Andreas
Es wäre kein Sommer ohne gegrillte Maiskolben! Erfahren Sie, wie Sie es auf zwei Arten zubereiten – in und aus der Schale –, damit es süß, saftig und schön verkohlt ist.
Gegrillte Maiskolben gehören zu den Highlights des Sommers. Es ist süß und saftig, mit einem satten Crunch und rauchigem Saibling vom heißen Grillrost. Es wird jedes Mal auf der Speisekarte stehen Grillen Und Grillparty Ich bin in den nächsten zwei Monaten Gastgeber und hoffe, dass Sie auch bei all Ihren Zusammenkünften dabei sein werden. Die Saison für frischen Mais wird vorbei sein, bevor wir es merken! Lasst es uns genießen, solange wir können.
Im Folgenden stelle ich Ihnen zwei Methoden zum Grillen von Maiskolben vor – mit und ohne Schale. Die erste Methode ergibt supersaftige, leuchtend gelbe Kerne, während die zweite Methode deutliche Verkohlungsspuren und einen stärkeren Rauchgeschmack liefert. Beide sind einfach und lecker. Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen!
Wie man Maiskolben grillt (2 Arten!)
Gegrillte Maiskolben können Sie auf zwei Arten zubereiten: in der Schale und außerhalb. Ich teile beide Methoden unten. Für welche Sorte Sie sich entscheiden, hängt davon ab, wie Ihnen der Mais schmeckt und ob er beim Kauf noch in der Schale ist oder nicht.
Mit Hülsen
Wenn Sie gegrillte Maiskolben in den Schalen garen, schließen sie die Feuchtigkeit rund um die Maiskolben ein und dämpfen den Mais leicht. Dadurch werden die Maiskörner extrem saftig und süß, ohne dass direkt darauf zu viel Kohle entsteht. So geht’s:
- Entfernen Sie die Seide. Schälen Sie die Schale jeder Maiskolben ab und lassen Sie sie an der Foundation hängen. Entfernen Sie so viel Seide wie möglich.
- Den Mais einweichen. Ziehen Sie die Schalen wieder über den Mais und weichen Sie die Kolben 10 Minuten lang in kaltem Wasser ein. Dieser Schritt verhindert, dass die Schalen auf dem Grill zu stark verbrennen. Nach dem Einweichen abtropfen lassen und trocken tupfen.
- Den Mais grillen in den Schalen bei mittlerer Hitze garen. Drehen Sie die Maiskolben alle 3 bis 5 Minuten, bis alle Seiten des Mais gar sind. Der gesamte Vorgang dauert etwa 15 Minuten.
Nehmen Sie den Mais vom Grill, binden Sie die Schalen zurück und greifen Sie zu!
Ohne Hülsen
Wenn Sie möchten, dass Ihr gegrillter Mais eine dunkle, rauchige Farbe hat (oder wenn Sie frischen Mais ohne Schale gekauft haben), ist diese Methode genau das Richtige für Sie!
- Zuerst den Mais schälen. Entfernen Sie die Schalen und Fäden.
- Als nächstes grillen Sie den Mais. Legen Sie die Ohren direkt auf einen Grill bei mittlerer bis hoher Hitze. Drehen Sie den Mais alle 3 bis 5 Minuten. Sie möchten, dass die Kerne von allen Seiten gegart werden und sich leichte Grillspuren bilden. Der gesamte Vorgang sollte etwa 15 Minuten dauern.
Ein Hinweis zu dieser Methode: Auf diese Weise lässt sich gegrillter Mais leicht verkochen. Diese Grillflecken sehen köstlich aus, aber wenn sie sich auf einem Großteil der Körner befinden, wird der Mais trocken. Für die beste Textur und den besten Geschmack kochen Sie den Mais, bis sich leichte Verkohlungsspuren bilden und die Körner leuchtend gelb sind.
Und noch eine Possibility…
Wenn Ihnen das Aussehen des gegrillten Mais auf diesen Fotos gefällt, kochen Sie den Mais mit der Schälmethode, aber entfernen Sie nicht die Schale!
- Binden Sie sie stattdessen beim Kochen fest und verwenden Sie sie beim Essen als Griff.
