Cremige toskanische Hühnersuppe

Meine aktuelle Lieblings-Hühnersuppe! Cremige Brühe, saftige kleine Hühnchenstücke, Nudelschalen und Spinatwirbel mit einer Prise sonnengetrockneter Tomaten, die ich anstelle von Croutons verwende. Denken Sie nach – unter der Sonne der Toskana. Außer – Pullover-Wetter-Essen!

Topf mit frisch zubereiteter cremiger toskanischer Hühnersuppe

Lassen Sie mich gleich vorweg sagen: Ich nenne das toskanisch, aber es hat (soweit ich weiß) nichts authentisch Toskanisches daran. Für mich hat es ein toskanisches Aptitude, deshalb habe ich ihm einen niedlichen Namen gegeben, in der Hoffnung, Ihr Interesse zu wecken, falls meine Fotos und Texte nicht ausreichen, um Sie davon zu überzeugen Diese cremige Hühnersuppe müssen Sie unbedingt probieren!!!

Ehrlich gesagt blickte ich sehnsüchtig auf meine Toskanischer Nudelauflauf mit Hühnchen Von meinem KochbuchIch versuche, die Energie aufzubringen, es zu schaffen. Denn dieser große, sprudelnde Nudelauflauf erfordert einen halbwegs bescheidenen Zeitaufwand. Es lohnt sich, aber leider ist die Zeit nicht immer auf meiner Seite.

Diese toskanische Suppe entstand aus ähnlichen Zutaten. Eine schnellere Suppenversion des Nudelauflaufs. Ich hoffe, Sie verlieben sich genauso in diese Suppe wie ich!

Zutaten für cremige toskanische Hühnersuppe

Diejenigen von Ihnen, die den toskanischen Nudelauflauf mit Hühnchen gemacht haben, werden die meisten dieser Zutaten kennen. Alle Starspieler sind anwesend – sonnengetrocknete Tomaten, Spinat, Hühnchen, Nudeln, Sahne, Käse!

Dinge in der Suppe

Hier sind die Dinge, die in die Suppenbrühe gehören.

Zutaten für cremige toskanische Hühnersuppe

Huhn – Ich bevorzuge Oberschenkel, weil sie saftiger sind, einen besseren Geschmack haben und dünn genug sind, um im Ganzen gegart zu werden, sodass kein rohes Fleisch zerkleinert werden muss. Aber auch Brust kann verwendet werden. Wenn Sie Hähnchenbrust verwenden, schneiden Sie diese zum Anbraten horizontal in dünne Steaks. Die dicken ganzen Brüste sind zu dick.
Pasta – Ich verwende kleine Muscheln. Jede kleine Pasta ist hier in Ordnung. Denken Sie daran – Ditalini, kleine Makkaroni, Risoni/Orzo (Sie haben noch die Hälfte der Packung übrig). vom Salat der letzten Woche, Rechts!?). Alles, was klein genug ist, um leicht mit einem Löffel aufgenommen zu werden und in etwa 10 Minuten gar ist. Gebrochene Spaghetti oder andere lange Nudeln funktionieren auch – schneiden Sie sie etwa 4 cm/1,5″ ab.
sonnengetrocknete Tomaten – Das ist die Beilage für diese Suppe! Anstatt Croutons, Nüsse usw. zu verwenden 🙂 Kleine, zähe Knallbonbons mit konzentriertem, herzhaftem Tomatengeschmack mit einem Schuss rotem Öl aus dem Glas mit sonnengetrockneten Tomaten.
Knoblauch und Zwiebel – Geschmacksbasis!
Sellerie – Gemüse nach Wahl hier. Ich magazine es, weil die Farbe irgendwie mit der Suppe verschmilzt und es außerdem eine klassische Suppengeschmacksbasis ist. Jedes andere kochbare Gemüse kann ersetzt werden. Denken Sie an: gewürfelte Zucchini, Mais, Karotten.
Butter – Das Speisefett der Wahl, weil es mehr Geschmack hat als Öl.

Cremige Hühnersuppenbrühe

Ein Schuss Weißwein, eine gute Handvoll Parmesan und zum Schluss Sahne verleihen der toskanischen Suppenbrühe einen tollen Geschmack!

Maismehl/Maisstärke – Damit wird die Suppe angedickt. Aus Gründen der Kalorienkontrolle habe ich mich dafür entschieden, dieses anstelle von Mehl zu verwenden. Bei der Verwendung von Mehl hätte ich zu Beginn zusätzlich 30 g/2 EL Butter benötigt, um das Mehl einzurühren und eine Mehlschwitze zuzubereiten. Bei Maismehl verrührt man es einfach mit etwas Wasser und rührt es zum Schluss in die Suppe. Außerdem macht Maisstärke die Suppe schön glänzend, was mir an dieser Suppe gefällt (Mehl macht Brühen matt).
Wein – Nur eine halbe Tasse verleiht dem Geschmack eine zusätzliche Tiefe, so dass bei Verwendung von 50/50 Hühnerbrühe/Wasser genügend Geschmack vorhanden ist (Tipp zum Geldsparen 🙂). Es ist wie kostenlose Lagerbestände! Dadurch schmeckt die Brühe nicht weinig, da der Alkohol herausgekocht wird und nur ein herrlich herzhafter Geschmack zurückbleibt.

