Andreas
Vollgepackt mit zartem Gemüse Mexikanisches Picadillo ist das perfekte einfache Abendessen für hektische Wochenabende. Es ist saftig und würzig mit einem Hauch von Chipotle und Jalapeño, den Sie bei jedem köstlichen Bissen lieben werden.
Warum Sie dieses mexikanische Picadillo-Rezept lieben werden
Wenn Sie auf der Suche nach einem weiteren mexikanischen Rezept sind, das Sie zu Ihrem Mahlzeitenplan hinzufügen können, dann ist dies genau das Richtige. Jeder wird es lieben!
- Einfach. Um dieses Rezept zuzubereiten, sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Wenn Sie es eilig haben, können Sie sogar Gemüse aus der Dose verwenden!
- Gesund. Vollgepackt mit Gemüse und einer hausgemachten Tomatensauce enthält dieses Hackfleisch-Abendessen jede Menge Vitamine und Nährstoffe. Es ist ein herzhaftes Abendessen voller Proteine, das Sie gerne zum Abendessen servieren können.
- Familienfreundlich. Unabhängig davon, ob Sie zu Hause wählerische Esser haben oder nicht, können Sie immer mehr oder weniger von jedermanns Lieblingsgemüse hinzufügen. Sie können sie sogar ganz entfernen.
- Vielseitig. Servieren Sie es pur, mit Reis, gekühlten Bohnen oder machen Sie sogar Tacos damit. Dieses Rezept wird nie alt!
Was ist Picadillo?
Picadillo ist ein mexikanisches Hackfleischgericht, das zum Mittag- und Abendessen sehr verbreitet ist. Es gibt verschiedene Zubereitungsarten, die beliebteste Variante ist jedoch das Einkochen in einer Tomatensoße. Es kann verschiedene Gemüsesorten enthalten, um es sättigender zu machen, und wird normalerweise mit Kreuzkümmel und Oregano gewürzt.
Rezeptzutaten
Dieses Picadillo wird in einer Tomatensauce gekocht, die es auf die nächste Stufe hebt. Die vollständigen Zutatenmengen finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
Für den Picadillo
- Möhren: Frisch oder gefroren.
- Kartoffeln: In gleich große Würfel schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Pflanzenöl: Mais- und Rapsöl funktionieren auch.
- Hackfleisch: Ich bevorzuge mageres Rinderhackfleisch, aber Sie können auch jedes andere Rinderhackfleisch verwenden, das Sie bevorzugen. Wenn Sie ein fetteres Stück haben, müssen Sie überschüssiges Fett abtropfen lassen.
- Weiße Zwiebel: Gelbe Zwiebeln sind ein guter Tausch.
- Knoblauch: Frischer Knoblauch sorgt für den besten Geschmack. Vorgehackter Knoblauch hat einen wesentlich gedämpfteren Knoblauchgeschmack.
- Rinderbrühe: Fühlen Sie sich frei, nur Salz zu verwenden, aber Rinderbrühe verleiht Ihrem Rindfleisch eine zusätzliche Geschmackstiefe.
- Süße Erbsen: Frisch, aus der Dose oder gefroren funktioniert alles!
Für die Soße
- Roma-Tomaten: Sie können alte Tomaten verwenden, wenn Sie die meisten Kerne entfernen.
- Wasser
- Weiße Zwiebel: Gelbe Zwiebeln sind ein guter Tausch.
- Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce: Wenn Sie mehr zur Hand haben, können Sie auch gerne Chipotle-Sauce verwenden.
- Jalapeno: Wenn Sie möchten, dass Ihr Picadillo mehr Schärfe hat, lassen Sie die Kerne im Jalapeño.
- Knoblauch
- Mexikanischer Oregano: Sie können stattdessen Majoran verwenden.
- Salz
- Kreuzkümmel
- Piment: Gemahlene Muskatnuss geht auch.
Wie man Picadillo macht
Es geht darum, das Rindfleisch zu bräunen und die Soße zu vermischen. Ausführlichere Anweisungen zur Zubereitung des perfekten Picadillo finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
- Kochen Sie das Gemüse: Füllen Sie einen Topf mit Wasser und fügen Sie die Karotten und Kartoffeln hinzu. Insgesamt 7 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und intestine abtropfen lassen.
- Das Rindfleisch kochen: Rindfleisch, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Kochen Sie es, bis das Rindfleisch braun wird.
- Fügen Sie das Gemüse hinzu. Kartoffeln, Karotten und Erbsen unterrühren.
- Die Soße mixen. Die Saucenzutaten in den Mixer geben und glatt rühren.
- Lass es köcheln. Die Soße über das Hackfleisch gießen und köcheln lassen. Servieren und genießen.
