Andreas
Dieser saftige Honigkuchen hat einen wunderbaren Geschmack und eine feine, zarte Krume. Sie werden die zusätzliche Reichhaltigkeit der Buttermilch im Rezept und die köstliche Geschmackskombination aus Honig, braunem Zucker und Zimt bemerken.
Inhaltsverzeichnis
Was Sie für diesen Kuchen brauchen
- Honig: In diesem Rezept eignet sich jede Artwork von Honig, egal ob Wildblumenhonig, Kleehonig usw.
- Butter: Wir verwenden ungesalzene Butter, da wir im Rezept Salz verwenden. Es sollte nicht ganz weich sein, aber beim Drücken leicht „beulen“.
- Zucker: In diesem Rezept haben wir sowohl braunen als auch weißen Zucker verwendet. Der braune Zucker verleiht Tiefe und Feuchtigkeit und ergänzt den Honig perfekt.
- Eier: Eier bei Zimmertemperatur
- Kuchenmehl: Sorgt für eine besonders weiche, zarte Krume. Sehen Sie sich die Hinweise an, wenn Sie einen Ersatz benötigen
- Backpulver: Um den Kuchen anzuheben
- Salz um den Geschmack zu verstärken und die Süße des Rezepts auszugleichen
- Zimt: Fügt einen leichten, würzigen Geschmack hinzu
- Buttermilch fügt eine leichte Würze hinzu und sorgt für einen zarteren Kuchen
Wie man einen Honigkuchen backt
Dieser himmlische Kuchen könnte nicht einfacher zuzubereiten sein! Mit nur einer Handvoll Zutaten können Sie das Rezept im Handumdrehen zaubern.
- Heizen Sie zunächst den Ofen auf 325 F vor und fetten und bemehlen Sie eine Rohrform oder Gugelhupfform. (Unsere Pfanne hatte einen Durchmesser von 10 Zoll und eine Backkapazität von 12 Tassen). Wenn Sie eine kleinere Pfanne verwenden, achten Sie darauf, nicht über die ⅔-Marke hinaus zu füllen.
- In einer separaten Schüssel Kuchenmehl, Backpulver, Zimt und Salz verrühren und für später beiseite stellen.
- Mit einem Elektromixer (bei Verwendung eines Standmixers mit Rühraufsatz) die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit cremig rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend nach und nach den braunen und weißen Zucker hinzufügen und 3 bis 5 Minuten lang rühren, bis die Masse hell und schaumig ist.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie sie nacheinander, bis das Eigelb eingearbeitet ist.
- Geben Sie den Honig in eine mittelgroße Schüssel oder einen Messbecher zur Buttermilch
- Geben Sie bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers die Mehlmischung abwechselnd mit der Buttermilch-Honig-Mischung zur Butter-Zucker-Ei-Mischung in die Rührschüssel. Beginnen und enden Sie mit den trockenen Zutaten. Ich mache drei Zugaben trockener, abwechselnd zwei Zugaben nasser Zutaten.
- Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen.
- Bei 325 Grad 1 Stunde und 5–10 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. *Die Backzeiten können variieren.
- Lassen Sie es in der Kind (vorzugsweise auf einem Kuchengitter) 10 Minuten lang abkühlen, bevor Sie es aus der Kind stürzen.
Herstellung der einfachen Honigglasur
Diese einfache Honigglasur verleiht unserem Honigkuchen eine besondere Be aware und verleiht ihm mehr Geschmack!
Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, kann diese Glasur mit einem Löffel aufgetragen oder durch einen Einweg-Spritzbeutel (mit abgeschnittener Spitze) aufgespritzt werden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, es mit einem Druckverschlussbeutel anzubringen und die Ecke abzuschneiden.
Die Glasur ist eine Variante unserer einfachen Vanilleglasur. Es ist eine Kombination aus Milch, Puderzucker, einer Prise Salz und etwas Honig.
Es ist nicht dazu gedacht, es löffelweise zu essen, da es sehr süß ist, aber auf einem Stück Kuchen ist ein Spritzer dieser Glasur perfekt!
Ja! Dieser Honigkuchen lässt sich wunderbar einfrieren. Unabhängig davon, ob Sie den Kuchen im Voraus backen oder den übrig gebliebenen Kuchen für ein anderes Mal aufbewahren möchten, wickeln Sie den Kuchen einfach fest in Plastikfolie und anschließend in Folie ein. Sie können den Kuchen bis zu drei Monate lang einfrieren!
Beim Vorbacken legen wir den Kuchen (noch leicht heat) gerne auf einen mit Folie umwickelten Kuchenkarton, bedecken ihn dann mit Frischhaltefolie und anschließend mit Alufolie.
Zum Auftauen stellen Sie den eingewickelten Kuchen über Nacht in den Kühlschrank und lassen ihn dann am nächsten Morgen auf der Küchentheke für ein paar Stunden oder bis zum Servieren weiter auftauen.
