Geröstetes Erdbeereis

Von Lynne An 24. Juli 2023 » 7 Kommentare

Der Sommer ist da, es ist heiß draußen und alle schreien nach Eis, besonders nach diesem Geröstetes Erdbeereis! Gibt es eine bessere Möglichkeit, dieses Verlangen an heißen Sommertagen zu stillen, als mit einem köstlichen, cremigen Erdbeereis, das zu Hause für viel weniger Geld zubereitet wird, als Sie im Laden um die Ecke ausgeben würden?

Ich weiß, Sie denken vielleicht: „Geröstete Erdbeeren? Warum solltest du Erdbeeren rösten?“ Ich verspreche Ihnen, Sie werden sich fragen, warum Sie das noch nie zuvor getan haben! Das ergibt das beste Erdbeereis!

Warum Sie Ihre Erdbeeren rösten müssen

Wenn man über das Braten nachdenkt, fallen einem normalerweise herzhafte Gerichte ein – gebratener Truthahn, gebratenes Gemüse usw. Sie können jedoch alles braten!

Das Rösten von Erdbeeren ist ein zusätzlicher Schritt, macht aber in diesem Rezept einen großen Unterschied, da es den Geschmack intensiviert und dem Eis einen intensiven Erdbeergeschmack verleiht. Ich bin vielleicht voreingenommen, aber ich denke, Erdbeere ist die beste Eissorte!

Zutaten für geröstetes Erdbeereis

Bevor wir das Eis zubereiten, stellen wir sicher, dass wir alles haben, was wir brauchen. Sammeln Sie diese einfachen Zutaten:

16 Unzen frische Erdbeeren, gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten
3/4 Teelöffel Rapsöl
1/8 Teelöffel Salz – zum Rösten der Erdbeeren
3/4 Tassen Vollmilch
1/2 Tasse + 2 Esslöffel Zucker
1/8 gehäufter Teelöffel Salz – für das Eis
1 Tasse halb und halb
1 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 1/4 Tassen schwere Schlagsahne

Benötigte Ausrüstung

Leider benötigen Sie für dieses Rezept eine Eismaschine. Ich denke, bei all den wunderbaren Rezepten, die es in der Weblog-Welt gibt, hat ein guter Prozentsatz von Ihnen vielleicht schon eines, aber wenn nicht, kann ich es nur wärmstens empfehlen dieses, das ich regelmäßig benutze. Es gibt sogar das Lied eines Eiswagens, wenn die Ladung fertig ist!
Wenn du bist Ich bin auf der Suche nach etwas wesentlich günstigerem, diesem hier ist eine großartige Possibility und ich habe gehört, dass Sie ein genauso gutes Endprodukt erhalten wie mein Breville.

ICH höchst Wir empfehlen Ihnen, in eines zu investieren, wenn Sie keins in Ihrer Speisekammer haben. Einige davon sind nicht so teuer, und ich habe tatsächlich ein paar. Ich habe unser erstes vor ein paar Jahren bei Walmart gekauft. Ich denke, es wäre eine kluge Investition, wenn Sie quitt sind angesichts es zu Hause machen.

Es wird sich mehr als amortisieren, insbesondere in einer Zeit, in der die Eispreise steigen und die Kartons kleiner werden! Was gibt? ich machte drei Liter dieses wunderbaren Eises für etwa 4,50 $. Es hat sich wirklich gelohnt, und es battle hausgemacht, sodass ich alles wusste, was darin enthalten battle – frische Zutaten und keine chemischen Konservierungsstoffe, die ich nicht aussprechen kann.

Sie benötigen auch eine Möglichkeit, die Erdbeeren zu pürieren; Verwenden Sie eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer. Dieses hier hat die perfekte Größe und Sie müssen nicht die großen Geschütze zücken.

Ein Tablett mit im Ofen gebackenen Erdbeeren.

Die Erdbeeren rösten

Wir können das Eis erst zubereiten, wenn die Erdbeeren fertig sind!

Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 Grad F vor. Geben Sie geschnittene Erdbeeren in eine große Schüssel.
Rapsöl und 1/8 Teelöffel Salz hinzufügen. Zum Überziehen wenden. Dann verteilen Sie die Erdbeeren in einer einzigen Schicht auf einem mit Kochspray besprühten umrandeten Backblech.
Erdbeeren 15 Minuten rösten und abkühlen lassen.
Hacken Sie so viele Erdbeeren, dass Sie ¼ Tasse übrig haben, und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie so viel geröstete Erdbeeren in eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, dass Sie eine Tasse voll haben. für später beiseite legen. Den Relaxation können Sie aufbewahren, um ihn für andere Desserts zu verwenden oder Ihr Eis zu garnieren, wenn es fertig ist.

Prozessaufnahmen von geröstetem Erdbeereis.

