Risoni-/Orzo-Salat mit knusprigen Salamistückchen

Risoni-/Orzo-Salat, gefüllt mit einer unmissverständlich großzügigen Menge Ihrer neuen Lieblingsbeilage – knusprige Salamistückchen! Auch hier gibt es einen guten Stapel frisches Gemüse, alles verfeinert mit einem leckeren italienischen Dressing. Ein neuer großer, auffälliger Nudelsalat zum Verlieben!

Die knusprigen Salamistückchen!

Lernen Sie den Star des heutigen Line-Ups kennen – knusprige Salami. Im wahrsten Sinne des Wortes nur gehackte Salami, die in einer Pfanne knusprig gebraten wird.

Denken Sie an knusprigen Speck. Mit noch mehr Geschmack!

Warte – was soll das heißen, du hast noch nie zuvor Salami gebraten??!!

Okay, ehrlich gesagt, ich hatte es auch nicht getan, bis ich mit diesem „Ich möchte ein machen interessant Nudelsalat!” Kriegspfad. Ein vertrauter Zustand, in dem ich mich auf der Suche nach diesem (köstlichen!) Leben befinde, das ich gewählt habe, um Rezepte mit der Welt zu teilen. 🙂

Ich hatte eine Imaginative and prescient von einer Nudelsalat-Model von mir Mega italienischer Salat. Ich wollte etwas Großes, ich wollte ein Assertion und ich wollte etwas anderes als das Übliche: „Fügen Sie einfach ein italienisches Dressing hinzu und dann können Sie es einen italienischen Nudelsalat nennen.“

Mehrere Iterationen später – „mm, ich meine, es ist in Ordnung, aber es ist einfach ziemlich gewöhnlich, weißt du?“ – Ich bin bei der heutigen Model angekommen. Die knusprigen Salamistückchen waren der Clou!

Nur kurz – Orzo vs. Risoni

Die kleinen reisförmigen Nudelstücke sind ein absoluter Favorit. In meiner Speisekammer fehlen nie mehrere Kartons! Genannt Risoni hier in Australien und orzo in den meisten anderen Teilen der Welt (Großbritannien, USA, Kanada). Aber Risoni ist eigentlich der richtige Identify, der in Italien verwendet wird, weil orzo bedeutet Gerste auf Italienisch. Und Risoni wird nicht aus Gerste hergestellt, sondern wie normale Nudeln aus Mehl!

Da haben Sie es additionally! Hier in Australien ist es beschriftet Risoni In den gängigen Lebensmittelgeschäften, aber auch in Speziallebensmittelgeschäften und italienischen Geschäften habe ich es auch mit der Aufschrift gesehen orzo.

Was Sie für Risoni-/Orzo-Salat brauchen

Dies ist ein großer Orzo-/Risoni-Salat, gefüllt mit einer Mischung aus frischem Gemüse, einer Handvoll Käse, garniert mit einem italienischen Dressing und den knusprigen Salamistücken.

1. Risoni / Orzo

Im Nudelregal finden Sie Risoni/Orzo, die normalerweise in kleinen Schachteln verkauft werden. Es kostet ungefähr das gleiche wie Spaghetti. Vorschläge für Alternativen unten.

Ersatz mit gekochtem Reis nach Wahl (verwenden Sie 1 1/2 Tassen ungekochten Reis) – Weiss, braun, Basmati, Jasmin – oder Quinoa (Wegbeschreibung hier). Andere kleine Nudeln funktionieren auch – wie Ditalini, die wirklich kleinen Makkaroni oder die originellen Formen für Kinder (Dinosaurier! Alphabet!).

2. Die Add-Ins

Die Add-Ins für dieses Rezept sind von jedermanns Lieblingsrezept inspiriert Mega italienischer Salat. Aber es gibt viele Alternativen – probieren Sie Salatbeilagen Ihrer Wahl aus! Sogar die knusprigen Salamistücke können, so sehr ich auch immer wieder darüber rede, durch Speck, Schinken, Prosciutto oder alles andere ersetzt werden, was knusprig/salzig ist. Oder verrückt!

