Andreas
Dieses einfache und köstliche Gericht verwendet ein einzigartiges Gewürz namens „Salmoriglio“, um ein gegrilltes Schwertfischsteak zu würzen. Diese Sauce besteht aus Olivenöl, Knoblauch, Oregano und, wenn Sie möchten, etwas scharfer Chilischote.
Einfaches italienisches Schwertfischsteak-Rezept | Wie man Pesce Spada Grigliato macht
Der Schwertfisch lässt sich am einfachsten in einer schweren Pfanne zubereiten (Gusseisen eignet sich hervorragend). Sie können jedoch problemlos dieselbe Soße verwenden, unabhängig davon, wie Sie Ihren Fisch zubereiten möchten. Wer die Ästhetik von Grillspuren magazine, kann auch eine heiße Grillpfanne verwenden. Versuchen Sie, die Steaks mit Olivenöl zu bestreichen, bevor Sie sie im Freien über offener Flamme grillen!
Sehen Sie sich hier das Pasta-Grammatik-Video an, in dem wir dieses Rezept zubereiten:
PESCE SPADA GRIGLIATO REZEPT
Ergibt: 2 Schwertfischsteaks
Kochzeit: 20–30 Minuten
Für dieses Rezept benötigen Sie:
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4 EL (55 g) natives Olivenöl further, plus etwas further für die Pfanne
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1/3 Tasse (80 ml) Wasser
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1 Knoblauchzehe, gehackt
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1 Teelöffel. getrockneter Oregano oder nach Geschmack
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Salz
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1 frische oder getrocknete, gehackte Chilischote (optionally available)
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2 Schwertfischsteaks
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Kleiner Topf
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Schwere Pfanne (Gusseisen eignet sich hervorragend)
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Spatel
Olivenöl, Wasser, Knoblauch und Oregano zusammen mit einer großzügigen Prise Salz in einem kleinen Topf vermischen. Ganz leicht köcheln lassen und 15 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit reichlich Olivenöl in eine schwere Pfanne geben und auf mittlere/hohe Temperatur erhitzen. Legen Sie die Schwertfischsteaks vorsichtig in die Pfanne. Drehen Sie sie alle paar Minuten mit einem Spatel um und kochen Sie sie, bis auf beiden Seiten eine schöne, gebräunte Kruste entsteht und das Fleisch durchgegart ist (ca. 145 °F oder 63 °C Innentemperatur).
Legen Sie die Steaks auf einen Teller und löffeln Sie die Sauce vor dem Servieren darüber.
Guten Appetit!
Haben Sie noch Schwertfisch übrig? Probieren Sie dieses köstliche Gericht Rezept für Schwertfisch-Panino-Sandwich!
