Andreas
Verwandeln Sie Ihre Chili-Öl-Nudeln mit dieser duftenden Senf-Chili-Öl-Tadka-Spaghetti-Schüssel! Mit indisch inspiriertem Chiliöl, Senfkörnern und Curryblättern ist es voller Geschmack! Nussfreie Model im Lieferumfang enthalten.
Bewegen Sie sich über Chili-Öl-Nudeln und probieren Sie diese indisch gewürzten Chili-Öl-Nudeln zum Abendessen! Eine Explosion an Geschmack und Texturen! Ganze Senfkörner werden in heißem Öl geröstet, dann werden Curryblätter und Chilis gebraten, um das Öl zu verfeinern, das über Nudeln gegossen und frisches Gemüse in Scheiben geschnitten wird.
Eine Prise Limette und ein paar geröstete Erdnüsse (oder Cashewkerne oder Sonnenblumenkerne) und Kabumm! Dieser Geschmacksexplosion! Fügen Sie etwas gebackenen Tofu oder gekochte Kichererbsen hinzu, um daraus eine herzhafte Mahlzeit zu machen. Dieser Hundeteigsalat mit Senfkörnern und Chiliöl wird Sie umhauen!
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Rezeptkarte
Senfkörner-Chili-Öl-Tadka-Nudeln
Ändern Sie Ihr Chili-Öl-Nudelspiel mit dieser indisch inspirierten Chili-Öl-Tadka-Spaghetti-Schüssel mit duftendem Senfkörner-Curryblatt-Chili-Temperierung! Nussfreie Choice
Portionen: 2
Kalorien: 309kcal
Zutaten
Für die Salatschüssel:
- 4 Unzen (115 G) Spaghetti oder andere dünne Nudeln oder nach Packungsanleitung gekochte Nudeln
- 1/2 Paprika, In dünne Scheiben geschnitten, können Sie eine Mischung aus roter oder grüner Paprika verwenden
- 1/2 Tasse oder mehr Julienne- oder Bandkarotten
- 2-3 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
- 3 Esslöffel frische oder aufgetaute grüne Erbsen
- 1/2 Tasse gehackter Koriander (Blätter und Stängel verwenden)
- 3 Esslöffel geröstete ungesalzene Erdnüsse
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Limettensaft
Für Tadka/Temperierung:
- 2 Teelöffel Öl
- 1 Teelöffel Senfkörner
- 1 grüne Chili wie Serrano fein gehackt
- 10-12 Curryblätter frisch oder gefroren oder getrocknet
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken oder weniger für weniger Schärfe
- Sesamsamen oder Hanfsamen zum Garnieren
Anweisungen
-
Kochen Sie die Spaghetti oder Nudeln, die Sie verwenden möchten, gemäß den Anweisungen auf der Packung in Salzwasser. Bissfest kochen oder bis die Konsistenz Ihren Wünschen entspricht, dann abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
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Zerkleinern Sie Ihr Gemüse, falls Sie es noch nicht getan haben. Die gekochten Nudeln in eine Schüssel geben und das gesamte Gemüse hinzufügen. Dann Koriander, Erdnüsse, Salz und Limettensaft hinzufügen und intestine verrühren. Sie können einige gekochte Bohnen oder gebackenen Tofu unterheben, um daraus eine Mahlzeit zu machen. Dann bereiten Sie Ihre Tadka vor.
-
Machen Sie die Tadka-Temperierung: Erhitzen Sie das Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Senfkörner hinzu und lassen Sie sie anfangen zu platzen oder zumindest ihre Farbe zu ändern.
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Reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie die Curryblätter sowie die grünen Chilis und Chiliflocken hinzu und vermischen Sie alles intestine. Wenn Sie einen Elektroherd verwenden, schalten Sie ihn an dieser Stelle aus. Bei anderen Herden reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen eine Minute lang, bis die grünen Chilis gar sind. Geben Sie dann diesen Temperier-/Tadka über die Nudeln und schwenken Sie ihn erneut intestine .
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Bei Bedarf noch mehr Salz und Limettensaft hinzufügen, mit Kernen nach Wahl garnieren und sofort servieren.
