Andreas
Hausgemachte Meatball Sliders sind köstliche und unterhaltsame Sandwiches mit einer fantastischen hausgemachten Soße, die jedem Lust auf mehr machen!
Die besten hausgemachten Fleischbällchen-Slider
Schauen Sie, wenn es ein Rezept gibt, das Sie heute alle zubereiten müssen, dann dieses! Diese Schieberegler sind wahnsinnig intestine!! Im Ernst, jedem wird das Wasser im Mund zusammenlaufen, wenn er sieht, wie diese aus dem Ofen geholt werden. Die Kombination aus saftigen Fleischbällchen gepaart mit einer hausgemachten Sauce und einer köstlichen Glasur machen diese Slider unwiderstehlich. Sie eignen sich perfekt für jede Get together oder Zusammenkunft – servieren Sie sie zum Abendessen, als Vorspeise beim nächsten Grillfest im Garten oder sogar als Snack. Machen Sie sie einfach!
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN:
Wenn Sie wenig Zeit haben, versuchen Sie es mit einer im Laden gekauften Soße, anstatt sie selbst zuzubereiten. Ich liebe Raos Saucen (der Geschmack nach geröstetem Knoblauch ist mein persönlicher Favorit). Alternativ können Sie die vorgefertigten rohen Fleischbällchen auch im Laden kaufen. Dann müssen Sie sie nur noch im Ofen zubereiten, wie ich es unten mache. Ich nehme an, Sie könnten die gefrorenen Fleischbällchen verwenden, aber Sie müssten sie auftauen und wahrscheinlich verdoppeln, da sie ziemlich klein sind.
Wenn Sie jedoch Zeit haben, probieren Sie diese hausgemachte Model aus, ich verspreche Ihnen, es wird sich auf jeden Fall lohnen!
Sie können zu diesen Brötchen auch größere Fleischbällchen machen. Fügen Sie dazu einen Würfel Mozzarella-Käse oder eine Käsekugel hinzu, um dickere und größere Fleischbällchen zu erhalten. Ich würde sie auch etwas breiter machen, damit sie gleichmäßig garen.
Dies ist ein kleiner Trick, damit die Fleischbällchen saftig und zart und nicht hart werden. Ich mache das auch mit Hamburgern. Ein kleiner Spritzer Wasser macht einen großen Unterschied! Aber wenn Sie ein superfestes Fleischbällchen mögen, fügen Sie es einfach nicht hinzu.
Absolut! Diese können einige Stunden im Voraus zubereitet, abgedeckt und bis eine Stunde vor dem Servieren gekühlt werden. Nehmen Sie sie einfach aus dem Kühlschrank, lassen Sie sie vor dem Backen Zimmertemperatur erreichen oder verlängern Sie die Backzeit um ein paar Minuten, um sie gründlich aufzuwärmen. Als zusätzlichen Komfort können Sie sowohl die Soße als auch die Fleischbällchen im Voraus zubereiten – sogar am Vortag. Verpacken Sie sie einfach in einem luftdichten Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, bis Sie zum Backen oder Zusammenbauen bereit sind.
Um Reste aufzubewahren, decken Sie sie mit Folie oder Plastikfolie ab oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Für beste Ergebnisse innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen.
Nachdem Sie die Fleischbällchen-Schieber vollständig abkühlen lassen, wickeln Sie sie fest mit Plastikfolie oder Aluminiumfolie ein. Sie können sie bis zu drei Monate lang gefroren aufbewahren, indem Sie sie in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel mit Reißverschluss aufbewahren. Zum Aufwärmen können Sie sie entweder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder direkt aus dem gefrorenen Zustand in den Ofen stellen. Heizen Sie einfach den Ofen auf 350 °F vor und backen Sie die Schieber 10–15 Minuten lang. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig erhitzt sind und der Käse schön geschmolzen ist.
BENÖTIGTE ZUTATEN: (SIEHE REZEPTKARTE UNTEN FÜR DAS VOLLSTÄNDIGE REZEPT)
- Hackfleisch – Ich bevorzuge mageres Hackfleisch, damit es weniger Fett produziert.
- fein gehackter Knoblauch – Wenn es um hausgemachte Fleischbällchen geht, nehme ich immer frischen Knoblauch, aber wenn man nur das Zeug aus dem Glas hat, ist das in Ordnung.
