Kartoffelpüree mit Ziegenkäse

Dies ist eines der besten Kartoffelgerichte, die ich je gemacht habe, und das ist es auch so einfach. Ich hatte wirklich leckeren Ziegenkäse von der Misplaced Ruby Ranch in meinem Kühlschrank, den ich dort abgeholt habe Bauernmarkt und beschloss, es in einem Kartoffelgericht zu probieren. Das Ergebnis conflict so erstaunlich, dass ich das Rezept einfach mit euch teilen musste. Ich sage Ihnen, diese Kartoffelpüree mit Ziegenkäse sind Thanksgiving-würdig!

Ich habe lediglich ein paar kleine Yukon-Goldkartoffeln gekocht, bis sie gabelweich waren, sie mit einer Gabel zerdrückt und dann etwas Hühnerbrühe, Ziegenkäse, schwarzen Pfeffer und frischen Schnittlauch untergemischt. Sie wurden förmlich in die köstlichsten Kartoffeln verwandelt. Ich keuchte förmlich, als ich einen Probebiss nahm. (Hinweis: Hühnerbrühe enthält Salz, aber wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben noch etwas mehr hinzufügen. Ich hatte nicht das Gefühl, dass Salz nötig wäre.)

Salattrio Ich habe an diesem Tag eine relativ kleine Menge zubereitet, aber dieses Rezept würde sich leicht verdoppeln oder vervierfachen, um eine Menschenmenge zu bedienen.

Hier ist kein Mixer nötig – ich habe für die Zubereitung dieses Gerichts buchstäblich eine Gabel verwendet. Ich nehme an, wenn Sie ein echtes Kartoffelpüree möchten, könnten Sie einen Mixer verwenden, aber ich bin halber Ire und liebe ein gutes Kartoffelpüree-Gericht. Ich wollte sie bei dieser warmen, aber gleichmäßigen Zimmertemperatur servieren, diese Kartoffeln waren bei meinem Sommer-Weinbergpicknick der absolute Hammer. Ich hoffe, du liebst sie genauso sehr wie ich!

Ziegenkäse-Kartoffelpüree
1 Pfund Yukon-Goldkartoffeln
4 Unzen Ziegenkäse
1/4 Tasse Hühnerbrühe
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frischer Schnittlauch

Geben Sie kleine Yukon-Goldkartoffeln in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Zum Kochen bringen, abdecken und etwa 20–25 Minuten kochen lassen, bis es weich ist.
Abgießen, dann die Kartoffeln sofort wieder in den Topf geben und zehn Minuten lang mit Deckel dämpfen. Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und mit Ziegenkäse, Hühnerbrühe, schwarzem Pfeffer und Schnittlauch vermischen. Je nach Bedarf noch etwas Hühnerbrühe oder Ziegenkäse hinzufügen. Köstlich serviert heat, bei Zimmertemperatur oder sogar kalt!

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