Andreas
Was als Nachahmer eines Crunchwrap-Rezepts begann, entwickelte sich zum ULTIMATIVEN veganen Burrito (und wir sind nicht sauer darauf!). Wir haben das ausgefallene Falten den Profis überlassen und uns auf die Aromen konzentriert – und das Ergebnis ist selbst besser!
Diese echten Burritos sind knusprig und doch weich, frisch und doch cremig, MEGA-geschmackvoll und bringen Sie direkt in Ihre Lieblingsmomente beim Drive-in zurück. Nur 10 Zutaten Und 30 Minuten Steh dir im Weg. Lasst uns Burritos machen, Freunde!
Diese MÄCHTIGEN Burritos beginnen mit einem rauchigen Tofu-Taco-„Fleisch“, das aus zerbröseltem Tofu mit unserem gewürzt wird Taco-Gewürz zum Selbermachen (oder verwenden Sie zur Vereinfachung im Laden gekauftes Taco-Gewürz!). Das Ergebnis ist SO aromatisch und proteinreich!
Dann sammeln wir die restlichen Komponenten: eine cremige Weißes Bohnen-Quesoknusprige Tortillachips (um es wie ein Crunchwrap zu machen!), kräftige Guacamole und frisches Gemüse.
Wenn unsere Zutaten bereitstehen, ist es Zeit zum SCHICHTEN!
Der letzte Schritt besteht darin, alle Leckereien einzuschließen, und Sie haben Burritos, die jede Menge Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette enthalten schmecken auf die beste Artwork und Weise wie Quick Meals! Es ist Zauberei.
Wir können es kaum erwarten, dass Sie diesen EPISCHEN veganen Burrito probieren! Es ist:
MEGA aromatisch
Weich und doch knusprig
Cremig
Frisch
Befriedigend
& So köstlich!
Dieser Burrito ist MÄCHTIG und voller Proteine, was ihn perfekt zum Auftanken nach einem schweißtreibenden Coaching oder zu jeder Zeit, wenn das HANGRY-Gefühl überkommt, macht! Oder laden Sie ein paar Freunde ein, mischen Sie sich ein Frische Erdbeer-Margaritasund schwelgen Sie in Erinnerungen an die gute alte Drive-in-Zeit!
Die Zutaten (Tofu-Taco-Fleisch + Queso) eignen sich auch perfekt für die Zubereitung von schnellen Mittag- oder Abendessen im Laufe der Woche.
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Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es uns wissen! Hinterlassen Sie einen Kommentar, bewerten Sie ihn und vergessen Sie nicht, ein Foto zu markieren @minimalistbaker auf Instagram. Prost, Freunde!
Portionen 4 (Burritos)
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SCHNELLE GUACAMOLE
- 1 groß Avocado (1 große Avocado wiegt ca. 226 g mit Kern)
- 1/2 Esslöffel Limettensaft
- 1/4 TL Meersalz
BURRITO
- 2 Tassen gehackter Eisbergsalat
- 2 Roma Tomaten, gehackt (2 Tomaten ergeben etwa 1 Tasse oder 150 g)
- 4 Burrito-Größe Mehl Tortillas (glutenfrei nach Bedarf // wir mögen hausgemacht oder Siete Burrito-Größe)
- 2/3 Tasse Cremiges Queso aus weißen Bohnen (oder im Laden gekauftes veganes Queso)
- 2 Tassen Mais-Tortilla-Chips
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Falls noch nicht geschehen, bereiten Sie Ihre vor Cremiges Queso aus weißen Bohnen (oder im Laden gekauftes verwenden).
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TOFU-TACO-FLEISCH: In der Zwischenzeit eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Tofu hineinkrümeln. Fügen Sie das Taco-Gewürz hinzu und rühren Sie es um. Das Wasser hinzufügen und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist – etwa 5 Minuten. Abschmecken und anpassen, bei Bedarf weitere Taco-Gewürze hinzufügen. Beiseite legen.
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SCHNELLE GUACAMOLE: Die Avocado mit Limette und Salz in eine kleine Rührschüssel geben. Pürieren Sie alles, bis es vollständig vermischt ist, sodass es je nach Wunsch glatt oder stückig wird. Beiseite legen.
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GEMÜSE: Schneiden Sie den Salat und die Tomate und lassen Sie sie auf Ihrem Schneidebrett, bis Sie zum Zusammenstellen bereit sind.
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BURRITO: Um Ihren Burrito zusammenzustellen, erhitzen Sie die Tortillas in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf jeder Seite 10–15 Sekunden lang, bis sie geschmeidig sind. Legen Sie eine Tortilla auf einen Teller oder ein Schneidebrett und geben Sie 2-3 EL Queso in die Mitte. Belegen Sie den Queso mit ca. 1/2 Tasse Tofu-Taco-Fleisch, ca. 2 EL Guacamole, ein paar EL gehackten Tomaten, einer Handvoll gebrochener (zerkleinerter) Chips und ca. 1/2 Tasse Salat. Um den Burrito zu falten, falten Sie die Unterkante nach oben, bis sie an der oberen Hälfte anliegt. Ziehen Sie die Tortilla zurück und stecken Sie die Füllungen hinein. Falten Sie die linke und rechte Kante der Tortilla nach oben und darüber, sodass sie wie ein unverschlossener Umschlag aussieht. Zum Schluss rollen, bis ein perfekter Burrito entsteht.
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OPTIONAL: Geben Sie einen Teelöffel Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze. Legen Sie den Burrito mit der gefalteten Seite nach unten in die Bratpfanne und kochen Sie ihn 1–2 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite wiederholen.
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Wiederholen Sie die Schritte 5 und 6, um alle Burritos zuzubereiten.
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Sofort genießen! Tofu-Taco-Fleisch und Queso können getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 4–5 Tage aufbewahrt werden.
*Bei den Nährwertangaben handelt es sich um eine grobe Schätzung, die mit berechnet wird hausgemachtes Taco-Gewürz Und Maniokmehl-Tortillas und ohne optionale Zutaten.
*Inspiriert von Eine Prise lecker‘s Vegan Crunchwrap Supreme.
Portion: 1 Burrito Kalorien: 558 Kohlenhydrate: 53.3 G Eiweiß: 27.5 G Fett: 28.2 G Gesättigte Fettsäuren: 8.9 G Mehrfach ungesättigtes Fett: 2.5 G Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5.2 G Transfette: 0 G Cholesterin: 0 mg Natrium: 1090 mg Kalium: 1063 mg Faser: 14.1 G Zucker: 7.8 G Vitamin A: 1460 IU Vitamin C: 11.2 mg Kalzium: 248 mg Eisen: 10.1 mg
