Unsere 18 besten vegetarisch-freundlichen Grillrezepte

Zu oft wird Grillen als eine Aktivität abgetan, die nur für Fleischesser gedacht ist. Während alle Steaks und Burger essen, müssen sich die Vegetarier mit der nötigen Portion pflanzlicher Sizzling Canine, fleischloser Burger und kalten Beilagen zufrieden geben. Was die Leute oft vergessen, ist, dass es Gemüse gibt, besonders im Sommer So Dank ihrer natürlichen Süße, Saftigkeit und Bissigkeit eignen sie sich hervorragend für den Grill. Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, haben wir 18 unserer beliebtesten Grillrezepte zusammengestellt, die zufällig vegetarisch (oder vegan!) sind – obwohl sie natürlich auch bei den Fleischessern in Ihrem Leben ein Hit sein werden.

1. Gegrillte Tofu-Kohlbecher mit Knoblauchjoghurt

Hier wird herzhafter, gegrillter Tofu mit der kühlen, erfrischenden Knusprigkeit von frischem Kohl gepaart. Dieses Gericht lässt sich teilen und ist ohne Utensilien leicht zu essen. Es wurde entwickelt, um es an warmen Sommerabenden mit Ihren Lieben zu genießen.

2. Speedy Romeo’s Grillpizza mit marinierten Tomaten und Ricotta

Grillen ist eine der besten Möglichkeiten, den Pizzaabend aufzuwerten. Diese Model – adaptiert von Chefkoch Justin Bazdarich von Brooklyns Speedy Romeo – wird mit frischem Ricotta, Kräuteröl und marinierten, frischen Tomaten garniert.

3. Einfach so intestine gegrillte Portobellos

Diese zufällig veganen Portobello-Pilze sind saftig, fleischig und ultimate zum Grillen im Garten. Darüber hinaus sorgt eine kurze Zutatenliste dafür, dass dieses Rezept sehr einfach zu handhaben ist, insbesondere wenn man für eine große Menschenmenge kocht.

4. Gegrillter Brotsalat mit Broccoli Rabe und Sommerkürbis

Mayonnaise ist nicht oft eine beliebte Marinadenzutat, aber die Rezeptentwicklerin EmilyC schwört darauf. „Die Marinade zieht in den Kürbis ein und haftet an den Blättern und Blüten des Broccoli Rabe, was zu einem köstlichen rauchigen Saibling führt, der die natürlichen süß-bitteren Aromen perfekt ergänzt“, sagt sie.

5. Gegrillter Child-Pak Choi mit Miso-Butter

Die Kombination aus natürlich süßem Miso und Butter verleiht Child Pak Choi eine karamellisierte, brünierte Außenseite. Und mit nur fünf Zutaten (einschließlich Olivenöl!) könnte man sich kein pflegeleichteres Gericht wünschen.

6. Mit gegrilltem Gemüse gefüllte Paprika

Diese gefüllten Paprikaschoten sind mit Sauerteigbrotwürfeln, Zucchini, Pilzen und Käse gefüllt, was eine sättigende – und überraschend kompakte – vegetarische Hauptspeise ergibt.

7. Gegrillter Kohl mit eingelegter Zitronen-Mostarda

Herzhafter, kräftiger Kohl ist eines unserer Lieblingsgemüse zum Grillen – im Gegensatz zu seinen empfindlicheren Gegenstücken besteht selten die Gefahr, dass er auf dem Grill zerfällt. Eine ausgefallene, zitronige Mostarda macht diese Model zu etwas ganz Besonderem.

8. Ganze gegrillte rote Zwiebeln mit Salbei, Honig und Walnüssen von Sarit Packer & Itamar Srulovich

Überlappende Blütenblätter gegrillter roter Zwiebeln und mit Salbei und Walnüssen gefüllte Taschen machen diesen Salat zu einem Hingucker. Es schadet nicht, dass es auch unglaublich einfach zuzubereiten ist.

9. Gegrillte Tomaten mit kräftiger French dressing

Um zu verhindern, dass die Tomaten auf dem Grill auseinanderfallen, grillt Rezeptentwicklerin und Residentin Melina Hammer sie nur auf einer Seite. „Außerdem“, sagt sie, „ist es etwas Schönes, wenn eine Seite Blasen hat und die andere etwas saurer ist.“

10. Gegrillte Zucchini-Orzo

Dieses sommerliche Orzo-Gericht bietet Folgendes: Tonne voller Geschmack, dank verkohlter, rauchiger Zucchini, Tomaten und Knoblauch, würzigem Ziegenkäse und einem lebendigen Dressing aus Sesamöl, Rotweinessig, Senf und Honig.

11. Gegrillte Artischocken mit veganer Zitronen-Mayo-Sauce

Gegrillte Artischocken brauchen nicht viel Verzierung. Hier genügt eine zitronige, vegane Dip-Sauce auf Mayo-Foundation, um diese einfache Beilage abzurunden.

12. Marcy Ragans gegrillte Panzanella Caprese

Panzanella braucht kaum ein Improve, aber wir werden zu dieser rauchigen, von Caprese inspirierten Model nicht nein sagen. Es ist garantiert ein Hit bei Vegetariern und Fleischessern gleichermaßen.

13. Gegrillter Broccolini-Salat mit Basilikum-Walnuss-French dressing

Broccolini und Kohl dienen als Foundation für diesen herzhaften Salat, aber es ist die Basilikum-Walnuss-French dressing, die dem Gericht den letzten Schliff verleiht. Es erinnert an Pesto, ist nussig, cremig, kräuterig und enthält genau die richtige Menge Säure.

14. Gegrillter Kartoffel- und grüner Bohnensalat

Rezeptentwicklerin EmilyC wollte einen Kartoffelsalat, der sowohl Elemente aus warmen Senfversionen als auch klassischen Mayo-Versionen kombiniert. Sie löste das Downside mit ihrer Mayonnaise-Marinade-Technik (siehe Nr. 4 auf dieser Liste!), was zu einem Kartoffelsalat führte, wie wir ihn noch nie gegessen hatten.

15. Gegrillter Mais und Ranch-Pizzas

Im Laden gekaufter Teig bedeutet selbstgemachte Pizza dürfen ein Kinderspiel sein. Zuckermaiskörner, schmelzender Mozzarella und ein kühler Spritzer Ranch-Dressing gleichen den verkohlten Rand der Kruste aus.

17. Gegrillte Zucchini mit großen Bohnen, Grünkohl und Senfvinaigrette

Das Dressing der Bohnen mit einer Senfvinaigrette, während sie noch heat sind, hilft ihnen, beim Abkühlen den Geschmack aufzunehmen. Fügen Sie gegrillte Zucchinibretter und einen Haufen frischen Grünkohl hinzu und Sie haben eine Mahlzeit, die sowohl für Potlucks als auch für das Mittagessen unter der Woche geeignet ist.

18. Indisch gewürzter veganer Kartoffelburger

Ohne ein Burger-Rezept wäre es keine Grill-Zusammenfassung. Hier haben wir gewürzte Kartoffelfrikadellen, gewürzt mit Kurkuma, Garam Masala, Chilipulver und Amchur. Profi-Tipp: Für stressfreies Hosten können diese Burger im Voraus zubereitet, eingefroren und dann auf dem Grill aufgewärmt werden.