Salsa Ranchera-Rezept | Der Kochanfänger

Dieser Mexikaner strotzt nur so vor pikantem Geschmack und ist süchtig machend scharf Salsa Ranchera passt perfekt zu knusprigen Tortillachips und hausgemachten Tacos. Mit gerösteten Tomaten und Jalapeños beladen, ist diese Salsa unwiderstehlich!

Warum Sie dieses Salsa Ranchera-Rezept lieben werden

Dieses Rezept wird sich aufgrund seiner Einfachheit, Schnelligkeit und Frische bald einen Platz auf Ihrem wöchentlichen Speiseplan verdienen.

• Schnell. Von Anfang bis Ende benötigen Sie nur 12 Minuten. Danach gibt es keine Entschuldigung mehr, langweilige, im Laden gekaufte Salsa zu kaufen!
• Frisch. Es gibt keine seltsamen Zutaten oder zugesetzten Zucker wie bei den meisten Salsa-Marken. Dieses Rezept besteht nur aus einfachen, frischen Zutaten.
• Einfach. Rösten und mixen, fertig! Einfacher geht es mit Salsas nicht.
• Authentisch. Es schmeckt genauso wie die frischen Salsas, die man an einem Taco-Stand in Mexiko findet!

Was ist Salsa Ranchera?

Es gibt verschiedene Variationen von Salsa Ranchera, aber eines haben sie alle gemeinsam: Sie werden aus geröstetem Gemüse hergestellt. Dadurch erhält die Sauce einen viel rauchigeren, leicht verkohlten und komplexen Geschmack.

Die Hauptzutaten sind normalerweise Tomaten, Jalapeños oder Serranos, weiße Zwiebeln und Knoblauch. Gewürze wie Kreuzkümmel und Oregano können ebenfalls hinzugefügt werden.

Was du brauchen wirst

Diese Salsa ist vollgepackt mit traditionellen mexikanischen Zutaten wie Tomaten, Jalapeños und Zwiebeln. Die vollständigen Zutatenmengen finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.

• Roma-Tomaten: Alte Tomaten sind ein guter Ersatz, wenn Sie die meisten Kerne entfernen.
• Jalapenos: Wenn Sie Ihre Salsa noch würziger haben möchten, tauschen Sie die Jalapeños gegen Serrano-Paprika um richtig Gasoline zu geben!
• Weiße Zwiebel: Sie können stattdessen auch gelbe Zwiebeln verwenden.
• Knoblauch: Verwenden Sie hierfür kein Knoblauchpulver.
• Chipotles in Adobo-Sauce: Je nach Vorliebe können Sie auch 2–4 Esslöffel Chipotle-Sauce verwenden. Diese verleihen Ihrer Salsa eine tolle Rauchigkeit.
• Salz
• Öl: Am besten sind geschmacksneutrale Öle wie Gemüse-, Mais- und Rapsöle. Bitte verzichten Sie auf Olivenöl.

Wie man Salsa Ranchera macht

Salsa Ranchera Mexicana ist viel einfacher als es scheint. Das Rösten des Gemüses dauert nicht länger als 10 Minuten. Eine ausführliche Anleitung zur Zubereitung finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.

• Gemüse rösten: Tomaten, Jalapeños, Zwiebeln und Knoblauch in eine Pfanne geben. Braten Sie sie, bis sie von allen Seiten verkohlt sind.
• Mischung: Alle Zutaten glatt rühren.
• Aufschlag: In eine Servierschüssel mit Pommes geben und servieren.

Tipps & Variationen

Sie können ein paar Dinge ändern, damit diese Salsa Ranchera genau Ihren Wünschen entspricht: Reduzieren Sie die Hitze, machen Sie sie rauchiger, stückiger usw.

