Warum ist die Latino-Repräsentation bei Spezialitätenkaffee so wichtig?

Die Spezialitätenkaffeeindustrie ist stolz darauf, ein breites Spektrum an Menschen einzubeziehen – und das sollte sie auch tun. Kaffeeprofis aus der ganzen Welt haben die unterschiedlichsten Hintergründe und Kulturen und alle verdienen den gleichen Respekt und die gleiche Repräsentation.

Leider ist dies jedoch nicht immer der Fall. Auch heute noch gibt es anhaltende Auswirkungen Die Kolonialgeschichte der Kaffeeindustrie. Bestimmte Bevölkerungsgruppen, darunter spanischsprachige Lateinamerikaner, sind davon überproportional betroffen.

Im Gegenzug sind Latinos in manchen Bereichen der Kaffeeindustrie – ob unbeabsichtigt oder nicht – oft unterrepräsentiert. Dies zeigt sich besonders deutlich bei Spezialitätenkaffee, der häufig an Verbraucher im globalen Norden und nicht an Menschen in Produktionsländern vermarktet wird.

Angesichts der Bedeutung der Inklusivität beim Kaffee stellt sich die Frage: Wie kann Spezialitätenkaffee die lateinamerikanische Kultur besser widerspiegeln? Um mehr zu erfahren, habe ich mit Eduardo Choza, Leiter Kaffee bei, gesprochen Mayorga-Kaffee.

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Die Kolonialgeschichte des Kaffees

Um zu verstehen, warum Latino-Kaffeeprofis bei Spezialitätenkaffee oft unterrepräsentiert sind, müssen wir zunächst anerkennen welche Rolle der Kolonialismus gespielt hat.

Obwohl Kaffee heute in vielen verschiedenen Ländern wächst und quick überall auf der Welt gekauft werden kann, wird angenommen, dass er ursprünglich aus Ostafrika stammt. Doch damit Kaffee in Massen produziert und konsumiert werden konnte, musste er auf globaler Ebene gehandelt werden.

Dies wurde Ende des 18. Jahrhunderts größtenteils von den europäischen Kolonialmächten inszeniert. Diese Menschen nahmen Kaffeesamen und -pflanzen aus Afrika und ließen sich in Kaffee produzierenden Ländern in der Karibik, Asien und Lateinamerika nieder.

Als der Kaffeekonsum im 19. Jahrhundert dramatisch zunahm, gründeten viele europäische Kolonisatoren ihre eigenen Kaffeeanbaugebiete. Um die Produktionskosten zu minimieren und den Gewinn zu maximieren, importierten viele dieser Ländereien Sklaven aus Afrika, um auf Kaffeeplantagen zu arbeiten.

Auch indigene Gemeinschaften in der Karibik, Asien und Lateinamerika wurden gezwungen, auf diesen Ländereien zu arbeiten. Im Gegenzug wurden sie oft auch gewaltsam von ihrem eigenen Land vertrieben.

Es versteht sich von selbst, dass dies sehr zum Nachteil dieser Gemeinschaften warfare. Diese Menschen hatten normalerweise keine andere Wahl, als auf Kaffeeplantagen zu arbeiten. Hinzu kommt, dass viele indigene Völker von den europäischen Kolonialherren ungerecht behandelt wurden und es nicht ungewöhnlich warfare, körperlicher und sexueller Gewalt ausgesetzt zu sein.

Die anhaltenden Auswirkungen verstehen

Auch wenn diese ehemaligen Kolonien in Afrika, der Karibik, Asien und Lateinamerika heute unabhängige Länder sind, sind die Auswirkungen des Kolonialismus noch heute für viele lokale Gemeinschaften spürbar.

Nach dem Ende der Sklaverei und der Rückgabe des Kaffeeanbaulandes an einheimische Produzenten blieben vielen nur noch kleine Landparzellen übrig. Aufgrund des mangelnden Zugangs zu Ressourcen und Finanzmitteln waren die Produzenten wiederum nicht in der Lage, ihre Kaffeeproduktion nachhaltig zu steigern.

Infolgedessen leben viele Kleinbauern in Lateinamerika, Afrika, der Karibik und Asien weiterhin unterhalb der Armutsgrenze.

Darüber hinaus ist die heutige Preisgestaltung für Kaffee – und damit das Einkommen der Bauern – auch auf eine Kolonialgeschichte zurückzuführen.

