Hühnchen-, Lauch- und Speckkuchen!

Eine köstliche und wohltuende hausgemachte Pastete mit Hühnchen, Lauch und Speck, die eine einfache und perfekte Idee für ein Abendessen mit der Familie ist.

Begrüßen Sie das wahrscheinlich erste richtige Rezept für hausgemachtes, richtiges Essen auf diesem Weblog, und ich hoffe, Sie LIEBEN ES. Es ist gemütlich, es ist heat, es ist das perfekte köstliche Gericht, das ich gerne unter der Woche oder am Wochenende zubereite, weil es wirklich so einfach zuzubereiten ist!

Huhn und Speck

Einer der Hauptbestandteile dieses Kuchens ist additionally offensichtlich das Hühnchen und der Speck. Ich habe die Kombination von Hühnchen und Speck schon immer geliebt. Wenn man additionally diese Aromen zu einem Kuchen hinzufügt? Es kommt noch besser.

Ich verwende in diesem Rezept Speckschmalz, da ich Speckstücke liebe, sobald sie gebraten und knusprig sind, und Sie können sie entweder geräuchert oder ungeräuchert verwenden, je nachdem, was Sie bevorzugen. Sie können natürlich echten Speck verwenden, das Fett aus dem Speck entfernen oder sogar gekochten Schinken verwenden – je nachdem, was für Sie am besten ist.

Für das Hähnchen kaufe ich meist Hähnchenbrust und schneide sie dann in zentimetergroße Stücke. Ich finde es einfacher, aber man kann Hühnchen bereits in Stücken kaufen, oder Hähnchenschenkel, Minifilets usw. und in Stücke schneiden.

Beim Kochen wird der Speck knusprig gegart. Wenn Sie das Hähnchen garen, koche ich es ein paar Minuten lang, sodass nicht mehr alle Seiten rosa sind. Es ist jedoch nicht unbedingt erforderlich, dass die Mitte des Hähnchens vollständig durchgegart ist. Wenn man die Soße hinzufügt und aufkocht, und dann im Ofen gart, wird das Hähnchen durchgegart.

Lauch

Ich habe eine seltsame Vorliebe für Lauch, weil ich finde, dass er einfach zu kochen ist, ihm einen köstlichen Geschmack verleiht, der anders und manchmal besser als Zwiebeln ist, und ich liebe ihn einfach. Ich werde nicht lügen, Lauch-Kartoffel-Suppe ist eine meiner Lieblingsgerichte und ich liebe sie.

Ich nehme zwei mittelgroße Lauchstangen, schneide sie relativ dünn und brate sie an. Es muss nicht superdünn sein, es muss nicht perfekt geschnitten sein – einfach in Scheiben schneiden und dann in der Pfanne anbraten. Ich finde, dass Lauch schnell zubereitet ist, dass er den Geschmack von Hühnchen und Speck wunderbar ergänzt und perfekt zu dieser Artwork von Kuchen passt.

Aromen

Für den Geschmack dieses Kuchens habe ich mich für Thymian und Lorbeerblätter entschieden. Es gibt so viele verschiedene Geschmacksrichtungen, die man zu dieser Artwork Kuchen hinzufügen kann, aber ich liebe diese Kräuter, die man einer cremigen Soße hinzufügt, wirklich.

Ich tendiere dazu, getrocknete Kräuter zu kaufen, da sie viel länger haltbar sind, und ich tendiere nie dazu, eine ganze Pflanze aufzubrauchen, bevor sie verdorrt ist – wenn Sie möchten, können Sie sie aber auch frisch verwenden. Ich würde 2-3 Zweige Thymian und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen – aber auch getrocknet ist es einfach.

Natürlich gibt es auch Salz und Pfeffer, aber das ist ein Klassiker in den meisten Kochrezepten (und das sollte es auch sein!). Ich streue einfach etwas davon in die Soße, rühre es dann durch – und gieße es dann auf den Boden und backe es.

Die Soße

Die Soße ist tremendous einfach zuzubereiten und genau so magazine ich sie. Eine Mischung aus Hühnerbrühe und Doppelrahm ergibt eine dicke und luxuriöse Soße für einen Kuchen wie diesen, und ich bin davon besessen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Brühen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen verwenden, das ist völlig in Ordnung. Ich verwende meist die Geleewürfel und füge dann das Äquivalent von kochendem Wasser hinzu (200 ml für dieses Rezept).

Ich finde, dass die doppelte Sahne der Sauce eine dickere und reichhaltigere Konsistenz verleiht, ohne schwer zu sein. Sie können auch einfache Sahne verwenden, diese ergibt jedoch eine dünnere Soße, selbst nach der Zugabe von Speisestärke, wohingegen die Soße mit doppelter Sahne perfekt ist.

