Unsere 5 besten Spießrezepte

Spieße – auch bekannt als Kebabs, Yakitori, Souvlaki, Satay und Spieße – machen das Grillen einfacher, unterhaltsamer und oft köstlicher. Im besten Fall sind Spieße gleichmäßig gegart, aromatisch und werden hochgestapelt auf einer Platte neben dem Grill serviert – bereit, draußen mit Freunden und einem kalten Getränk in der Hand genossen zu werden. Und obwohl es keinen schlechten Spieß gibt (wir essen alles vom Spieß), sind einige besser als andere. Hier sind fünf unserer Lieblingsrezepte auf Spießbasis sowie alles, was Sie für die Zubereitung benötigen.

Die richtigen Spieße

Das Grillen mit Spießen sollte nicht erfordern, dass nach dem Kochen eine ganze Reihe von Miniatur-Holzschwertern in den Müll geworfen werden müssen. Während Holzspieße besser sind als keine Spieße, sind wiederverwendbare Metallspieße aufgrund ihrer Sicherheitsvorteile einfach die beste Possibility. Im Gegensatz zu ihren Gegenstücken aus Holz fangen Metallspieße niemals Feuer, splittern nicht und passieren – aus irgendeinem höllischen Grund – beides gleichzeitig. Metall muss auch nicht in Wasser eingeweicht werden, um grillfest zu werden – es ist von Natur aus flammenbereit.

Der beste Grill

Mit jedem Grill lassen sich fantastische Spieße zubereiten, doch Holzkohle hat etwas Besonderes, das sich am besten zum Grillen von Speisen am Spieß eignet. Vielleicht liegt es am Rauch oder an der (leicht) ursprünglichen Natur des Ganzen oder daran, dass Yakitori durchweg perfekt ist. Unabhängig von allen Grillarten gehört Holzkohle in Ihren Grill Superb Spießsituation.

1. Arrosticini (gegrillte Lammspieße)

Arrosticini – Lammspieße aus der Area Abruzzen in Italien – sind in Theorie und Praxis unkompliziert, aber kräftig, hell und ausgesprochen komplex im Geschmack. Mit nichts anderem als Salz, Pfeffer und Rosmarin gewürzt und zusammen mit geschnittenem Brot serviert, sind diese italienischen Spieße wirklich mehr als die Summe ihrer Teile.

2. Yakitori-Huhn mit Blasen-Shishitos

„Obwohl die Holzkohlebriketts den Yakitori den charakteristischen rauchigen und verbrannten Fettgeschmack verleihen, funktioniert dieses Rezept auch intestine auf dem Herd oder auf einem Gasgrill“, schreibt der Rezeptentwickler Maki Yazawa. „Abgesehen von einem eiskalten Bier passen diese würzig-süßen Yakitori-Spieße mit Knoblauchgeschmack perfekt zu einer Schüssel mit verkohlten Shishito-Paprikaschoten, deren Zubereitung nur wenige Minuten dauert.“

3. Lachsspiesse mit Rettich-Raita

Diese Lachsspieße sind schnell zubereitet (nur 16 Minuten), haben einen großartigen Geschmack (danke Radieschen-Raita) und passen intestine zu quick jeder Beilage (gedämpftes Gemüse, Basmatireis, grüner Blattsalat, Naan – um nur einige zu nennen). . Bonus: Für die Zubereitung benötigen Sie keinen Grill.

4. Würzig gegrillte Calamari

Glauben Sie mir nicht – hier sind einige der (vielen) positiven Bewertungen, die unsere Group-Mitglieder zu diesen Tintenfischspießen hinterlassen haben: „Ich habe das gerade gekocht, es conflict köstlich. Tu es“, schreibt er Howard. „Ich liebe dieses Rezept. Ich mache es oft“, sagt Cynthia. „Ich habe diese erst gestern Abend gemacht und musste davon schwärmen“, schreibt er Jessica.

5. Malaysischer Satay mit Erdnusssauce

„Ein großartiger Satay besteht aus drei Dingen – geschmackvollem, saftigem Fleisch, einem guten Saibling und einer tollen Erdnuss-Dip“, schreibt der Rezeptentwickler Jun. „Von den dreien wird die Soße oft übersehen. Aber wenn Sie es richtig machen, wird es ein echter Sport-Changer sein, perfekt für Ihren nächsten Satay-Shindig.“