Glasiertes Zitronenbrot

Glasiertes Zitronenbrot ist das, was Sie zubereiten, wenn Sie auf der Suche nach etwas sind, das nicht zu süß ist und sich unkompliziert zubereiten lässt. Herrlicher, heller Zitronengeschmack mit buttrigen Untertönen. Es ist ein schnelles Brot, das keine Hefe enthält und einfach zuzubereiten ist. Ausgezeichnete Haltbarkeit von 5 Tagen!

Glasiertes Zitronenbrot

Schnelle Brote sind eine tolle Possibility, wenn Sie den Drang verspüren oder backen müssen, aber keine Zeit für aufwändigere Rezepte haben. Sie sind außerdem praktisch – leicht zu transportieren und einfach zu servieren. Schneiden Sie es wie Brot und essen Sie es auf einer Napkin!

Das heutige Laib mit Zitronenglasur ist hier, nachdem ich auf Fb auf eine Frage geantwortet habe, wie ich mein einfaches Brot umwandeln kann Zitronen-Joghurt-Kuchen in einen Laib. „Verwenden Sie das Rezept so, wie es ist, aber ich würde die Hälfte des Öls durch geschmolzene Butter ersetzen, um ihm einen butterartigen Geschmack zu verleihen, weil er dann höher ist als der Kuchen, sodass das Verhältnis von Zuckerguss zu Kuchen geringer ist und Sie den Kuchen so wünschen haben mehr Geschmack. Ich würde wahrscheinlich aus dem gleichen Grund den Zitronengeschmack wählen. Und das Backen dauert länger – testen Sie einfach weiter mit einem Spieß!“

Als ich am Ende der Antwort angelangt conflict, kam mir das „Tu das einfach“ plötzlich etwas weniger einfach vor. Additionally beschloss ich, es zu erstellen und gründlich zu testen, zu schreiben und zu veröffentlichen! 😂

Zutaten für glasiertes Zitronenbrot

Hier ist, was Sie brauchen, um dies zu machen. Hinweis: Für einen wirklich guten Zitronengeschmack wird Zitronenextrakt empfohlen, Sie können aber auch die Schale verdoppeln!

• Joghurt – Eine „geheime Zutat“ beim Backen, um Teige zuzubereiten, die sich zu herrlich saftigen Kuchen, Muffins usw. backen lassen. Hier eignet sich jeder einfache, ungesüßte Joghurt. Normalerweise verwende ich griechischen Joghurt. Ersatz mit Sauerrahm (Vollfett).

• Mehl – Einfaches Mehl / Allzweckmehl. Anstelle von Mehl und Backpulver kann auch selbstaufgehendes Mehl verwendet werden, allerdings wird der Laib dadurch nicht ganz so weich und geht nicht so intestine auf. Backpulver + Mehl ist einfach effektiver. 🙂

• Backpulver – Dadurch geht dieses Brot auf.

• Butter UND Öl – Butter verleiht Backwaren einen wunderbaren Buttergeschmack, während Öl die Krume feucht macht. Bei diesem speziellen Brot wollte ich das Beste aus beiden Welten, additionally verwenden wir beide! In den meisten Rezepten verwende ich das eine oder andere – oder ich verwende Butter und eine andere Technik, um die Krume feucht zu halten (wie die aufwändigere Technik für den Lieblingsplüsch des Lesers). Vanille Kuchen).

  Ölsorten – Es kann Pflanzen- oder Rapsöl oder jedes andere aromatisierte Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Traubenkernöl) verwendet werden. Für die Butter ungesalzene Butter verwenden.

• Frische Zitrone – Bitte frisch! Wir brauchen die Schale und den Saft. In der Schale steckt der ganze Zitronengeschmack! Der Saft sorgt hauptsächlich für eine würzige Observe, nicht viel Zitronengeschmack.

• Zitronenextrakt (natürlich) – Damit der Zitronengeschmack hier nicht zu übersehen ist! Ich verstärke den Zitronengeschmack wirklich auf eine Weise, die man mit frischen Zitronen nicht erreichen kann. Wenn Sie jedoch einen Stapel frischer Zitronen haben, können Sie dies gerne überspringen und stattdessen die Schale verdoppeln.