Ehrlich gesagt ist diese cremige Hähnchen-Lauch-Speck-Sauce auch ohne einen Kuchen zuzubereiten preferrred für andere Mahlzeiten – mit Kartoffelpüree servieren, Nudeln hinzufügen usw. … so viele Abendessenideen mit der köstlichen Foundation dieses Rezepts.

Gebäck

Für diesen Kuchen verwende ich Blätterteig. Es ist wahrscheinlich eines meiner Lieblingsgebäcke, da es köstlich, butterartig und himmlisch ist. Den Boden des Kuchens lege ich zwar mit Teig aus, das ist non-obligatory – aber ich liebe es. Sie backen den Teig jedoch leicht blind, um zu verhindern, dass der Boden völlig durchnässt wird. Die Seiten des Blätterteigs können beim Blindbacken leicht aufgehen, aber das ist völlig in Ordnung.

Ich belege den Kuchen mit Blätterteig und füge zum Dekorieren noch ein paar kleine Teigstücke hinzu – das ist aber non-obligatory. Sie möchten ein kleines Kreuz in die Mitte des Kuchens schneiden, damit die Luft beim Backen entweichen kann, und ich bestreiche die Oberseite des Kuchens mit Milch, um ihn zu glasieren und schön goldbraun zu machen, aber Sie können stattdessen auch geschlagenes Ei verwenden.

Beenden…

Sobald dieser köstliche Hühnchen-Lauch-Speck-Kuchen fertig ist, können Sie ihn servieren … Salat, neue Kartoffeln, Gemüse, Braten, was immer Sie wollen! Es passt zu vielen Beilagen.

• Wenn Sie möchten, können Sie die Hühnerbrühe durch eine Brühe mit einem anderen Geschmack ersetzen
• Sie können Hühnchen und Speck durch Pilze und zusätzlichen Lauch oder anderes Gemüse ersetzen, wenn Sie einen fleischfreien Kuchen wünschen
• Dieser Kuchen wird am besten frisch serviert
• Der Teig auf dem Boden ist non-obligatory, Sie können ihn einfach darauf legen
• Wenn Sie einen leichteren Kuchen wünschen, können Sie ihn stattdessen mit Filoteig belegen

• 2 Blätter Blätterteig
• 200 G Speckschmalz
• 2 Mittel Lauch (geschnitten)
• 600 G Hühnerbrust (in Stücke schneiden)
• 1 TL getrockneter Thymian
• 5 Lorbeerblätter
• 200 ml Hühnerbrühe
• 150 ml Doppelrahm
• 1 Esslöffel Maismehl
• Salz Pfeffer
• Milch zum Glasieren

• Heizen Sie den Ofen auf 200 °C/180 °C Umluft vor und nehmen Sie eine 35 x 23 cm große Kind

• Den Boden der Kind mit einem der Blätterteigblätter auslegen (eventuell müssen Sie ihn etwas ausrollen, damit er etwas dünner wird).

• Legen Sie etwas Backpapier auf den Teig und füllen Sie ihn mit Backbohnen, sodass der Boden bedeckt ist

• 15 Minuten im Ofen backen, dann die Backbohnen und das Backpapier herausnehmen

• Während Sie den Teig backen, braten Sie die Speckwürfel in einer großen Bratpfanne, bis sie knusprig werden, und nehmen Sie sie dann aus der Pfanne

• Geben Sie den Lauch in die Pfanne und braten Sie ihn an, bis er weich wird. Fügen Sie dann die Hähnchenstücke hinzu und braten Sie ihn einige Minuten lang

• Geben Sie die Speckwürfel wieder in die Pfanne und geben Sie den getrockneten Thymian, die Lorbeerblätter, die Hühnerbrühe, die Sahne und die in 2 EL kaltem Wasser aufgelöste Maisstärke hinzu

• Umrühren und die Mischung zum Kochen bringen, bis die Soße eindickt

• Mit Salz und Pfeffer würzen und dann in die Kind auf den Teigboden gießen

• Belegen Sie den Kuchen mit dem zweiten Stück Teig und verschließen Sie die Ränder mit Ihren Daumen oder einer Gabel. In der Mitte ein kleines Kreuz einschneiden, damit die Luft entweichen kann

• Den Teig mit Milch bestreichen (und nach Belieben mit zusätzlichen Teigstücken dekorieren)

• Den Kuchen 25 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist

• Sofort mit Salat, Kartoffeln oder Gemüse servieren!

• Wenn Sie möchten, können Sie die Hühnerbrühe durch eine Brühe mit einem anderen Geschmack ersetzen
• Sie können Hühnchen und Speck durch Pilze und zusätzlichen Lauch oder anderes Gemüse ersetzen, wenn Sie einen fleischfreien Kuchen wünschen
• Dieser Kuchen wird am besten frisch serviert
• Der Teig auf dem Boden ist non-obligatory, Sie können ihn einfach darauf legen
• Wenn Sie einen leichteren Kuchen wünschen, können Sie ihn stattdessen mit Filoteig belegen

GENIESSEN!

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