Andreas
Dieser hausgemachte Limonadenkuchen mit seinem hellen, zitronigen Geschmack ist perfekt für Zusammenkünfte im Frühling und Sommer!
Wir lieben Zitronendesserts, und dieser weiche Gugelhupf ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten!
Der Limonadengeschmack entsteht durch gefrorenes Zitronenkonzentrat sowie einen Spritzer Zitronenextrakt für einen Kuchen, der eine wunderbare Steadiness aus Säure und Süße bietet.
Inhaltsverzeichnis
Wie man Limonadenkuchen macht
Dieser Limonadenkuchen basiert auf unserem Scratch Orangenkuchen Rezept, aber das Orangenkonzentrat und den Orangenextrakt durch Zitrone ersetzen!
Die vollständige Rezeptkarte zum Ausdrucken finden Sie weiter unten in diesem Beitrag. Hier ist ein kurzer Blick auf unsere Schritte!
- Heizen Sie zunächst den Ofen auf 325℉ vor. Eine Gugelhupfform einfetten und bemehlen. (Wir haben eine Gugelhupfform mit einem Fassungsvermögen von 12 Tassen und einem Durchmesser von 10 Zoll verwendet.)
- Trockene Zutaten: In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Backpulver und Salz 30 Sekunden lang verquirlen. Beiseite legen.
- Geben Sie in eine andere Schüssel die ¾ Tasse aufgetautes Limonadenkonzentrat, Pflanzenöl, Milch und Zitronenextrakt. Beiseite legen.
- Geben Sie die Butter in die Schüssel Ihres Mixers und mixen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis eine glatte Masse entsteht.
- Nach und nach den Zucker hinzufügen und 3 bis 5 Minuten lang verrühren, bis die Farbe heller und schaumig wird.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie nacheinander, bis sich das Gelb des Eigelbs vermischt hat.
- Geben Sie bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers abwechselnd die Mehlmischung und die Limonadenmischung hinzu, beginnend und abschließend mit den trockenen Zutaten. (Das sind drei Zugaben trocken und zwei Flüssigkeiten).
- Geben Sie den Limonadenkuchenteig in die vorbereitete Gugelhupfform und streichen Sie ihn bei Bedarf mit der Rückseite eines Löffels glatt.
- Bei 325 Grad 55–60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber oder mit nur wenigen Krümeln herauskommt. 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen und stürzen. *Die Backzeiten können je nach Größe Ihrer Pfanne, Ihres Ofens usw. variieren.
Einfache Zitronenglasur
Wir lieben es, unsere Gugelhupfe und Rührkuchen mit einer einfachen Glasur zu verzieren. Die heutige Glasur ist eine Kombination aus Puderzucker, einem Schuss Milch, einer Prise Salz, Zitronenextrakt und gelbem Farbstoff.
Die Glasur lässt den Kuchen nicht nur schöner aussehen, sondern verleiht ihm auch einen Hauch Zitronengeschmack.
Ja! Dieser Kuchen lässt sich wunderbar einfrieren. Unabhängig davon, ob Sie im Voraus backen oder Reste aufbewahren möchten, wickeln Sie den Kuchen einfach fest in Plastikfolie und anschließend in fest eingewickelte Aluminiumfolie.
Beim Vorbacken legen wir den Kuchen (noch leicht heat) gerne auf einen mit Folie umwickelten Kuchenkarton, bedecken ihn dann mit Frischhaltefolie und anschließend mit Folie.
Wenn Sie zum Auftauen bereit sind, stellen Sie den eingewickelten Kuchen über Nacht in den Kühlschrank und tauen Sie ihn dann am nächsten Morgen auf der Küchentheke für ein paar Stunden oder bis zum Servieren weiter auf. Wir entfernen die Verpackung gerne, nachdem sich das Kondenswasser gebildet hat (nachdem es etwa 40–45 Minuten bei Raumtemperatur geruht hat).
Wir empfehlen dies nicht. Wenn Sie Limonade anstelle von Limonadenkonzentrat verwenden würden, erhalten Sie nicht den gleichen Zitronengeschmack oder die schöne Säure, die das Konzentrat bietet. Wenn Sie kein Limonadenkonzentrat verwenden möchten, sollten Sie unser probieren Zitronen-Gugelhupf!
Bei richtiger Tiefkühlung bleibt dieser Limonadenkuchen bis zu drei Monate frisch! Nach dem Auftauen schmeckt es so frisch wie am Tag, an dem es eingepackt wurde.
Für diesen Kuchen haben wir eine 10-Zoll-Gugelhupfform mit einer Backkapazität von 12 Tassen verwendet. Wenn Sie mit einer kleineren Type backen, müssen Sie nur darauf achten, dass Sie den Teig nicht zu mehr als ⅔-3/4 füllen (um ein Überlaufen zu verhindern).
Möglicherweise müssen Sie auch die Backzeit verlängern, wenn Sie eine kleinere Type verwenden, da der Teig diese etwas mehr ausfüllt als die Type, die wir verwendet haben.
Es kann über den abgekühlten Kuchen gelöffelt oder zur besseren Kontrolle mit einem Einweg-Spritzbeutel (mit abgeschnittener Spitze) aufgetragen werden.