• Salami – Ich verwende die vorgeschnittenen Delikatessenrunden, weil ich faul bin und das bedeutet, dass ich weniger hacken muss, weil die Arbeit zur Hälfte erledigt ist. Ansonsten schneiden Sie Ihre eigene Salamistange in Scheiben!

  Ersatzspieler – Wie oben erwähnt eignet sich alles Bratbare, das knusprig wird, hervorragend als Ersatz. Und wenn Sie kein Fleisch bevorzugen, fügen Sie eine Handvoll grob gehackte Pistazien, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne oder Pepitas hinzu.

• Tomate – Ich verwende gerne Kirschtomaten, weil sie sich besser halten, wenn man sie ein paar Tage lang aufbewahrt. Sie können jedoch stattdessen auch 3 große Tomaten verwenden. Entfernen Sie die wässrige Mitte und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel.

• Rucola/Rucola – Ich bevorzuge Blattgemüse, weil es einfach zu verwenden ist (eine Handvoll davon nehmen und in kleinere Stücke schneiden) und auch, weil es sich in Resten am besten hält. Aber auch anderes Blattgemüse funktioniert intestine, in kleine Stücke schneiden.

• Paprika/Paprika – Zum Knuspern! Gurken wären ein toller Ersatz. Oh, und Sie MÜSSEN keine grüne Paprika verwenden! 🙂 Gelb oder Rot gehen auch in Ordnung….

• rote Zwiebel – Für zwiebelige Frische durch etwas Ähnliches ersetzen. 1 großer Frühlingszwiebelstängel, fein gehackt, oder 1 Schalotte (US: Schalotte, additionally die kleinen Zwiebeln) oder 1/2 weiße Zwiebel.

• Oliven – Ich verwende hier gerne geschnittene Oliven für eine bessere Verteilung, obwohl ich versucht conflict, ganze Oliven zu verwenden, damit man große, fleischige Olivenbissen essen kann. Du wählst!

  Ersatz mit anderen salzigen Dingen. Ich denke: Gurken, Artischocken, feuergeröstete Paprika, anderes eingelegtes Gemüse. Ich möchte nur etwas Würziges, um alles andere in diesem Salat auszugleichen!

• Käse – Was, Sie haben noch nie eine Handvoll geriebenen Käse in „Rubble“-Salate gegeben? Es ist so intestine! Sofortige Geschmacksverbesserung. Ich habe Colby verwendet – ein toller Allrounder, der zum Schmelzen in Käsesaucen (Mac & Cheese), auf Dingen (Nudelaufläufen), auf Tacos, in Burritos und in Salaten funktioniert!

  Ersatz mit Cheddar, Financial Jack, Pepper Jack, Gruyere, Swiss usw. Nicht Mozzarella (nicht genug Geschmack) und kein Parmesan (zu viel Geschmack!).

3. Italienisches Dressing

Das ist das gleiche Dressing wie bei mir Mega italienischer Salatohne Parmesankäse – weil wir stattdessen eine große Handvoll geriebenen Käse verwenden!

• Natives Olivenöl further – Je besser die Qualität, desto besser Ihr Salat!

• Rotweinessig – Ersetzen Sie ihn durch Weißweinessig oder Apfelessig

• Getrocknetes Basilikum und Oregano – Ersetzen Sie es durch eine italienische Kräutermischung oder getrocknete Petersilie.

• Chiliflocken – Optionally available, für den kleinsten Hauch von Wärme.

• Zucker – Nur 1/2 Teelöffel. Durchtrennt den Essig, so dass Sie weniger Öl verbrauchen müssen.

• Knoblauch – Frisch bitte! Das Zeug in Gläsern ähnelt kaum dem Unique und ist außerdem seltsam sauer. So falsch!

Wie man Risoni-/Orzo-Salat macht

1. Dressing – Schütteln Sie die Zutaten für das Dressing in einem Glas. Immer meine bevorzugte Methode, Dressings zuzubereiten, weil sie die Zutaten wirklich intestine kombiniert. Plus nützlicher Stauraum!

2. Risoni / Orzo – Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung. Abgießen, abspülen, etwas Öl hineingeben (damit es nicht verklumpt) und dann abkühlen lassen.

