Andreas
Ich verwandle mich mit jedem Jahr, das vergeht, langsam in meine Eltern und Junge, hallo, diese Jahre schleichen sich an mir vorbei. Diese Veränderung kann sich in einem kurzen Blick zeigen – dem, den meine Mutter nutzt, anstatt etwas weniger Freundliches zu sagen. Es zeigt sich in der Artwork und Weise, wie ich kürzlich sagte: „Wer hat gesagt, dass das Leben truthful ist?“ an einen Freund, der die schmerzlich wahren Gefühle meiner Mutter für uns als Kinder widerspiegelt.
In letzter Zeit befand ich mich in meiner Ära „Es gibt Essen zu Hause“, die sich wie ein roter Faden durch jedes Kapitel des Elternhandbuchs von Cliff und Patty zog. Es gibt Essen zu Hause, oder Sie können einen Apfel essen, oder Es gibt Tums in meiner Handtasche (die ich jahrelang für echte Süßigkeiten hielt), und wenn Sie diese Dinge nicht wollen, dürfen Sie nicht wirklich hungrig sein, und noch einmal: ES GIBT ESSEN ZU HAUSE.
Ich nehme an, dass es im Leben in gewisser Weise darum geht, zu lernen, wie wir uns auf die gesündeste und mitfühlendste Weise erziehen können, und vielleicht ist es Teil dieses Prozesses, uns in unser bestes Beispiel zu verwandeln? Was für eine Reise, ehrlich. Aber auch, was für eine Ehre.
Ich bin jetzt schon seit Wochen bei There’s Meals At Residence dabei. Mama und Papa sind beide in meinem Kopf, während ich mit so großen Hoffnungen auf die Dose Bohnen starre, die ich gekauft habe. There’s Meals at Residence ist kein glamouröser Lebensstil, aber sicherlich einer, für den man zutiefst dankbar sein kann. Es erfordert Energie und ein wenig Kreativität. An manchen Tagen habe ich es einfach nicht, aber wenn ich innehalte und wirklich darüber nachdenke, kann ich ein paar Rühreier machen und ein paar Tortillas erhitzen und ach, schau mal! Hinten im Kühlschrank versteckt sich Salsa! Es geht darum, mit genau dem, was gerade zur Hand ist, etwas Einfaches und Warmes zu machen. Es ist nicht unbedingt ehrgeizig, aber es ist sehr erwachsen.
Bitte beachten Sie auch, dass ich Lebensmittel von zu Hause in die Tüte stecken muss, die ich mit in die Welt nehme, um in meiner „Es gibt Essen zu Hause“-Ära voll aufblühen zu können. Die Artwork und Weise, wie ich Selleriestangen in einem Papiertuch und ein volles Glas Erdnussbutter mit ins Auto genommen habe, um Besorgungen zu erledigen, ist nur ein Zeichen dafür, dass ich auf mich selbst aufpasse.
Diese Woche besteht das Essen zu Hause aus zwei Dosen schwarzen Bohnen, einer im Kühlschrank welken Zwiebel, einer Handvoll müder Babykarotten, einer biegsamen Stange Sellerie und Kreuzkümmel (obwohl ich verwendet habe). Danielle Walkers Gewürz für verbrannten Brokkoli), Hühnerbrühe, eine beliebige Süßkartoffel (geschält und gewürfelt) und zerstoßene rote Paprikaflocken.
So suppen Sie es:
Stellen Sie einen großen Topf auf eine mittlere Flamme und geben Sie ein paar Spritzer Olivenöl hinein. Würfeln Sie eine Zwiebel (ich habe nur eine halbe Zwiebel verwendet), so viele gewürfelte Karotten, dass Ihre Handfläche gefüllt ist, ein oder zwei gewürfelte Selleriestangen und eine gewürfelte Kartoffel (falls Sie eine haben). In der Pfanne umrühren, bis alles intestine riecht. Eine oder zwei Knoblauchzehen zerdrücken, zum Gemüse geben und im Topf umrühren, bis es gerade noch heat ist.
Fügen Sie einen knappen Teelöffel Kreuzkümmel und ein paar Prisen Salz und rote Pfefferflocken hinzu.
Lassen Sie die schwarzen Bohnen abtropfen (weiße Bohnen wären aber auch schön!) und fügen Sie beide Dosen hinzu. Fügen Sie 4 Tassen Hühnerbrühe oder wirklich jede Brühe hinzu, die Sie zur Hand haben. Für genau diese Gelegenheiten habe ich eine Flasche Higher than Bouillon in meinem Kühlschrank. Sie können auch einfach Wasser verwenden. Stöbern Sie in diesem Fall im Gewürzschrank und geben Sie hier und da ein paar Spritzer hinein.
Ohne Deckel auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten gabelweich sind. Schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es vorsichtig in einem Mixer oder mit einem Stabmixer, falls vorhanden, glatt mixen.
Ich habe meine Suppe mit übriggebliebenem geschmortem Grünkohl (das Rezept gibt es im morgigen Blogeintrag und es ist ein gutes Rezept!), einem Löffel Joghurt, scharfer Soße und ein paar Korianderblättern serviert. Ich habe dies auch mit den letzten Maischip-Krümeln in einer Tüte, geriebenem Mozzarella-Käse und Salsa serviert. Diese Suppe hat keinen Anspruch.
Es ist keine Suppensaison, aber es gibt Essen zu Hause. Was für ein Segen das ist.
Was steht diese Woche auf Ihrem Teller?
