Mangoriegel (milchfrei mit glutenfreier Choice!)

Mangoriegel sind ein dekadenter, ölfreier Genuss mit einer einfachen Kruste und einer erfrischenden Schicht cremiger Mangocreme darüber. Es handelt sich um einen milchfreien Leckerbissen, den Sie auch problemlos glutenfrei zubereiten können!

Gehen Sie rüber Zitronenriegel! Machen Sie stattdessen diese dekadenten Mangoriegel! Genau wie meine Zitronenriegel haben diese eine einfache Mehl- und Mandelmehlkruste, die kein Öl benötigt. Und dann werden sie mit dieser cremigen Mango-Cashew-Mischung garniert. Sie gießen es über die Kruste und kühlen es dann im Gefrierschrank ab, sodass es quick gefroren ist, und Sie erhalten fantastische Scheiben!

Mangoquadrate sind tremendous cremig, tremendous mangoartig und tremendous lecker. Sie sind perfekt für die Mangoernte im Sommer!

In Indien gibt es fantastische Mangos, und ich vermisse sie immer. Aber auch in den USA gibt es in Geschäften tolle Mangos. Suchen Sie nach gelben mexikanischen Mangos oder Ataulfo-Mangos oder anderen Mangos, die wirklich süß und nicht so faserig sind. Es sind glattere Mangos.

Oder verwenden Sie Püree/Fruchtfleisch aus der Dose, das ich in diesem Rezept verwende. Mangopüree finden Sie leicht in indischen Lebensmittelgeschäften. In indischen Geschäften verwende ich das Kesar-Mangopüree, da es süß ist und einen sehr konzentrierten Mangogeschmack hat. Und ich liebe den Kesar-Mangogeschmack.

Warum Sie Mangoriegel lieben werden

• cremiges, erfrischendes Sommerdessert voller Mango-Köstlichkeiten!
• einfach und macht Spaß – die Cashewnüsse müssen nicht eingeweicht werden!
• ölfrei
• glutenfreie Choice

Weitere vegane Mango-Rezepte

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Mangoriegel

Mangoriegel sind ein dekadenter, ölfreier Leckerbissen mit einer einfachen Kruste und einer erfrischenden Schicht dekadenter Mangocreme darüber. Es handelt sich um einen milchfreien Leckerbissen, den Sie auch problemlos glutenfrei zubereiten können!

Vorbereitungszeit20 Protokoll Min

Kochzeit20 Protokoll Min

Gesamtzeit40 Protokoll Min

Kurs: Nachtisch

Küche: Vegan

Stichwort: Mangoriegel

Portionen: 12

Kalorien: 165kcal

Autor: Veganer Richa

Zutaten

Für die Kruste

• 3/4 Tasse (93,75 G) Allzweckmehl Oder verwenden Sie Hafermehl oder eine glutenfreie Mischung
• 1/2 Tasse (118,29 G) Mandelmehl
• 1/8 Teelöffel (1 Teelöffel) Backpulver
• 1/2 Teelöffel (0,5 Teelöffel) Salz
• 1 Leinsamenei Das ist 1 Esslöffel Leinsamenmehl gemischt mit 2,5 Esslöffel warmem Wasser.
• 3 bis 4 Esslöffel (3 Esslöffel) Ahornsirup

Für die Mangoschicht

• 1 Tasse (129 G) rohe Cashewnüße nicht durchnässt
• 2 Tassen (473,18 ml) Mangopüree Ich verwende Mangopüree/Mangomark aus der Dose. Siehe Hinweise zur Verwendung frischer Mango.
• 1/4 Teelöffel (0,25 Teelöffel) Salz
• 2 Esslöffel Zucker

Anweisungen

Machen Sie die Kruste.

• Den Ofen auf 176 °C (350 °F) vorheizen.

• Geben Sie Mehl, Mandelmehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel und drücken Sie alles intestine durch, um die Mandelmehlklumpen aufzubrechen. In die Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde drücken.

• Das Leinsamenei und 3 Esslöffel Ahornsirup dazugeben und verrühren, bis eine Artwork Teig entsteht. Wenn der Teig zu krümelig ist, fügen Sie mehr Ahornsirup hinzu.

• Eine 8×8 oder 9×9 Zoll große Auflaufform oder eine Brownie-Pfanne mit Pergament auslegen, dann diese Kruste in die Pfanne drücken und mit dem Spatel glatt streichen. Machen Sie mit einer Gabel Löcher in die Kruste und backen Sie sie dann 18 bis 22 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun sind.

• Sobald die Kruste fertig gebacken ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.

Machen Sie die Mangoschicht, während die Kruste backt und abkühlt.

• Cashewnüsse, Mangopüree, Salz und Zucker in einen Mixer geben und dann eine Minute lang mixen. Lassen Sie dann den Mixer stehen und lassen Sie ihn 5 bis 10 Minuten lang stehen, damit die gemischten Cashewnüsse aus der Feuchtigkeit im Mangopüree rehydrieren können. Dann noch einmal eine Minute mixen, eine weitere Minute ruhen lassen und nochmals eine halbe Minute mixen. Wiederholen Sie dies, bis die Mischung supercremig ist. Probieren Sie, um Süße und Geschmack anzupassen. Wer magazine, kann noch etwas Vanille dazugeben.

Machen Sie die Mangoriegel

• Gießen oder löffeln Sie diese Mischung je nach Dicke über die gebackene und abgekühlte Kruste und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel. Stellen Sie die Auflaufform dann für ein oder zwei Stunden in den Gefrierschrank, bis die Riegel etwas fest sind. Anschließend können Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.

