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Bringen Sie mit mir das griechische Restaurant in Ihre eigene Küche hausgemachtes Gyros-Rezept! Lamm- und Rinderhackfleisch kombiniert mit Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und Feta-Käse, eingewickelt in ein warmes Pita mit meiner hausgemachten Tzatziki-Sauce! Genießen Sie mit einem Griechischer Salat für ein perfektes Sommeressen.
Was sind Gyros überhaupt?
Gyros sind ein griechisches Gericht, das mit Gyros zubereitet wird Lamm, eine Kombination aus Lamm und Rindfleisch oder manchmal Hühnchen kombiniert mit Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und eingewickelt in ein warmes Pita. Das Fleisch wird gebraten und entweder in dünne Scheiben geschnitten oder zerkleinert. Gyros werden mit einer griechischen Soße namens Tzatziki garniert. Dieses tolle Gewürz ist eine cremige Sauce aus griechischem Joghurt, Gurke, Knoblauch, Minze und Gewürzen.
Wie spricht man Gyro aus?
Oh, was für eine tolle Debatte!! Während viele Leute denken, dass dies „JAI-ROH“ ausgesprochen wird, wäre das falsch. Wenn Sie Ihre Freunde und Familie wirklich beeindrucken möchten, achten Sie darauf, dieses Wort so auszusprechen, wie es die Griechen tun – „YEE-ROH“. Und wenn Sie wirklich verschwenderisch sein wollen (und Sie wurden mit diesem Gen geboren), machen Sie ruhig ein bisschen mehr R. So schön.
So bereiten Sie Gyros zu Hause zu
Wir haben alle schon gesehen, wie Gyros auf einem vertikalen Drehspieß in Scheiben geschnitten wurden, um diese köstlichen Fladenbrot-Sandwiches zuzubereiten. Ich weiß nicht, wie viele von Ihnen einen vertikalen Drehspieß haben, aber ganz bestimmt nicht. Zu unserem Glück habe ich herausgefunden, wie ich das mit einem Ofen und einem Flachgrill zubereiten kann, damit das Fleisch quick gleich schmeckt und sich quick gleich anfühlt! Die drei wichtigsten Methods, die dieses Rezept zum Erfolg führen, sind:
- Verwendung einer Küchenmaschine um die perfekte Fleischtextur zu erzeugen
- Verwendung einer Wasserbad für eine gleichmäßige, langsame Hitze
- Fleisch anbraten am Ende, um eine Kruste im Stil eines Drehspießes zu erhalten
Dieses Gyros-Rezept ergibt 8 Gyros. Sie können das Rezept gerne verdoppeln, um eine größere Gruppe zu ernähren. Ausführliche Rezeptdetails, einschließlich der benötigten Zutaten und Maße, finden Sie unten auf der ausdruckbaren Rezeptkarte. Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, was Sie bei der Zubereitung dieser Gyros erwarten können:
Bereiten Sie zunächst die Tzatziki-Sauce zu
Schälen Gurke und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel abschaben, um die Kerne zu entfernen. Fein würfeln, auf ein Geschirrtuch legen und ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Hinzufügen Joghurt, Gurke, frisch geriebener Knoblauch, Salz Und Minze In eine Schüssel geben und umrühren.
Abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Profi-Tipp: Als ich vor etwa 20 Jahren begann, dieses Rezept zuzubereiten, gab es in meinen normalen Lebensmittelgeschäften noch keinen griechischen Joghurt. Alles, was wir hatten, battle traditioneller Naturjoghurt, der ziemlich wässrig battle. Um den Joghurt dick genug zu machen, würde ich ihn über Nacht im Kühlschrank in ein Sieb mit Käsetuch geben, um das überschüssige Wasser herauszubekommen. Wenn Sie additionally nur normalen Joghurt haben, können Sie diesen in diesem Rezept durchaus verwenden. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie diesen Schritt ein paar Stunden bevor (oder am Vorabend) Sie ihn benötigen zu Ihren Aufgaben hinzufügen.
Als nächstes bereiten Sie die Gyros zu
Ofen vorheizen bis 325° F. Legen Sie a fest 13×9 Auflaufform für später.
Zwiebel in der Küchenmaschine pürieren
Ort Zwiebel in ein Küchenmaschine ein paar Mal pürieren und pürieren, dann pürieren und bei Bedarf die Seiten abkratzen.
Knoblauch, Fleisch und Gewürze hinzufügen
Hinzufügen geriebener Knoblauch, Lammhackfleisch, Rinderhackfleisch, Und Gewürze. Etwa 1 Minute lang verarbeiten, bis das Fleisch zu einer Paste wird. Ich weiss Das steht im Widerspruch zu allem, was Ihnen gesagt wurde, dass Sie Ihr Fleisch nicht zu stark vermischen sollen, aber vertrauen Sie mir bei diesem Schritt. Es ist unbedingt erforderlich, um die Dichte zu erreichen, die wir in diesem speziellen Rezept suchen.
Hinzufügen Fleischmischung zu einem 9×13 Auflaufformverteilen und andrücken, bis es gleichmäßig ist.
Erstellen Sie ein Wasserbad und backen Sie es im Ofen
Ort Backform in eine größere Type geben (Ich habe einen Bräter verwendet). Füllen Sie den Boden der Bratpfanne mit kochendes Wasser und vorsichtig in die Mitte des Ofens stellen.
45-50 Minuten backen oder bis die Innentemperatur des Fleisches 160 °F erreicht. Aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Profi-Tipp: Denken Sie voraus und stellen Sie sicher, dass Ihr Teekessel betriebsbereit ist, damit Sie nicht darauf warten müssen, dass ein Topf Wasser kocht.
