Keksteig-Eiscreme

Mit Schokoladenstückchen gesprenkelt und durchzogen großzügig Kugeln essbaren Keksteigs, mein No-Cutter Chocolate-Chip-Cookie-Teig-Eis ist ebenso einfach zuzubereiten wie lecker. Nur 8 Zutaten, keine Eismaschine oder andere ausgefallene Ausrüstung erforderlich, das ist das perfekte DIY-Eis mit meiner Lieblingssorte. Das Rezept enthält eine Anleitung Video!

Eisportionierer ruht in einem Behälter mit hausgemachtem Keksteig-Eis.

Wir stellen das neueste (und beliebteste) Mitglied von mir vor kein Buttereis Rezeptfamilie: Chocolate-Chip-Cookie-Teig-Eis! Dies ist ein süßes (aber nicht zahnschmerzendes) Eis mit Vanillegeschmack, das mit kleinen Schokoladenstückchen und großzügigen Portionen gespickt ist essbarer Keksteig. Es ist cremig, köstlich und so sättigend!

Der Geschmack ist natürlich das Beste an diesem Eis, aber genau an zweiter Stelle steht die einfache Zubereitung. Es ist keine Eismaschine erforderlich, nur etwas Schlagen mit einem Mixer Schlagsahne Portion.

Das Schwierigste ist, darauf zu warten, dass das Eis abgekühlt ist. Dafür empfehle ich dringend, etwas zusätzlichen Keksteig zuzubereiten, den Sie während des Wartens als Snack genießen können 😉

Warum Sie es lieben werden:

Weniger als 10 Zutaten für die Zubereitung!
Lässt sich leicht löffeln und ist so cremig.
Nicht zu süß, im Gegensatz zu vielen Eiscremes ohne Umrühren.
Dank eines einfachen Zusatzschritts sicher zu essen!

Was du brauchst

Für die Zubereitung dieses Eises benötigen Sie nur wenige (nur 8!) Zutaten. Achten Sie unbedingt auf Folgendes:

Draufsicht auf Zutaten wie Kondensmilch, schwere Schlagsahne, braunen Zucker, Schokoladenstückchen und mehr.

Gesüsste Kondensmilch. Eine entscheidende Zutat! Dies dient als Ersatz für die in herkömmlicher Eiscreme verwendete Vanillesoße. Wir geben auch etwas davon in den Keksteig, damit er nicht zu körnig oder zu fest wird. Hinweis: Das ist nicht das Gleiche wie Kondensmilch, was hier nicht funktioniert.
Fette Schlagsahne. Stellen Sie sicher, dass Ihre Sahne schön kalt ist, damit Sie sie leicht steif schlagen können. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Sahne zu steifen Spitzen zu schlagen, verwenden Sie unbedingt eine Metallschüssel und stellen Sie diese (und Ihre Rührgeräte) vor dem Schlagen einige Minuten lang in den Kühlschrank.
Mehl. Wir werden unser Mehl vor der Verwendung einer Wärmebehandlung unterziehen, da Rohmehl mit E. coli in Verbindung gebracht wird. Ich mache das mit all meinen Rezepten für essbaren Keksteig, wie meinem Keksteig knallt oder Keksteig-Zuckerguss. Ich finde, der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, das Mehl in kleinen Abständen in der Mikrowelle zu erhitzen, bis es 160 °F erreicht. Lassen Sie es vor der Verwendung unbedingt noch einmal abkühlen, sonst könnte der Keksteig schmelzen.
Schokoladenstückchen. Ich bevorzuge hier Mini-Schokoladenstückchen; Im kalten Zustand sind sie etwas leichter zu essen.

SAM’S TIPP: Die Keksteigstücke werden im Gefrierschrank ziemlich fest; Keineswegs zu fest zum Essen, aber etwas schwer zu löffeln. Aus diesem Grund mache ich die Stücke nicht gerne zu groß, normalerweise etwa so groß wie ein Teelöffel. Eigentlich verwende ich dafür einen Keksteiglöffel mit 1,5 TL (derselbe, den ich auch für meinen Teig verwende). Mini-Schokoladenkekse), aber ich fülle es einfach nicht ganz auf, additionally liegt es eher bei 1 Teelöffel.