Beispielsweise unterzeichneten 1940 die USA und eine Reihe von Kaffee produzierenden Ländern Lateinamerikas das Abkommen Interamerikanisches Kaffeeabkommen. Diese Vereinbarung legte die Quoten für die Kaffeeproduktion sowie die Preise für Rohkaffee auf dem damaligen US-Markt fest.

Als die Nachfrage nach Kaffee in den folgenden Jahrzehnten sprunghaft anstieg, erlangten mehrere große multinationale Unternehmen ein Monopol auf dem globalen Kaffeemarkt. Dies ist neben anderen Gründen drückte die Preise, die lateinamerikanische Produzenten für ihren Kaffee erhielten, nach unten.

„Der Preis für Kaffee wird von Menschen in Konsumländern festgelegt, die selten die Orte betreten, an denen Kaffee angebaut wird“, sagt Eduardo. „Wenn das nicht kolonial ist, dann weiß ich nicht, was es ist.“

Warum ist die Unterrepräsentation von Latinos beim Kaffee schädlich?

Neben Problemen im Zusammenhang mit niedrigen Kaffeepreisen und systemischer Armut kommt es in der Branche häufig zu einer erheblichen Unter- oder Falschdarstellung bestimmter demografischer Merkmale. Hierzu zählen auch Lateinamerikaner.

Dies geschieht auf verschiedene Arten, wie zum Beispiel:

• Advertising and marketing- und Branding-Kampagnen für Spezialitätenkaffeeunternehmen, die sich weitgehend auf US-amerikanische und europäische Kaffeekonsumenten und deren Vorlieben konzentrieren
• A Fetischisierung von Kaffeebauerndie falsche und „exotische“ Missverständnisse über diese Gemeinschaften und ihre Lebensgrundlagen widerspiegeln
• Eine Unwissenheit gegenüber traditionelle lateinamerikanische Braumethodendie in diesen Ländern seit Jahren eingesetzt werden

„Manchmal sind sich Verbraucher dieser Unterrepräsentation einfach nicht bewusst, oder vielleicht ist es ihnen egal und sie wollen einfach nur ihren Kaffee trinken“, sagt Eduardo. „Es ist allzu leicht, die menschliche Komponente hinter dem Kaffee zu ignorieren, abzukoppeln und nicht anzuerkennen.“

Es ist jedoch wichtig, dass wir die Schlüsselrolle erkennen, die Latinos auf dem globalen Kaffeemarkt spielen.

Lateinamerikaner als Produzenten und Konsumenten

Lateinamerika ist die produktivste Kaffeeanbauregion der Welt. Nach Angaben des ICO Länder in Mittel- und Südamerika produzierten im Jahr 2020 zusammen über 107.745 60-kg-Säcke Kaffee. Das ist mehr als Afrika und Asien zusammen im selben Jahr.

In Lateinamerika und der Karibik gibt es mehr als 2,3 Millionen Kaffee produzierende Familien. Dies zu erkennen, wird umso wichtiger, wenn wir bedenken, dass es in der Area so ist verantwortlich für rund 84 % des weltweiten Arabica-Angebots.

Die Rolle, die Lateinamerika bei der Kaffeeproduktion spielt, ist additionally klar. Aber wie sieht es mit dem Konsum aus?

„Es herrscht Unkenntnis der lateinamerikanischen Kaffeekultur und -traditionen“, erklärt Eduardo. „Aber die lateinamerikanische Kaffeekultur hat enormen Einfluss auf den Spezialitätenkaffee. Dies wird besonders deutlich bei Kaffeewettbewerben, bei denen Baristas und Brauer versuchen, Erfahrungen aus Kaffeefarmen nachzubilden.

„Darüber hinaus haben viele Branchenexperten unzählige Reisen nach Lateinamerika unternommen, die sie dazu ‚inspiriert‘ haben, ein Kaffeeunternehmen zu gründen“, fügt er hinzu.

Entsprechend der US-Volkszählung 2022, Latinos machen rund 19,1 % der US-Bevölkerung aus. Angesichts dieses Prozentsatzes verfügen sie über eine erhebliche Kaufkraft der Verbraucher.

Darüber hinaus ergab der jüngste Bericht der Nationwide Espresso Affiliation 63 % der Latinos hatten in der vergangenen Woche Spezialitätenkaffee konsumiertverglichen mit 54 % bei kaukasischen Amerikanern und 43 % bei Afroamerikanern.

