Caprese-Salat – Mit ein paar Cent ausgeben

Das Capresesalat Das Rezept ist einfach und elegant!

Ein köstlicher Salat mit Tomatenscheiben, frischen Basilikumblättern und cremigem Mozzarella-Käse unter einem Schuss Öl und Balsamico.

Es ist die perfekte Vorspeise oder Beilage, die das ganze Jahr über serviert werden kann.

Was ist Caprese-Salat?

In den Farben der italienischen Flagge ist Insalata Caprese (ka-pray-zee) ebenso köstlich wie schön. Dieser Salat stammt von der Insel Capri und wird aus reifen, saftigen Tomaten, frischem Mozzarella und frischen Basilikumblättern zubereitet.

Zutaten für Caprese-Salat

Tomaten – Verwenden Sie eine beliebige Sorte reifer und saftiger Tomaten. Der Schlüssel zum besten Caprese-Salat sind reife und aromatische Tomaten.

Dicke Scheiben von alten Tomaten, Fleischtomaten oder fleischigen Romas eignen sich perfekt zum Schneiden von Tomaten, während halbierte Kirschtomaten oder Traubentomaten besser dazu passen Caprese Nudelsalat.

Mozzarella Käse – Verwenden Sie für dieses Rezept frischen Mozzarella-Käse oder Bocconcini, der sich von einem Pizza-Mozzarella unterscheidet. Es ist weich und cremig mit einem köstlich milden Geschmack. Wenn Sie keinen frischen Mozza finden, Burrata-Käse.

Frischer Basilikum – Frische Basilikumblätter sind der Schlüssel zu diesem Salat. Schneiden Sie sie in Bänder (auch bekannt als Chiffonade) oder reißen Sie die ganzen Blätter in Stücke. Frisches Basilikum ist nicht sehr lange haltbar, deshalb kaufe ich lieber eine Basilikumpflanze im Supermarkt. Es kostet nicht viel mehr, hält aber länger und passt hervorragend zu allem, von Pasta über Salate bis hin zu Sandwiches.

Gewürze – Verwenden Sie Balsamico-Essig und natives Olivenöl additional für ein einfaches Dressing, Sie können es aber auch mit hausgemachtem Dressing beträufeln italienisches Dressing oder Basilikumpesto. Fügen Sie eine Prise Meersalzflocken und etwas frischen schwarzen Pfeffer hinzu. Tauschen Sie den Balsamico-Essig gegen einen aus Balsamico-Glasur oder Reduktion für einen süßeren Geschmack.

Variationen

Präsentieren Sie saisonale Früchte und Produkte, um einem traditionellen Caprese-Salat eine neue Word zu verleihen.

• Fügen Sie Erdbeeren, Pfirsiche oder Avocados zu einer Caprese-Platte hinzu
• Mit dünnen Scheiben italienischem Feinkostfleisch wie Prosciutto, Mortadella oder Soppressata belegen
• Verwandeln Sie die Reste in ein Caprese-Sandwich mit Salat auf einem Baguette. Fest in Plastikfolie einwickeln (die Aromen vermischen sich!) und ein schickes Mittagessen am Arbeitstag genießen!

Wie man Caprese-Salat macht

1. Tomaten und Käse in Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
2. Mit Öl und Essig beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Basilikumblätter um den Salat legen und sofort servieren.

Bereiten Sie sich vor

Tomaten und Käse auf einer Platte anrichten, mit Frischhaltefolie abdecken und bis zu einem Tag vorher im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren mit Öl, Essig und Gewürzen beträufeln.

So lagern Sie Caprese-Salat

Bewahren Sie übrig gebliebenen Caprese-Salat abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. So wie es ist servieren oder zerkleinern und dazu servieren Crostini oder über dicke Stücke von Knoblauchbrot Für ein Bruschetta-Vorspeiseoder überbacken Huhn.

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Capresesalat

Caprese-Salat wird aus frischen Tomaten, Mozzarella-Käse, Basilikum und einem einfachen Spritzer Olivenöl und Balsamico-Essig zubereitet und ergibt ein farbenfrohes und köstliches Gericht.

Vorbereitungszeit 15 Protokoll Protokoll

Kochzeit 5 Protokoll Protokoll

Gesamtzeit 20 Protokoll Protokoll

• Tomaten in Scheiben schneiden (oder je nach Größe halbieren). Den Käse in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden.

• Tomaten und Käse auf einem Teller oder einer Platte anrichten.

• Mit Olivenöl (und ggf. Balsamico-Essig) beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Mit frischen Basilikumblättern bestreuen und sofort servieren.

Bewahren Sie übrig gebliebenen Caprese-Salat in einem abgedeckten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.

Kalorien: 124 | Kohlenhydrate: 4G | Eiweiß: 4G | Fett: 10G | Gesättigte Fettsäuren: 2G | Cholesterin: 11mg | Natrium: 93mg | Kalium: 279mg | Faser: 1G | Zucker: 3G | Vitamin A: 1120IU | Vitamin C: 15.8mg | Kalzium: 85mg | Eisen: 0,4mg

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Vorspeise, Partyessen, Salat

Küche Amerikanisch, Italienisch

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