Andreas Weißkäsepizza bedeutet für jeden Menschen etwas anderes. Manche stellen sich eine köstliche Bechamelsauce mit Mozzarella und einem Schuss Ricotta vor. Andere sind zufrieden damit Olivenöl, geriebener Hartkäse und ein Schuss Sahne vor und nach dem Backen. Und dann sind da noch die eingefleischten New-York-Fashion-Followers, die ihre Pizza mit Knoblauch, Fett und nichts als Mozzarella belegt haben wollen. Wenn Sie in die letzte Kategorie fallen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!
Und das Beste daran? Dies ist eine der einfachsten Pizzen, die Sie jemals machen werden. Dehnen oder rollen Sie einfach Ihren Teig aus, bestreichen Sie ihn mit nativem Olivenöl additional, streuen Sie etwas Knoblauch, getrocknete italienische Kräutermischung, rote Chiliflocken und Salz darauf und belegen Sie ihn mit einer kräftigen Schicht geriebenem Mozzarella-Käse.
Häufig gestellte Fragen zu Weißkäsepizza
Natürlich! Zerkleinern Sie etwa einen Esslöffel frische Petersilie, Basilikum, Oregano oder was auch immer Sie zur Hand haben und streuen Sie es nach dem Knoblauch auf den geölten Teig.
Es ist deine Pizza. Fügen Sie alles hinzu, was Ihnen gefällt! Da das Rezept ohnehin schon etwas fettig ist, würde ich Peperoni oder andere fettige Toppings allerdings meiden. Sautierter Spinat, Pilze und Oliven sind tolle Beilagen.
Wenn Sie Ihre weiße Pizza klassisch behalten möchten. . . NEIN. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie den Mozzarella gerne durch einen beliebigen halbfesten, schmelzbaren Käse ersetzen oder eine Käsemischung wie Provolone, Mozzarella und Parmesan verwenden.
Ein paar Tipps für die besten Ergebnisse
- Machen Sie Ihren eigenen Teig. Ja, man kann mittlerweile in den meisten großen Lebensmittelgeschäften ziemlich guten gekühlten Pizzateig kaufen, aber wenn es nur ein paar Beläge sind, schmeckt man den Unterschied wirklich. Mein Unter der Woche Und Über Nacht Teige sind ganz einfach zuzubereiten und verleihen Ihnen den Pizzeria-Geschmack, nach dem Sie sich sehnen.
- Zerkleinern Sie Ihren eigenen Käse. Diese Tüten mit vorgeriebenem Käse verspotten mich auch, wenn ich am Nachbardisplay auf der Suche nach einem Block Mozzarella mit geringem Feuchtigkeitsgehalt stehe. „Wählen Sie uns“, sagen sie. „Wir sparen Ihnen sooooo viel Zeit – und Sie müssen sich keine Sorgen mehr machen, dass Sie sich wieder den Daumen an der Küchenreibe schneiden.“ Aber hier ist die Sache: Wie die meisten anderen „Comfort“-Lebensmittel enthalten sie Zusatzstoffe, die Auswirkungen haben Geschmack, Textur und Schmelzbarkeit.
- Geben Sie etwas Grünes und Knuspriges darüber. Eine Weißkäsepizza ist köstlich. . . aber für sich genommen ziemlich eindimensional. Wenn ich es zum Abendessen zubereite, garniere ich es gerne mit etwas gehackter frischer Petersilie, die für etwas Helligkeit und Textur sorgt.
- Zum Beträufeln mit Balsamico- oder scharfer Soße servieren. Bereit, es auf die nächste Stufe zu bringen? Nachdem Sie es pur probiert haben, versuchen Sie, etwas davon auf Ihr Stück zu träufeln Balsamico-Glasur, gereifter Balsamico oder jede andere scharfe Soße, die Sie zur Hand haben. Der Essiggeschmack ist eine perfekte Ergänzung zum luxuriösen, öligen Knoblauchgeschmack dieser Pizza.
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Weißkäsepizza mit Knoblauch und Mozzarella
Diese mit Knoblauch angereicherte Weißkäsepizza wird Sie an Ihre Lieblingspizzeria im New Yorker Stil erinnern. Und das Beste daran? Es könnte nicht einfacher sein, es zuzubereiten!
