Andreas
Perfekt saftig und garniert mit Kräuter-Chimichurri Churrasco-Steak Rezept ist die einzige Ausrede, die Sie brauchen, um diesen Sommer den Grill anzuwerfen. Mit Mojo mariniert ist jeder Bissen wunderbar zart und aromatisch.
Warum Sie dieses Churrasco-Steak lieben werden
Churrasco ist das perfekte Sommer-Grillrezept, weil es schnell geht, saftig ist und nur sehr wenig Reinigung erfordert.
- Schnell. Wenn Sie die Marinierzeit nicht mitrechnen, ist dieses Rezept in 20 Minuten fertig. Es ist tremendous einfach, Sie müssen nur den Steal grillen.
- Perfekt zum Grillen. Sie müssen nicht so lange am Grill stehen, bevor Sie das Abendessen (oder Mittagessen) auf den Tisch stellen. Jeder wird es lieben!
- Saftig. Bei 500F für 3 Minuten auf jeder Seite gegart, bleibt das Innere tremendous saftig.
- Einfache Reinigung. Wenn Sie das Steak in einem Ziploc-Beutel marinieren, müssen Sie es nur noch wegwerfen, wenn Sie fertig sind, und den Grill abwischen, sobald das Steak gegart ist. Es sind keine unzähligen schmutzigen Töpfe und Pfannen nötig.
Was ist Churrasco?
Churrasco ist ein Steakgericht, das seinen Namen von einer brasilianischen Kochmethode hat, bei der das Fleisch über einem offenen Feuer in einer Grube gegrillt wird. Heutzutage wird es meist auf dem Grill zubereitet und besteht aus Rocksteak. Das Fleisch wird normalerweise in einer Mojo-Sauce auf Zitrusbasis mariniert, um es zarter zu machen. Nach dem Servieren wird es in Scheiben geschnitten und mit Chimichurri oder anderen Serviersaucen serviert.
Rezeptzutaten
Kann man sich bei nur drei Zutaten wirklich darüber beschweren, dass man den Grill anfeuert? Die vollständigen Zutatenmengen finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
- Rocksteak
- Mojo-Marinade
- Chimichurri Sauce – Ich habe ein tolles Rezept, aber Sie können gerne Ihr Lieblingsrezept verwenden. Ich empfehle Ihnen dringend, Ihre eigene frische Chumichurri-Sauce zuzubereiten, denn im Laden gekaufte Sauce ist nie mit den frischen Aromen hausgemachter Chimichurri zu vergleichen.
Welches Steakstück passt am besten zu Churrasco?
Für Churrasco eignet sich am besten Rocksteak. Da es sich um ein relativ zähes Stück handelt, ist es wichtig, es lange genug marinieren zu lassen, damit es zart wird. Wenn Sie es nicht bekommen, verwenden Sie stattdessen Flanksteak.
Wie man Churrasco-Steak zubereitet
Für ein Steak-Dinner ist dies beeindruckend einfach! Einfach marinieren und grillen. Die Rezeptkarte am Ende des Beitrags enthält detailliertere Anweisungen zur Zubereitung.
- Marinieren Sie es. Legen Sie das Steak in eine Pfanne und gießen Sie die Marinade hinein. Marinieren lassen.
- Grillen Sie es. Legen Sie das marinierte Steak auf einen vorgeheizten Grill. Auf jeder Seite 3 Minuten braten.
- Lass es ruhen. Das Steak vom Herd nehmen. Lassen Sie es ruhen, bevor Sie es anschneiden. Dies ist ein äußerst wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass Ihr Steak zart und saftig ist!
- Aufschlag. Chimichurri über das Fleisch geben und sofort servieren. Achten Sie darauf, Ihr Steak gegen die Faser zu schneiden. Genießen!
Tipps für den Erfolg
Rindfleisch-Churrasco muss nicht einmal draußen zubereitet werden! Lesen Sie die folgenden Tipps für mögliche Ecken, die Sie abschneiden können, während Sie trotzdem tremendous saftigen, aromatischen Churrasco zubereiten:
- Bewahren Sie es drinnen auf. Sie müssen nicht ins Freie gehen, um dieses Rezept zuzubereiten. Sie können es in einer gusseisernen Pfanne oder auf einer Herdplatte zubereiten. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Ihre Pfanne auf eine wirklich hohe Hitze bringen, bevor Sie das Steak hinzufügen.
- Gehen Sie gegen den Strom. Das Schneiden des Steaks gegen die Faser erleichtert das Schneiden erheblich.
- Marinieren Sie es. Wenn Sie das Fleisch mindestens 3 Stunden (maximal 24 Stunden) im Mojo marinieren lassen, nimmt es alle Aromen besser auf.
- Lass es ruhen. Sobald Ihre Steaks fertig gegart sind (egal welche Garmethode Sie verwenden), lassen Sie das Steak vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Sie können sie offen auf einem Teller ruhen lassen, aber ich bevorzuge es, sie auf einen Teller zu legen und in Folie einzuwickeln. Die Folie hält die Hitze und den Bratensaft fest. Während das Steak ruht, können sich die Muskelfasern entspannen, die sich beim Garen zusammengezogen haben. Dadurch kann sich der Saft gleichmäßiger im Steak verteilen und das Ergebnis ist ein gleichmäßig zartes, saftiges und aromatisches Steak.
Was man zu Rindfleisch-Churrasco servieren sollte
Dieses Churrasco-Steak passt zu quick allem, wozu Sie es kombinieren! Hier sind einige unserer Favoriten:
So bewahren Sie Reste auf
Nach dem vollständigen Abkühlen alle Reste bis zu 5 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Um es wieder aufzuwärmen, stellen Sie es bis zu einer Minute lang in die Mikrowelle, bis es heat ist. Sie können es auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten lang erhitzen und dabei zur Hälfte wenden.
Weitere Steakrezepte
Ertrag: 10 Portionen
Churrasco-Steak
Dieses einfache Rezept für Churrasco-Steaks ergibt zartes, aromatisches Fleisch, mariniert in Mojo-Marinade.
Anweisungen
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Legen Sie das Rocksteak in eine Pfanne oder einen Beutel. Die Marinade über das Fleisch gießen und intestine abdecken. Für mindestens 3 Stunden oder bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Erhitzen Sie den Grill auf 500 °F. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf den heißen Grill legen. 3 Minuten grillen, dann umdrehen und weitere 3 Minuten garen, bis das Steak die gewünschte Temperatur erreicht hat.
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Lassen Sie das Steak vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen (ich wickle es gerne in Folie ein). Dies ist ein sehr wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass Ihr Steak saftig und zart ist.
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Schneiden Sie das Fleisch gegen die Faser, geben Sie das Chimichurri darüber und servieren Sie es sofort.
Anmerkungen
Steaktemperatur: Ich empfehle die Verwendung eines Sofort ablesbares Fleischthermometer beim Grillen, um sicherzustellen, dass Ihr Steak den gewünschten Gargrad erreicht.
- Selten: 120 °F bis 130 °F
- Mittel Selten: 130 °F bis 135 °F
- Mittel: 135 °F bis 145 °F
- Mittlerer Brunnen: 145 °F bis 155 °F
- Intestine gemacht: 155 °F bis 165 °F
Ernährung
Portion: 1, Kalorien: 315kcal, Kohlenhydrate: 4G, Eiweiß: 24G, Fett: 22G, Gesättigte Fettsäuren: 7G, Mehrfach ungesättigtes Fett: 14G, Cholesterin: 54mg, Natrium: 844mg, Zucker: 2G
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