Andreas
Essen ist Liebe. . . Und welches Essen ist liebevoller als Pizza? Diese herzförmige Pizza ist perfekt für den Valentinstag (oder jeden anderen Anlass) und wird mit geröstetem Rübenpüree, Ziegenkäse, Mandeln, Rucola und einem luxuriösen Schuss Balsamico-Glasur belegt.
Ich habe das Rezept bereits 2017 zu meinen Ehren entwickelt Sohn des Herzenskriegers, Jackgab ihm dann eine dringend benötigte Auffrischung für den Valentinstag (und Nationaler Herzmonat). Aber Sie brauchen keinen Urlaub, um den leckeren Ziegenkäse zu genießen. Wenn Sie wie ich ein Rübenliebhaber sind, bereiten Sie sich darauf vor, sich zu verlieben.
Häufig gestellte Fragen zu herzförmiger Rote-Bete-Pizza
Sicher . . . aber es wird nicht so valentinstagmäßig aussehen.
Der helle, würzige Geschmack von Ziegenkäse ergänzt die süße Balsamico-Glasur und den pfeffrigen Rucola auf einzigartige Weise, aber probieren Sie stattdessen auch gerne Feta oder zur Abwechslung sogar einen cremigen Gorgonzola.
Natürlich nicht. Walnüsse sind eine tolle Different zu Mandeln auf dieser Pizza, Sie können die Nüsse aber auch ganz weglassen. (Wenn Sie jedoch unsicher sind, empfehle ich Ihnen dringend, es so wie es ist auszuprobieren; die Nüsse sorgen für eine wirklich schöne Textur und etwas zusätzliches Protein.)
Nein, aber es macht Spaß, wenn Sie Lust haben, aus Ihrem Teig ein Herz zu formen. Wenn nicht, dehnen Sie den Teig einfach aus oder rollen Sie ihn zu einer 12 bis 14 Zoll großen Runde aus, belegen Sie ihn dann und backen Sie die Pizza gemäß den Rezeptanweisungen.
Einfach! Teilen Sie einfach die Pizzateigkugel in 4 bis 6 gleiche Portionen. Drücken Sie jedes Teigstück flach und rollen oder dehnen Sie es dann in eine 5 bis 6 Zoll große Herzform. Belegen Sie die persönlichen Pizzen und backen Sie sie gemäß dem untenstehenden Rezept.
Andere Verwendungsmöglichkeiten für Rote-Bete-Pizzasauce
Abhängig von der verwendeten Rübengröße und der endgültigen Breite Ihres Pizzateigherzens ergibt dieses Rezept möglicherweise mehr Rübenpüree, als Sie benötigen. Du Glückspilz! Die übrig gebliebene Soße bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar und schmeckt köstlich in gekochte Nudeln eingerührt; wird als Dip für Chips, Cracker oder rohe Gemüsesticks verwendet; oder auf Toast verteilen.
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Herzförmige Pizza mit Rübenpüree, Ziegenkäse und Rucola
Essen ist Liebe! Diese herzförmige Pizza ist perfekt für den Valentinstag und wird mit geröstetem Rübenpüree, Ziegenkäse, Mandeln, Rucola und einem Schuss Balsamico-Glasur belegt.
Macht: 1 (12 bis 14 Zoll) Pizza
Kosten: 15 $
Zutaten
- 3 mittelgroße Rote Bete (ca. 1½ Pfund), schälen und in 1-Zoll-Würfel schneiden
- 1 Esslöffel Natives Olivenöl additional, plus mehr zum Beträufeln
- 1 Teelöffel koscheres Salz, geteilt, plus weitere nach Bedarf
- 1 Esslöffel gehackte frische Minze
- 2 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1 (14 bis 16 Unzen) Ball Pizzateig
- 2 Esslöffel Mandelsplittern
- 4 Unzen frischer (weicher) Ziegenkäse, zerbröckelt
- Eine Handvoll Child-Rucola
- Balsamico-Glasur (Reduktion), hausgemacht oder im Laden gekauft, zum Beträufeln
Anweisungen
Um die Rote-Bete-Sauce zuzubereiten
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Die Rüben auf zwei Rechtecke aus Aluminiumfolie verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und jeden Hügel gewürfelter Rüben mit ¼ Teelöffel Salz bestreuen. Falten Sie die Folie zu versiegelten Päckchen zusammen und rösten Sie sie 35 bis 45 Minuten lang, bis die Rüben gabelweich sind.
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Geben Sie die gerösteten Rüben in die Schüssel einer Küchenmaschine und fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl, ½ Teelöffel Salz, Minze und Zitronensaft hinzu. So lange verarbeiten, bis die Rüben zerfallen sind und die Mischung einer glatten Soße ähnelt. Abschmecken und je nach Wunsch mehr Salz und/oder Zitronensaft hinzufügen.
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Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 500 °F oder so hoch, wie Ihr Ofen reicht.
Den Teig herzförmig formen (elective)
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Legen Sie die Teigkugel auf eine bemehlte Arbeitsfläche, drücken Sie sie flach, bis sie etwa 15 cm groß ist, und rollen Sie sie dann V-förmig aus. Der Teig schrumpft etwas zusammen, daher müssen Sie ihn möglicherweise vorsichtig dehnen, damit die Kind wie ein Herz aussieht. Wenn es weiter schrumpft, lassen Sie es 15 Minuten lang ruhen, bedecken Sie es mit einem Stück Plastikfolie oder einem sauberen Küchentuch und versuchen Sie es dann erneut. Drücken Sie die Unterseite des Herzens zusammen oder drücken Sie es zusammen, um ein klares V zu bilden, und formen Sie dann den Teig weiter, bis der breiteste Teil Ihrer Herzform etwa 12 bis 14 Zoll breit ist. Stechen Sie den Teig rundherum mit einer Gabel ein, damit sich im Ofen keine großen Blasen bilden.
Um den Teig zu belegen
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Wenn Sie einen Backstein oder Stahl verwenden, schalten Sie den Ofen auf Grillen auf höchster Stufe.
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Bürsten Sie überschüssiges Mehl von der Unterseite Ihres Pizzateigherzens ab und geben Sie den Teig auf ein geöltes Backblech oder einen leicht bemehlten Pizzaschieber (bei Verwendung eines Backsteins oder -stahls).
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Verteilen Sie die Rote-Bete-Sauce auf dem Teig und lassen Sie dabei rundherum einen Rand von ½ Zoll frei. (Je nach der Größe Ihres Pizzateigherzens können Sie noch etwas Rote-Bete-Sauce verwenden; weitere Verwendungszwecke finden Sie in den Hinweisen.) Streuen Sie die Mandeln und den Ziegenkäse darüber.
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Schieben Sie die Pizza in den Ofen und backen Sie sie, bis die Kruste goldbraun ist und der Käse stellenweise gebräunt ist – 8 bis 10 Minuten auf dem Backblech, 6 bis 8 Minuten auf dem Backstein/Stahl.
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Die Pizza aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, dann den Rucola darüberstreuen und mit der Balsamico-Glasur beträufeln. In Scheiben schneiden und servieren.
Anmerkungen
Wenn Sie mehr Rote-Bete-Sauce haben, als Sie zum Belegen der Pizza benötigen, bewahren Sie sie für später auf! Dieses Rote-Bete-Püree eignet sich hervorragend als Dip für Chips oder frisches Gemüse und schmeckt auch köstlich in gekochte Nudeln eingerührt.
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