Andreas
F. Wie wollten Sie bei der Formulierung Ihres neuen Konzepts, dass es sich von Ihrem kleineren Standort, Italian Gator, unterscheidet?
A. Der kleinere Standort ist eine begehbare Pizzeria mit Fensterservice, die auf Schnitten spezialisiert ist und nur 122 Quadratmeter Fläche hat. Es ist das Gefühl und der Geschmack des authentischen New York Metropolis. Piesanos Stoned Fired Pizza wurde als Full-Service-Restaurant mit Platz für 125 Personen gebaut – mit einer Mischung aus italienischen Hauptgerichten und Pizza, die in unserem einzigartigen roten Pizzaofen aus Granit und Steinfeuer zubereitet wird.
F. Ihre Speisekarte ist eine vielseitige Mischung aus Pizzen, frisch gebackenem Brot, Meeresfrüchten, Burgern, Calzone und Vorspeisen auf Tellern. Wie kontrollieren Sie Ihre Lebensmittelkosten bei einem so großen Angebot?
A. Bei der Erstellung des Menüs haben wir beschlossen, dass viele Zutaten in den meisten unserer Gerichte austauschbar sind, um sicherzustellen, dass alles frisch bleibt. Mit 20 Jahren Erfahrung und einem intestine ausgebildeten Private haben wir minimale Verschwendung.
F. Sie backen Ihr eigenes Brot in Steinbacköfen. Wie intestine verkaufen sich Artikel wie Knoblauchkäseknoten und Knoblauchbrotstangen?
A. Selbst mit ergänzenden Steinofenbrötchen sind unsere Knoblauch-Käse-Knoten ein echter Verkaufsschlager. Die Knoblauchbrotstangen erfreuen sich in unserem Specific-Take-Away-Bereich des Eating places großer Beliebtheit.
F. Sie haben eine Reihe von Mittagsangeboten zu Festpreisen. Wie steigern diese Ihre Mittagsverkäufe?
A. Wir glauben, dass Sie den Menschen ausgezeichnetes Essen zu einem fairen Preis mit schnellem, freundlichem Service bieten müssen. Unsere Mittagsangebote erfreuen sich großer Beliebtheit bei den Kunden und kosten bereits ab 6,99 $. Bei der Erstellung des Menüs mussten wir über ein System verfügen, um das Mittagessen rechtzeitig bereitzustellen. Unsere frischen Suppen, Salate, Schnitten und persönlichen Pizzen machen es ganz einfach, große Mengen zu produzieren und die Kosten zu kontrollieren.
F. Als neues Unternehmen: Gastronomie-Web sites wie Yelp und Urbanspoon. Bleiben Sie über diese Bewertungen auf dem Laufenden und nutzen Sie sie, um Ihr Unternehmen zu verbessern?
A. Diese Web sites ermöglichen es uns, wertvolle Einblicke in die Wahrnehmung unseres Unternehmens durch unsere Kunden zu gewinnen und so Probleme zu beheben, die uns sonst entgangen wären. Dadurch können wir uns auf alle Aspekte des Eating places konzentrieren – einschließlich Service, Lebensmittelqualität und Advertising.
