Wenn Sie einen Mixer haben, können Sie dieses unglaublich dekadente Dessert zubereiten, das jeden, sogar Sie selbst, beeindrucken wird! Nur 4 Zutaten ergeben dieses unglaublich einfache Schokoladenmousse-Rezept, und wir können einfach nicht aufhören, es zu essen. Es eignet sich hervorragend für den Valentinstag, einen Date-Abend zu Hause oder jeden anderen Tag, an dem Sie einen reichhaltigen Schokoladen-Dick benötigen!
Wenn Sie Schokolade hacken, Schlagsahne aufschlagen, Kaffee aufbrühen und ein Eigelb einrühren können, können Sie dieses unglaubliche Schokoladenmousse für zwei Personen zubereiten.
Reichhaltiges Schokoladenmousse für zwei – es ist so viel einfacher, als Sie dachten, oder?
Natürlich ist dieses Rezept nicht ganz authentisch. Ich verwende hier Sahne anstelle von Eiweiß, und meine Technik, Schokolade mit heißem Kaffee im Mixer zu schmelzen, würde jeden französischen Koch verärgern. Aber ich hatte das superkomplizierte Fancy-Mousse und mir gefällt diese 5-Minuten-Schokoladenmousse-Model immer noch besser. Es ist dunkler und satter.
Und jedes Mal, wenn ein Rezept in 5 statt 30 Minuten fertig ist, Und verbraucht weniger Geschirr, ich nenne es immer einen Gewinn.
Das Rezept, das ich auf dieser Seite am häufigsten verwende, ist mein eigenes 15-Minuten-Blätterteigrezeptaber ich habe das Gefühl, dass dieses 5-Minuten-Schokoladenmousse bald seinen Platz einnehmen wird.
So einfach Erdbeermousse für zwei ist großartig, wenn Sie keine Schokolade lieben. Außerdem wird es im Mixer zubereitet, genau wie dieses Rezept!
Wenn Sie eine Petite machen möchten Schokoladen Mousse Kuchen Komplett mit Trüffeln obendrauf, auch da bin ich für Sie gesorgt.
Zutaten für einfaches Schokoladenmousse
- Schokolade. Greifen Sie zu einer 6-Unzen-Tafel Ihrer Lieblingsschokolade. Ich empfehle hier nicht, Schokoladenstückchen zu verwenden, da diese schwieriger zu schmelzen sind, Sie können jedoch verwendet werden. Beachten Sie die Tipps unten, wenn sie im Mixer nicht vollständig schmelzen. Ich verwende gerne 60-prozentige Schokolade (auch als Zartbitterschokolade bekannt), weil die Bitterkeit perfekt ausbalanciert ist, die Süße aber gerade noch ausreicht. Wir fügen diesem Schokoladenmousse-Rezept keinen Zucker hinzu. Stellen Sie daher vor der Verwendung sicher, dass die Schokolade Ihren Wünschen entspricht.
- Schlagsahne. Wir brauchen ⅔ Tasse Sahne und teilen diese in zwei Hälften. Ein Drittel der Sahne wird zum Schlagen sehr kalt im Kühlschrank aufbewahrt. Wir werden die andere dritte Tasse Sahne erhitzen, um die Schokolade zu schmelzen.
- Kaffee. Wir brauchen ¼ Tasse frisch gebrühten heißen Espresso. Sie können On the spot-Espressopulver verwenden (1 Teelöffel in einer viertel Tasse kochend heißem Wasser). Alternativ können Sie On the spot-Kaffeegranulat und die doppelte Menge verwenden (2 Teelöffel in einer viertel Tasse kochendem Wasser).
- Eigelb. Nur das Eigelb, nicht das Eiweiß. Bewahren Sie das Eiweiß für eine andere Verwendung auf. Sieh dir mein an Rezepte, die Eiweiß verwenden.
Wie man Schokoladenmousse macht
Den Schokoriegel in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer oder eine kleine Küchenmaschine geben. Ein paar Mal pulsieren, um die Schokolade in noch kleinere Stücke zu zerkleinern.
Erhitzen Sie ⅓ Tasse Sahne in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf, bis sie dampfend heiß ist. Bereiten Sie den Espresso zu und erhitzen Sie ihn erneut, wenn er nicht dampfend heiß ist. Den heißen Espresso, die heiße Sahne und das Eigelb mit der Schokoladenmischung in den Mixer geben. Setzen Sie den Deckel auf, um die Hitze zu speichern, sodass die Schokolade 2 Minuten lang zu schmelzen beginnt.
Dann mixen, bis eine glatte Masse entsteht, dabei den Deckel die ganze Zeit über geschlossen lassen, damit die Schokolade durch die Hitze schmilzt. Wenn Ihre Schokoladenmischung nicht vollständig geschmolzen ist und nach einigen Minuten körnig oder klumpig ist, können Sie sie in einen Messbecher aus Glas geben. Stellen Sie dann den Glasmessbecher in eine Schüssel mit sehr heißem Wasser. rühren, bis alles geschmolzen ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Die restliche ⅓ Tasse kalte Sahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Die Hälfte der Schokoladenmischung langsam unter die Schlagsahne heben, dann die restliche Schokolade hinzufügen und mit der Hand vorsichtig unterheben, bis eine glatte Masse entsteht.
Auf zwei Gläser verteilen, eine Stunde kalt stellen und dann servieren. Sie können es länger als eine Stunde abkühlen lassen, aber lassen Sie es vor dem Servieren bei Zimmertemperatur ruhen, bis es löffelbar ist.