Wie können wir die Vertretung im Spezialitätenkaffee verbessern?

Damit wir eine wirklich nachhaltige und gerechte Spezialitätenkaffeeindustrie haben können, ist eine faire und genaue Vertretung aller Gruppen von Menschen – einschließlich Latinos – unerlässlich. Letztlich dient dies der Verbesserung von Inklusion und Gerechtigkeit. Darüber hinaus wird sichergestellt, dass sich Menschen unterschiedlicher Bevölkerungsgruppe in der Branche willkommen und geschätzt fühlen.

Dies ist besonders wichtig für Kleinbauern in Lateinamerika, die immer noch unterbezahlt sind und unterhalb der Armutsgrenze leben.

„Unterdrückungssysteme existieren, um eine größere Anzahl von Menschen auszubeuten und nur einigen wenigen zu nützen“, sagt Eduardo. „Diese Systeme stehlen die Ressourcen anderer.

„Mayorga-Kaffee schafft Raum für diese Gespräche und wir streben danach, bei jeder Entscheidung, die wir treffen und die unsere Brüder und Schwestern in Lateinamerika betrifft, bewusst zu sein“, fügt er hinzu.

Allerdings sind diese Die Probleme gehen über die bloße Zahlung eines höheren Preises für Kaffee hinaus. Ein großer Teil der Unterrepräsentation ist auf falsche Vorstellungen über lateinamerikanische Kaffeemarken zurückzuführen.

„Ich gehe bei diesen Missverständnissen davon aus, dass die Leute denken, der Kaffee sei billig und von schlechter Qualität, oder dass er nicht rückverfolgbar sei und uns die Herkunft egal sei“, sagt Eduardo.

„Als Martin Mayorga (Gründer von Mayorga Espresso) die Marke zum ersten Mal als Café Mayorga gründete, sagte er, dass die Leute die Qualität nur deshalb als minderwertig empfanden, weil der Identify auf Spanisch warfare“, fügt er hinzu. „Ich würde gerne glauben, dass sich das geändert hat und dass die Menschen nach qualitativ hochwertigem Kaffee suchen, der einen Mehrwert bietet.

„Dennoch ist es schwieriger, ein breiteres Publikum zu erreichen, wenn die Leute die Namen der Produkte nicht aussprechen können“, fährt Eduardo fort.

Latinos müssen im Vordergrund des Gesprächs stehen

Um den Anteil der Lateinamerikaner im Kaffeesektor zu erhöhen, müssen Latinos diese Gespräche und Bewegungen anführen.

Zum Beispiel, so Zippia, Quick 70 % der Kaffeeröster in den USA sind Weiße, während nur 13 % Latinos sind. Um den Sektor vielfältiger und repräsentativer zu machen, ist es von entscheidender Bedeutung, den Lateinamerikanern und ihren Perspektiven zuzuhören sowie mehr Latino-Leute einzustellen und ihr Fachwissen und ihre Fähigkeiten zu nutzen.

„Wir ermutigen andere, indem wir feiern, wer wir sind“, sagt Eduardo. „Dies kann durch unsere Waren geschehen, die die Menschen tragen und auf die sie stolz sein können, oder dadurch, dass wir mit gutem Beispiel vorangehen und ein positives Licht auf Lateinamerika werfen.“

„Mayorga Espresso sponsert außerdem das Producer Roaster Discussion board (PRF).) – die größte produzentenorientierte Veranstaltung in der globalen Kaffeeindustrie“, fügt er hinzu.

Wir können die Rolle des Kolonialismus bei der Schaffung von Ungleichheit in der globalen Kaffeeindustrie nicht ignorieren. Umso wichtiger ist es, marginalisierten Gemeinschaften zuzuhören und zu verstehen, wie wir sie am besten unterstützen können.

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir die Vertretung in der gesamten Kaffeelieferkette verbessern können. Aber eines der wichtigsten Dinge ist es, Latinos dabei zu unterstützen, sich gestärkt zu fühlen, und sicherzustellen, dass sie in Gespräche darüber einbezogen werden, wohin sich die Branche entwickelt und wie wir dorthin gelangen.

Möchten Sie mehr über Mayorga Espresso erfahren? Lesen über Mayorgas PRF El Salvador Diamant-Sponsoring hier.

Bildnachweis: Mayorga-Kaffee

Perfekter Alltag

Bitte beachten Sie: Mayorga-Kaffee ist Sponsor von Good Each day Grind.

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