Pasta alla Checca-Rezept | Eine frische Sommerpasta mit roher Sauce

Pasta alla Checca-Rezept |  Eine frische Sommerpasta mit roher Sauce

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Diese traditionelle italienische Sommernudel hat eine völlig rohe Soße: Sie müssen nur die Zutaten mischen und die Nudeln kochen! Es ist schnell und einfach zuzubereiten, tremendous lecker an einem heißen Tag, erfordert aber gute Zutaten, die frisch und der Saison entsprechend sind.

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Pasta alla Checca-Rezept | Eine frische Sommerpasta mit roher Sauce

Sehen Sie sich hier das Pasta-Grammatik-Video an, in dem wir Pasta alla Checca zubereiten:

PASTA ALLA CHECCA-REZEPT

Ergibt: 3-4 Portionen

Kochzeit: 20 Minuten

Für dieses Rezept benötigen Sie:

  • 450 g reife Strauchtomaten oder Kirschtomaten, gehackt

  • 8 Unzen. (250 g) Caciotta-Käse (bei Bedarf durch frischen Mozzarella guter Qualität ersetzen), gehackt

  • Natives Olivenöl further

  • Salz

  • Frischer schwarzer Pfeffer

  • Getrockneter Oregano

  • 12 Unzen. (340g) Spaghetti (oder Sie probieren wie wir eine „Nudelsalat“-Mischung)

  • Geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse, nach Geschmack (optionally available)

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Während die Temperatur erreicht ist, können Sie die Soße zubereiten.

In einer großen Rührschüssel die Tomaten und den gehackten Käse vermischen. Geben Sie nach Belieben einen großzügigen Schuss Olivenöl und eine Prise Salz, Pfeffer und Oregano hinzu. Alles verrühren.

Wenn das Wasser sprudelnd kocht, salzen Sie es großzügig und fügen Sie die Spaghetti hinzu. Kochen Sie es nach Anweisung oder bis es al dente ist, je nach Geschmack. Wenn die Nudeln quick fertig sind, ein paar Löffel heißes Nudelwasser in die Saucenschüssel geben und verrühren.

Geben Sie die Spaghetti mit einer Zange oder einer Nudelgabel in die Schüssel. Alles verrühren, bis die Sauce gleichmäßig vermischt ist, zusammen mit etwas geriebenem Parmigiano-Käse nach Geschmack. Sofort servieren, leicht mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufelt.

Guten Appetit!

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