Andreas Wenn Sie jemals mit den besten Absichten angefangen haben, ein Rezept zu kochen, und dann auf halbem Weg festgestellt haben, dass Ihnen einfach eine der wichtigsten Zutaten fehlt, wissen Sie, dass Sie nicht allein sind. Dies ist eine zeitlose Geschichte, egal ob Sie ein Profikoch oder ein Hobbykoch sind, aber unsere Redakteure haben die harte Arbeit geleistet – wir reden von Recherche, Crowdsourcing und vielen Exams –, um das zu finden allerbeste ersetzt 21 gängige Zutaten. Unten finden Sie Ersatz für Backpulver, Melasse, Maisstärke, Koriander und viele andere Zutaten.
1. Worcestersauce
Sie finden Worcestershire-Sauce auf der Zutatenliste für unzählige Rezepte – von Steaksoße Zu Hackbraten. Glücklicherweise gibt es 34 Ersatzprodukte, die Sie eintauschen können, wenn Sie dieses kräftige Grundnahrungsmittel in der Speisekammer nicht vorrätig haben, etwa Fischsauce, Sojasauce oder Sherryessig.
2. Verkürzung
Ultraflockig Kuchenkruste, klassisches Maisbrot, Haferflocken Kekse– Wenn Sie etwas backen, besteht eine gute Likelihood, dass Sie Backfett benötigen. Wenn Sie keines haben, gibt es mehr als ein paar Ersatzstoffe, die intestine funktionieren. Denken Sie an: Kokosöl, Butter und Margarine, um nur einige zu nennen.
3. Kondensmilch
Wenn Sie sich darauf vorbereiten Würziger Tres-Leches-Kuchendann merkst du, dass dir das fehlt Kondensmilch Das Rezept verlangt: Mach dir keine Sorgen. Es gibt mindestens fünf praktikable Ersatzstoffe, von milchfreier Milch bis hin zu Halbmilc
4. Buttermilch
Es gibt kaum etwas Schlimmeres, als in der richtigen Stimmung aufzuwachen Pfannkuchen oder Waffeln, nur um festzustellen, dass Sie keine Buttermilch im Kühlschrank haben. Auf der anderen Seite: Es gibt kaum etwas Besseres, als zu erkennen, dass man einen einfachen Austausch nur mit Milch plus Zitronensaft oder Essig durchführen kann.
5. Melasse
Melasse ist ein sirupartiges Nebenprodukt der Zuckerverarbeitung und kann einige Zutaten ersetzen, die Sie möglicherweise bereits zur Hand haben. Sie sollten jedoch bedenken, dass sich der Geschmack in Richtung der Zutat verschiebt, die Sie austauschen. Honig ist beispielsweise leichter in der Farbe und milder im Geschmack.
6. Ahornsirup
Apropos sirupartige Dinge: Ahornsirup ist eine weitere Zutat, die man schmerzlich vermissen kann, wenn man sie wirklich braucht (z. B. beim Frühstück). Gute Nachrichten: Sie können zur Not einen Ersatz mit braunem Zucker, Wasser, Zitronensaft und Zimt herstellen.
7. Maisstärke
Maisstärke wird beim Kochen und Backen auf Dutzende Arten verwendet (denken Sie an: als Verdickungsmittel für Obstkuchenfüllungen und als Brei für Suppen, als Vorspeise). Der beste Tausch hängt davon ab, was Sie machen, was hier aufgeschlüsselt wird:
8. Vanilleextrakt
Wussten Sie, dass der beste Ersatz für Vanilleextrakt gerade jetzt in Ihrem Barwagen liegen könnte? Ja, das stimmt.
9. Sojasauce
„Sojasauce verleiht jedem Gewürz einen salzigen, fermentierten Umami-Increase“, schreibt der ehemalige Lebensmittelredakteur Emma Laperruque. Sie müssen nicht auf den zusätzlichen Geschmacksschub verzichten, nur weil Sie ihn nicht haben – es gibt acht sehr gute Ersatzstoffe, die Sie verwenden können, wie Tamari oder flüssige Aminos.
10. Eier
Es mag unmöglich erscheinen, Eier in einem Rezept auszutauschen, sei es herzhaft oder süß, aber das ist nicht der Fall. Hier sind neun verschiedene Optionen für den Einstieg:
11. Thymian
Es gibt eine Handvoll Thymian-Ersatzstoffe, die im Handumdrehen zubereitet werden können – viele davon liegen höchstwahrscheinlich gerade in Ihrer Speisekammer. Ich sehe dich an, Oregano.
12. Schlagsahne
Nur weil Sie keine Sahne haben, heißt das nicht, dass cremige Nudeln, Desserts und Ähnliches unerreichbar sind. Werfen Sie einen Blick darauf, ob Sie eines dieser Ersatzteile zur Hand haben:
13. Selbstaufgehendes und Kuchenmehl
Wir haben gesehen, dass in der Neighborhood viele Fragen zu Mehlersatz auftauchen Hotline in den letzten Wochen. Glücklicherweise ist die Herstellung eines Ersatzes für Kuchenmehl oder selbstaufgehendes Mehl ein Kinderspiel.
14. Brühe
Eine aromatische Brühe vereint Suppen, Pasta und viele andere Gerichte wie keine andere – aber es gibt viele ebenso sättigende Alternativen, die Sie verwenden können, ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen, von getrockneten Pilzen bis hin zu Wein.
15. Parmesan Käse
Wenn Sie der Meinung sind, dass ein Schuss geriebener Parmesan zum Abschluss eines Nudelgerichts unerlässlich ist, Sie aber feststellen, dass die Vorräte ausverkauft sind (der Horror!), probieren Sie diesen praktischen Ersatz:
16. Fischsoße
Während Fischsoße normalerweise nicht schwer on-line oder in Lebensmittelgeschäften zu finden ist, meiden Vegetarier und Veganer sie aus offensichtlichen Gründen. Ganz gleich, ob Sie Probleme bei der Beschaffung haben oder es nicht essen, wir sind für Sie da.
17. Semmelbrösel
Vielleicht haben Sie keine Semmelbrösel mehr oder nicht das, was Sie brauchen, um sie selbst zuzubereiten. Aber keine Angst – es gibt neun Dinge, durch die Sie sie ersetzen können, von zerkleinerten Chips bis hin zu Nüssen und Samen.
18. Zitronenschale
Die Schale ist der Ursprung all dieser wunderbaren Zitrusaromen, und es kann eine Herausforderung sein, einen guten Ersatz zu finden. Aber es ist möglich – ja, das können Sie!
19. Einfacher Syrup
Einfacher Sirup taucht in allen möglichen Cocktailrezepten auf – seine Süße gleicht den saftigen Geschmack von Spirituosen aus. Aber wenn Sie Agave in der Speisekammer haben, dann haben Sie einen erstklassigen Ersatz.
20. Koriander
Ganz gleich, ob Sie die Samen (Koriander) oder Blätter (Koriander) dieser beliebten Pflanze ersetzen möchten, wir haben eine Handvoll Tauschideen, mit denen Sie im Handumdrehen aromatisches Chili, spritzige Marinaden und helle Kräutermischungen zaubern können.
21. Backpulver
Das Wichtigste zuerst: Backpulver und Natrondose nicht austauschbar verwendet werden. Allerdings haben wir sechs weitere Ersatzstoffe, die Sie erfolgreich in allen Backwaren verwenden können, vom Joghurt bis zum selbstgemachten Backpulver.
