Andreas
Diese Roastbeef-Pizza ist meine Pizzaversion des klassischen französischen Dip-Sandwichs, komplett mit geschnittenem Roastbeef, cremiger Meerrettichsauce, Provolone-Käse und warmem Au Jus als Beilage.
Roastbeef-Pizza, Schritt für Schritt
Das Beste an diesem Fleischwunder ist, dass es mit minimalem Aufwand maximalen Geschmack erzeugt. Hier sind die grundlegenden Schritte (scrollen Sie nach unten für das vollständige Rezept).
- Heizen Sie den Ofen vor und strecken oder rollen Sie eine Kugel Pizzateig aus.
Wenn Sie im Laden gekauften Teig oder kalt fermentierten hausgemachten Teig verwenden, stellen Sie sicher, dass dieser vollständig Zimmertemperatur hat, bevor Sie ihn ausdehnen oder ausrollen. Heizen Sie den Ofen auf 500 °F (wenn Sie ein Backblech verwenden) oder 550 °F (wenn Sie einen Stein oder Stahl verwenden) vor. Dehnen oder rollen Sie den Teig zu einer 12 bis 14 Zoll großen Runde aus und legen Sie ihn auf Ihr Backblech oder die bemehlte Schale (wenn Sie einen Stein oder Stahl verwenden). Lassen Sie den Ofen mindestens 30 Minuten vorheizen.
- Machen Sie die Meerrettichsauce.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die vorbereitete cremige Meerrettichsauce (ich magazine). Marke Inglehoffer*) mit etwas Sahne oder der Hälfte der Sahne verrühren, bis eine glatte Soße entsteht.
- Wenn Sie einen Stein oder Stahl verwenden, stellen Sie die Ofeneinstellung auf Grillen um.
Nachdem der Ofen etwa 30 Minuten lang auf die höchstmögliche Temperatur vorgeheizt ist, schalten Sie die Einstellung auf Grillen auf hoher Stufe. (Dies gilt nur, wenn Sie einen Backstein oder Stahl verwenden.)
- Den Pizzateig darauf verteilen.
Verteilen Sie die Soße gleichmäßig auf dem Teig, belegen Sie ihn mit geschnittenem Feinkost-Roastbeef und legen Sie darauf Scheiben Provolone-Käse.
- Backen Sie die Roastbeef-Pizza.
Legen Sie die Pizza in den Ofen und backen Sie sie, bis die Kruste an allen Rändern goldbraun ist, der Boden gleichmäßig gebräunt ist und der Käse stellenweise gebräunt ist (siehe Foto unten).
- Den Au Jus erhitzen und die Pizza servieren!
Etwas Rinderbrühe in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle erhitzen, bis sie schön heat ist. Die Pizza in Scheiben schneiden und mit gehackter frischer Petersilie belegen. Servieren Sie es mit dem Au Jus zum Dippen.
FAQs
Natürlich, du Überflieger! Ich empfehle die Verwendung eines Gradual Cooker-Rezepts wie Dieses hier, obwohl; Pizza sollte niemals eine stressige Angelegenheit sein. Wenn Sie Ihr Roastbeef selbst zubereiten, können Sie für den Au Jus die Kochflüssigkeit anstelle der Brühe verwenden.
Hier eignet sich jeder geschnittene Käse. Anstelle von Provolone können Sie auch American-, Cheddar-, Colby- oder Jack-Käse verwenden.
Ich verwende gerne das in Scheiben geschnittene Premium-Roastbeef von London Broil, aber auf dieser französischen Dip-Pizza schmeckt jede Artwork köstlich.
Nö! Es sieht vielleicht nach viel Meerrettichsoße aus, wird aber beim Backen auf der Pizza deutlich milder und hinterlässt genau die richtige Menge Meerrettichgeschmack ohne Biss.
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Französische Dip-Pizza (Roastbeef-Pizza mit Meerrettichsauce, Provolone und Au Jus)
Diese Roastbeef-Pizza erinnert Sie an Ihr liebstes französisches Dip-Sandwich, komplett mit cremiger Meerrettichsauce, geschmolzenem Provolone und Au Jus zum Dippen.
Macht: 1 (12 bis 14 Zoll) Pizza
Kosten: 15 $
Zutaten
- 2 Esslöffel zubereitete cremige Meerrettichsauce
- 3 Esslöffel halb und halb oder Sahne
- 1 (14 bis 16 Unzen) Ball Pizzateig
- 6 bis 8 Unzen geschnittenes Feinkost-Roastbeef
- 6 bis 8 Scheiben Provolone-Käse
- 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 1 (8 Unzen) Karton Rinderbrühe (1 Tasse)
Anweisungen
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Heizen Sie den Ofen auf 500 °F vor (bei Verwendung eines Backblechs) oder auf die maximal mögliche Temperatur (bei Verwendung eines Backsteins/Stahls; legen Sie den Stein/Stahl in das untere Drittel des Ofens, bevor Sie mit dem Vorheizen beginnen). Lassen Sie den Ofen mindestens 30 Minuten vorheizen. Wenn Sie einen Backstein oder Stahl verwenden, schalten Sie den Ofen dann auf Grillen auf höchster Stufe.
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In einer kleinen Schüssel Meerrettichsauce und Sahne vermischen. Beiseite legen.
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Dehnen oder rollen Sie Ihren Teig zu einem 12 bis 14 Zoll großen Kreis aus und geben Sie ihn dann auf ein Backblech/eine Pizzaform oder einen leicht bemehlten Pizzaschieber (bei Verwendung eines Backsteins/Stahls).
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Verteilen Sie die Soße auf dem Teig und lassen Sie dabei rundherum einen ½ Zoll breiten Rand frei. Das Roastbeef darauf anrichten, dann den geschnittenen Käse.
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Schieben Sie die Pizza in den Ofen und backen Sie sie, bis die Kruste an den Rändern goldbraun und auf der Unterseite gleichmäßig gebräunt ist – 8 bis 10 Minuten auf dem Backblech, 6 bis 8 Minuten auf dem Backstein/Stahl.
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Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und belegen Sie sie mit frischer Petersilie. Gießen Sie die Rinderbrühe in eine Auflaufform oder eine kleine Schüssel und stellen Sie sie 30 Sekunden bis 1 Minute lang in die Mikrowelle, bis sie heat ist. Schneiden Sie die Pizza in Scheiben und servieren Sie sie mit der Brühe zum Dippen.
Schauen Sie sich die Internet-Story zu French Dip Pizza an.
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