Darf man keinen Alkohol konsumieren? Tauschen Sie die Hälfte des Wassers gegen mehr Hühnerbrühe/Brühe aus.
Creme – Verleiht der Suppe ein herrlich cremiges Mundgefühl und macht die Suppe weiß. Sie können stattdessen auch Milch verwenden, aber reduzieren Sie das Wasser um eine halbe Tasse und verwenden Sie 1 1/2 Tassen Milch (andernfalls ist die Suppenfarbe nicht so weiß). Für einen schönen Abschluss würde ich noch ein Stück Butter hinzufügen!
Parmesan – Noch ein Geschmacksschub. Normalerweise empfehle ich, die Zutaten selbst zu zerkleinern, aber der Einfachheit halber habe ich im Laden gekaufte vorzerkleinerte Zutaten verwendet. Der sandige Typ, aus dem Kühlschrank (bitte nicht aus dem Gang! Wenn er nicht im Kühlschrank ist, ist es kein echter Käse! 🙂 )

So bereiten Sie eine cremige toskanische Hühnersuppe zu

Das Anbraten unseres eigenen Hühnchens macht diese Suppe schmackhafter, als nur vorgekochtes Hühnchen in die Suppenbrühe zu geben. Denn Farbe auf dem Hühnchen = freier Geschmack, und die Suppenbrühe erhält zusätzlichen (kostenlosen!) Geschmack durch die goldenen Stücke, die beim Anbraten des Hühnchens im Topf zurückbleiben.

Anbraten Das Hähnchen in die Butter geben, damit die Oberfläche etwas Farbe bekommt. Es macht nichts, wenn es nicht ganz durchgekocht ist, denn nachdem wir es zerkleinert haben, wird es wieder in die Suppe gegeben. Wie oben erwähnt, bringt uns das Kochen unseres eigenen Hühnchens auf den Weg zu einer köstlicheren Suppe!
Hacken das Huhn, sobald es kühl genug zum Anfassen ist. Ich mache das, während die Nudeln kochen. Machen Sie sich keine Sorgen um rohe Stücke, sie kochen schnell durch, wenn Sie sie wieder in die heiße Suppenbrühe geben.
Anbraten Zwiebel, Knoblauch und Sellerie in einem Topf mit der restlichen Butter vermischen.
Brühe & Pasta – Löschen Sie den Topf, indem Sie den Weißwein schnell köcheln lassen, bis er auf die Hälfte reduziert ist. Ablöschen bedeutet lediglich, dass man die goldbraunen Stücke vom Topfboden, die das Huhn scharf anbraten, in der Flüssigkeit auflöst, um der Suppenbrühe zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Pasta – Sobald die Brühe kocht, fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie für die in der Packungsanleitung angegebene Zeit (10 Minuten für die kleinen Schalen, die ich verwendet habe).

Gehacktes Hähnchen – Sobald die Nudeln fertig sind, schneide ich das Hähnchen und füge es dann etwa zur Hälfte der Nudelkochzeit in die Brühe hinzu.

Suppe eindicken – Mischen Sie das Maismehl/die Maisstärke mit einem Schuss Wasser und rühren Sie es dann in die Suppenbrühe. Wir verwenden nur etwas Speisestärke, da die Suppe durch das Gluten in den Nudeln und der Sahne dicker wird.
Suppe fertig – Dann den Parmesan unterrühren, anschließend die Sahne und den Spinat hinzufügen. Sobald der Spinat zusammengefallen ist, was nur etwa eine Minute dauern sollte, hat die Speisestärke die Suppe eingedickt. Und fertig – servierfertig!
sonnengetrocknete Tomaten – Getrocknete Tomaten in streugroße Stücke schneiden.
Kelle Die Suppe in Schüsseln verteilen. Mit sonnengetrockneten Tomaten und etwas Öl aus den Gläsern mit sonnengetrockneten Tomaten bestreuen (ich finde es toll, wie das Rot im Kontrast zur weißen Suppe aussieht). Eine Prise Parmesan würde auch nicht schaden. Dann greifen Sie zu!

Schöpfkelle cremige toskanische Hühnersuppe

Schüsseln mit cremiger toskanischer Hühnersuppe

Die Aufbewahrung von Nudelsuppe ist wichtig!

Nudeln lieben es, Flüssigkeit aufzunehmen. Wenn Sie die Nudeln additionally über Nacht in der Brühe lassen, blähen sie sich auf und werden zu weich.

Um Reste aufzubewahren, ist es daher am besten, die Brühe von den Nudeln zu trennen. Benutzen Sie einfach einen Schaumlöffel, um die Nudelstücke herauszulöffeln, und bewahren Sie die Nudeln und die Brühe dann in separaten Behältern im Kühlschrank auf. Sie sind 3 bis 4 Tage haltbar.

Absichtlich vorankommen

Dies ist eine großartige Suppe, die Sie im Voraus zubereiten und später aufwärmen können! Kochen Sie einfach die Nudeln, lassen Sie sie abtropfen, binden Sie die Suppe ein und lagern Sie dann das Huhn mit Nudeln und Suppenbrühe getrennt. Sie können 4 Tage lang gekühlt oder 3 Monate lang eingefroren werden. Erhitzen Sie zuerst die Suppenbrühe und geben Sie dann die Nudeln und das Hühnchen zum Aufwärmen hinzu. Ich habe diese Anweisungen auch in die Rezeptkarte eingefügt.

Ich hoffe dir gefällt es! – Nagi x

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Cremige toskanische Hühnersuppe | RezeptTin Eats

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