Denken Sie daran, dies ist nur eine Übersicht über die Zutaten, die ich verwendet habe und Warum. Für das vollständige Rezept scrollen Sie bitte bis zum Ende des Beitrags!

Wie man es macht

Collage aus vier Fotos, die essbaren Keksteig zeigen, der für Eiscreme zubereitet wird.

Behandeln Sie Ihr Mehl mit Hitze in der Mikrowelle, zuerst in 30-Sekunden-Schritten und dann auf 10-15 Sekunden reduzieren, bis die Temperatur 160F erreicht. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Butter, braunen Zucker, Kondensmilch, Vanille und Salz schaumig rühren Bis alles intestine vermischt ist, dann die Geschwindigkeit auf mittelhoch erhöhen und eine Minute lang schlagen.
Sieben Sie Ihr Mehl bevor Sie es in die Buttermischung geben. Rühren, bis es eingearbeitet ist.
Schokoladenstückchen unterrühren, Dann den Teig auslöffeln und zu 1 Teelöffel großen Kugeln rollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und während der Eiszubereitung einfrieren.

Machen Sie das Eis

Collage aus vier Fotos, die die Zubereitung von No-Churn-Eis und die Kombination mit essbaren Keksteigstücken zeigen.

Restliche Kondensmilch, Vanille und Salz verrühren bis alles vereint ist. Beiseite legen.
Sahne aufschlagen in einer separaten Schüssel zu steifen Spitzen verarbeiten. Sie wissen, dass die Creme fertig ist, wenn Sie den Teig aus der Creme nehmen können und die Spitze, die sich am Ende bildet, ihre Type behält, auch wenn sie auf den Kopf gestellt wird.
Die Kondensmilchmischung vorsichtig unterheben in die Schlagsahne geben, bis alles vollständig vermischt ist.
Den gefrorenen Keksteig unterheben und Schokoladenstückchen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Einfrieren

Collage aus vier Fotos, die zeigen, wie Eis ohne Butter in eine Pfanne gestrichen und nach dem Abkühlen geschöpft wird.

Gießen Sie das Eis in eine Kastenform und die Oberseite mit einem Spachtel glatt streichen.
Mit Plastikfolie abdecken und einfrieren Vor dem Genießen mindestens 6 Stunden oder über Nacht ruhen lassen.

SAM’S TIPP: Wenn Ihr Eis zu schwer zu löffeln ist, halten Sie den Löffel unter heißes Wasser und trocknen Sie ihn vor dem Löffeln mit einem Handtuch ab. Dies sollte Ihnen helfen, die gefrorenen Keksteigstücke viel einfacher zu verarbeiten!

Nahaufnahme einer kleinen blauen Schüssel mit hausgemachtem Eis, garniert mit Schokoladenstückchen.

Häufig gestellte Fragen

Ist Keksteig-Eis sicher zu essen?

Ja! Da unser Keksteig ohne Eier hergestellt wird und wir das Mehl vor der Verwendung zusätzlich einer Wärmebehandlung unterziehen, ist dieses Eis sicher zu essen.

Kann ich daraus ein Eiscremesandwich machen?

Sie könnten versuchen, dieses Eis zwischen zwei von mir zu legen Schokoladenkekse oder Schokoladenkekse mit brauner Butteraber denken Sie daran, dass kein gerührtes Eis weicher ist und schneller schmilzt als herkömmliches gerührtes Eis, Sie müssen additionally schnell essen!

Wie lange ist dieses Eis haltbar?

Während dieses Eis am besten frisch genossen wird, können Sie es mehrere Wochen im Gefrierschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, vor dem Einfrieren ein Stück Plastikfolie gegen die Oberfläche zu drücken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Blick von oben auf eine mit Pergament ausgekleidete Form mit Chocolate-Chip-Cookie-Teig-Eiscreme.

Möchten Sie eine Schokoladenversion dieses Rezepts zubereiten? Befolgen Sie einfach die Anweisungen für Schokoladeneis in meinem kein Buttereis Rezept, dann fügen Sie die gefrorenen Keksteigbällchen hinzu, wie hier beschrieben.

Genießen!

