Hausgemachte Buttermilchkekse von Grund auf

Kleine Kekse für zwei Personen! Dieses Rezept macht die leichtesten und fluffigsten hausgemachten Butterkekse in kleinen Mengen! Sie können 6 machen oder das Rezept verdoppeln, um ein Dutzend zu erhalten.

Dies ist ein altbewährtes Rezept für Buttermilchkekse!

Heute aktualisiere ich dieses Rezept mit neuen Fotos, seit ich es 2011 fotografiert habe, aber ich muss sagen, ich habe dieses Rezept nie verlassen.

Ich mache es schon seit Jahren und jedes Mal, wenn ich das Rezept auf meiner eigenen Web site aufrufe, erschrecken mich die übermäßig gelben Fotos. Da ich dieses Rezept jedoch normalerweise in den frühen Morgenstunden vor dem Aufwachen meiner Familie zubereite, hatte ich nie genug natürliches Licht, um sie noch einmal zu fotografieren. Die Sterne stimmten letzte Woche überein, als ich beschloss, meine zu machen Weißes Hühnchen Chilli mit Keksen als Beilage.

Im Laufe der Zeit habe ich eine kleine Technik geändert, nämlich die Artwork und Weise, wie ich Kekse in kleinen Mengen herstelle. Anstatt die Kekse in einer kleinen Type zusammenzudrängen und die Ränder gezielt aneinander zu legen, lege ich sie auf ein Backblech. Meiner Erfahrung nach gehen sie auf diese Weise höher auf und man erhält mehr knusprige Ränder, was meiner Meinung nach das Beste an einem Keks ist.

Wenn Sie jedoch superweiche Kekse zum Aufsaugen von Soße mögen, legen Sie die Kekse dicht nebeneinander auf das Backblech.

Dieses Keksrezept für kleine Mengen ergibt 6 Kekse. Beim ersten Ausrollen erhalten Sie 4 Kekse. Anschließend sammeln Sie die Reste ein und rollen sie noch einmal aus, um 2 weitere Kekse zu erhalten. Es ist wichtig, dies auf diese Weise zu tun, anstatt den Teig größer auszurollen und alle 6 auf einmal auszuschneiden, damit der Teig die richtige Tiefe erhält.

Der Teig sollte mindestens ½ Zoll dick sein, wenn Sie jeden Keks ausstechen.

Zutaten für Buttermilchkekse

• Mehl. Universelles, normales Weißmehl. Verwenden Sie kein selbstaufziehendes Mehl, da wir ihm Treibmittel hinzufügen.
• Salz. Nur ein halber Teelöffel feines Meersalz.
• Backpulver. Eineinhalb Teelöffel Backpulver. Stellen Sie sicher, dass es frisch und nicht abgelaufen ist. Wenn Sie eine kleine Menge Essig in ein Glas geben, sollte es sprudeln!
• Backpulver. Bitte aluminiumfreies Backpulver.
• Butter. Ein halbes Stück ungesalzene Butter, die noch kalt aus dem Kühlschrank kommt.
• Buttermilch. Wir beginnen mit einer halben Tasse fettarmer Buttermilch, fügen aber möglicherweise noch ein oder zwei zusätzliche Teelöffel hinzu, je nachdem, wie trocken die Mischung in der Schüssel ist. Ich empfehle dringend, im Laden gekaufte Buttermilch zu verwenden, keine eigene herzustellen oder das Pulver zu verwenden.

Wie man Buttermilchkekse macht

Das andere, was hier nicht verhandelbar ist, ist echte Buttermilch. Ich weiß, dass ich normalerweise dazu price, dass es in Ordnung ist, eine künstliche Buttermilch mit Vollmilch und Zitronensaft zuzubereiten. Es gibt Zeiten, in denen es in Ordnung ist, wie bei mir kleiner Vanillekuchen für zweiund Zeiten, in denen das nicht der Fall ist, wie in meinem Roggenbrot und diese kleinen Kekse.

