Andreas
Mit Streuseln belegt Himbeerquadrate werden begeisterte Kritiken für ihren Mürbeteigboden, die Beerenfüllung, und Streusel-Topping! Unmöglich zu widerstehen!!
Diese üppigen Himbeer-Streuselriegel sind ein einfaches Dessert, das vor Ihren Augen verschwindet!
Warum Sie machen müssen
- Liebhaber von Himbeerkuchen werden von diesen leckeren Riegelkeksen begeistert sein.
- Außerdem sind sie definitiv einfacher zuzubereiten als ein Kuchen!
- Die 3 Schichten ergeben zusammen ein herrlich leckeres Dessert!
Ich quäle meinen Mann und meinen designierten Tellerwäscher, indem ich Desserts zubereite, die unsere Kinder lieben, aber er tut es nicht. Graßhüpferkuchen, Kokosnuss MuffinsUnd Karamell-Brownies Bringe ihm kein Jota Freude. Brownies und Schokoladenkekse reichen aus! Und Himbeerkuchen. Ich wusste additionally, dass diese Himbeerriegel nicht das übliche prüfende Auge auf sich ziehen würden, da keine Minze, keine Kokosnuss, kein Karamell und keine Nüsse in Sicht waren! Nur Köstlichkeit.
Expertentipps
- Die erste Schicht ist ein Mürbeteigboden. Schneiden Sie die gekühlte Butter einfach mit ein paar Messern, einem Teigmixer oder einer Küchenmaschine in die trockenen Zutaten. In die mit Antihaftfolie ausgelegte Backform geben und backen.
- Verwenden Sie den Boden eines 1-Tassen-Messbechers, um eine gleichmäßige Kruste zu bilden.
- PRO-Tipp: Wenn Sie Ihre Backform mit Folie auskleiden, können Sie die Riegel zum Schneiden leicht entfernen und die Reinigung wird zum Kinderspiel!
- Sobald die Kruste aus dem Ofen kommt, die erwärmte Marmelade vorsichtig auf der Oberfläche verteilen und beiseite stellen.
- Die frischen Himbeeren mit Mehl vermischen und beiseite stellen, während die Streusel zubereitet werden.
- Kombinieren Sie die Topping-Zutaten und schneiden Sie die Zutaten wie bei der Kruste zu einer groben, maismehlähnlichen Konsistenz mit einigen erbsengroßen Krümeln.
- PRO-Tipp: Drücken Sie den Belag mit den Fingern zusammen und drücken Sie ihn in größere Krümel.
- Die Marmelade mit den Himbeeren belegen, dann die Streusel darüberstreuen und backen!
- Abkühlen lassen, mit der Folie aus der Pfanne nehmen und auf ein Schneidebrett legen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Wie man … macht
1. Kruste garniert mit Marmelade und Beeren 2. Beeren garniert mit Streuseln 3. Gebackene Himbeerriegel
Häufig gestellte Fragen
Bewahren Sie diese Keksriegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf.
Ich habe dieses spezielle Rezept nicht eingefroren, aber im Allgemeinen Sie kann einfrieren Keksriegel und -quadrate bis zu 3 Monate haltbar. Ich würde vorschlagen, sie über Nacht im Kühlschrank aufzutauen. Beachten Sie, dass der Streuselbelag beim Auftauen etwas weicher werden kann.
Ich habe das noch nicht getestet, aber wenn Sie es einmal ausprobieren möchten, tauen Sie die Himbeeren nicht auf, bevor Sie sie schichten. Verwenden Sie außerdem den zusätzlichen Esslöffel Mehl, um den zusätzlichen Saft auszugleichen, der normalerweise mit gefrorenen Beeren einhergeht. Aufgrund der gefrorenen Beeren kann es zu einer längeren Backzeit kommen.
Ich kühle die Riegel gerne ab, um sie fester zu machen, und entferne sie dann auf einem Schneidebrett, wobei ich die Folie als Schlinge verwende. Schneiden Sie mit einem großen, scharfen Messer zwei parallele Scheiben von einem Ende zum anderen, sodass drei gleich breite Rechtecke entstehen. Drehen Sie dann die Pfanne um 90 Grad und wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie die Riegel in 9 Quadrate schneiden. Siehe meinen Beitrag auf So schneiden Sie Keksriegel für weitere Tipps.
Ja, aus diesen Himbeerquadraten könnten leicht Brombeer- oder Blaubeerquadrate werden. Tauschen Sie einfach die Beeren aus und verwenden Sie ein entsprechendes Marmeladenaroma.
Sie können auch mögen:
Zutaten
Kruste:
-
¾ Tasse Mehl
-
¼ Tasse Puderzucker
-
Prise Salz
-
6 EL Butter erkalten lassen und in Stücke schneiden
Beerenfüllung:
-
¼ Tasse Himbeermarmelade, mit oder ohne Kerne
-
2 Tassen frische oder gefrorene Himbeeren
-
1-2 Esslöffel Mehl
Belag:
-
4 EL Butter erkalten lassen und in Stücke schneiden
-
½ Tasse Mehl
-
½ Tasse brauner Zucker
Anweisungen
- Backofen auf 375 °C vorheizen
- Machen Sie die Kruste, indem Sie ¾ Tasse Mehl, Puderzucker, Salz und 6 Esslöffel Butter vermischen. Butter in trockene Zutaten schneiden, bis die Butter die Größe kleiner Erbsen hat (Sie können einen Teigmixer oder sogar eine Küchenmaschine verwenden).
- Streuen Sie die Mischung auf den Boden einer 20 x 20 cm großen Pfanne. Mit den Händen auf den Pfannenboden drücken. 10-12 Minuten backen oder bis es gerade anfängt zu bräunen.
- Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie die Marmelade in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Mischen Sie die Himbeeren vorsichtig mit 1-2 Esslöffeln Mehl (ich habe nur 1 Esslöffel mit frischen Beeren verwendet). Beiseite legen.
- Machen Sie den Streuselbelag, indem Sie die restliche Butter, das Mehl und den braunen Zucker mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermischen, bis alles intestine vermischt und krümelig ist.
- Wenn die Kruste fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und verteilen Sie die Marmelade mit einem Backpinsel oder der Rückseite eines Löffels auf der Oberfläche. Mit Beeren belegen und mit Streuseln bestreuen.
- 25–30 Minuten backen oder bis die Beeren Blasen bilden und der Belag braun ist. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
Anmerkungen
Adaptiert von Stonewall Kitchen Favorites.
Dieses Rezept kann problemlos verdoppelt und in einer 9 x 13 Zoll großen Pfanne gebacken werden. Die Backzeiten bleiben gleich.
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Ernährungsinformation:
Ertrag:
16
Serviergröße:
1 Balken
Menge professional Portion:
Kalorien: 158Gesamtfett: 7gGesättigte Fettsäuren: 5gTransfette: 0gUngesättigtes Fett: 2gCholesterin: 19 mgNatrium: 70 mgKohlenhydrate: 22gFaser: 2gZucker: 11gEiweiß: 2g
