Andreas
Zarte, saftige, dicke gegrillte Schweinekoteletts sind ein einfaches Abendessen, das jeder genießen wird. Die Marinade ist süß und würzig und passt perfekt zum Schweinefleisch!
Jedes Mal perfekt gegrillte Koteletts
Gegrillte Schweinekoteletts gehören zu meinen liebsten Sommergerichten! Nichts verrät den Sommer besser als der Geruch eines rauchigen, würzigen Schweinekoteletts, das auf dem Grill brutzelt. Diese köstlichen Schweinekoteletts werden jedermanns neues Lieblingsessen! Additionally zünden Sie den Grill an und ich zeige Ihnen, wie Sie fantastische gegrillte Schweinekoteletts zubereiten! Es kommt wirklich nur auf die Marinade an!
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN:
Sie möchten etwas mit etwas Würze. Versuchen Sie stattdessen 1/3 Tasse Apfelessig.
Schweinefleisch ist ein sehr mageres Fleisch, daher kann es leicht austrocknen, wenn man es zu lange kocht. Die Schnellgarmethode mit hoher Hitze ist die optimale Artwork, Koteletts zu grillen, damit sie saftig und zart bleiben. Ich magazine es, sie bei ein paar Grad weniger als 145 °F vom Grill zu nehmen, da sie beim Ruhen noch ein bisschen weitergaren.
Ich schlage außerdem vor, darauf zu achten, dass Sie dick geschnittene Schweinekoteletts verwenden. Ich hatte 2-Zoll-Schweinekoteletts. Ich würde nicht dünner als 1,5 Zoll sein, sonst trocknen sie schnell aus. Auch die Verwendung einer Marinade verleiht den Schweinekoteletts viel Feuchtigkeit. Ich empfehle außerdem, sicherzustellen, dass Ihre Koteletts Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie grillen.
Der beste Weg, Schweinekoteletts zart zu machen, besteht darin, sie zu marinieren. Dies trägt dazu bei, die Proteine im Schweinefleisch aufzuspalten und es beim Kochen zarter zu machen. Wenn Sie keine Zeit haben, die Schweinekoteletts über Nacht zu marinieren, können Sie das Schweinefleisch vor dem Garen auch mit einem Fleischklopfer oder einem Fleischklopfer zerstoßen. Dies hilft dabei, einige der zäheren Fasern im Fleisch aufzubrechen und es auch zarter zu machen.
Nein. Wenn Sie sie ohne vorheriges Auftauen auf den Grill werfen möchten, verwerfen Sie diese Idee einfach. Es ist unsicher und Sie können die Schweinekoteletts auf diese Weise nicht gleichmäßig garen. Sie können dafür gefrorene Schweinekoteletts kaufen, diese müssen Sie jedoch zuerst auftauen. Beginnen Sie damit, die Schweinekoteletts in kaltem Wasser aufzutauen. Sobald sie aufgetaut sind, tupfen Sie sie trocken und befolgen Sie dann meine Anweisungen unten.
Schweinekoteletts sollten auf eine Innentemperatur von 145 °F gegart werden. Diese Temperatur sorgt dafür, dass das Schweinefleisch sicher genießbar und durchgegart, aber dennoch saftig und zart ist. Ihr wisst ja, ich sage das immer, aber es lohnt sich, ein Fleischthermometer in die Hand zu nehmen. Sie sind sehr günstig und der absolut beste Weg, um zu erkennen, wann Ihr Fleisch fertig ist. Zu langes Garen führt zu zähen und trockenen Schweinekoteletts, daher ist es wichtig, die Temperatur im Auge zu behalten!
Zu Schweinekoteletts können Sie alles servieren, was Sie normalerweise zu Hühnchen servieren würden. Dieses Abendessen mit weißem Fleisch ist eine großartige Proteinquelle. Vielleicht etwas werfen Mais auf dem Grill Und einige Pfirsiche als Nachtisch!
Ich empfehle es nicht. Die Marinadezeit ist zwar lang, aber sie ist es wirklich, die die schmackhaftesten Schweinekoteletts hervorbringt. Es lohnt sich – vertrauen Sie mir! Wenn Sie die Zeit reduzieren MÜSSEN, würde ich nicht weniger als 4 Stunden gehen.
Übrig gebliebene Schweinekoteletts sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ja, sobald sie abgekühlt sind, legen Sie sie in einen gefrierfesten Behälter oder Beutel mit Backpapier dazwischen, damit sie nicht zusammenkleben. Sie können bis zu 4 Monate einfrieren. In der Mikrowelle aufwärmen oder eingepackt in den Ofen stellen (Achten Sie darauf, dass sie nicht überhitzen, sonst trocknen sie aus).
BENÖTIGTE ZUTATEN: (SIEHE REZEPTKARTE UNTEN FÜR DAS VOLLSTÄNDIGE REZEPT)
- Pflanzenöl – Sie können auch Olivenöl verwenden.
- Ananassaft – Dies sorgt nicht nur für einen Hauch von Süße, sondern auch für die Säure, die dazu beitragen soll, die Schweinekoteletts zarter zu machen.
- natriumarme Sojasauce – Ich bevorzuge einen niedrigen Natriumgehalt, um den Salzgehalt etwas niedrig zu halten, aber wenn Sie mit der normalen Sojasauce zufrieden sind, dann probieren Sie es! Denken Sie daran, dass die Worcestershire-Sauce auch Natrium enthält.
- brauner Zucker – Ich liebe die zusätzliche Süße und die Farbe der Melasse. Es passt sehr intestine zu Schweinekoteletts. Wenn Sie es nicht haben, überspringen Sie es einfach.
