Andreas 
Kürbisauflauf ist buchstäblich Sommer auf dem Teller.
Diese einfache Beilage besteht aus Zucchini und gelbem Sommerkürbis, garniert mit einer knusprigen Semmelbröselschicht.
Dieses schnell zubereitete und perfekt für jede Mahlzeit geeignete Gericht wird jeden nach etwas anderem verlangen lassen.
Zutaten für einen Kürbisauflauf
Während einige Rezepte Zusatzstoffe und Füllstoffe wie Eier und Semmelbrösel enthalten, konzentriert sich dieses Kürbisauflauf-Rezept auf den Kürbis selbst.
- Zwiebel: Zwiebeln verleihen diesem Gericht Geschmack; Wenn Sie möchten, fügen Sie etwas Knoblauch hinzu.
- Quetschen: Frischer gelber Kürbis und Zucchini sind hier die Stars. Wählen Sie feste Sorten mit heller Farbe, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erzielen.
- Belag: Butter, gewürzte Semmelbrösel und Cheddar-Käse verleihen diesem Rezept den perfekten knusprigen Belag. Tauschen Sie die Semmelbrösel gegen Panko-Semmelbrösel oder zerkleinerte Ritz-Cracker oder Saltines aus, um einen butterartigen Cracker-Topping zu erhalten. In diesem Rezept können auch andere Käsesorten wie Gruyere oder Monterey Jack verwendet werden.
- Optionale Add-Ins: rote oder grüne Paprika, Käse, Knoblauch, Tomaten
Machen Sie es auf Ihre Weise
Dieser Gelb-Zucchini-Kürbis-Auflauf kann hinsichtlich der Textur nach Ihren Wünschen zubereitet werden.
Für einen weicheren Auflauf Schneiden Sie die Zucchini etwas dünner und kochen Sie sie beim Anbraten in der Pfanne etwas länger, damit sie zart-knusprig, aber etwas weicher ist.
Für zart-knusprigen Kürbis, Halten Sie die Zucchini auf einer Dicke von 0,6 cm. Stellen Sie sicher, dass Sie es nicht zu lange kochen.
Wie man einen Kürbisauflauf macht
- Vorbereitung: Zwiebel und Kürbis in Scheiben schneiden gemäß dem Rezept unten.
- Kochen: Die Zwiebel in Butter und Olivenöl anbraten, bis sie weich ist, dann den Kürbis und die Gewürze hinzufügen.
- Montieren: Den gekochten Kürbis und die Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform geben und mit einer Mischung aus Semmelbröseln, zerlassener Butter und Käse belegen.
- Backen: Schieben Sie den Auflauf in den Ofen, bis der Kürbis zart und der Belag goldbraun ist, normalerweise etwa 35–40 Minuten. Heiß genießen!
- Kürbis und Zwiebeln aufrecht (am Rand stehend) in eine Auflaufform legen. Geben Sie einfach die Zwiebeln in die Kürbismischung.
Mit Butter bestrichene Semmelbrösel garen schnell, additionally behalten Sie den Auflauf im Auge. Wenn die Krümel gebräunt sind, bevor der Auflauf fertig gegart ist, decken Sie ihn locker mit Folie ab.
Kann es wieder aufgewärmt werden?
Zucchini-Kürbis-Auflauf schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, kann aber natürlich auch wieder aufgewärmt werden.
Den übrig gebliebenen Kürbisauflauf aufbewahren fest verschlossen im Kühlschrank bis zu vier Tage aufbewahren. Die Semmelbrösel werden nicht so knusprig, aber der Kürbis selbst schmeckt trotzdem köstlich!
Zum Aufwärmen backen, bis es heiß ist (oder Sie können es in der Mikrowelle aufwärmen). Schalten Sie dann das Grillelement ein und stellen Sie den erhitzten Topf einige Minuten lang unter den Grill, damit die Semmelbrösel wieder knusprig werden. Besser noch: Machen Sie eine frische Portion Krümel und bestreuen Sie die Reste damit.
Serviervorschläge
Zucchini-Kürbis-Auflauf passt intestine zu quick jedem fleischigen Hauptgericht. Servieren Sie es mit gebratenem oder gegrilltes Hühnchengegrillte Rippchen oder Hamburger. Passt auch tremendous dazu Salisbury Steak oder Schweinekoteletts mit Pilzsoße.
Sommerliche vegetarische Beilagen
Einfacher Kürbisauflauf
Zarte Zucchinischeiben und gelbe Kürbisscheiben verschmelzen mit einem knusprigen Semmelbröselbelag zu einem Gericht, das so sättigend und sättigend ist, dass Sie es sogar als Vorspeise servieren können.
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.
Kürbis/Zucchini in ¼-Zoll-Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebeln in Butter und Öl anbraten, bis sie weich sind. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und fügen Sie den Kürbis, die italienischen Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu. 5 bis 6 Minuten kochen lassen oder bis es zart und knusprig ist.
Ordnen Sie den Kürbis und die Zwiebeln in einer gefetteten 2-Liter-Auflaufform so an, dass der Kürbis auf der Seite steht.
Semmelbrösel, Käse und geschmolzene Butter in einer kleinen Schüssel vermengen. Über den Kürbis streuen.
35–40 Minuten backen oder bis der Kürbis weich ist.
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- Für einen knusprigeren Kürbis schneiden Sie ihn dicker, für einen weicheren Kürbis schneiden Sie ihn dünner.
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- Um zu verhindern, dass der Kürbis überschüssige Flüssigkeit abgibt, braten Sie ihn in Olivenöl an, bis er leicht weich ist.
Kalorien: 157 | Kohlenhydrate: 18G | Eiweiß: 4G | Fett: 8G | Gesättigte Fettsäuren: 4G | Cholesterin: 18mg | Natrium: 179mg | Kalium: 431mg | Faser: 3G | Zucker: 3G | Vitamin A: 12257IU | Vitamin C: 25mg | Kalzium: 129mg | Eisen: 1mg
Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.
Kurs Hauptgericht, Beilage
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