• Vanille – Für den Geschmack. Ich verwende hier Vanilleextrakt, der echtes Vanillearoma hat. Vanilleessenz ist künstlich, daher ist der Geschmack nicht so intestine. Normalerweise verwende ich teurere Vanilleschotenpaste oder Vanilleschoten nur für raffiniertere Dessertrezepte, wie zum Beispiel das kürzlich veröffentlichte Flan Pâtissier (Die beste Vanillepudding-Tarte der Welt!)

• Zucker – Nur 1 Tasse, was dieses Brot etwas weniger süß macht.

• Eier – Bei Zimmertemperatur, damit sie sich leicht in den Teig einarbeiten lassen. Ich verwende große Eier, die jeweils ca. 55 g wiegen, ein Industriestandard, daher sind die Eier auf dem Karton mit „große Eier“ ​​gekennzeichnet.

• Salz – Nur eine Berührung, um die Aromen hervorzuheben. Dies ist eine gute allgemeine Praxis für alle (na ja, die meisten!) süßen Backrezepte.

Zitronenglasur

Für die Glasur benötigen Sie lediglich Puderzucker/Puderzucker und Zitronensaft. Australien – Achten Sie darauf, weichen Puderzucker zu verwenden, keinen reinen Puderzucker, der zu einer harten Glasur wie Royal Icing wird.

Wie man dieses Zitronenbrot macht

Trockene Zutaten mischen. Nasse Zutaten mischen. Nass in trocken mischen. Backen! Wie einfach ist das!

1. Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen.

2. Die feuchten Zutaten in einer separaten Schüssel verquirlen, bis alles intestine vermischt ist.

3. Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie sie, bis alles intestine vermischt und klumpenfrei ist. Rühren Sie nicht weiter, da sonst der Kuchen hart wird!

4. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne gießen/auskratzen. (Hinweis – wenn ich „beschichtete Pfanne“ sage, verwende ich ein einzelnes Blatt Again-/Pergamentpapier, um die langen Seiten und den Boden auszukleiden. Ich kümmere mich nicht um die kurze Seite – es gibt keine Klebeprobleme, wenn man sie einfettet.)

5. Backen 45 Minuten ohne Deckel backen, dann locker mit Folie abdecken und weitere 20 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.

6. 10 Minuten ruhen – Lassen Sie es 10 Minuten lang in der Type ruhen (alle Kuchen sind sehr zerbrechlich, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen), bevor Sie es auf ein Kühlregal legen.

7. Cool – Heben Sie es mithilfe des Papierüberstands auf ein Kühlregal und lassen Sie es dann mindestens 3 Stunden lang vollständig abkühlen, bevor Sie es glasieren!

8. Glasur – Für die Glasur einfach Puderzucker (Puderzucker) und Zitronensaft vermischen. Dann löffeln/verteilen Sie es auf der Oberfläche und lassen Sie es an der Seite heruntertropfen.

⚠️ GLASURSTÄRKE ACHTUNG!

Ich finde, dass Glasuren schon mit der kleinsten Prise zusätzlicher Flüssigkeit von scheinbar zu dick zu viel zu dünn werden. Seien Sie additionally vorsichtig und haben Sie Geduld beim Mischen der Glasur! Ich verwende nur 3 1/2 Teelöffel Zitronensaft für 1 Tasse Puderzucker. Auf den ersten Blick wird es so aussehen, als ob nicht annähernd genug Flüssigkeit vorhanden wäre, aber seien Sie geduldig und mischen Sie weiter! Es wird eine dicke Glasur entstehen drapieren über Ihrem Zitronenbrot, anstatt sich in einer dünnen, transparenten (unbefriedigenden) Glasur zu verteilen.

Die Possibility ohne Glasur

„Jeder“ liebt die Glasur, aber eigentlich gibt es auch gute Argumente für eine Model ohne Glasur. Keine Glasur bedeutet, dass Sie es wie Brot rösten können – im wahrsten Sinne des Wortes in einem Toaster. Anschließend mit Butter bestreichen und als krönenden Abschluss mit Honig beträufeln.

