Andreas
Geschrieben von: Michelle No
Für viele Kaffeeliebhaber ist es ebenso wichtig, den besten Kaffeeröster der Gegend zu kennen wie über die beste Kaffeeausrüstung zu verfügen. Schließlich beginnt die Magie mit tollen Bohnen.
Um sicherzustellen, dass Ihre Espressomaschine nur das Beste entsaftet, Heimgelände zog Daten aus dem US-Kaffeemeisterschaften 2023 und fand die 18 besten Röster im ganzen Land. Jeder Röster wurde anhand einer Gesamtpunktzahl bewertet, die Daten aus verschiedenen Kategorien zusammenfasste, einschließlich einer Vorröstphase und einer Röstphase.
Wenn Sie mit technischen Fachbegriffen für das Kaffeerösten noch nicht vertraut sind, denken Sie daran, dass sich „Cupping“ auf die professionelle Verkostung einer Röstung durch einen Preisrichter bezieht, „Inexperienced Grading“ sich auf die Bewertung ungerösteter Kaffeebohnen bezieht und „Röstplan“ einfach die von einem Konkurrenten vorgeschlagene Röstung ist Profil.
Jeder Röster auf dieser Liste hat Bestnoten in Bezug auf Qualitäten wie Säure, Körper, Süße, Ausgewogenheit und viele andere nuancierte Eigenschaften erhalten, die Ihr Gaumen möglicherweise nicht einmal kennt. Die Richter haben sie sogar nach folgendem Kriterium bewertet:das erwartete sensorische Erlebnis ihres Röstkaffees„Nur um sicherzustellen, dass das, was Sie sehen, auch tatsächlich das ist, was Sie bekommen.
Lesen Sie weiter, um den besten Kaffeeröster in Ihrer Nähe zu finden – oder einfach denjenigen, der liefert.
BESSERER KAFFEE ZU HAUSE
Stoppen Sie das Ausprobieren und wählen Sie aus beste Kaffeebohnen um endlich die gute Tasse Kaffee zu bekommen, die Sie brauchen.
#18. Ross Bryant – Boxcar Espresso Roasters
– Gesamtpunktzahl: 217,75
Das Leben in großen Höhen bringt Veränderungen im Lebensstil aller Artwork mit sich. Für die in Colorado ansässigen Boxcar-Kaffeeröster, es bedeutet, die Wissenschaft zu nutzen, um die Braumethode zu perfektionieren. Derselbe Innovationsgeist verhalf dem Spitzenröster Ross Bryant zu einem Spitzenplatz bei den diesjährigen Meisterschaften.
#17. Tony Auger – Goshen Espresso Roasters
– Gesamtpunktzahl: 222,75
Tony Auger ist vielleicht neu in der Wettbewerbsszene, aber er ist seit über einem Jahrzehnt ein engagierter Kaffeeverkäufer, Barista und Röster. Er repräsentiert Goschen, wo a „90 % energieeffizienter“ Der Kaffeeprozess verleiht ihrer Marke, die bereits „Good Shit Power“ (auch bekannt als GoShEn) ausdrückt, einen Wohlfühleffekt.
#16. Luke Jung – Luce Espresso Roasters
– Gesamtpunktzahl: 242
Bekanntheit erlangte er möglicherweise durch die mit Pandan angereicherten Zubereitungen, die als bekannt sind „Insel-Latte“ Er verkaufte in seinem Laden in Houston, aber Luke Jung hat bewiesen, dass er beim Rösten von Bohnen mithalten kann. Sein in Houston ansässiges Geschäft profitiert von einer globalen Perspektive: sein Schwestergeschäft befindet sich in Seoul, Südkorea, einer weiteren Stadt mit einem guten Ruf für Kaffee.
#15. Soonhee Ka – Jejes Kaffeeröster
– Gesamtpunktzahl: 243,5
Dank ihr Hintergrund in der LebensmittelwissenschaftDem in Massachusetts ansässigen Unternehmen Soonhee Ka ist es gelungen, das Potenzial von Bohnen aus der ganzen Welt wissenschaftlich zu erschließen. Bezeichnenderweise ist ihre Rösterei auch koscher-zertifiziert und damit eine der wenigen in Neuengland zum Zeitpunkt ihrer Zertifizierung.
#14. Mark Kove – Whie Nene Espresso Roasters
– Gesamtpunktzahl: 246,25
Hawaii ist das einziger Staat in den USA Kaffee auf kommerziellem Niveau zu produzieren. Hier kommen die Kona-Kaffeebohnen her – der exklusive Kaffee, der auf den vulkanischen Böden des Kona-Distrikts angebaut wird. Daher ist es keine Überraschung, dass auch einer der weltbesten Röstmeister von hier stammt. Neben seiner Tätigkeit als Gründer der Spezialitätenrösterei und des Kaffeehauses Weiße NeneMark Kove ist auch für seine bekannt Latte-Artwork und Engagement für das Wachstum der lokalen Kaffeegemeinschaft.