Zum Schluss haben wir den Kuchen mit frischen Zitronenscheiben belegt.
Mehr Zitronenkuchen
Wir haben im Laufe der Jahre viele köstliche Zitronenkuchen gebacken! Unser Zitronenkuchen von Grund auf Und Zitronen-Samt-Kuchen sind zwei unserer beliebtesten Schichtkuchen. Wir haben auch ein sehr beliebtes Zitronenkuchenmischung Rezept!
Nachfolgend verlinken wir noch ein paar weitere Favoriten. Eine vollständige Auflistung finden Sie hier: Beste Zitronenkuchen, Glasuren und Füllungen!
Zitronencremetorte (Kuchenmischung)
Viel Spaß mit dem Rezept!
Vielen Dank für Ihren Besuch! Wir hoffen, dass Ihnen dieser Limonadenkuchen genauso intestine schmeckt wie uns. Es wäre perfekt für Frühling oder Sommer Geburtstage, Potlucks oder einfach so! Die Zitronenliebhaber in Ihrem Leben werden es lieben!
Für noch mehr Gugelhupfkuchen schauen Sie sich unbedingt unsere Sammlung an Über 30 Gugelhupf-Rezepte!
- ¾ Tasse (170 g) ungesalzene Butter, weich (Das Äquivalent von 1 ½ Stück Butter)
- 2 Tassen (400g) Zucker
- 4 große Eier, Zimmertemperatur
- 3 Tassen (342g) Kuchenmehl
- 3 Teelöffel (12g) Backpulver
- ½ Teelöffel (3g) Salz
- ¾ Tasse (190 g) Limonadenkonzentrat, aufgetaut
- ¼ Tasse (54g) Pflanzenöl (wir verwenden Rapsöl)
- ½ Tasse (121g) Milch (wir verwenden Vollmilch)
- 2 Teelöffel (8g) Zitronenextrakt
Einfache Zitronenglasur
- 2 Tassen Puderzucker (abmessen und dann sieben)
- 3 Esslöffel Milch (Fügen Sie nach Bedarf in kleinen Schritten weitere hinzu.)
- Prise Salz
- 1 Teelöffel Zitronenextrakt
- Gelbes Farbgel (sehr kleine Menge) (Elective)
Für den Kuchen
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Heizen Sie den Ofen auf 325℉ vor. Eine Gugelhupfform einfetten und bemehlen. Wir haben eine Backform mit einem Fassungsvermögen von 12 Tassen (10 Zoll Durchmesser) verwendet.
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In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz 30 Sekunden lang verquirlen. Beiseite legen.
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Geben Sie in eine andere Schüssel die ¾ Tasse aufgetautes Limonadenkonzentrat, Pflanzenöl, Milch und Zitronenextrakt. Sie werden feststellen, dass die Milch das Aussehen von Buttermilch annimmt (eingedickte Konsistenz). Stellen Sie die Schüssel nach dem Kombinieren beiseite.
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Geben Sie die Butter in die Schüssel Ihres Mixers und mixen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis eine glatte Masse entsteht. Nach und nach den Zucker hinzufügen und 3 bis 5 Minuten lang verrühren, bis die Farbe heller und schaumig wird.
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Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie nacheinander, bis sich das Gelb des Eigelbs vermischt hat.
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Geben Sie bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers abwechselnd die Mehlmischung und die Limonadenmischung hinzu, beginnend und abschließend mit den trockenen Zutaten. (Das sind drei Zugaben trocken und zwei Flüssigkeiten).
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Geben Sie den Limonadenkuchenteig in die vorbereitete Gugelhupfform und glätten Sie ihn bei Bedarf mit der Rückseite eines Löffels.
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Bei 325℉ 55–60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber oder nur mit ein paar Krümeln herauskommt. 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen und stürzen. *Falls die Oberfläche zu stark zu bräunen beginnt, die letzten Minuten des Backens leicht mit Alufolie abdecken.
Einfache Zitronenglasur
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Zutaten vermischen und glatt rühren. Wenn es zu dick ist, fügen Sie mehr hinzu. Milch in kleinen Portionen. Wenn es zu dünn ist, fügen Sie zusätzlichen Puderzucker hinzu. Decken Sie die Schüssel bis zur Verwendung mit Plastikfolie ab.
Den Kuchen dekorieren
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Sobald der Kuchen abgekühlt ist, können Sie die Glasur über den Kuchen löffeln oder für mehr Kontrolle in einen Einweg-Spritzbeutel löffeln und die Spitze abschneiden.
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Zur Dekoration haben wir dünn geschnittene Zitronen in die Mitte des Kuchens gelegt.
Ersatz für Kuchenmehl: Verwendung von Allzweckmehl (regular in Großbritannien) zur Herstellung von Kuchenmehl: Für jede Tasse Mehl in einem Rezept 2 Esslöffel Mehl entfernen und durch 2 Esslöffel Maisstärke (Maismehl in Großbritannien) ersetzen. Dieses Rezept enthält 3 Tassen Mehl, additionally messen Sie 3 Tassen Allzweckmehl ab, entfernen 6 Esslöffel und ersetzen es durch 6 Esslöffel Maisstärke, verrühren und verrühren.