Ich bereite dieses einfache Schokoladenmousse gerne als Nachtisch zum Sonntagsabendessen zu, aber es wird auch auf meinem Valentinstagstisch stehen. Da der Valentinstag dieses Jahr auf einen Wochentag fällt, was macht ihr? Wenn Sie zu Hause bleiben, haben Sie sich meine angeschaut Romantische Abendessen für Zwei?
Tipps für Schokoladenmousse
- Wenn die Schokolade nach Schritt 2 noch nicht vollständig geschmolzen und glatt ist, müssen Sie die klumpige Masse in einen Messbecher aus Glas füllen. Stellen Sie den Messbecher aus Glas in eine Schüssel mit heißem Wasser, aber achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Mousse-Mischung gelangt! Rühren Sie langsam um und lassen Sie das heiße Wasser die Zutaten im Glasmessbecher schmelzen. Etwas abkühlen lassen, die Sahne aufschlagen und unterheben.
- Wenn die Mousse länger als eine Stunde im Kühlschrank steht, kann sie zu fest werden. Lassen Sie es einfach etwa eine Stunde lang bei Zimmertemperatur ruhen, bis eine perfekt glatte, löffelbare Konsistenz entsteht.
- Sie können dies im Voraus tun. Intestine abgedeckt bis zu drei Tage aufbewahren und vor dem Servieren mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Wenn Sie Bedenken wegen roher Eier haben, kaufen Sie pasteurisierte Eier. Alternativ können Sie bei dieser Schokoladenmousse auch das Ei weglassen und erhalten trotzdem tolle Ergebnisse.
- Sie können dieses Rezept erfolgreich verdoppeln, aber nicht verdreifachen, da im Mixer möglicherweise nicht genügend Platz ist, um die Schokolade mit der heißen Sahnemischung zu bedecken.
Ergiebigkeit: 2 Portionen
Schokoladenmousse
Diese 5-Minuten-Mousse benötigt nur 4 Zutaten und ist ganz einfach zuzubereiten.
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Gesamtzeit
5 Minuten
Zutaten
-
6 Unzen 60 % Schokolade, gehackt
-
⅔ Tasse Sahne (geteilte Verwendung)
-
¼ Tasse heißer Espresso
-
1 großes Eigelb
Anweisungen
- Die Schokolade in sehr kleine Stücke schneiden und in einen Mixer oder eine kleine Küchenmaschine geben. Impuls
ein paar Mal, um die Schokolade noch mehr aufzulockern. - Erhitzen Sie ⅓ Tasse Sahne, bis sie dampfend heiß ist, entweder in der Mikrowelle oder in einer kleinen Soße
Pfanne. Bereiten Sie den Espresso zu und erhitzen Sie ihn erneut, wenn er nicht dampfend heiß ist. - Den heißen Espresso, die heiße Sahne und das Eigelb mit der Schokoladenmischung in den Mixer geben. Ort
Setzen Sie den Deckel auf, um den Dampf abzufangen, sodass die Schokolade ein bis zwei Minuten lang zu schmelzen beginnt. - Dann mixen, bis eine glatte Masse entsteht, dabei den Deckel die ganze Zeit über geschlossen lassen, damit die Schokolade durch die Hitze schmilzt.
Wenn Ihre Schokoladenmischung nicht vollständig geschmolzen ist und nach einigen Minuten körnig oder stückig ist, können Sie dies tun
Geben Sie es in einen Messbecher aus Glas. Stellen Sie dann den Glasmessbecher in eine Schüssel mit sehr heißem Wasser.
rühren, bis alles geschmolzen ist. Zum Abkühlen beiseite stellen. - Die restliche ⅓ Tasse kalte Sahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
- Die Hälfte der Schokoladenmischung langsam unter die Schlagsahne heben, gefolgt vom Relaxation
Schokolade vermischen und mit der Hand vorsichtig unterheben, bis eine glatte Masse entsteht. - Auf zwei Gläser verteilen, eine Stunde kalt stellen und dann servieren.
Anmerkungen
Schokolade: Greifen Sie nach einer 6-Unzen-Tafel Ihrer Lieblingsschokolade. Ich empfehle hier nicht, Schokoladenstückchen zu verwenden, da diese schwieriger zu schmelzen sind, Sie können jedoch verwendet werden. Beachten Sie die Tipps unten, wenn sie im Mixer nicht vollständig schmelzen. Ich verwende gerne 60-prozentige Schokolade (auch Zartbitterschokolade genannt).
Kaffee: Wir brauchen ¼ Tasse frisch gebrühten heißen Espresso. Sie können On the spot-Espressopulver verwenden (1 Teelöffel in einer viertel Tasse kochend heißem Wasser). Alternativ können Sie On the spot-Kaffeegranulat und die doppelte Menge verwenden (2 Teelöffel in einer viertel Tasse kochendem Wasser).
Ei: Wenn Sie Bedenken hinsichtlich roher Eier haben, kaufen Sie pasteurisierte Eier. Alternativ können Sie bei dieser Schokoladenmousse auch das Ei weglassen und erhalten trotzdem tolle Ergebnisse.
Make-Forward: Sie können dies im Voraus machen. Intestine abgedeckt bis zu 3 Tage aufbewahren und vor dem Servieren mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Sie können dieses Rezept erfolgreich verdoppeln, aber nicht verdreifachen, da im Mixer möglicherweise nicht genügend Platz ist, um die Schokolade mit der heißen Sahnemischung zu bedecken.
Ernährungsinformation:
Ertrag:
2
Serviergröße:
1
Menge professional Portion:
Kalorien: 792Gesamtfett: 59gGesättigte Fettsäuren: 36gTransfette: 1gUngesättigtes Fett: 19gCholesterin: 295 mgNatrium: 132 mgKohlenhydrate: 54gFaser: 3gZucker: 46gEiweiß: 13g