Pig Pickin’ Cake (+Video) – The Nation Cook dinner


Pig Pickin’ Cake ist ein einfacher Kuchen, der mit einer Kuchenmischung in Schachteln, Mandarinen und zerdrückter Ananas beginnt. Es ist Sonnenschein in einem Kuchen!

EIN EINFACHER KUCHEN MIT ORANGENGESCHMACK

Zu ihrem Geburtstag wünschte sich meine Mutter ein Dessert, das sie seit ihrer Kindheit nicht mehr gegessen hatte: Pig Pickin’ Cake. Ihre Mutter hat es früher gemacht, aber leider hatte sie nicht das Rezept ihrer Mama. Sie erinnert sich, dass ihre Mutter es Pea Pickin’ Cake nannte. Additionally waren meine Mutter und ich fest entschlossen, das so zu bekommen, wie sie es in Erinnerung hatte. Ich denke, wir haben es geschafft! Das ist wirklich ein toller Kuchen für Frühling und Sommer. Die Aromen sind hell und frisch und die Schlagsahne als Topping verleiht ihm einen leichten Geschmack.

ein Stück Pig Picking Cake (oder Mandarin-Orangen-Kuchen) auf einem weißen Teller mit entferntem Bissen.

HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN:

Warum heißt es Pig Pickin Cake?

Ich habe diese Frage vor einigen Jahren einer Gruppe von Leuten auf Fb gestellt und ungefähr 100 verschiedene Antworten von ungefähr 100 verschiedenen älteren Südstaatlern erhalten. Es scheint additionally, dass jede Familie ihre eigene Vorstellung davon hat, woher der Title kommt. Nach ein wenig Recherche scheinen die meisten Lebensmittelhistoriker zu glauben, dass es von südlichen Grillgerichten stammt. Diese Artwork von Kuchen (oder ähnliches) wurde bei Schweinebraten (oder Schweinepflücken) serviert, daher wurde er als Pig Pickin’ Cake bekannt.

Was sind andere Namen für Pig Pickin’ Cake?

Dieser Kuchen hat so viele verschiedene Namen, je nachdem, wie Ihre Familie ihn genannt hat – es ist schwer, mitzuhalten. Ich habe gehört, dass manche es Mandarinen-Orangen-Kuchen oder sogar Erbsen-Pickin-Kuchen nennen. Er wird auch Sunshine Cake, Pineapple Orange Cake usw. genannt. Die Liste ist endlos. Es spielt jedoch keine Rolle, wie Sie es nennen – Sie werden es immer als intestine bezeichnen!

Ich magazine keine Kuchenmischungen in Schachteln. Kann ich sie selbst machen?

Natürlich! Wenn Sie eine hausgemachte Lieblings-Vanille haben oder Rezept für gelben Kuchen dann können Sie das sicherlich stattdessen verwenden. Achte nur darauf, die abgetropften Mandarinen in deinen Kuchenteig zu geben. Ich habe bisher nur eine Kuchenmischung verwendet, daher müssen Sie nach bestem Wissen und Gewissen entscheiden, wie Sie das am besten hausgemacht machen und wie Sie die Orangen und den Saft einarbeiten.

Ich verwende Cool Whip nicht gern. Kann ich selbst Schlagsahne herstellen?

Ich habe das bisher nur mit Cool Whip gemacht. Ich magazine es, weil es viel länger stabil bleibt als hausgemachte Schlagsahne. Wie ich bei allen Rezepten mit Cool Whip sage: Wenn Sie es gewohnt sind, Cool Whip in Rezepten durch hausgemachte Schlagsahne zu ersetzen, dann sollte dies nicht anders sein. Machen Sie einfach das, was Sie normalerweise tun würden. Ich kann keine Empfehlungen aussprechen, da ich es noch nie gemacht habe.

Wie lagere ich übriggebliebenen Pig Pickin Cake?

Dieser Kuchen sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn er nicht serviert wird (wegen der Glasur). Reste können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bis zu 3 Monate eingefroren werden (wenn sie ordnungsgemäß verpackt sind, um sie vor Gefrierbrand zu schützen).

Ein Stück Pig Pickin Cake wird mit einem weißen Spatel aus der Auflaufform gehoben.