Tut mir leid, dass ich so pingelig bin, aber Sie können den Relaxation der Buttermilch verwenden, um meine zuzubereiten Roggenbrot, Pfannkuchen in kleinen Mengenmein Rezept für 4 Purple Velvet Cupcakesoder mein Superspaß selbstgemachte Ding-Dongs Cupcakes!

Buttermilch hat in meiner Küche so viele Verwendungsmöglichkeiten. Ich habe sogar von Leuten gehört, die es erfolgreich in Eiswürfelbehältern einfrieren, um es zu einem späteren Zeitpunkt zu verwenden, additionally haben Sie auch immer diese Möglichkeit.

Ich kann mir kein Frühstück vorstellen, das nicht durch ein paar Kekse in kleinen Portionen verbessert würde, vor allem, wenn es um Wurstsoße geht. Wenn Sie mein zweites Kochbuch haben, Komfort und Freude: Kochen für zwei, Sie werden wissen, dass ich in diesem Buch ein Rezept für Kekse und Soße habe. In diesem Kochbuch gibt es drei verschiedene Rezepte für Kekse, was etwas lächerlich ist, aber vergessen Sie nicht: Ich bin Texaner.

Ich liebe es, diese mit meinem zu servieren kleine Menge Erdbeermarmelade in den Frühlings- und Sommermonaten, oder Langsames kochen von Äpfelbutter im Herbst. Auch zum Feiern sind sie herzlich willkommen Thanksgiving für zwei.

Es gibt kaum eine Zeit, in der Kekse nicht willkommen sind!

Schauen Sie sich nur dieses goldbraune Oberteil und den Mega-Rise in den Keksen an! Sie sind Perfektion!

Ich verwende bei der Kekszubereitung ausschließlich Butter, weil der Geschmack am besten ist, aber Sie können in diesem Rezept auch die Hälfte der Butter und die Hälfte des Backfetts verwenden.

Tipps für den perfekten Buttermilchkeks

1. Messen Sie Ihre Zutaten sorgfältig ab, wenn Sie Kekse backen! Bei der Luftfeuchtigkeit haben wir etwas Spielraum, da die Luftfeuchtigkeit je nach Wohnort unterschiedlich ist.
2. Verwenden Sie beim Einarbeiten der Butter eine schwere Hand, beim Einarbeiten der Buttermilch jedoch eine leichte Hand. Zu viel Rühren führt zu zähen Keksen.
3. Versuchen Sie, so wenig Buttermilch wie möglich hinzuzufügen. Zu viel Feuchtigkeit in Keksen führt dazu, dass sie nicht so hoch aufgehen.

Was man zu hausgemachten Buttermilchkeksen servieren sollte

Wir mögen Kekse mit gesalzener Butter und Honig, aber auch Marmelade und Schlagsahne schmecken hervorragend. Du kannst auch meine machen Erdbeer-Shortcakes mit ihnen.

Was auch immer Sie tun, vergessen Sie jedoch nicht, sie mit zusätzlicher Butter als Beilage zu servieren. Gesalzene Butter ist eine Offenbarung für Kekse anstelle von normaler Butter, auch wenn dieses Rezept mit ungesalzener Butter zubereitet wird!

Restliche fluffige Buttermilchkekse aufbewahren

Lassen sich Buttermilchkekse intestine einfrieren?

Sie können ungebackene Kekse oder gebackene Kekse sehr intestine einfrieren! Ungebackene Kekse auf ein flaches Backblech legen und zunächst einzeln einfrieren. Anschließend zur einfacheren Lagerung nach dem Einfrieren in einen Beutel geben. (Wir frieren sie zuerst einzeln ein, damit sie im Gefrierschrank nicht zusammenkleben). Sie können bereits gebackene Kekse in einem gefrierfesten Beutel bis zu 3 Monate lang einfrieren. In der Mikrowelle auftauen, bis alles heat ist.

Häufig gestellte Fragen zu hausgemachten Buttermilchkeksen

Wenn Sie diese Kekse in kleinen Mengen mögen, könnte Ihnen auch mein gefallen kleine Portionen Brötchen.