Mais-, Tomaten- und Avocado-Quinoa-Salat

Mais-, Tomaten- und Avocado-Quinoa-Salat ist das ultimative Rezept für ein Sommeressen! Aber es eignet sich auch hervorragend als Beilage für Partys, Picknicks und Potlucks.

Mais-, Tomaten- und Avocadosalat

Der Sommer ist quick vorbei. Es lässt sich nicht leugnen. Ich habe meine Pullover ausgepackt, neue Stiefel bestellt und meinen Eiskaffee durch gemütliche, karamellige Latte Macchiatos ersetzt.

Als ich gestern auf dem Bauernmarkt leuchtende Ähren und saftige Tomaten entdeckte, conflict ich jedoch begeistert! Und beschlossen, den Sommer mit einem weiteren riesigen bunten Salat zu feiern! Ich nenne das meinen „Salat zum Ende des Sommers“, aber Sie können ihn natürlich jederzeit zubereiten, wenn Sie die Zutaten finden.

Zutaten für den Quinoa-Salat

Andenhirse: Waschen Sie Ihr Quinoa immer und pflücken Sie es vor dem Kochen.
Mais: Ich verwende hier gerne frischen Mais, kann aber auch gerne gegrillten Mais verwenden.
Kirschtomaten: Mini-Erbstück-Kirschtomaten schmecken himmlisch, aber wenn Sie sie nicht finden können, reicht jede Sorte!
Pfeffer: Ich verlange rote Paprika und Jalapeño-Paprika. Wenn Sie möchten, können Sie auch einfach das eine oder das andere verwenden.
Frische Kräuter: Frischer Koriander, Basilikum und Schnittlauch verleihen dem Salat und dem Salatdressing so viel Geschmack!
Zwiebel: Rote Zwiebeln und Frühlingszwiebeln verleihen diesem Salat eine knusprige Köstlichkeit! Zur Not können Sie einfach das eine oder das andere verwenden.
Englische Gurke: Normale Gurken eignen sich intestine, wenn Sie diese Sorte nicht finden.
Avocados: Achten Sie darauf, große und reife Avocados zu kaufen. Ich kaufe gerne ein zusätzliches, für den Fall, dass eines davon am Ende nicht mehr „brauchbar“ ist.
Feta Käse: Um diesen Salat vegan zu halten, könnte man diese Zutat auch ganz einfach weglassen. Oder verwenden Sie eine andere Käsesorte wie Ziegenkäse oder scharfen Cheddar.
Olivenöl: Diese Zutat ist die Foundation des Limetten-Kräuter-Salatdressings! Verwenden Sie etwas Leckeres, aber es muss nicht ausgefallen sein.
Zitronen: Sie verwenden den Limettensaft und die Limettenschale.
Rotweinessig: Ich empfehle nicht, dies durch eine andere Essigsorte zu ersetzen.
Honig: Dies gleicht das Dressing aus, indem es nur einen Hauch Süße hinzufügt.
Knoblauch: Achten Sie darauf, frische Nelken und kein Knoblauchpulver zu verwenden.
Salz und Pfeffer: Würzen Sie das Dressing ganz nach Ihrem Geschmack!

So bereiten Sie einen Sommer-Quinoa-Salat zu

Quinoa kochen: Ich empfehle, es nach Packungsanleitung zuzubereiten. Stellen Sie dann sicher, dass es vor der Verwendung vollständig abgekühlt ist. Wenn Sie heiße Quinoa verwenden, wird das Gemüse zusammenfallen und das Dressing wird zu schnell aufgesaugt.
Bereiten Sie Ihr Gemüse vor: In diesem Salat sind ein paar Tassen gehacktes Gemüse enthalten. Planen Sie additionally rechtzeitig und stellen Sie sicher, dass Sie Zeit haben, sie alle zu zerkleinern.
Salatdressing zubereiten: Mit einer Küchenmaschine alle Zutaten für das Salatdressing zerkleinern, bis alles intestine vermischt ist.
Stellen Sie Ihren Salat zusammen: In einer großen Salatschüssel das gekochte Quinoa mit dem Gemüse und den Kräutern vermischen. Das Salatdressing darüber gießen und intestine vermischen. Mit dem Feta bestreuen und mit der reservierten Avocado belegen! Sofort servieren!

Werkzeuge für dieses Rezept:

Mais-, Tomaten- und Avocado-Quinoa-Salat

Ashley Manila

Mais-, Tomaten- und Avocado-Quinoa-Salat ist das ultimative Rezept für ein Sommeressen! Aber es eignet sich auch hervorragend als Beilage für Partys, Picknicks und Potlucks.

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