Spinat-Quiche – Bäcker von Natur aus

Diese Spinat-Quiche ist das ultimative Frühstücks- oder Brunch-Rezept! Die hausgemachte Butterkruste ist superflockig und die Eierfüllung besteht aus Sahne, gefrorenem gehacktem Spinat und geriebenem Käse, sodass Sie wissen, dass es köstlich ist.

Bonus: Sie können es vollständig abkühlen lassen, in Plastikfolie einwickeln und im Tortenteller bis zu 2 Monate lang einfrieren!

Spinat-Quiche-Rezept

Es macht mir in letzter Zeit viel Spaß, unserer Rezeptbox weitere Quiche-Rezepte hinzuzufügen! Und klassischer als eine Spinat-Käse-Quiche geht es nicht. Von der Butterkruste bis zur käsigen Spinat-Ei-Füllung … es ist das perfekte Rezept für Frühstück, Brunch oder Abendessen. Es ist auch eine tolle Tiefkühlmahlzeit!

Quiche im Gefrierschrank bis zu 2 Monate haltbar. Wenn Sie additionally eine Quiche in den Gefrierschrank stellen und herausnehmen können, wenn Sie eine schnelle Mahlzeit benötigen! Oder wenn Sie einen Freund haben, der bald ein Child erwartet, ist Quiche die perfekte Mahlzeit, die Sie ihm auf der Veranda servieren können. Sie können einige davon jetzt genießen und den Relaxation für eine weitere arbeitsreiche Nacht in der Zukunft einfrieren!

Zutaten für Spinat-Quiche

Allzweckmehl: Ich empfehle hier nicht, pflanzliche Mehle zu ersetzen! Ein glutenfreies 1:1-Mehl könnte funktionieren, ich würde jedoch empfehlen, zuerst einen Probelauf durchzuführen.
Kristallzucker: Eine kleine Prise Zucker gleicht die Aromen im Tortenteig aus.
Salz: Ähnlich wie Zucker trägt Salz dazu bei, die Aromen im Tortenboden auszugleichen. Es trägt auch dazu bei, alle köstlichen Aromen der Eierfüllung hervorzuheben.
Butter: Stellen Sie sicher, dass Ihre Butter SEHR kalt ist; Warme Butter ist Feind Nr. 1, wenn es um den Tortenboden geht.
Eiswasser: Geben Sie einfach ein paar Minuten bevor Sie ihn für dieses Rezept benötigen, einen Eiswürfel in Ihr Wasser und voilà, Sie haben Eiswasser.
Gefrorener gehackter Spinat: Wenn Sie frischen Spinat verwenden möchten, sollte das intestine funktionieren. Sie sollten mit einer großen Menge beginnen, da diese beim Kochen stark schrumpft.
Olivenöl: Verwenden Sie alles, was Sie zur Hand haben, es muss nichts Besonderes sein!
Weiße Zwiebel: Ich liebe den Geschmack der weißen Zwiebeln in dieser Quiche, weil er die anderen Aromen nicht übertönt. Schalotten würden auch intestine funktionieren.
Eier: Für die Eiermischung benötigst du 6 große Eier. Ich kann keinen Eiersatz empfehlen.
Schlagsahne: Ersetzen Sie diese Zutat nicht durch Milch oder Halbmilch!
Maisstärke: Das ist meine Geheimzutat, um eine wässrige Quiche zu vermeiden.
Cayennepfeffer: Keine Sorge, diese Zutat lässt Ihre Quiche nicht besonders scharf schmecken! Es verstärkt einfach alle anderen Geschmacksrichtungen. Zur Not können Sie auch schwarzen Pfeffer verwenden. Möglicherweise möchten Sie jedoch etwas mehr hinzufügen.
Gemahlene Muskatnuss: Wenn Sie frische Muskatnuss zur Hand haben, können Sie diese gerne verwenden! Achten Sie nur darauf, die Muskatnuss fein zu reiben und nicht mehr Muskatnuss als angegeben zu verwenden.
Greyerzer Käse: Wenn Sie keinen Gruyere finden, empfehle ich die Verwendung von halb Schweizer Käse und halb Cheddar-Käse. Scharfer Cheddar-Käse sorgt für den besten Geschmack.

So backen Sie die Kruste vor

Hinweis: Ich empfehle nicht, für dieses Rezept eine im Laden gekaufte Kruste zu verwenden. Das ergibt einen tiefen Tellerkuchen. Wenn Sie sich additionally für die Verwendung eines im Laden gekauften Bodens entscheiden, benötigen Sie wahrscheinlich zwei Tortenböden, um die gesamte Quichefüllung unterzubringen.

Den Teig ausrollen: Lassen Sie den Teig 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen und rollen Sie ihn dann zu einem 16-Zoll-Kreis aus.
In die Pfanne drücken: Drücken Sie den Boden in eine 10-Zoll-Tarteform. Sie möchten es fest in den Boden und die Kanten drücken, ohne es zu dehnen oder zu überanstrengen. Überschüssigen Teig abschneiden, kräuseln und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Ofen vorheizen: Sie möchten, dass Ihr Ofen zum Zeitpunkt des Backens eine Temperatur von 375 Grad hat.
Den Boden blind backen: Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen, mit Backpapier auslegen und mit Tortengewichten füllen. 20 Minuten lang backen, dann die Kuchengewichte entfernen, den Boden der Kruste mit einer Gabel einstechen und für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen.

Wenn Sie die Kruste ganz weglassen möchten, schauen Sie sich das an Spinatquiche ohne Kruste!

Wie man Spinat-Quiche macht

Spinat kochen: Kochen Sie den Spinat, bis er vollständig aufgetaut ist, und lassen Sie ihn dann intestine abtropfen. Sie möchten so viel überschüssige Feuchtigkeit wie möglich entfernen! Dies hilft, die gefürchtete „durchnässte Quiche“ zu vermeiden.
Zwiebel anbraten: Sie können dieselbe Pfanne verwenden, in der Sie den gefrorenen gehackten Spinat gekocht haben. Kochen, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist.
Eierfüllung zubereiten: In einer großen Schüssel Eier, Sahne, Maisstärke, Salz, Cayennepfeffer und Muskatnuss intestine verrühren. Den Käse und den Großteil des Spinats unterheben.
Quiche zusammenstellen: Gießen Sie die Eimischung in die teilweise gebackene Kruste. Den restlichen Spinat darüber streuen und 40 Minuten backen, oder bis die Quiche fest ist und die Kruste goldbraun ist.
Kühlen Sie die Quiche ab: Sobald Sie die Quiche aus dem Ofen genommen haben, empfehle ich, sie auf ein Gitter zum Abkühlen zu legen und sie mindestens 30 Minuten lang abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in die Pfanne geben. Dadurch setzt sich der Saft etwas ab und der Käse wird wieder fester.