käse, dazu ein zusätzlicher Geschmackskick durch die Büffelsauce. Es ist käsig, cremig, ein wenig scharf und sehr herzhaft mit viel zerkleinertem Hühnchen.
Ich garniere meine mit einer butterartigen, knusprigen Krone aus geröstetem Panko für etwas mehr Textur und Geschmack, und es ist wirklich die beste Makkaroni mit Käse, die ich je gegessen habe (mein Speck-Makkaroni und Käse ist allerdings eine knappe Sekunde!). Ich weiß nur, dass du es auch lieben wirst!
Was du brauchst
Es gibt dort oben eine ganze Menge Zutaten, additionally gehen wir einige der wichtigsten durch:
- Büffelsauce. Stellen Sie sicher, dass Sie zubereitete Buffalo-Sauce und keine scharfe Soße verwenden (die mehr Schärfe als beabsichtigt verursachen würde).
- Pasta. Sie können Makkaroni verwenden (eine klassische Wahl! Ich verwende diese in meinem einfacher Mac und Käse), aber Cavatappi/Cellentani macht etwas mehr Spaß.
- Käse. Schnappen Sie sich ein paar Mozzarella- und Cheddar-Blöcke und Zerkleinern Sie sie selbst– Dies ist entscheidend für die glatteste Soße und das beste Schmelzen. Vorgeriebener Käse magazine praktischer sein, enthält aber Antibackmittel, die verhindern, dass er glatt schmilzt.
- Sauerrahm + Frischkäse. Um diesen Buffalo Mac and Cheese besonders cremig zu machen, gehen wir über die üblichen geriebenen Käsesorten hinaus und verwenden auch Frischkäse und Sauerrahm. Diese beiden Zutaten sind möglicherweise die wichtigsten bei der Zubereitung eines so cremigen und aromatischen Gerichts!
- Huhn. Jedes gekochte, zerkleinerte Hühnchen reicht aus. Ich verwende gerne ein Brathähnchen oder meins Geschnetzeltes Hühnchen aus dem Gradual Cooker.
- Panko. Wir rösten dieses Panko in Butter auf dem Herd, um einen wunderbaren Buttergeschmack zu erhalten. Anstatt Panko zu verwenden, mache ich manchmal Semmelbrösel aus meinem Sauerteigbrot und verwenden Sie stattdessen diese!
Denken Sie daran, dies ist nur eine Übersicht über die Zutaten, die ich verwendet habe und Warum. Für das vollständige Rezept scrollen Sie bitte bis zum Ende des Beitrags!
Wie man Buffalo Hen Mac and Cheese macht
Maccaroni und Käse
- Kochen Sie Ihre Nudeln Nach Packungsanleitung al dente kochen, dann abgießen und heat halten.
- Schmelze die Butter und das Mehl glatt rühren.
- Gewürze und Milch einrührendann die Mischung zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze köcheln lassen und häufig umrühren, bis die Masse eingedickt ist. Nach dem Eindicken Käse und Sauerrahm unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die scharfe Soße einrührendann füge hinzu das Huhn und die Nudeln.
- In eine gebutterte Auflaufform füllen und das Panko-Topping zubereiten.
Panko-Topping
- Butter und Olivenöl schmelzen Bei mittlerer Hitze erhitzen und dann das Panko dazugeben.
- Panko umrühren und rösten Bis es die Butter und das Öl aufnimmt und anfängt, leicht goldbraun zu werden.
- Panko darüber streuen über Ihren vorbereiteten Mac and Cheese.
- Backen 15 Minuten bei 350 °F backen, dann geniessen!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich es schaffen?
Ja! Wenn Sie das Rezept bis zum Backschritt zubereiten möchten, können Sie es abdecken und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie einfach die Abdeckung und backen Sie es, bis es durchgewärmt ist.
Wie scharf ist es?