#13. Kiara Freysinger – Huckleberry Roasters
– Gesamtpunktzahl: 247,25
Wenn Sie mit der Arbeit von Kiara Freysinger noch nicht vertraut sind, ist das keine Überraschung. Sie begann Ende 2022 mit dem Rösten und nahm mit weniger als einem Jahr Rösterfahrung am Wettbewerb teil. Ihre Kaffeeanfänge sind sogar noch bescheidener: Sie begann als Barista in einem Lebensmittelgeschäft und wechselte in die Rösterei, als ihr klar wurde, dass diese Stelle ein größeres langfristiges Wachstumspotenzial bot. Was ihren Laden betrifft, hat sie gefunden Heidelbeerröster auf der Suche nach „einem guten lokalen Röster“.
#12. Paul Ahn – Madcap Espresso Firm
– Gesamtpunktzahl: 247,5
Paul Ahn könnte ein neuer Identify bei den Kaffeemeisterschaften sein, aber Madcap Espresso Firm ist nicht. Die in Michigan ansässige Rösterei schickt seit über einem Jahrzehnt Spitzenröster und Baristas zu Wettbewerben. Ebenso beeindruckend ist der Kaffee von Madcap, der für seine nuancierten Röstprofile und nachvollziehbaren, sozial verantwortlichen Produzentenbeziehungen bekannt ist.
#11. Michael Matthews – Alinea Espresso Roasters
– Gesamtpunktzahl: 248
Wie bei vielen Röstereien begann Michael Matthews’ Reise zu den Kaffeemeisterschaften mit einem transzendentalen Schuss. In seinem Fall begann „ein natürlicher äthiopischer Espresso mit Aromen von Blaubeere und Vanille“ seine Suche nach noch mehr Spezialitätenkaffee. Heute bringt er sein Rösttalent in zwei Eating places in New Orleans und in seine Spezialitätenrösterei ein.
DIE AM HÖCHSTEN BEWERTETEN ESPRESSOMASCHINEN
Die Suche nach gutem Kaffee kann überwältigend sein, aber das endet jetzt mit dem Stöbern Die besten Espressomaschinen für zu Hause.
#10. Kimhak Em – Paar Cupworks
– Gesamtpunktzahl: 249
Der Inhaber von Pair Cupworks, Kimhak Em, ist vor Ort für seine ganzen, hausgerösteten Bohnen bekannt, die er spielerisch in Kisten verkauft von seinem Companion entworfen, Eugenia Tai. Über das Paar wurde bereits ausführlich in der Kaffeewelt geschrieben, und Em und Tai tun ihr Bestes, um die Liebe weiterzugeben Latte-Artwork-Kurse und gleichberechtigte Beziehungen zu den Landwirten. Die Röstpraxis von Em orientiert sich an einer saisonalen Auswahl an Bohnen, die ein Höchstmaß an Frische gewährleisten.
#9. Tio Fallen – Three Keys Espresso
– Gesamtpunktzahl: 253,25
Three Keys Espresso mit Sitz in Houston ist nicht das einzige kleine Unternehmen, das durch die logistischen Herausforderungen von COVID-19 beeinträchtigt wurde. Aber es ist eines der wenigen, das nicht nur überlebt hat, sondern auch mit diversen Auszeichnungen hervorgegangen von einer Vielzahl von Kaffeepublikationen, darunter Meals & Wine, sowie Siege bei anderen Kaffeewettbewerben. Gute Nachrichten für alle in den USA: Three Keys wird innerhalb der USA versendet.
#8. Hee Su Chang – Gabee Espresso Roasters
– Gesamtpunktzahl: 256
Unter der Leitung der Gabee Espresso-Inhaber Hyo Jung Kim und Ho Younger Chae, die als Berater und Pädagoge über umfassende Erfahrung in der südkoreanischen Kaffeeindustrie verfügen, weiß Hee Su Chang mehr als ein oder zwei Dinge über das Rösten. Chang belegte bei den diesjährigen US Roasting Championships den achten Platz für das Café in Boulder, Colorado, um dies zu beweisen.
#7. Matt Saperstone – Nilaa Espresso
– Gesamtpunktzahl: 258,25
Für Matt Saperstone, den Besitzer von Nilaa-Kaffee, Nachdenkliche, ethische Überlegungen stehen im Mittelpunkt jeder Geschäftsentscheidung – von der Artwork und Weise, wie er seinen Laden einrichtet (mit Kunsthandwerksstücken oder gebrauchten Möbeln), über die Beschaffung seiner Bohnen (aus unterrepräsentierten Herkunftsländern) bis hin zu dem, was seine Baristas mit seinem Kaffeesatz machen (sie werden natürlich kompostiert). Auch beim Rösten entgeht ihm diese Aufmerksamkeit nicht. Der in Philadelphia ansässige Röster hat seine Fähigkeiten in den letzten fünf Jahren verfeinert und verbreitet nun die gute Nachricht von Single-Origin-Spezialitätenkaffees durch seine hervorragenden Bohnen und hoch bewerteten Auszeichnungen.