BENÖTIGTE ZUTATEN: (SIEHE REZEPTKARTE UNTEN FÜR DAS VOLLSTÄNDIGE REZEPT)

  • gelbe Kuchenmischung – Sie können jede ähnliche Kuchenmischung verwenden: Französische Vanille, weiße oder Butter funktionieren hier auch. Ich nehme an, Sie könnten sogar eine Ananaskuchenmischung nehmen.
  • Butter – Anstelle von Butter kann man auch Margarine verwenden. Stellen Sie einfach sicher, dass es vollständig auf Raumtemperatur erwärmt ist, sonst können Sie es nie mit dem Teig vermischen. Schmelzen Sie es jedoch nicht.
  • Mandarinen – Sie können Mandarinen in leichtem Sirup oder 100 % Saft kaufen. Sie müssen lediglich eine halbe Tasse der Flüssigkeit in der Dose beiseite stellen, bevor Sie sie vollständig abtropfen lassen.
  • Große Eier – Backwaren gelingen am besten, wenn alles Zimmertemperatur hat. Stellen Sie die Eier additionally etwa eine Stunde vor der Zubereitung Ihres Kuchens bereit.
  • Vanilleextrakt – Dies ist non-obligatory. Es gibt ihm nur einen kleinen Geschmacksschub. Sie könnten wahrscheinlich einen Orangenextrakt verwenden, wenn Sie den Orangengeschmack hervorheben möchten.
  • Vanille-Immediate-Puddingmischung – Sie müssen sich die Verpackung sehr genau ansehen. Es muss ein Immediate-Pudding sein – nicht kochen und servieren.
  • zerdrückte Ananas – Sie möchten diese wirklich intestine abtropfen lassen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie eine 3/4 Tasse des Safts beiseite stellen und den Relaxation abtropfen lassen.
  • Schlagsahne (COOL WHIP) – Wenn Sie das noch nie zuvor gekauft haben, finden Sie Cool Whip in der Tiefkühldessert-Abteilung Ihres Lebensmittelladens. Da es gefroren geliefert wird, müssen Sie es vor der Verwendung auftauen. Nicht auf der Theke auftauen. Stellen Sie es einfach zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank.
gelbe Kuchenmischung, Mandarinen, Instant-Vanillepudding, Cool Whip, Ananas, Eier.

WIE MAN SCHWEIN-PICKIN-KUCHEN ZUBEREITET:

Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Besprühen Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Antihaft-Kochspray (ich bevorzuge die Sorte mit Mehl wie Baker’s Pleasure). Für den Kuchen Kuchenmischung, Butter, 1/2 Tasse Mandarinensaft, Eier und Vanilleextrakt vermischen. Vier Minuten lang auf mittlerer bis hoher Stufe schlagen. Abgetropfte Orangen dazugeben und umrühren, bis die Stücke leicht auseinanderfallen. Rühren Sie nicht zu viel um, da Sie sonst große Orangenstücke im Kuchen sehen möchten. Gießen Sie den Teig 25 bis 30 Minuten lang in die vorbereitete Backform oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Eine Collage aus drei Fotos: Kuchenmischung, Eier, Butter und Mandarinensaft in einer Schüssel, Kuchenteig mit Mandarinen in der Schüssel und Kuchenteig in einer weißen Auflaufform ausgebreitet.

Grundsätzlich soll der Kuchen leicht goldbraun und fest werden. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, 3/4 Tasse Saft der abgetropften Ananas mit der Vanille-Pudding-Mischung vermischen. Puderzucker hinzufügen und vermischen, dann den geschlagenen Belag untermischen. Abgetropfte Ananas unterrühren.

Collage aus drei Fotos: Ananassaft wird in eine Schüssel mit Instant-Pudding gegossen, Cool Whip wird auf die Ananas-Pudding-Mischung gegeben und zerdrückte Ananas wird auf die Zuckerguss-Mischung in einer Schüssel gegeben.

Verteilen Sie den Zuckerguss auf dem abgekühlten Kuchen und stellen Sie ihn vor dem Servieren einige Stunden in den Kühlschrank. Dann den Kuchen in 12 Scheiben schneiden (während er in der Kind ist).