3. Knusprige Salami – Die Salami in kleine Stücke schneiden. Anschließend in einer beschichteten Pfanne wie Speck knusprig braten. Es wird kein Öl benötigt, es frittiert im eigenen Fett!

4. Abfluss auf Papiertüchern. Beim Abkühlen wird es knuspriger. Um die Knusprigkeit zu bewahren, bewahren Sie es bis kurz vor dem Servieren getrennt auf.

5. Wurf 1 – Zuerst alle Salatzutaten ohne Dressing vermischen.

6. Anziehen und dann wieder umwerfen – Anschließend das Dressing darübergießen und nochmals umrühren. Warum ich das mache: weil sonst bestimmte Zutaten (ich schaue auf IHRE Rakete!) dazu neigen, mehr als ihren gerechten Anteil vom Dressing zu verschlingen.

   Alles in eine große Servierschüssel geben. Mit übriggebliebener Salami bestreuen und dann essen!

Praktische Fragen zum italienischen Risoni-/Orzo-Salat

Noch ein paar abschließende Worte zu diesem Nudelsalat!

• Vorankommen – Wenn ich absichtlich vorkoche (z. B. wenn ich zu einer Versammlung gehe), halte ich die Zutaten getrennt, damit es frisch und frisch zum Servieren ist. Vor allem die knusprige Salami! Nach dem Mischen wird es weicher. Bewahren Sie es daher getrennt auf, um die Knusprigkeit zu bewahren.

• Haltbarkeit nach dem Anziehen – Nach 2 Stunden immer noch sehr intestine, nach 3 Tagen noch intestine. Wenn ich weiß, dass ich es behalte, drehe ich das Dressing normalerweise etwas auf und halte es etwas zurück, damit ich es mit etwas mehr Dressing auffrischen kann.

• Glutenfrei – Wie oben im Abschnitt „Zutatengeschwätz“ vorgeschlagen, ersetzen Sie die Nudeln durch Reis, um diese glutenfrei zu machen. Es ist buchstäblich perfekt – ähnliche Größe und Kind.

• Essen Sie mit einem Löffel – Vielleicht ein seltsamer Punkt zum Abschluss, aber das ist eine Eigenschaft, die mich wirklich anspricht!! Aus irgendeinem Grund finde ich es wirklich befriedigend, dass ich diesen Nudelsalat mit einem Löffel essen kann. Bequemlichkeit (z. B. Multitasking: Essen, ohne den Blick vom Fernseher abzuwenden, oder in meinem Fall, sich in der Küche bewegen, während man etwas anderes kocht!) und die Möglichkeit, große Bissen davon aufzunehmen und zu essen.

Verurteilst du mich? 😂

Ich würde gerne wissen, was Sie denken, wenn Sie dieses Rezept ausprobieren. Besonders natürlich die knusprigen Salamistückchen!! – Nagi x

Sehen Sie, wie man es macht

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Italienischer Orzo-Salat (Risoni) mit knusprigen Salamistückchen

Autor: Nagi

kalter Nudelsalat, Hauptgericht

Western

Portionen5

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Rezeptvideo oben. Ich verrate es dir gleich: Die knusprigen Salamistückchen sind hier der Held!! Der bessere Speck. Warum packen wir nicht überall knusprige Salami rein??Dazu ein Orzo-Salat, inspiriert von meinem liebsten italienischen Mega-Salat. Ausgezeichnetes Lunchpaket, hält sich tagelang, ich liebe es, dass man es mit einem Löffel essen kann!

Anweisungen

• Nudeln kochen – Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Orzo und Risoni hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. In einem Sieb abtropfen lassen, abspülen und überschüssiges Wasser intestine abschütteln. In eine große Schüssel umfüllen. Mit dem Olivenöl vermengen und abkühlen lassen.

• Dressing – In einem Glas schütteln.