Meine Buffalo Mac and Cheese ist zwar etwas scharf, aber nicht übertrieben heiß (allerdings können Sie als Hitzehungrige gerne noch ein paar zusätzliche Esslöffel Buffalo-Sauce hinzufügen). Die Schärfe wird durch die Käsesorten intestine gemildert, daher finde ich die Gewürzstufe delicate oder etwa so scharf wie ein Buffalo Hen Dip wäre.
Kann ich dieses Rezept verdoppeln?
Ja! Dieser Buffalo Mac and Cheese passt hervorragend, besonders für Partys. Wenn Sie dies tun, sollten Sie es in einem 9×13-Format backen. Bedenken Sie, dass die Backzeit in einer größeren Pfanne etwas länger sein kann.
Lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen, wenn Sie weitere raffinierte Mac-and-Cheese-Rezepte sehen möchten!
Geniessen!
Buffalo Hen Mac und Käse
Portionen: 8 Portionen
Kalorien: 458kcal
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Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine 1,5 qt große runde Auflaufform oder eine 9×9 quadratische Auflaufform leicht mit Butter ein.
- Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
8 Unzen trockene Makkaroni-Nudeln (ich habe Cellentani-Nudeln verwendet)
- In der Zwischenzeit Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald es geschmolzen ist, Mehl hinzufügen und glatt rühren.
3 Esslöffel Butter, 3 Esslöffel Mehl
- Milch und Gewürze hinzufügen, intestine umrühren und zum Kochen bringen.
2 Tassen Milch, ½ Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Pfeffer, ½ Teelöffel Knoblauchpulver, ½ Teelöffel Zwiebelpulver, ½ Teelöffel gemahlener Senf
- Sobald die Mischung zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze, lassen Sie sie köcheln und rühren Sie häufig um, bis sie leicht eingedickt ist.
- Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und fügen Sie Frischkäse, Mozzarella-Käse, Cheddar-Käse und Sauerrahm hinzu. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Mischung glatt ist.
4 Unzen Frischkäse, 1 ½ Tasse geriebener Mozzarella-Käse, 1 Tasse scharf geriebener Cheddar-Käse, ⅓ Tasse Sauerrahm
- Scharfe Sosse hinzufügen und umrühren.
½ Tasse scharfe Büffelsauce
- Fügen Sie zerkleinertes Hähnchen und gekochte, abgetropfte Nudeln hinzu und rühren Sie, bis alles intestine von der Soße bedeckt ist.
1 ½ Tassen zerkleinertes Hühnchen
- In die vorbereitete Auflaufform füllen und das Panko-Topping zubereiten.
Panko-Topping
- Butter und Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis es geschmolzen ist.
1 Esslöffel Butter, ½ Esslöffel Olivenöl
- Panko hinzufügen und intestine umrühren, bis die Butter und das Öl größtenteils aufgesogen sind. Weiter rühren, bis Panko leicht geröstet ist und eine hell-mittelbraune Farbe annimmt
½ Tasse gewürzte Panko-Krümel
- Mit einem Löffel über den vorbereiteten Buffalo Hen Mac und Käse streuen
- In den Ofen geben und 15 Minuten bei 175 °C backen.
- Nach Belieben mit Petersilie garnieren und servieren.
Ernährung
Portion: 1Portion | Kalorien: 458kcal | Kohlenhydrate: 31G | Eiweiß: 22G | Fett: 27G | Gesättigte Fettsäuren: 15G | Cholesterin: 93mg | Natrium: 1003mg | Kalium: 274mg | Faser: 1G | Zucker: 5G | Vitamin A: 818IU | Kalzium: 318mg | Eisen: 1mg
Die Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sollten nur als Schätzung betrachtet werden. Der tatsächliche Nährstoffgehalt variiert je nach verwendeter Marke, Messmethode, Kochmethode, Portionsgröße und mehr.
Das Rezept wurde ursprünglich im August 2017 veröffentlicht. Das Rezept bleibt gleich, der Textual content wurde jedoch aktualisiert, um hilfreicher zu sein.