Tipps für den Erfolg
Wenn Sie ein paar Abstriche machen müssen, ist der dritte Tipp ein echter Lebensretter.
- Kochen Sie das Gemüse vor. Sie müssen die Kartoffeln und Karotten nur ein paar Minuten kochen. Sie sollten nicht vollständig gekocht sein. Sie werden in der Pfanne mit dem Hackfleisch und der Soße fertig gegart.
- Machen Sie es scharf. Tauschen Sie den Jalapeño gegen einen Serrano-Pfeffer wenn Sie Ihr Picadillo würziger machen möchten.
- Verwenden Sie Dosen. Manchmal kommt einem das Leben dazwischen und man hat nicht viel Zeit, die Zutaten vorzubereiten. Machen Sie sich keine Sorgen, verwenden Sie einfach Gemüse aus der Dose (spülen Sie es vorher ab und lassen Sie es abtropfen). Sie müssen sie nicht hacken oder kochen. Fügen Sie sie direkt hinzu!
- Bereiten Sie sich vor. Machen Sie die Soße und/oder hacken Sie das Gemüse im Voraus, um die Vorbereitungszeit zu verkürzen, wenn es Zeit zum Kochen ist.
Was man zu Picadillo con Papas servieren sollte
Mexikanischer Picadillo wird normalerweise mit einer Beilage serviert Mexikanischer Reis oder weißer Reis wie meiner Arroz Blanco Puertorriqueño. Sie können es auch mit dem Relaxation servieren Nopales Füllung von mir Nopales Asados Tacos. Gekühlte Bohnen sind auch eine tolle Choice.
Es eignet sich auch hervorragend als Füllung für Tacos mit mir Mais-Tortillas. Wenn Sie sie in der Pfanne braten, erhalten Sie plötzlich auch knusprige Picadillo-Tacos.
So lagern und erwärmen Sie Reste
Nach dem vollständigen Abkühlen alle Reste bis zu 5 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Um es wieder aufzuwärmen, stellen Sie es 30 Sekunden lang in die Mikrowelle, rühren Sie intestine um und stellen Sie es für eine weitere Minute oder bis es heat ist in die Mikrowelle. Sie können es auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten lang erhitzen und dabei gelegentlich umrühren.
Kann ich das einfrieren?
Absolut! Legen Sie es in einen gefriergeeigneten Beutel oder Behälter. Bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es wie gewohnt wieder aufwärmen.
Weitere mexikanische Rezepte
Ertrag: 4 Portionen
Mexikanisches Picadillo-Rezept
Dieses Picadillo in Tomatensauce ist ein einfaches Abendessen für hektische Wochentage. Mit Reis oder in Tacos wird es Ihr neues mexikanisches Lieblingsrezept.
Zutaten
Für den Picadillo
- 1 große Karotte, gewürfelt
- 1 große Kartoffel, geschält und gewürfelt
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- ½ Weiße Zwiebel, gewürfelt
- 1 Esslöffel zerhackter Knoblauch
- 1 Teelöffel Rinderbrühe
- ¾ Tasse süße Erbsen
Anweisungen
-
Die Karotten in eine große Pfanne geben und mit Wasser bedecken. 2 Minuten kochen lassen, dann die Kartoffeln hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und intestine abtropfen lassen. (Die Kartoffeln und Karotten werden nicht vollständig gekocht.)
-
Erhitzen Sie das Öl und kochen Sie das Hackfleisch, die Zwiebeln und den Knoblauch, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa ist.
-
Die Bouillon einrühren und die Kartoffeln, Karotten und Erbsen dazugeben.
-
Alle Saucenzutaten in einen Mixer geben und glatt rühren, dann zum Fleisch gießen.
-
Fleisch und Soße 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Sollte das Fleisch zu trocken werden, etwas Wasser hinzufügen. Abschmecken und nach Bedarf mehr Salz hinzufügen.
Anmerkungen
Aufwärmen: Um es wieder aufzuwärmen, stellen Sie es 30 Sekunden lang in die Mikrowelle, rühren Sie intestine um und stellen Sie es für eine weitere Minute oder bis es heat ist in die Mikrowelle. Sie können es auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten lang erhitzen und dabei gelegentlich umrühren.
Einfrieren: Legen Sie es in einen gefriergeeigneten Beutel oder Behälter. Bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es wie gewohnt wieder aufwärmen.
Ernährung
Portion: 1, Kalorien: 431kcal, Kohlenhydrate: 30G, Eiweiß: 37G, Fett: 18G, Gesättigte Fettsäuren: 6G, Mehrfach ungesättigtes Fett: 10G, Transfette: 1G, Cholesterin: 101mg, Natrium: 798mg, Faser: 6G, Zucker: 7G
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