- Wenn Sie diese Methode ausprobieren, empfehle ich sie Den Mais 10 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen damit die Schalen auf dem Grill nicht verbrennen. Tupfen Sie den Mais trocken, bevor Sie ihn auf den heißen Grillrost legen.
So servieren Sie gegrillte Maiskolben
Gegrillte Maiskolben sind eine perfekte Beilage für ein Sommer-BBQ. Servieren Sie es zusammen mit Grill-Favoriten wie vegetarische Burger, Burger mit schwarzen Bohnen, Und vegane Sizzling Canine mit anderen klassischen Beilagen wie Nudelsalat, Brokkolisalat, Und Krautsalat.
Wenn es um Gewürze geht, können Sie mit Butter, Salz und frischem schwarzem Pfeffer nichts falsch machen. Keine Butter? Den Mais mit Mayonnaise bestreichen und damit bestäuben Chilipulver, und bestreuen Sie es mit Cotija-Käse für eine Elotes-inspirierte Notice. Mit einem Spritzer Limettensaft servieren!
Aromatisierte Butter für gegrillten Mais
Eine wirklich unterhaltsame Möglichkeit, diesem Rezept für gegrillten Mais zusätzlichen Geschmack zu verleihen, besteht darin, einen zuzubereiten zusammengesetzte Butter.
ich habe vier Rezepte für Kräuterbutter auf dem Weblog, die alle dem gegrillten Mais einen erstaunlich frischen Kick verleihen würden! Das Knoblauchbutter wäre auch tremendous lecker und herzhaft.
Eine weitere tolle Possibility ist eine schnelle Koriander-Limetten-Butter. Machen Sie es, indem Sie 1/4 Tasse weiche, ungesalzene Butter mit 2 Esslöffeln fein gehacktem Koriander, 1/4 Teelöffel Limettenschale und 1/2 Teelöffel Meersalz mischen. Verwenden Sie es sofort oder rollen Sie es zu einem Block zusammen, wickeln Sie es in Pergamentpapier ein und bewahren Sie es im Kühlschrank auf, bis Sie es essen möchten!
Weitere beliebte Maisrezepte
Wenn Sie gerne gelernt haben, wie man Maiskolben grillt, probieren Sie als nächstes eines dieser einfachen Maisrezepte aus:
Gegrillter Mais
Dient 4 bis 8
Erfahren Sie, wie man Maiskolben auf zwei Arten grillt – in und aus der Schale! Wählen Sie die erste Methode, wenn Sie Ihren Mais süßer und saftiger mögen, und wählen Sie die zweite, wenn Sie ihn rauchig und verkohlt mögen. Mit Butter, Salz und Pfeffer servieren oder einen der Gewürzvorschläge im obigen Beitrag ausprobieren.
- 4 bis 8 Ähren frischer Zuckermais
- Butter
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird
Husk-on-Methode
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Schälen Sie die Maisschalen ab und lassen Sie sie an der Foundation jeder Maiskolben hängen. Entfernen Sie die Seide so intestine es geht und schließen Sie die Hülsen wieder über den Maiskolben. Den Mais 10 Minuten in einem großen Topf mit kaltem Wasser einweichen. Dadurch wird verhindert, dass die Schalen auf dem Grill zu stark verbrennen. Abtropfen lassen und trocken tupfen.
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Einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Legen Sie den Mais auf den Grill und garen Sie ihn unter Wenden alle 3 bis 5 Minuten, bis der Mais von allen Seiten gar ist (ca. 15 Minuten). Vom Grill nehmen und die Schalen zurückbinden, um sie als Griff zu verwenden. Mit Butter, Salz und Pfeffer servieren.
Geschälte Methode
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Schälen Sie den Mais und entfernen Sie die Seide.
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Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Legen Sie den Mais auf den Grill und kochen Sie ihn unter Wenden alle 3 bis 5 Minuten, bis alle Seiten des Mais gegart sind und sich leichte Verkohlungsspuren bilden (ca. 15 Minuten). Vom Grill nehmen und mit Butter, Salz und Pfeffer servieren.