Lasst uns gemeinsam backen! Ich werde Sie durch alle Schritte in meinem schriftlichen Rezept führen und Video unter! Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, markieren Sie mich unbedingt Instagramund Sie können mich auch auf finden Youtube Und Fb

Mein No-Churn-Cookie-Teig-Eis mit Schokoladenstückchen ist vollgepackt mit essbaren Keksteigstücken und Schokoladenstückchen! Es ist ganz einfach mit nur 8 Zutaten zuzubereiten. Das Rezept enthält eine Anleitung Video!

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Kurs: Nachtisch

Küche: amerikanisch

Vorbereitungszeit: 30 Protokoll

Abkühlzeit: 6 Std.

Gesamtzeit: 6 Std. 30 Protokoll

Portionen: 8 Portionen (ca. ⅔ Tasse professional Particular person)

Kalorien: 516kcal

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Für den Keksteig:

Behandeln Sie Ihr Mehl mit Hitze: Geben Sie das Mehl in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie es 30 Sekunden lang. Rühren Sie um und überprüfen Sie die Temperatur mit einem sofort ablesbaren Thermometer (Mehl muss über 71 °C (160 °F) sein). Wenn es nicht heiß genug ist, kehren Sie in die Mikrowelle zurück und erhitzen Sie es in Abständen von 10–15 Sekunden unter Rühren, bis es mindestens 71 °C (160 °F) erreicht hat. Mehl zum Abkühlen beiseite stellen.

⅓ Tasse (45 g) Allzweckmehl
In eine große Rührschüssel Butter, braunen Zucker, Kondensmilch, Vanilleextrakt und Salz geben. Mit einem Elektromixer die Zutaten cremig schlagen und intestine vermischen. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel ab, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie noch eine Minute länger.

¼ Tasse (57 g) ungesalzene Butter, ¼ Tasse (50 g) hellbrauner Zucker, 1 Esslöffel gesüßte Kondensmilch, ½ Teelöffel Vanilleextrakt, ⅛ Teelöffel Salz
Sobald das Mehl abgekühlt ist, sieben Sie es in die Buttermischung und rühren Sie es um, bis alles intestine vermischt ist.
Mini-Schokoladenstückchen unterrühren.

¼ Tasse (45 g) Mini-Schokoladenstückchen
Den Teig in 1 Teelöffel große Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Während der Zubereitung des Eises in den Gefrierschrank stellen.

Für das Eis:

In einer mittelgroßen Schüssel die gesüßte Kondensmilch, den Vanilleextrakt und das Salz verrühren, bis alles intestine vermischt ist.

14 oz Dose gesüßte Kondensmilch, 2 Teelöffel Vanilleextrakt, ⅛ Teelöffel Salz
Geben Sie die kalte Sahne in eine separate, große Rührschüssel und schlagen Sie sie mit einem Elektromixer auf niedriger Stufe. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise auf eine hohe Stufe und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden.

2 Tassen (473 ml) kalte Sahne
Mit einem Spatel die Kondensmilchmischung vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, bis sie vollständig vermischt ist.
Fügen Sie den gefrorenen Keksteig und weitere Mini-Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie mit einem Spatel um, bis eine gleichmäßige Verteilung entsteht.

2 Esslöffel (22 g) Mini-Schokoladenstückchen
Gießen Sie die Eismischung in eine 9 x 5 Zoll große Brotform und glätten Sie die Oberfläche mit Ihrem Spatel. Mit Plastikfolie abdecken.
Stellen Sie die Pfanne in den Gefrierschrank und lassen Sie sie mindestens 6 Stunden oder (vorzugsweise) über Nacht einfrieren, bevor Sie sie ausschöpfen und servieren.

Anmerkungen

Kondensmilch

Für dieses Rezept benötigen Sie nur eine 14-Unzen-Dose gesüßte Kondensmilch. Nehmen Sie 1 Esslöffel für den Keksteig heraus und verwenden Sie den Relaxation, um das Eis zuzubereiten.

Schlagsahne

Wenn Sie jemals Probleme damit hatten, Sahne steif zu schlagen, verwenden Sie eine Metallschüssel und lassen Sie sie 15 Minuten lang einfrieren, bevor Sie die Sahne hinzufügen. Außerdem ist es sehr wichtig, dass Ihre Creme kalt ist!

Ernährung

Die Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sollten nur als Schätzung betrachtet werden. Der tatsächliche Nährstoffgehalt variiert je nach verwendeter Marke, Messmethode, Kochmethode, Portionsgröße und mehr.