- Worcestersauce – das sorgt für einen tollen Geschmack. Ich habe wirklich keinen Ersatz dafür.
- dijon Senf – Sie können gelben Senf oder sogar scharfen braunen Senf verwenden, wenn Sie keinen Dijon haben.
- Knoblauch – Versuchen Sie hier, frischen Knoblauch zu verwenden. Ich habe kein Downside mit dem Zeug aus dem Glas, wenn das alles ist, was Sie haben, aber der frische Knoblauch sorgt für einen tollen Geschmack.
- Schweinekoteletts ohne Knochen – Sie können Schweinekoteletts mit Knochen verwenden, wenn Sie möchten, aber achten Sie darauf, dass sie dick sind. Die dünnen können viel zu schnell garen und viel schneller austrocknen, wenn man nicht aufpasst
WIE MAN GEGRILLTE SCHWEINEKOTELETTEN ZUBEREITET
In einer Schüssel (mit Ausguss) oder einem großen Messbecher Öl, Ananassaft, Sojasauce, braunen Zucker, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch und schwarzen Pfeffer verrühren.
Schweinekoteletts mit einem Papiertuch trocken tupfen. Stechen Sie die Schweinekoteletts rundum mit einem Messer ein (siehe meine Bilder unten) und legen Sie sie in einen großen wiederverschließbaren Beutel.
Gießen Sie die Marinade über die Schweinekoteletts und verschließen Sie den Beutel, um überschüssige Luft zu entfernen. Legen Sie den Beutel zum Marinieren mindestens 8 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank.
Ölen Sie die sauberen Grillroste vor dem Grillen leicht mit einem in Pflanzenöl getränkten Papiertuch ein. Heizen Sie den Grill auf 350 °F vor. Die Schweinekoteletts aus der Marinade nehmen und die Marinade in einer Schüssel beiseite stellen. Legen Sie die Schweinekoteletts auf den Grill.
Die Schweinekoteletts auf jeder Seite etwa 4 Minuten grillen und dabei regelmäßig mit der beiseite gestellten Marinade bestreichen. Die Schweinekoteletts sind fertig, wenn ein sofort ablesbares Fleischthermometer 145 °F anzeigt, wenn es in die dickste Stelle des Koteletts eingeführt wird. Nehmen Sie die Schweinekoteletts vom Grill und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
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In einer Schüssel (mit Ausguss) oder einem großen Messbecher Öl, Ananassaft, Sojasauce, braunen Zucker, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch und schwarzen Pfeffer verrühren.
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Schweinekoteletts mit einem Papiertuch trocken tupfen. Stechen Sie die Schweinekoteletts rundum mit einem Messer ein (siehe meine Bilder oben) und legen Sie sie in einen großen wiederverschließbaren Beutel.
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Gießen Sie die Marinade über die Schweinekoteletts und verschließen Sie den Beutel, um überschüssige Luft zu entfernen. Legen Sie den Beutel zum Marinieren mindestens 8 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank.
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Ölen Sie die sauberen Grillroste vor dem Grillen leicht mit einem in Pflanzenöl getränkten Papiertuch ein. Heizen Sie den Grill auf 350 °F vor.
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Die Schweinekoteletts aus der Marinade nehmen und die Marinade in einer Schüssel beiseite stellen.
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Legen Sie die Schweinekoteletts auf den Grill.
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Die Schweinekoteletts auf jeder Seite etwa 4 Minuten grillen und dabei regelmäßig mit der beiseite gestellten Marinade bestreichen.
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Die Schweinekoteletts sind fertig, wenn ein sofort ablesbares Fleischthermometer 145 °F anzeigt, wenn es in die dickste Stelle des Koteletts eingeführt wird.
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Nehmen Sie die Schweinekoteletts vom Grill und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
- Weitere Alternativen oder Antworten auf die häufigsten Fragen finden Sie in meinen FAQs und der Zutatenliste oben.
- Wenn Sie weniger Süße wünschen, ersetzen Sie den Ananassaft durch Apfelessig.
- Stellen Sie sicher, dass die Schweinekoteletts vor dem Garen Zimmertemperatur haben.
- Kochen Sie Ihre Schweinekoteletts nicht zu lange, sonst trocknen sie aus. Verwenden Sie ein Fleischthermometer und nehmen Sie das Fleisch ein paar Grad vor der Temperatur von 145 °F vom Grill, damit es mit dem Garen fertig ist und beim Ruhen 145 °F vom Grill erreicht.
- Die Marinierzeit ist es, die diesem Gericht den besonderen Geschmack verleiht. Ich empfehle dringend, sie die gesamten 8 Stunden marinieren zu lassen. Wenn Sie die Zeit reduzieren müssen, gehen Sie nicht kürzer als 4 Stunden.
- Reste können im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Kalorien: 383kcal | Kohlenhydrate: 12G | Eiweiß: 31G | Fett: 23G | Gesättigte Fettsäuren: 5G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 9G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 7G | Transfette: 0,2G | Cholesterin: 90mg | Natrium: 792mg | Kalium: 698mg | Faser: 0,5G | Zucker: 8G | Vitamin A: 18IU | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 37mg | Eisen: 2mg
„The Nation Prepare dinner“ ist kein Ernährungsberater oder Ernährungsberater und alle weitergegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen. Wenn Ihnen die Kalorienzahl und andere Nährwerte wichtig sind, empfehlen wir Ihnen, die Zutaten über den von Ihnen bevorzugten On-line-Nährwertrechner einkalkulieren zu lassen. Der Kaloriengehalt kann je nach verwendeter Marke stark variieren.