Wir entfernen die Verpackung gerne, nachdem sich das Kondenswasser gebildet hat (nachdem es etwa 40–45 Minuten bei Raumtemperatur geruht hat).
Technisch gesehen würde ich das als Pfundkuchen bezeichnen. Er hat ähnliche Maße wie unsere anderen Lieblings-Pfundkuchen. Es basiert teilweise auf unserem Favoriten Buttermilch-Pfundkuchen Rezept!
Die Krume ist samtweich und sehr fein. Es ist so lecker!
Die Säure in der Buttermilch macht die Glutenstränge weicher und sorgt für einen besonders zarten Kuchen.
Kuchenmehl enthält weniger Eiweiß und produziert daher weniger Gluten. Dies trägt auch dazu bei, dass der Kuchen besonders saftig und weich wird.
Nein, dieser Kuchen wird köstlich sein, egal welche Honigsorte Sie verwenden!
Weitere Pfundkuchen zum Probieren
Wir lieben einfach Rührkuchen Und Gugelhupfkuchen! Lassen Sie sich neben dem heutigen Honig-Pfund-Kuchen auch diese anderen Lieblingsrezepte nicht entgehen!
Schokoladenstückchen-Pfundkuchen
Viel Spaß mit dem Rezept!
Vielen Dank für Ihren Besuch! Wir hoffen, dass Ihnen dieses tolle Rezept gefällt. Es ist so einfach, den Kuchen zuzubereiten, und er schmeckt fantastisch. Ich liebe einfach die Textur und den Geschmack des Rezepts für Honigkuchen.
Wenn Sie es ausprobieren, würden wir uns freuen, wenn Sie unten einen Kommentar und ein Foto hinterlassen!
- 1 ½ Tassen (339 g) ungesalzene Butter, weich
- 1 Tassen (200g) Zucker
- 1 ½ Tassen (278 g) brauner Zucker (Wir haben hellbraunen Zucker verwendet)
- 5 Große Eier Raumtemperatur (für 5 Minuten in eine Schüssel mit warmem Wasser legen, um den Vorgang zu beschleunigen).
- 3 Tassen (342 g) Kuchenmehl (nicht selbstaufgehend. Wir verwenden gebleichte Schwanendaune)
- ½ Teelöffel (2g) Backpulver
- ½ Teelöffel (3g) Salz
- 1½ Teelöffel Zimt
- ¾ Tasse (176g) Buttermilch
- ½ Tasse Honig (Jede Honigsorte reicht aus)
Einfache Honigglasur
- 1 Tasse Puderzucker abmessen und dann sieben
- 2 Esslöffel Honig Fügen Sie nach Bedarf in kleinen Schritten weitere hinzu
- 2 Esslöffel Milch
- Prise aus Salz
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Eine Röhren- oder Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben und den Ofen auf 325 ℉ vorheizen
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In einer separaten Schüssel Kuchenmehl, Backpulver, Zimt und Salz verrühren und für später beiseite stellen.
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Mit einem Elektromixer (bei Verwendung eines Standmixers mit Rühraufsatz) die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit cremig rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend nach und nach den braunen und weißen Zucker hinzufügen und 3 bis 5 Minuten lang rühren, bis die Masse hell und schaumig ist.
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Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie sie nacheinander, bis das Eigelb eingearbeitet ist.
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Geben Sie den Honig in eine mittelgroße Schüssel oder einen Messbecher zur Buttermilch
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Geben Sie bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers die Mehlmischung abwechselnd mit der Buttermilch-Honig-Mischung zur Butter-Zucker-Ei-Mischung in die Rührschüssel. Beginnen und enden Sie mit den trockenen Zutaten. Ich mache drei Zugaben trockener, abwechselnd zwei Zugaben nasser Zutaten.
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Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen.
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Bei 325 Grad 1 Stunde und 5–10 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. *Die Backzeiten können variieren.
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Das ergibt etwa 8 Tassen Teig.
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Lassen Sie es in der Kind (vorzugsweise auf einem Kuchengitter) 10 Minuten lang abkühlen, bevor Sie es aus der Kind stürzen.
Einfache Honigglasur
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Milch und Honig verrühren. Dann über den Puderzucker und das Salz gießen und glatt rühren. Wenn es zu dick ist, etwas mehr Milch hinzufügen. Wenn es zu dünn ist, noch etwas Puderzucker hinzufügen.
Den Kuchen dekorieren
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Sobald der Kuchen abgekühlt ist, können Sie die Glasur über den Kuchen löffeln oder für mehr Kontrolle in einen Einweg-Spritzbeutel löffeln und die Spitze abschneiden.
Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, wenn Sie eine kleinere Gugelhupfform verwenden. Als allgemeine Faustregel gilt, dass die Pfanne nicht mehr als ⅔ voll ist.
