Hausgemachter weißer Kuchen – Meine Kuchenschule

Dieser saftige, hausgemachte weiße Kuchen wird mit Sicherheit ein Familienfavorit. Es ist weich, hat eine feine Krume und eignet sich perfekt für alle möglichen besonderen Anlässe.

Wenn Sie auf der Suche nach einem guten Rezept für weißen Kuchen sind, ist dieses hier genau das Richtige für Sie! Wir haben ein paar köstliche hausgemachte Rezepte für weißen Kuchen in unserer Rezepte-Sektion, darunter auch unser Weißer SamtkuchenUnd Weißer Kuchen von Grund auf.

Warum wir es lieben

• Extremely feuchte, flauschige Textur
• Passt perfekt zu jeder Füllung oder Glasur!
• Ergibt ausreichend Teig für einen dreischichtigen Kuchen
• Perfekt für besondere Anlässe wie Child- oder Brautpartys, Geburtstage, Hochzeiten und mehr.

Was macht es anders?

Dieser hausgemachte weiße Kuchen ist von unserem inspiriert Vanille-Buttermilch-Kuchen und unser Weißer Samtkuchen. Wir lieben diese Rezepte!

Er hat zwar eine hellere Farbe als unser Vanille-Buttermilch-Kuchen (da kein Eigelb vorhanden ist), hat aber einen ähnlichen Flauschigkeitsfaktor und ist genauso saftig.

Die Krume des heutigen Selfmade White Cake ist in Ordnung, aber nicht ganz so fest wie der White Velvet Cake oder so hell in der Farbe. (Der Frischkäse im White Velvet Cake-Teig macht ihn heller). Wir haben auch ein „Weißer Kuchen von Grund auf“, das mit dem hergestellt wird Reverse Creaming-Methode– Es ist auch köstlich, aber etwas dichter.

Die Buttermilch in diesem Kuchenrezept verleiht dem Kuchen mehr Fülle und sorgt für einen zarteren Kuchen. Es ist so aromatisch und perfekt für jeden Anlass!

Wie man hausgemachten weißen Kuchen macht

Das vollständige, ausdruckbare Rezept für den Scratch-White-Kuchen finden Sie weiter unten in diesem Beitrag (zusammen mit den Zutaten und der vollständigen Anleitung). Hier ist ein kurzer Blick auf unsere Schritte!

• Vorwärmen Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Drei 8×2-Zoll-Pfannen einfetten und bemehlen. Wir fügen außerdem einen Pergamentkreis am Boden jeder Pfanne hinzu damit nichts hängenbleibt.
• In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten: Kuchenmehl, Backpulver, Natron und Salz 30 Sekunden lang verquirlen. Beiseite legen

• In einer anderen Schüssel, kombinieren Sie diese feuchten Zutaten: Buttermilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt. Beiseite legen.

• Geben Sie das weiche, ungesalzene Gemisch in die Schüssel Ihres Mixers Butter und bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Nach und nach hinzufügen Zucker und bei mittlerer Geschwindigkeit weiter mixen 3 bis 5 Minuten bis die Farbe heller und lockerer ist.

• Fügen Sie die sechs hinzu Eiweiß eins nach dem anderen, und nach jeder Zugabe einige Sekunden warten. (Wenn Sie wie wir Eiweiß aus Karton verwenden, schätzen Sie es einfach. Wir haben 6 kleine Ergänzungen vorgenommen.)
• Stellen Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit (wenn Sie einen Standmixer verwenden, verwenden Sie einen Rühraufsatz). abwechselnd Mehlmischung und Buttermilchmischung dazugeben, Beginnen und enden Sie mit den trockenen Zutaten (3 Zugaben trockener Zutaten und 2 Flüssigkeiten). Nach der letzten Ergänzung Mischen, bis alles intestine vermischt ist.

• Den Kuchenteig auf die drei 20 cm großen Kuchenformen verteilen.

• 25–28 Minuten bei 180 °C backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber oder nur mit ein paar Krümeln herauskommt.
• Lassen Sie die Kuchenschichten in den Formen 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen und stürzen Sie sie dann aus.