Wie man hausgemachtes Erdbeereis macht

Gießen Sie die Milch in einen mittelgroßen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie kocht. Sobald die Milch zu dampfen beginnt, fügen Sie nach und nach den Zucker und das Salz hinzu und rühren Sie dabei ständig um, bis es sich auflöst. NICHT KOCHEN!
Vom Herd nehmen und die Hälfte, Vanilleextrakt und Sahne einrühren.
Diese warme Sahnemischung abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten, besser aber eine Stunde abkühlen lassen. Wenn Sie es eilig haben, können Sie es in einen 1-Gallonen-Ziploc-Gefrierbeutel umfüllen und zum Abkühlen in ein Eisbad legen.
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Eismischung aus dem Kühlschrank nehmen. Die Mischung wird beim Abkühlen nicht dicker und schwappt über die Regale, wenn Sie sie zu schnell herausnehmen.
Anschließend die gehackten Erdbeeren und das Erdbeerpüree zur gekühlten Milch geben und verrühren. Geben Sie die Eisbasis vorsichtig in die Eismaschine und bereiten Sie das Eis nach den Anweisungen des Herstellers zu. Es sollte eine weiche Konsistenz haben.
Geben Sie Eis in einen wiederverschließbaren flachen Behälter wie einen Eiskübel oder einen ähnlichen luftdichten Behälter und stellen Sie ihn für 3 Stunden in den Gefrierschrank. Das sind die Eiscreme-Aufbewahrungsbehälter, die ich habe und die ich wirklich magazine.

FAQs

Wie lange ist geröstetes Erdbeereis haltbar?

Selbstgemachtes Eis ist 2-3 Wochen haltbar. Im Zweifelsfall werfen Sie es weg, wenn es schlecht aussieht oder vereist ist.

Wie löffele ich wirklich hartes Eis?

Wenn Ihr Eis sehr hart ist, lassen Sie es vor dem Auslöffeln 15–20 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Ich halte gerne einen Metalllöffel unter heißem Wasser, trockne den Löffel ab und verwende ihn dann zum Ausstechen von Eis.

Meine Freundin Mary von Barefeet within the Kitchen ist sozusagen DIE Meister-Eismaschine, und zwar absolut LIEBT diesen Eisportionierer. Sie hat mir eines geschenkt, und jetzt greife ich vor allen anderen danach, weil es so einfach ist und sich auch großartig anfühlt!
Oh, und ich MUSS dir sagen, dass du sie unbedingt machen MUSST Grapenuss-Eis. Ich hatte eine Schüssel, als ich sie besuchte, und es battle unglaublich! WOW! Ein Bissen und ich wurde sofort in meine Kindheit und die überfüllte Müslischale mit etwas Milch zurückversetzt. 😂
Aber verdammt, Marys Eis battle unglaublich!

Gibt es eine Möglichkeit, den Gefriervorgang zu beschleunigen?

Machen Sie es der Eismaschine einfacher, indem Sie sie besorgen alles so kalt wie möglich, bevor wir mit dem Rühren beginnen. Dazu gehören die Zutaten, die Schüssel und der letzte Behälter, in dem Sie das Eis aufbewahren.

Weitere hausgemachte Eisrezepte

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Erstellt von: Lynne Feifer

Vorbereitungszeit 10

Kochzeit 20

Der Sommer ist da, es ist heiß draußen und alle schreien nach Eis, besonders nach diesem Geröstetes Erdbeereis! Gibt es eine bessere Möglichkeit, dieses Verlangen an heißen Sommertagen zu stillen, als mit einem köstlichen, cremigen Erdbeereis, das zu Hause für viel weniger Geld zubereitet wird, als Sie im Laden um die Ecke ausgeben würden?

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Erdbeeren rösten und pürieren

Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor und bereiten Sie ein Backblech mit Rand vor, indem Sie es mit Kochspray einsprühen. Geschnittene Erdbeeren in eine mittelgroße Schüssel geben und Rapsöl und Salz hinzufügen. Zum Überziehen wenden. Legen Sie die Erdbeeren in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech.
15 Minuten backen und abkühlen lassen. Einige der Erdbeeren hacken, so dass eine Viertel Tasse übrig bleibt, und beiseite stellen. Geben Sie so viel geröstete Erdbeeren in eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, dass Sie eine Tasse voll haben. beiseite legen. Den kleinen Relaxation können Sie aufbewahren, um Ihr Eis zu belegen, wenn es fertig ist.

Eiscreme

In einem mittelgroßen Topf die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Milch zu dampfen beginnt, fügen Sie nach und nach 1/2 Tasse + 2 Esslöffel Zucker und Salz hinzu und rühren Sie dabei ständig um, bis sich alles auflöst. Nicht kochen!
Vom Herd nehmen. Die Hälfte, die Vanille und die kräftige Schlagsahne unterrühren.
Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
Die gehackten und pürierten Erdbeeren zur gekühlten Milch geben und verrühren. Gießen Sie die Mischung vorsichtig in die Eismaschine und bereiten Sie das Eis gemäß den Anweisungen des Herstellers zu.
Geben Sie das Eis in einen Plastikbehälter oder Ähnliches und stellen Sie es für 3 Stunden in den Gefrierschrank.

Anmerkungen

Bitte beachten Sie, dass die Rezeptzeit gilt nicht Berücksichtigen Sie die Zeit, die für die Zubereitung des Eises in der Maschine benötigt wird. Das hängt von Ihrer jeweiligen Eismaschine ab.

Ernährung

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Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 09.05.2012 veröffentlicht. Es wurde am 24.07.23 mit Bildern und im Format aktualisiert.