Sie können sich die Geschmackskombination hier doch intestine vorstellen, oder?? Nicht zu süßer Zitronenkuchen, getränkt mit leicht gesalzener geschmolzener Butter und süßem Honig. Es ist so intestine Ich hätte dieses Rezept quick veröffentlicht ohne die Glasur!!

Wie auch immer Sie sich entscheiden, mit oder ohne Glasur, mit diesem Zitronenbrot können Sie nichts falsch machen. Es ist auch eines dieser Rezepte, das recht nachsichtig ist, additionally ist es intestine für diejenigen geeignet, die neu im Backen sind oder wenn Sie kleine Helfer haben, die gerne mitmachen möchten.

Bleibt 5 Tage frisch

Und schließlich ist dieses Zitronenbrot hervorragend haltbar. Regelmäßige Leser wissen, dass ich dafür bekannt bin, die Haltbarkeit von Backwaren zu verlängern! Früher hat es mich wahnsinnig gemacht, dass die Leute einfach akzeptiert haben, dass selbstgemachte Muffins über Nacht langweilig werden und dass Kuchen am besten am Tag des Servierens gebacken werden, da sie innerhalb von 24 Stunden an Frische verlieren. Wer hat schon die Zeit, am Tag frisch zu backen, ganz zu schweigen von der Enttäuschung, tagelang keinen Kuchen mehr genießen zu können? Die bei den Lesern beliebtesten Vanille-Kuchen und -Cupcakes sind wahrscheinlich das bekannteste Beispiel hier – sie bleiben 4 bis 5 Tage lang frisch, was einzigartig ist!

Was dieses Zitronenbrot betrifft – es ist perfekt für 3 Tage und auch 5 Tage später immer noch großartig. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, wenn es dort, wo Sie sind, heat ist, aber wenn nicht, ist die Speisekammer in Ordnung.

Genießen! – Nagi x

Sehen Sie, wie man es macht

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Glasiertes Zitronenbrot

Autor: Nagi

Vorbereitung: 15 Min

Kochen: 1 Std 5 Min

Kühlung: 3 Std

Gesamt: 4 Std 20 Min

Gebacken, Kuchen, schnelles Brot

Western

Portionen8 – 10

Tippen oder bewegen Sie den Mauszeiger, um zu skalieren

Rezeptvideo oben. Einfach ein herrlicher Zitronenlaib mit wirklich tollem Zitronengeschmack, der unkompliziert zuzubereiten, leicht zu transportieren und zu servieren ist. Öl und Joghurt halten die Krume feucht, während Butter für einen schönen Geschmack sorgt. Es bleibt 5 Tage lang frisch!Jeder liebt die Zitronenglasur, aber sie schmeckt auch ohne großartig, denn man kann sie rösten, mit Butter bestreichen und dann mit Honig beträufeln. SO GUT!

Zutaten

TassenMetrisch

Nasse Zutaten (Hinweis 2 – Raumtemperatur):

Anweisungen

• Vorwärmen Ofen auf 180 °C/350 °F (160 °C Umluft) stellen. Fetten Sie ein 21 x 11 x 7 cm (8,5 x 4,5 x 2,75 Zoll) großes Backpapier ein und legen Sie es mit Again-/Pergamentpapier aus. (Hinweis 4)

• Teig – Trockene Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen. Nasse Zutaten in einer separaten Schüssel verquirlen. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten. Nur so lange verquirlen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. In die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.

• Backen 45 Minuten aufgedeckt. Locker mit Folie abdecken und weitere 20 Minuten backen oder bis ein hineingesteckter Spieß sauber herauskommt.

• Abkühlen & glasieren – 10 Minuten in der Pfanne stehen lassen und dann auf ein Kühlregal stürzen. Vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen (ca. 3 Stunden). Verwenden Sie einen Löffel zum Verteilen und lassen Sie schöne Glasurtropfen an der Seite entstehen! Dicke Scheiben schneiden und servieren.