- getrocknete Petersilienflocken – Das wird wirklich nur ein wenig Farbe hinzufügen. Wenn Sie keines haben, machen Sie sich keine Sorgen, lassen Sie es einfach weg.
- Semmelbrösel – Sie können pur oder italienisch gewürzt verwenden. Sie könnten sogar Panko-Semmelbrösel verwenden.
- Parmesan Käse – Wer keinen Parmesankäse magazine, kann ihn auch weglassen.
- fein gehackte Peperoni – Sie möchten sie ziemlich klein schneiden, siehe meine Fotos unten.
- zerdrückte Tomaten oder Tomatensauce – Ich bevorzuge zerdrückte Tomaten, aber wenn Sie das nicht finden, nehmen Sie Tomatensoße. Sie können sogar zerkleinerte Tomaten kaufen, die bereits ein wenig italienisches Gewürz enthalten.
- Hawaii-Brötchen oder Slider-Buns – Hawaiianische Brötchen sorgen für einen leicht süßlichen Geschmack. Wenn Ihnen das nicht gefällt, verwenden Sie einfach Brötchen.
- Mozzarella oder Provolone-Käse. – Ich bevorzuge Mozzarella, aber Provolone funktioniert hier auch.
WIE MAN FLEISCHBÄLLCHEN-SCHIEBER HERSTELLT
Ofen auf 350°F vorheizen. Ein großes Backblech mit Alufolie oder Backpapier auslegen und beiseite stellen.
Für die Fleischbällchen:
In eine große Schüssel das Hackfleisch geben (das Fleisch etwas zerkleinern). Zum Fleisch Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, gehackten Knoblauch, Petersilie, Ei, Parmesankäse, Semmelbrösel und Wasser hinzufügen.
Leicht vermischen, bis alles vollständig vermischt ist. Ich finde, das geht am einfachsten mit sauberen Händen.
12 Fleischbällchen formen (ungefähr so groß wie ein Golfball).
Legen Sie die Fleischbällchen auf das Backblech (etwa 2,5 cm voneinander entfernt). Etwa 15–20 Minuten backen. Wenn Sie fertig sind, sollte die Innentemperatur 160 °F erreichen.
Während die Fleischbällchen backen, bereiten Sie die Soße zu
In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl und die gehackten Peperoni hinzufügen. Etwa 3 Minuten kochen lassen. Dann den Knoblauch dazugeben und noch 1 Minute kochen (oder bis es duftet).
Als nächstes fügen Sie Tomaten, Basilikum, Salz, Pfeffer und Parmesan hinzu. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
So montieren Sie die Schieber:
Nehmen Sie die Brötchen aus der Verpackung und schneiden Sie die Brötchen mit einem langen, gezackten Messer horizontal in zwei Hälften, ohne sie zu trennen, sodass zwei Hälften (eine Ober- und eine Unterseite) entstehen. Legen Sie die untere Hälfte der Brötchen in ein 9×13-cm großes Backblech. 2,5 cm große Pfanne (Sie müssen nicht mit Antihaftspray besprühen) 6 Scheiben Mozzarella-Käse gleichmäßig auf die untere Hälfte des Brotes schichten.
Verteilen Sie etwa eine halbe Tasse der Soße gleichmäßig auf der Käseschicht auf den Brötchen.
Auf jeden Schieber eine Frikadelle legen. Eine weitere halbe Tasse Soße darüber geben und gleichmäßig über die Fleischbällchen verteilen. Die restliche Soße bewahren Sie zum Dippen auf. Hinweis: Sie können den Schiebereglern so viel oder so wenig hinzufügen, wie Sie möchten.
Die restlichen 6 Käsescheiben gleichmäßig auf den Fleischbällchen verteilen. Mit der oberen Brötchenhälfte belegen.
Bestreichen Sie die Oberseite der Schieber mit zerlassener Butter und bestreuen Sie sie dann gleichmäßig mit geriebenem Parmesan und Petersilie oder Schnittlauch.
Ohne Deckel etwa 15 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und die Brötchen goldbraun sind. Hinweis: Wenn Sie feststellen, dass sie brauner werden, als Sie möchten, decken Sie sie einfach mit Aluminiumfolie ab, bis sie fertig sind.
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Ofen auf 350°F vorheizen. Ein großes Backblech mit Alufolie oder Backpapier auslegen und beiseite stellen.