• Reduzieren Sie die Hitze. Reduzieren Sie die Jalapeños um die Hälfte (oder mehr), wenn Sie kein Fan von Schärfe sind, denn diese Salsa ist sehr scharf.
• Machen Sie es schärfer. Wenn Sie die Hitze verdreifachen möchten, lassen Sie die Kerne und die Membran in den Jalapeños. Oder wenn Sie die Hitze wirklich steigern möchten, tauschen Sie die Jalapeños gegen Serrano-Paprika.
• Ändern Sie die Röstmethode. Sie müssen das Gemüse nicht in einer Pfanne rösten. Sie können es auch über dem offenen Feuer, in einer Pfanne oder im Grill zubereiten.
• Machen Sie es klobig. Anstatt die Salsa glatt zu pürieren, pulsieren Sie den Mixer mehrmals, bis sie leicht stückig ist. Die Gemüsestücke müssen viel kleiner als ein Esslöffel sein, additionally denken Sie daran.
• Gewürze hinzufügen. Mit 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel und 1/4-1/2 Teelöffel getrocknetem Kreuzkümmel bestreuen Mexikanischer Oregano wird viel zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
• Verwenden Sie Ancho-Chili. Tauschen Sie den Chipotle gegen einen kleinen aus Ancho-Chili (entkernt, entstielt und rehydriert). Die Soße wird ähnlich rauchig sein, aber mehr Tiefe haben.

Möglichkeiten, mexikanische Salsa Ranchera zu servieren

Dieses Salsa-Ranchera-Rezept passt perfekt dazu Tortilla-Chips oder Tortillachips aus der Heißluftfritteuse für eine einfache Vorspeise. Es ist auch eine tolle Würze für viele Tacos wie meinen Nopales Asados ​​Tacos, Flanksteak-TacosUnd Carne Asada Tacos.

Für einen knusprigen Bissen fügen Sie es zu meinem hinzu Frischkäse-Hähnchen-Taquitos. Oder Sie können es auch in meinem Favoriten verwenden Crockpot Salsa Rooster Rezept für tolle Rooster Tacos oder Burrito Bowls!

FAQs

Salsa ranchera mexicana unterscheidet sich geringfügig von normalen Salsas, unter anderem weil sie scharf sein soll und die Zubereitungsmethode sehr spezifisch ist.

Wie lange hält Salsa?

Nach dem vollständigen Abkühlen alle Reste bis zu 5 Tage lang in einem luftdichten Behälter oder Glas im Kühlschrank aufbewahren. Sie können es auch in der Servierschüssel belassen, wenn Sie es fest mit Folie abdecken. Sie müssen dieses Rezept nicht erneut aufwärmen. Am besten direkt aus dem Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur servieren.

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Ertrag: 12 Portionen

Salsa Ranchera

Diese 12-minütige mexikanische Salsa ist durch viele Jalapeños süchtig machend scharf und passt perfekt zu Maischips und Tacos.

Vorbereitungszeit2 Protokoll Protokoll

Kochzeit10 Protokoll Protokoll

Gesamtzeit12 Protokoll Protokoll

Zutaten

• 8 Roma-Tomaten
• 10 ganze Jalapeños
• 1 mittelweiße Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Chipotle in Adobo-Sauce
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Öl

Anweisungen

• Tomaten, Jalapeños, Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne rösten, bis die Tomaten und Jalapeños Blasen bilden und schwarz werden. Wenden und von allen Seiten anbraten. (Sie können dies auch im Ofen unter dem Grill tun.)

• Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Chipotle, Salz und Öl hinzufügen Mixer oder Küchenmaschine. Schneiden Sie die Stiele der Jalapeños ab und geben Sie diese ebenfalls in den Mixer. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht oder die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

• Heat servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Anmerkungen

Lagerung: Nach dem vollständigen Abkühlen alle Reste bis zu 5 Tage lang in einem luftdichten Behälter oder Glas im Kühlschrank aufbewahren. Sie können es auch in der Servierschüssel belassen, wenn Sie es fest mit Folie abdecken. Sie müssen dieses Rezept nicht erneut aufwärmen. Am besten direkt aus dem Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur servieren.
Mehr Hitze: Wenn Sie Ihre Salsa richtig scharf haben möchten, lassen Sie die Kerne in den Jalapeños. Wenn Sie die Schärfe vervierfachen möchten, tauschen Sie die Jalapeños stattdessen gegen Serrano-Paprikaschoten aus.
Weniger Hitze: Wenn Sie weniger Hitze wünschen, entfernen Sie unbedingt alle Kerne und Membranen von den Paprikaschoten. Für eine mildere Salsa können Sie auch nur die Hälfte der Jalapenos verwenden.

Ernährung

Portion: 1, Kalorien: 39kcal, Kohlenhydrate: 4G, Eiweiß: 1G, Fett: 3G, Mehrfach ungesättigtes Fett: 2G, Natrium: 185mg, Faser: 1G, Zucker: 2G

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