Anmerkungen

Lagerung; Im Gefrierschrank sind die Riegel bis zu 2 Monate haltbar. Nehmen Sie sie einfach heraus, lassen Sie sie 5 bis 10 Minuten auf der Arbeitsplatte stehen, damit sie etwas weicher werden, und servieren Sie sie dann.
Cashewfreiverwenden Sie für die Mangoschicht eine Tasse Kokoscreme anstelle von Cashewnüssen.
Zur Zubereitung von Püree mit frischer Mango, verwenden Sie wirklich reife Mangos. Geben Sie die Mango in Ihren Mixer. Fügen Sie kein Wasser oder Flüssigkeit hinzu und pürieren Sie es dann zu einem Brei oder einer dicken Püreemischung. Messen Sie das Ganze ab und vermischen Sie es mit den Cashewnüssen. Wenn Sie Probleme beim Mischen der Mischung haben, können Sie etwa einen Esslöffel Wasser hinzufügen, um die Bewegung der Mischung zu erleichtern.
Geschmacksvariationen : Zur Abwechslung Vanille, Kardamom oder Safran zur Mangoschicht hinzufügen

Ernährung

Nährwertangaben

Mangoriegel

Menge professional Portion

Kalorien 165
Kalorien aus Fett 72

% Täglicher Wert*

Fett 8g12 %

Gesättigtes Fett 1g6 %

Natrium 239 mg10 %

Kalium 169 mg5 %

Kohlenhydrate 22g7 %

Ballaststoffe 2g8 %

Zucker 12g13 %

Eiweiß 4g8 %

Vitamin A 460 IE9 %

Vitamin C 16 mg19 %

Kalzium 27 mg3%

Eisen 1 mg6 %

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Zutaten und Substitutionen

• Mehl – ​​Verwenden Sie Allzweckmehl oder verwenden Sie Hafermehl für eine glutenfreie Variante.
• Mandelmehl – ​​Verleiht der Kruste etwas Textur und Geschmack.
• Backpulver und Salz – Konditionieren Sie den Teig für eine hellere Kruste.
• Leinsamenei – Dies ist das Bindemittel für die Kruste und besteht einfach aus einem Esslöffel Leinsamenmehl, gemischt mit 2,5 Esslöffeln warmem Wasser.
• rohe Cashewnüsse – Für diese Mangoriegel müssen Sie Ihre Cashewnüsse nicht einweichen! Für eine Cashew-freie Variante können Sie anstelle der Cashewnüsse auch eine Tasse Kokoscreme verwenden.
• Mangopüree – Sie können Mangopüree aus der Dose verwenden oder Ihr eigenes herstellen. Ich magazine Kesar-Mangopüree, das man in indischen Lebensmittelgeschäften finden kann. Zum Selbermachen schälen, entkernen und pürieren Sie wirklich reife Mangos. Bei Bedarf können Sie einen kleinen Spritzer Wasser hinzufügen, idealerweise pürieren Sie jedoch nur das Fruchtfleisch der Mango.
• Zucker – Süsst den Mangopudding für die Riegel.

Tipps

• Achten Sie beim Untermischen des Mandelmehls darauf, dass sich keine Klümpchen bilden. Mandelmehl klumpt gerne zusammen.
• Für dieses Rezept möchten Sie einen ziemlich zusammenhängenden Teig. Fügen Sie bei Bedarf noch etwas Ahornsirup hinzu, damit der Teig besser zusammenkommt.
• Wenn Sie die gemixten Cashewnüsse im Mixer ruhen lassen, können sie Feuchtigkeit aufnehmen und glatt pürieren, ohne einzuweichen!

Wie man Mangoquadrate macht

Heizen Sie den Ofen auf 176 °C (350 °F) vor und backen Sie den Teig.

Geben Sie Mehl, Mandelmehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel und drücken und verrühren Sie alles, um eventuelle Mandelmehlklumpen aufzubrechen. In die Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde drücken.

Dann das Leinsamenei und drei Esslöffel Ahornsirup hinzufügen und verrühren, bis eine Artwork Teig entsteht. Wenn der Teig zu krümelig ist, fügen Sie mehr Ahornsirup hinzu.

Eine 8×8 oder 9×9 Zoll große Auflaufform oder eine Brownie-Pfanne mit Pergament auslegen, dann diese Kruste in die Pfanne drücken und mit dem Spatel glatt streichen.

Mit einer Gabel Löcher in die Kruste stechen.

18 bis 22 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind.

Sobald die Kruste fertig gebacken ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.

Machen Sie die Mangoschicht, während die Kruste backt und abkühlt.

Cashewnüsse, Mangopüree, Salz und Zucker in einen Mixer geben und dann eine Minute lang mixen. Lassen Sie dann den Mixer stehen und lassen Sie ihn fünf bis zehn Minuten lang stehen, damit die gemischten Cashewnüsse aus der Feuchtigkeit im Mangopüree rehydrieren können. Dann noch einmal eine Minute mixen, eine weitere Minute ruhen lassen und nochmals eine halbe Minute mixen. Wiederholen Sie dies, bis die Mischung supercremig ist.

Probieren Sie, um Süße und Geschmack anzupassen. Wer magazine, kann noch etwas Vanille dazugeben.

Gießen oder löffeln Sie diese Mischung je nach Dicke über die gebackene und abgekühlte Kruste und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel.

Stellen Sie die Auflaufform dann für ein oder zwei Stunden in den Gefrierschrank, bis die Riegel etwas fest sind. Anschließend können Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.

Häufig gestellte Fragen