Anmerkungen
Um das zu machen nussfreieinfach die Erdnüsse weglassen und Samen wie Sonnenblumenkerne, Hanfsamen and so forth. hinzufügen.
Eiweiß: Fügen Sie gekochte Kichererbsen oder Bohnen oder gebackenen Tofu oder Edamame hinzu, um eine herzhafte Mahlzeit zu erhalten
Ernährung
Nährwertangaben
Senfkörner-Chili-Öl-Tadka-Nudeln
Menge professional Portion
Kalorien 309
Kalorien aus Fett 126
% Täglicher Wert*
Fett 14g22 %
Gesättigtes Fett 2g13 %
Natrium 320 mg14 %
Kalium 440 mg13 %
Kohlenhydrate 32g11 %
Faser 6g25 %
Zucker 6g7 %
Eiweiß 11g22 %
Vitamin A 6971IU139 %
Vitamin C 153 mg185 %
Kalzium 68 mg7 %
Eisen 2 mg11 %
* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
Zutaten:
- Nudeln: Hier eignen sich Spaghetti oder andere dünne Nudeln
- Gemüse: Paprika, Karotten, Frühlingszwiebeln und grüne Erbsen
- frischer Koriander sorgt für einen Hauch von Farbe und
- Geröstete, ungesalzene Erdnüsse sorgen für etwas Knusprigkeit
- Limettensaft ist alles, was wir für die zusätzliche Säure für das Dressing brauchen
- Für die Tadka/Temperierung braten wir Senfkörner, Chili und Curryblätter in Öl an
Tipps:
- Um den Ölgehalt zu reduzieren, können Sie zum Temperieren einen halben Teelöffel Öl verwenden und anschließend zwei Esslöffel Wasser hinzufügen, um die Menge zu erhöhen, damit Sie es leichter über die Nudeln träufeln können.
- Um diese nussfrei zu machen, lassen Sie einfach die Erdnüsse weg und fügen Sie Samen wie Sonnenblumenkerne, Hanfsamen usw. hinzu.
- Eiweiß: Fügen Sie gekochte Kichererbsen oder Bohnen oder gebackenen Tofu oder Edamame hinzu, um eine herzhafte Mahlzeit zu erhalten
- Nudeln nach Verpackungsanleitung kochen. Während ich normalerweise den Fehler mache, sie für eine kürzere Zeit als auf der Packung angegeben zu kochen, möchten wir hier sicherstellen, dass sie perfekt zum Essen gekocht werden, da wir sie nicht zu heißer Nudelsoße hinzufügen.
So bereiten Sie Tadka-Nudeln mit indischem Chiliöl zu:
Kochen Sie Ihre Spaghetti oder Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung in Salzwasser.
Bissfest kochen oder bis die Konsistenz Ihren Wünschen entspricht, dann abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
Zerkleinern Sie Ihr Gemüse, falls Sie es noch nicht getan haben. Nudeln in eine Schüssel geben und das gesamte Gemüse dazugeben. Dann Koriander, Erdnüsse, Salz und Limettensaft hinzufügen und intestine verrühren. 
Dann bereiten Sie Ihren Tadka (Senfsamen-Chili-Öl-Temperierung) vor.
Erhitzen Sie das Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Senfkörner hinzu und lassen Sie sie anfangen zu platzen oder zumindest ihre Farbe zu ändern.
Reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie die Curryblätter sowie die grünen Chilis und Chiliflocken hinzu und vermischen Sie alles intestine.
Wenn Sie einen Elektroherd verwenden, schalten Sie ihn an dieser Stelle aus. Bei anderen Herden reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen eine Minute lang, bis die grünen Chilis gar sind. Geben Sie dann diesen Temperier-/Tadka über die Nudeln und schwenken Sie ihn erneut intestine .
Bei Bedarf Salz und Limettensaft hinzufügen und sofort servieren.
Lagerung:
Bewahren Sie die Nudeln und das Gemüse gemischt auf (der Schritt, bevor Sie die Temperierung hinzufügen) und bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Die Temperierung erst kurz vor dem Servieren vornehmen. Untermischen und servieren