• Knusprige Salami – Salami in eine kalte, große beschichtete Pfanne ohne Öl geben. Auf mittlere Stufe stellen – wenn die Pfanne erhitzt wird, schmilzt das Fett, sodass es im eigenen Fett gart. Unter regelmäßigem Rühren 3 – 5 Minuten kochen, bis es hellgolden ist. Auf Papiertüchern abtropfen lassen. Beim Abkühlen wird es knusprig.

• Werfen – 1/3 der Salami zum Belegen beiseite legen. Alle restlichen Salatzutaten zu den Risoni geben. Werfen. Über das Dressing gießen. Werfen, werfen, werfen! In eine Servierschüssel gießen. Mit restlicher Salami bestreuen. Aufschlag!

Rezeptnotizen:

1. Orzo/Risoni – Kleine reisförmige Nudeln! Ersetzen Sie ihn durch gekochten Reis Ihrer Wahl (verwenden Sie 1 1/2 Tassen ungekochten Reis) – weiß, braun, Basmati, Jasmin – oder Quinoa (Anleitung hier). Andere kleine Nudeln gehen auch.
2. Salami – Ich verwende die vorgeschnittenen Delikatessenrunden, weil ich faul bin und das bedeutet, dass ich weniger hacken muss, weil die Arbeit zur Hälfte erledigt ist. Ansonsten schneiden Sie Ihre eigene Salamistange in Scheiben!
Ersatzspieler – Alles Bratbare, das knusprig wird, wie Speck, Schinkenstücke, Prosciutto. Bevorzugen Sie kein Fleisch? Fügen Sie eine Handvoll grob gehackte Pistazien, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne oder Pepitas hinzu.
3. Pflanzliche Noten:
– Tomate: Mit 3 großen Tomaten belegen, die wässrige Mitte herauslöffeln und das Fruchtfleisch würfeln
– Rucola/Rucola: Hält meiner Meinung nach am besten, wenn Reste übrig bleiben. Aber auch anderes Blattgemüse funktioniert intestine, in kleine Stücke schneiden.
– Paprika/Paprika: Gurke könnte ersetzt werden. Oh, und Sie MÜSSEN nicht Grün verwenden 🙂 Gelb oder Rot sind auch in Ordnung!
– Rote Zwiebel: 1 große Frühlingszwiebel, fein gehackt. Oder 1 Escahllot (US: Schalotte, additionally die kleinen Zwiebeln) oder 1/2 weiße Zwiebel.
4. Oliven – Sub mit anderen salzigen Dingen. Ich denke: Gurken, Artischocken, feuergeröstete Paprika, anderes eingelegtes Gemüse. Ich möchte nur etwas Würziges, um alles andere in diesem Salat auszugleichen!
5. Käse – Sub mit Cheddar, Financial Jack, Pepper Jack, Gruyere, Swiss usw. Kein Mozzarella (nicht genug Geschmack) und kein Parmesan (zu viel Geschmack!). Versuchen Sie, kurze statt lange Stränge zu reiben – Sie erhalten mehr Stücke, die überall verteilt werden können!
6. Reste 2 bis 3 Tage haltbar. Wenn Sie die Zubereitung absichtlich im Voraus zubereiten möchten, bewahren Sie alle Zutaten getrennt auf und rühren Sie sie erst kurz vor dem Servieren um und würzen Sie sie. Insbesondere wird die Salami weicher, sobald sie durchgewälzt wird. Bewahren Sie die Knusprigkeit additionally auf, indem Sie sie getrennt aufbewahren!!
Nährwert professional Portion bei Annahme von 5 Portionen.

Ernährungsinformation:

Kalorien: 612cal (31 %)Kohlenhydrate: 46G (15%)Eiweiß: 20G (40%)Fett: 39G (60 %)Gesättigte Fettsäuren: 9G (56 %)Mehrfach ungesättigtes Fett: 4GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 23GCholesterin: 42mg (14 %)Natrium: 2052mg (89 %)Kalium: 589mg (17 %)Faser: 4G (17 %)Zucker: 5G (6%)Vitamin A: 836IU (17 %)Vitamin C: 39mg (47 %)Kalzium: 86mg (9%)Eisen: 3mg (17 %)

Schlüsselwörter: Hühnchen-Nudelsalat, Orzo-Salat, Risoni-Salat

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