Collage aus zwei Fotos: Ein Spatel, der sich mit Gewalt auf einen Kuchen in einer Auflaufform ausbreitet, der in Scheiben geschnittene, glasierte Kuchen.

Anschließend jede Scheibe mit einer Mandarinenscheibe belegen.

Servieren und genießen! Kuchen gekühlt aufbewahren.

Ein Stück Mandarinenkuchen wird mit einem Metallspatel über die Auflaufform gehalten.

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Ursprünglich veröffentlicht: Juni 2011
Aktualisiert und neu veröffentlicht: Juli 2023

Rezept für Pig Pickin Cake von The Country Cook.

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  • Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Sprühen Sie eine 9×13 Zoll große Auflaufform mit Antihaft-Kochspray ein.

  • Lassen Sie die Dose Mandarinen abtropfen und stellen Sie eine halbe Tasse Saft beiseite (schütten Sie den Relaxation weg).

  • Für den Kuchen: vermischen 15,25-Unzen-Field gelber Kuchenmischung, 1 Stange ungesalzene Butter (1/2 Tasse), 1/2 Tasse Mandarinensaft, 4 große Eier Und 1 Teelöffel Vanilleextrakt. 3-4 Minuten auf mittlerer bis hoher Stufe schlagen.

  • Abgetropft hinzufügen 14 Unzen Dose Mandarinen und vorsichtig umrühren, bis alles intestine vermischt ist (wobei einige der Orangen stückig bleiben).

  • Den Teig in die vorbereitete Auflaufform verteilen und etwa 25–30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen oder bis ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt (die Ofenzeiten können variieren).

Für den Zuckerguss:

  • Lassen Sie die Dose mit den zerdrückten Ananas intestine abtropfen und stellen Sie 3/4 Tassen des Safts beiseite (schütten Sie den Relaxation des Safts weg).

  • Sobald der Kuchen abgekühlt ist, in einer Schüssel verrühren 3/4 Tasse Saft der zerkleinerten Ananas mit 4-Unzen-Field Vanille-Immediate-Pudding-Mischung.

  • Einrühren ½ Tasse Puderzucker. Dann einklappen 4 Unzen Cool Whip (Schlagsahne).

  • Zum Schluss abgetropft unterrühren 20-Unzen-Dose zerkleinerte Ananas. Hinweis: Wenn Ihr Zuckerguss etwas zu „flüssig“ erscheint, fügen Sie einfach etwas mehr Cool Whip hinzu, bis Sie eine steifere Konsistenz erhalten.

  • Den abgekühlten Kuchen mit Zuckerguss bestreichen. Damit die Glasur besser fest wird, stellen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden mindestens 3–4 Stunden lang in den Kühlschrank.

  • Nach dem Abkühlen den Kuchen in 12 Stücke schneiden (während er in der Kind ist) und dann jedes Stück damit belegen zusätzliche Mandarinenscheiben,. Hinweis: Ich stelle den Kuchen gerne für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, um die Glasur vorzubereiten.

  • Kuchen gekühlt aufbewahren.
  • Die Butter kann durch Margarine ersetzt werden.
  • Dies kann in einer runden Schichttorte erfolgen. (2) runde 8-Zoll-Pfannen und 17–21 Minuten backen (oder bis der hineingesteckte Zahnstocher sauber herauskommt).

Kalorien: 295kcal | Kohlenhydrate: 63G | Eiweiß: 4G | Fett: 3G | Gesättigte Fettsäuren: 1G | Cholesterin: 56mg | Natrium: 402mg | Kalium: 164mg | Faser: 1G | Zucker: 42G | Vitamin A: 345IU | Vitamin C: 13.3mg | Kalzium: 129mg | Eisen: 1.3mg

„The Nation Cook dinner“ ist kein Ernährungsberater oder Ernährungsberater und alle weitergegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen. Wenn Ihnen die Kalorienzahl und andere Nährwerte wichtig sind, empfehlen wir Ihnen, die Zutaten über den von Ihnen bevorzugten On-line-Nährwertrechner einkalkulieren zu lassen. Der Kaloriengehalt kann je nach verwendeter Marke stark variieren.

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