• Glasur – Die Zutaten verquirlen, bis alles intestine vermischt und glatt ist, sodass ein dicker, glatter Zuckerguss entsteht, der dick tropft und nicht durchsichtig ist. Beginnen Sie mit 3 1/2 Teelöffel Zitronensaft und fügen Sie nach Bedarf einen halben Teelöffel hinzu. (Anmerkung 5 zur Dicke)

Rezeptnotizen:

Angepasst aus zwei beliebten Leserfavoriten – Zitronen-Joghurt-Kuchen Und Blaubeer-Zitronen-Laib – aber mit besserem Zitronengeschmack und hinzugefügtem Buttergeschmack (siehe Beitrag für den Grund!).
1. Selbstaufziehendes Mehl kann anstelle von Mehl + Backpulver verwendet werden, aber der Kuchen geht nicht so intestine auf (selbstaufgehendes Mehl ist nicht so intestine wie die Kombination von Mehl + Backpulver).
2. Raumtemperatur – Es ist am besten, die kühlschrankkalten Zutaten abzukühlen, damit sie sich leichter in den Teig einarbeiten und sichergestellt wird, dass die geschmolzene Butter nicht zu Klumpen erstarrt. Eier können einige Minuten lang in heißes Wasser getaucht werden, Joghurt kann 15 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzt und dann umgerührt werden.
3. Zitronenextrakt (natürlich) – Das bringt den Zitronengeschmack richtig zur Geltung. Leider kann man in diesem Kuchen nicht die gleiche Menge Zitronengeschmack erzielen, wenn man nur frische Zitronen verwendet! Wenn Sie Zitronensaft mögen, wird er nur sauer. Der Zitronengeschmack liegt in der Schale, aber der Wirksamkeit sind Grenzen gesetzt. Für den besten Geschmack genügt ein wenig natürlicher Zitronenextrakt.
4. Pfanne und Futter – Ich lege einfach die lange Seite und den Boden mit einem einzigen Blatt aus. Der Laib klebt nicht an den kurzen Enden. Wenn Ihre Pfanne größer ist, ist Ihr Laib einfach nicht so hoch wie abgebildet. Die Kochzeit wird ungefähr gleich sein, aber schauen Sie vielleicht fünf Minuten früher nach.
5. Glasur – Sie möchten, dass die Glasur so dick wie möglich ist, damit sie nicht wirklich dünn wird, sondern dass die Konsistenz so ist, dass sie langsam an der Seite des Laibs heruntertropft und nicht durchsichtig ist. Mit der geringsten zusätzlichen Flüssigkeitsmenge wird es von zu dick zu zu dünn. Beginnen Sie additionally mit 3 Teelöffeln und fügen Sie jeweils einen halben Teelöffel zusätzlichen Zitronensaft hinzu, bis Sie die richtige Konsistenz erreicht haben (Testen Sie die Unterseite der Schüssel).
Reste ist in einem luftdichten Behälter 5 Tage haltbar. Ich bewahre es bei warmem Wetter im Kühlschrank auf, serviere es aber immer bei Zimmertemperatur für den besten Geschmack!
Ernährung professional Scheibe bei 10 Scheiben, inklusive Glasur.

Ernährungsinformation:

Kalorien: 367cal (18 %)Kohlenhydrate: 57G (19 %)Eiweiß: 5G (10 %)Fett: 14G (22 %)Gesättigte Fettsäuren: 5G (31 %)Mehrfach ungesättigtes Fett: 2GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 6GTransfette: 0,3GCholesterin: 52mg (17 %)Natrium: 56mg (2%)Kalium: 253mg (7%)Faser: 1G (4%)Zucker: 33G (37 %)Vitamin A: 260IU (5%)Vitamin C: 2mg (2%)Kalzium: 111mg (11 %)Eisen: 2mg (11 %)

Schlüsselwörter: Blaubeerbrot, Zitronenbrot, Zitronenbrot, Brot ohne Hefe, schnelles Brot

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Leben von Dozer

Ich weiß nicht, warum ich so glücklich aussehe, während Dozer so gequält aussieht und darauf wartet, das Stück Zitronenkuchen zu probieren!