• Dieses Rezept ergibt 7 Tassen Teig. Funktioniert auch hervorragend für Cupcakes!

Füllung für hausgemachten weißen Kuchen

Jede Füllung würde diesen weißen Kuchen perfekt ergänzen. Einige großartige Optionen wären unsere Zitronenquarkfüllung, LimettenquarkfüllungUnd Erdbeerfüllung, nur um ein paar zu nennen! Heute haben wir es mit unserem einfach gehalten hausgemachte Schlagsahne.

Dies ist ein einfaches Rezept für gesüßte Schlagsahne, das kräftige Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt kombiniert. Beginnen Sie mit einer gekühlten Schüssel und Rührbesen, um die besten Ergebnisse zu erzielen! (Das vollständige Rezept finden Sie in unserer Rezeptkarte etwas weiter unten.)

Einfaches Vanille-Zuckerguss

So wie wir der Meinung sind, dass es bei weißen Kuchen unzählige Möglichkeiten für Kuchenfüllungen gibt, gilt das Gleiche auch für Zuckerguss. Heute haben wir unser Lieblingsrezept für Vanillebuttercreme verwendet.

Wir lieben diesen Vanille-Zuckerguss, weil er großartig schmeckt, sich tremendous einfach damit dekorieren lässt und den hausgemachten weißen Kuchen perfekt ergänzt.

Dieses Rezept kombiniert weiche, ungesalzene Butter, Puderzucker, eine Prise Salz, einen Spritzer Vanille und etwas Milch oder Sahne. Es ist cremig und lecker!

Den Kuchen zusammenbauen

• Stellen Sie beim Zusammenstellen des Kuchens sicher, dass Ihre Kuchenschichten vollständig abgekühlt sind (damit die Füllung oder der Zuckerguss nicht schmilzt!).
• Wenn Sie, wie wir es getan haben, eine weiche Füllung verwenden, spritzen Sie zuerst eine Schicht Buttercreme um den Rand des Kuchenbodens (etwa ¼ Zoll vom Rand entfernt). Dazu füllen wir den Zuckerguss in einen Einweg-Spritzbeutel und schneiden die Spitze ab.
• Geben Sie die Schlagsahnefüllung in den Damm. (Der Damm verhindert, dass es beim Stapeln der Schichten entweicht.)
• Mit der nächsten Schicht bedecken und wiederholen. Anschließend mit der dritten Schicht bedecken. Füllen Sie mit dem Rohrschacht, den Sie für Ihren Damm verwendet haben, alle Lücken zwischen den Kuchenschichten. Tragen Sie dann eine dünne (Krümelschicht) Zuckerguss auf.
• An diesem Punkt ziehen wir es vor, unseren gefüllten, mit Streuseln überzogenen Kuchen 15 Minuten lang im Gefrierschrank zu kühlen, damit alles fester wird. Anschließend den Kuchen wie gewohnt glasieren.

Den Kuchen dekorieren

• Dekorieren Sie, wie Sie möchten! Wir haben den gefrosteten Kuchen an den Seiten mit einem Kuchenkamm gekämmt (während wir ihn auf einem Drehteller gedreht haben). Dann haben wir rosa Buttercreme-Zuckerguss darüber gewirbelt.

• Um den unteren Rand des Kuchens haben wir mit einer 1M-Spritztülle große Buttercremeschalen gespritzt. (Weitere Informationen zur Arbeit mit Star-Tipps finden Sie in unserem Video-Tutorial zu den Grundlagen der Stern-Piping-Spitze!)

FAQs

Viel Spaß mit dem Rezept

Vielen Dank für Ihren Besuch! Wir hoffen, dass Sie dieses Rezept für hausgemachten weißen Kuchen im Hinterkopf behalten, wenn Sie das nächste Mal einen besonderen Anlass zum Feiern haben. Es wäre perfekt Geburtstagskuchen, Brautparty-Kuchen, Babyparty-Kuchenund mehr!