Andreas
Dieser einfache hausgemachte Erdbeer-Rhabarber-Cobbler hat eine dicke Erdbeer-Rhabarber-Füllung und wird mit einem einfachen, knusprigen Haferbelag gekrönt.
EINFACHES UND KÖSTLICHES ERDBEER-COBBLER-COBBLER-REZEPT
Ich wollte dieses Rezept für Erdbeer-Rhabarber-Cobbler schon seit einiger Zeit teilen. Typischerweise verlaufen die Erdbeersaison und die Rhabarbersaison Hand in Hand. Die Hauptsaison für dieses Obst und Gemüse liegt in den meisten Teilen zwischen April und Juni. Ich warfare überrascht, als ich erfuhr, dass Rhabarber eigentlich ein Gemüse ist. Ich glaube nicht, dass ich es jemals als Gemüse behandelt habe. Ich habe es immer in gesüßten Desserts gegessen.
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN:
Rhabarber schmeckt tatsächlich ziemlich ähnlich wie grüne Äpfel. Es hat einen leicht säuerlichen Geschmack. Sie können ihn additionally tatsächlich als recht akzeptablen Ersatz in Rezepten verwenden, in denen ein grüner, säuerlicher Apfel verlangt wird. Meistens funktioniert es perfekt!
Sie gleichen sich gegenseitig aus. Rhabarber ist säuerlich, während Erdbeeren süßer sind. Es verhindert, dass dieser Cobbler zu säuerlich wird, ohne eine Menge Zucker hinzuzufügen.
Ja! Ich hatte tatsächlich einmal die Gelegenheit, es auszuprobieren, als ich in Wisconsin warfare. Sie sind tatsächlich süßer als herkömmlicher Rhabarber und behalten ihren leuchtend roten Geschmack auch nach dem Kochen. Wenn Sie es finden können, sollten Sie es unbedingt ausprobieren! Trotz des Namens schmecken sie jedoch nicht nach Erdbeeren.
Ja. Die Blätter sind giftig für Mensch und Tier. Die Stängel (die Sie in jedem Rezept verwenden, sind absolut sicher zu essen, auch roh). Das Laub; sollten jedoch ordnungsgemäß entsorgt werden. Werfen Sie sie nicht in einen Kompostbehälter und verfüttern Sie sie nicht an Tiere.
Ich lasse es maximal zwei Tage abgedeckt auf der Arbeitsplatte liegen. Sie können es auch abdecken und in den Kühlschrank stellen, dann ist es bis zu 5 Tage haltbar. Dieser Schuster kann auch eingefroren werden. Bewahren Sie es einfach so auf, dass es nicht im Gefrierschrank verbrennt.
BENÖTIGTE ZUTATEN: (SIEHE REZEPTKARTE UNTEN FÜR DAS VOLLSTÄNDIGE REZEPT)
- Rhabarber – Ich kann keinen gefrorenen Rhabarber in meiner Nähe finden. Ich finde frischen Rhabarber nur, wenn er Saison hat, daher habe ich ihn noch nicht mit gefrorenem probiert und kann daher nicht sagen, wie er schmecken wird.
- Erdbeeren – Mit gefrorenen Erdbeeren habe ich das noch nicht probiert. Ich mache mir Sorgen, dass in gefrorenen Beeren zu viel Wasser enthalten ist, sodass Sie aufpassen müssen, dass die Beeren nicht verwässert werden.
- Zucker – Mit Zuckerersatz habe ich das noch nicht probiert. Ich bin mir sicher, dass einige von ihnen hier funktionieren werden. Wenn du es versuchst, lass es mich wissen!
- Maisstärke – Dadurch wird die Füllung dicker. Zusammen mit dem Mehl entsteht die klebrige Füllung, die wir alle in einem guten Schuster lieben!
- Haferflocken – Sie können schnell kochende Haferflocken verwenden, wenn Sie kleinere Haferflocken mögen, oder Sie können die altmodischen Haferflocken für etwas mehr Bissigkeit verwenden.