Fleisch in dünne Scheiben schneiden
Fleisch auf ein Schneidebrett legen und in Scheiben schneiden Sehr dünne Scheiben, etwa 10 cm lang. Dies geht einfacher, wenn Sie den Laib zuerst halbieren.
Fleisch anbraten (non-compulsory, aber so aromatisch!)
An diesem Punkt können Sie servieren, aber ich bevorzuge es, das Fleisch auf einem Flachgrill oder einer gusseisernen Pfanne anzubraten, um das Fleisch etwas zu bräunen. Das gibt ihm mehr Geschmack. Achten Sie nur darauf, dass es nicht zu lange kocht, sonst trocknet es aus.
Gyros zusammenstellen und heat servieren
Etwas bürsten Olivenöl auf Ihrem Pitas und erhitzen Sie sie in derselben Pfanne, in der Sie Ihr Fleisch angebraten haben, bis sie durchgewärmt sind.
Gyros durch Platzieren zusammenbauen Tzatziki Sauce, geschnittenes Fleisch Und optionale Toppings in die Mitte von Pita-Brot und heat servieren.
Optionale Gyros-Toppings
Machen Sie dieses Gyros zu Ihrem eigenen, indem Sie Toppings hinzufügen! Hier ein paar Ideen.
- zerkleinerter Salat
- geriebener Rotkohl
- gewürfelte Tomaten
- gewürfelte Zwiebeln
- geschnittene rote Zwiebeln
- Feta Käse
- Gurken
- frische Minze
- frischer Dill
Was man zu Gyros servieren sollte
Reste aufbewahren
Bewahren Sie übrig gebliebenes Fladenbrot, Gyros-Zubereitungen und Fleisch getrennt in luftdichten Behältern und im Kühlschrank auf. Das Fleisch ist 2-3 Tage haltbar. Die Tzatziki-Sauce ist 3-4 Tage lang haltbar, bevor Sie eine Veränderung der Konsistenz bemerken.
Frieren Gyrosfleisch: Gyrosfleisch vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. In einen luftdichten, gefrierfesten Behälter oder verschließbaren Beutel geben. Gyrosfleisch bleibt im Gefrierschrank 2-3 Monate frisch. Lassen Sie das Fleisch zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank ruhen.
Weitere griechische Rezepte zum Ausprobieren!
Ich hoffe, Sie lieben diese genauso wie ich! Wenn Sie dieses Gyros-Rezept zubereiten, würde ich mich sehr freuen, wenn Sie ihm eine Sternebewertung geben und einen Kommentar hinterlassen, um mir Ihre Meinung mitzuteilen! Die druckbare Rezeptkarte finden Sie unten. Habt einen schönen Tag, Freunde! 🙂
Gyros-Rezept
Bringen Sie mit mir das griechische Restaurant in Ihre eigene Küche hausgemachtes Gyros-Rezept! Lamm- und Rinderhackfleisch kombiniert mit Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und Feta-Käse, eingewickelt in ein warmes Pita mit meiner hausgemachten Tzatziki-Sauce!
Zutaten
für Fladenbrot und optionale Beläge
Anweisungen
für Tzatziki-Sauce
-
Gurke schälen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel abschaben, um die Kerne zu entfernen. Fein würfeln, auf ein Geschirrtuch legen und ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
-
Joghurt, Gurke, frisch geriebenen Knoblauch, Salz und Minze in eine Schüssel geben und verrühren. Abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
für Gyros
-
Den Ofen auf 325° F vorheizen.
-
Geben Sie die Zwiebel in eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie ein paar Mal, verarbeiten Sie sie dann, bis sie püriert ist, und schaben Sie dabei nach Bedarf die Seiten ab.
-
Geriebenen Knoblauch, Lammhackfleisch, Rinderhackfleisch und Gewürze hinzufügen. Etwa 1 Minute lang verarbeiten, bis das Fleisch zu einer Paste wird.
-
Die Fleischmischung in eine 9×13-Auflaufform geben, verteilen und andrücken, bis sie gleichmäßig ist.
-
Die Auflaufform in eine größere Type stellen (ich habe einen Bräter verwendet). Füllen Sie den Boden des Bräters mit kochendem Wasser und stellen Sie ihn vorsichtig in die Mitte des Ofens.
-
45–50 Minuten backen oder bis die Innentemperatur des Fleisches 160 °F erreicht.
-
Aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
-
Übertragen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es in sehr dünne, etwa 10 cm lange Scheiben. Dies geht einfacher, wenn Sie den Laib zuerst halbieren.
-
An diesem Punkt können Sie servieren, aber ich bevorzuge es, das Fleisch auf einem flachen Grill oder einer gusseisernen Pfanne anzubraten, um das Fleisch etwas zu bräunen. Das gibt ihm mehr Geschmack. Achten Sie nur darauf, dass es nicht zu lange kocht, sonst trocknet es aus.
-
Bestreichen Sie Ihre Pitas mit etwas Olivenöl und erwärmen Sie sie in derselben Pfanne, in der Sie Ihr Fleisch angebraten haben, bis sie durchgewärmt sind.
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Stellen Sie das Gyros zusammen, indem Sie Tzatziki-Sauce, geschnittenes Fleisch und optionale Toppings in die Mitte des Fladenbrots geben und heat servieren.
Ernährung
Kalorien: 449kcal | Kohlenhydrate: 35G | Eiweiß: 30G | Fett: 20G | Gesättigte Fettsäuren: 8G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 2G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9G | Transfette: 0,2G | Cholesterin: 78mg | Natrium: 966mg | Kalium: 444mg | Faser: 2G | Zucker: 2G | Vitamin A: 86IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 113mg | Eisen: 3mg
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