#6. Sam LaRobardiere – Theorie der Kaffeeröster
– Gesamtpunktzahl: 258,5
Wie bei vielen Röstern polierte Sam LaRobardiere seine Röstkünste in kleinem Maßstab, bevor er seine Fähigkeiten unter Beweis stellte. Das bedeutete, dass er seine Waren auf örtlichen Bauernmärkten und in kleinen Unternehmen verkaufte. LaRobardiere sagt, der langsame Begin habe ihm geholfen die Beziehungen und die Gemeinschaft aufbauen– und wahrscheinlich auch die Erfahrung – eine Rösterei und ein Café in Redding, Kalifornien, zu eröffnen. In den letzten Jahren hat er auch High-Preise mit nach Hause genommen, darunter den Goldmedaille beim größten Röstwettbewerb des Landes, Golden Bean North America.
#5. Matthew Selivanow – Kafiex Roasters
– Gesamtnote: 260,5
Matthew und Seidy Selivanow stellen ihre Kaffeekünste schon seit vielen Jahren auf die Probe, daher ist es keine Überraschung, dass sie so weit oben auf der Gewinnerliste stehen. Sie sind weit von den Tagen des Experimentierens entfernt Bohnen in einer Bratpfanne röstenaber ihre Hingabe, das Handwerk wirklich zu verstehen, zeigt: Seit 2016 gewinnen sie Preise in Kaffeekategorien.
#4. Eduardo Choza – Mayorga Espresso
– Gesamtpunktzahl: 264,5 Mit dem vierten Platz bei den Oscars der Kaffeewettbewerbe repräsentiert Eduardo Choza nicht nur das einzige Ostküsten-Café unter den ersten fünf, sondern bietet auch eine entscheidende lateinamerikanische Repräsentation in einer Branche, in der es nur sehr wenig davon gibt. Der Laden, den er als Kaffeedirektor leitet, ist eine Erweiterung seiner Prinzipien; Es röstet und vertreibt speziellen Bio-Kaffee aus Lateinamerika und arbeitet mit dem Ziel Beseitigung der systemischen Armut in Lateinamerika.
#3. Alex Huang – Aroma Craft Espresso
– Gesamtpunktzahl: 267
Alex Huang ist in erster Linie ein Röster und der seltene Kaffeemann der die Kunst des Röstens betrieb bevor Sie alle grundlegenden Fähigkeiten eines Barista erlernen. Und anscheinend hat es sich gelohnt. Huang reist seit quick einem Jahrzehnt worldwide, um an Wettbewerben teilzunehmen, unter anderem in China und Taiwan, und perfektioniert sein Röstangebot im taiwanesisch inspirierten Laden Aroma-Craft-Kaffee.
#2. Steve Cuevas – Black Oak Espresso Roasters
– Gesamtpunktzahl: 269
Steve Cuevas, Chefröster bei Black Oak Espresso Roasters, ist ein Hauptstütze auf dem hart umkämpften Kaffeemarkt und dem einzigartigen Fall, dass sein Profil das seines Coffeeshops übertreffen könnte. Seine Karriere führte ihn um die ganze Welt auf der Suche nach den besten Bohnen und verfeinerte sie Schwarze Eiche‘s mittleres, dunkles und französisches Röstangebot.
Werfen Sie die Klinge weg und suchen Sie sich eine Gratmühle
Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach höchster Qualität, einfachster Bedienung oder der preisgünstigsten Possibility sind: Mit einem können Sie Ihren Kaffee verbessern Gratschleifer.
#1. Andrew Coe – Aufzugskaffee
– Gesamtpunktzahl: 272,5
Andrew Coes Herangehensweise an das Rösten ist von seinem mathematischen Hintergrund inspiriert und besteht aus akribischem Notieren, detaillierter Datenerfassung und einer ehrwürdigen Grasp-Tabelle quick aller Röstungen, die er durchgeführt hat. Sein Sieg beim diesjährigen Wettbewerb lässt viele Jahre auf sich warten; Er hatte an den Vorrunden 2020 teilgenommen und hoffte, ins Finale in Portland, Oregon, einzuziehen. Das conflict vor der COVID-19-Pandemie. Drei Jahre später und mit viel mehr verarbeiteten Daten scheint Coe die Erfolgsgleichung für die perfekte Röstung gefunden zu haben.
Datenberichterstattung von Lucas Hicks. Bearbeitung der Geschichte durch Carren Jao. Lektorat von Paris Shut.