- Zimt – Sie können das weglassen, aber ich finde, dass der leichte Zimtgeschmack wunderbar zu den anderen Geschmacksrichtungen passt.
- Gesalzene Butter – Es muss echte Butter sein, keine Margarine. Wenn Sie Margarine verwenden, lässt es sich nicht richtig aufgehen. Es wird nicht salzig schmecken. Es sorgt einfach für eine schöne Geschmacksbalance mit der Gesamtsüße.
WIE MAN ERDBEER-RHABARBER-COBBLER ZUBEREITET:
Gehackten Rhabarber, Erdbeere, ½ Tasse Zucker, Maisstärkemischung und ¼ Tasse Mehl vermischen.
In eine mit Butter bestrichene ofenfeste Bratpfanne (25–30 cm) gießen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Masse eingedickt ist. Beiseite legen.
1 Tasse Mehl, Haferflocken, Zucker, Zimt und Wasser verrühren und dann mit einem Ausstecher oder zwei Gabeln Butter hineinschneiden, bis eine krümelige, leicht feuchte Masse entsteht.
Streuen Sie den Belag so weit, dass die Erdbeer-Rhabarber-Füllung bedeckt ist, und backen Sie ihn dann 35–40 Minuten lang bei 350 Grad im Ofen.
Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
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Ursprünglich veröffentlicht: Juli 2018
Aktualisiert und neu veröffentlicht: Juni 2023
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Gehackten Rhabarber, Erdbeere, ½ Tasse Zucker, Maisstärke und ¼ Tasse Mehl vermischen.
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In eine mit Butter bestrichene ofenfeste 25-cm-Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Masse eingedickt ist. Beiseite legen.
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In einer Schüssel 1 Tasse Mehl, Haferflocken, Zucker, Zimt und Wasser verrühren. Anschließend die Butter mit einem Ausstecher oder zwei Gabeln einschneiden, bis eine krümelige, leicht feuchte Konsistenz entsteht.
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Streuen Sie den Belag darüber, um die Füllung zu bedecken, und backen Sie sie dann ohne Deckel 35–40 Minuten lang bei 180 °C (180 °C) im Ofen. Wenn Sie bemerken, dass der Belag zu dunkel wird, decken Sie ihn mit Alufolie ab.
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Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
- Weitere Alternativen oder Antworten auf die häufigsten Fragen finden Sie in meinen FAQs und der Zutatenliste oben.
- Wenn Sie keine ofenfeste Pfanne haben, können Sie die Füllung zuerst auf dem Herd kochen, sie dann in eine 9 x 9 Zoll große Auflaufform geben und mit dem Relaxation des Rezepts fortfahren
- Irgendwie habe ich beim Filmen des Movies vergessen, das Wasser zum Streuselbelag hinzuzufügen. Vergessen Sie nicht, es hinzuzufügen, wenn Sie das Rezept zubereiten. Es hilft, den Belag zusammenzuhalten.
- Bei der Arbeit mit frischem Rhabarber sind die Blätter giftig für Mensch und Tier. Bitte entsorgen Sie sie daher vorsichtig. Sie eignen sich nicht für den Komposthaufen.
Kalorien: 440kcal | Kohlenhydrate: 69G | Eiweiß: 5G | Fett: 16G | Gesättigte Fettsäuren: 9G | Cholesterin: 40mg | Natrium: 139mg | Kalium: 261mg | Faser: 3G | Zucker: 36G | Vitamin A: 515IU | Vitamin C: 31.5mg | Kalzium: 62mg | Eisen: 2.1mg
„The Nation Cook dinner“ ist kein Ernährungsberater oder Ernährungsberater und alle weitergegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen. Wenn Ihnen die Kalorienzahl und andere Nährwerte wichtig sind, empfehlen wir Ihnen, die Zutaten über den von Ihnen bevorzugten On-line-Nährwertrechner einkalkulieren zu lassen. Der Kaloriengehalt kann je nach verwendeter Marke stark variieren.