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Für die Fleischbällchen:
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In eine große Schüssel das Hackfleisch geben (das Fleisch etwas zerkleinern).
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Zum Fleisch Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, gehackten Knoblauch, Petersilie, Wasser, Ei, Parmesankäse und Semmelbrösel hinzufügen.
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Leicht vermischen, bis alles vollständig vermischt ist. Ich finde, das geht am einfachsten mit sauberen Händen.
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12 Fleischbällchen formen (ungefähr so groß wie ein Golfball).
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Legen Sie die Fleischbällchen auf das Backblech (etwa 2,5 cm voneinander entfernt). Etwa 15–20 Minuten backen. Wenn Sie fertig sind, sollte die Innentemperatur 160 °F erreichen.
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Während die Fleischbällchen backen, bereiten Sie die Soße zu
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Für die Soße:
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In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl und die gehackten Peperoni hinzufügen. Etwa 3 Minuten kochen lassen.
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Dann den Knoblauch dazugeben und noch 1 Minute kochen (oder bis es duftet).
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Als nächstes fügen Sie Tomaten, Basilikum, Salz, Pfeffer und Parmesan hinzu. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
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So montieren Sie die Schieber:
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Nehmen Sie die Brötchen aus der Verpackung und schneiden Sie die Brötchen mit einem langen, gezackten Messer horizontal in zwei Hälften, ohne sie zu trennen, sodass zwei Hälften (eine Ober- und eine Unterseite) entstehen.
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Legen Sie die untere Hälfte der Brötchen in eine 9 x 13 Zoll große Pfanne (Sie müssen nicht mit Antihaftspray einsprühen).
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6 Scheiben Mozzarella-Käse gleichmäßig auf die untere Hälfte des Brotes schichten.
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Verteilen Sie etwa eine halbe Tasse der Soße gleichmäßig auf der Käseschicht auf den Brötchen.
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Auf jeden Schieber eine Frikadelle legen. Eine weitere halbe Tasse Soße darüber geben und gleichmäßig über die Fleischbällchen verteilen. Die restliche Soße bewahren Sie zum Dippen auf. Hinweis: Sie können den Schiebereglern so viel oder so wenig hinzufügen, wie Sie möchten.
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Die restlichen 6 Käsescheiben gleichmäßig auf den Fleischbällchen verteilen. Mit der oberen Brötchenhälfte belegen.
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Bestreichen Sie die Oberseite der Schieber mit zerlassener Butter und bestreuen Sie sie dann gleichmäßig mit geriebenem Parmesan und Petersilie oder Schnittlauch.
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Ohne Deckel etwa 15 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und die Brötchen goldbraun sind. Hinweis: Wenn Sie feststellen, dass sie brauner werden, als Sie möchten, decken Sie sie einfach mit Aluminiumfolie ab, bis sie fertig sind.
- Weitere Alternativen oder Antworten auf die häufigsten Fragen finden Sie in meinen FAQs und der Zutatenliste oben.
- Wenn Sie ein superfestes Fleischbällchen mögen, lassen Sie einfach das Wasser weg.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Sie die Fleischbällchen nicht zu stark backen (sie sollten etwa 160 Grad Celsius heiß sein).
- Wir kochen die Peperoni, um der Soße mehr Geschmack zu verleihen.
- Diese können einige Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Anstelle des Zwiebelpulvers kann auch eine kleine Zwiebel gerieben und verwendet werden.
- Bewahren Sie Reste eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank auf.
- Sie können sie bei Bedarf einfrieren. In Plastik und Folie einwickeln und in einem gefriersicheren Beutel oder Behälter bis zu 3 Monate aufbewahren.
Kalorien: 282kcal | Kohlenhydrate: 21G | Eiweiß: 14G | Fett: 16G | Gesättigte Fettsäuren: 7G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5G | Transfette: 1G | Cholesterin: 63mg | Natrium: 586mg | Kalium: 241mg | Faser: 1G | Zucker: 6G | Vitamin A: 241IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 118mg | Eisen: 2mg
„The Nation Prepare dinner“ ist kein Ernährungsberater oder Ernährungsberater und alle weitergegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen. Wenn Ihnen die Kalorienzahl und andere Nährwerte wichtig sind, empfehlen wir Ihnen, die Zutaten über den von Ihnen bevorzugten On-line-Nährwertrechner einkalkulieren zu lassen. Der Kaloriengehalt kann je nach verwendeter Marke stark variieren.