Macht: 1 (12 bis 14 Zoll) Pizza
Kosten: 10 $
Zutaten
- 1 (14 bis 16 Unzen) Ball Pizzateig
- 1½ bis 2 Esslöffel Natives Olivenöl additional
- 2 Teelöffel gehackter oder gepresster Knoblauch
- 1½ bis 2 Teelöffel getrocknete italienische Kräutermischung
- ½ Teelöffel getrocknete rote Chiliflocken
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 6 bis 8 Unzen Mozzarella-Käse mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt, zerkleinert (1½ bis 2 Tassen)
- Gehackte frische Petersilie, zum Veredeln (non-compulsory)
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 500 °F vor (bei Verwendung eines Backblechs) oder auf die maximal mögliche Temperatur (bei Verwendung eines Backsteins/-stahls; legen Sie den Stein in das obere Drittel oder den Stahl in das untere Drittel des Ofens vor sich). Vorheizen starten). Lassen Sie den Ofen mindestens 30 Minuten vorheizen. Wenn Sie einen Backstein oder Stahl verwenden, schalten Sie den Ofen dann auf Grillen auf höchster Stufe.
Dehnen oder rollen Sie Ihren Teig zu einem 12 bis 14 Zoll großen Kreis aus und geben Sie ihn dann auf ein Backblech/eine Pizzaform oder einen leicht bemehlten Pizzaschieber (bei Verwendung eines Backsteins/Stahls).
Stechen Sie den Teig rundherum mit einer Gabel ein und bestreichen Sie ihn mit dem Öl. Achten Sie darauf, dass das Öl bis an die Ränder reicht. Den Knoblauch darüberstreuen und mit den Händen verteilen, dann mit dem italienischen Gewürz, roten Chiliflocken und Salz bestreuen. Den Käse dazugeben und gleichmäßig verteilen.
Schieben Sie die Pizza in den Ofen und backen Sie sie, bis die Kruste goldbraun ist und der Käse stellenweise gebräunt ist – 8 bis 10 Minuten auf dem Backblech, 5 bis 8 Minuten auf dem Backstein/Stahl.
Die Pizza aus dem Ofen nehmen und ggf. mit Petersilie bestreuen. 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Anmerkungen
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- Machen Sie Ihren eigenen Teig. Ja, man kann mittlerweile in den meisten großen Lebensmittelgeschäften ziemlich guten gekühlten Pizzateig kaufen, aber wenn es nur ein paar Beläge sind, schmeckt man den Unterschied wirklich. Mein Unter der Woche Und Über Nacht Teige sind ganz einfach zuzubereiten und verleihen Ihnen den Pizzeria-Geschmack, nach dem Sie sich sehnen.
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- Zerkleinern Sie Ihren eigenen Käse. Diese Tüten mit vorgeriebenem Käse verspotten mich auch, wenn ich am Nachbardisplay auf der Suche nach einem Block Mozzarella mit geringem Feuchtigkeitsgehalt stehe. „Wählen Sie uns“, sagen sie. „Wir sparen Ihnen sooooo viel Zeit – und Sie müssen sich keine Sorgen mehr machen, dass Sie sich wieder den Daumen an der Küchenreibe schneiden.“ Aber hier ist die Sache: Wie die meisten anderen „Comfort“-Lebensmittel enthalten sie Zusatzstoffe, die Auswirkungen haben Geschmack, Textur und Schmelzbarkeit.
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- Geben Sie etwas Grünes und Knuspriges darüber. Eine Weißkäsepizza ist köstlich. . . aber für sich genommen ziemlich eindimensional. Wenn ich es zum Abendessen zubereite, garniere ich es gerne mit etwas gehackter frischer Petersilie, die für etwas Helligkeit und Textur sorgt.
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- Zum Beträufeln mit Balsamico- oder scharfer Soße servieren. Bereit, es auf die nächste Stufe zu bringen? Nachdem Sie es pur probiert haben, versuchen Sie, etwas davon auf Ihr Stück zu träufeln Balsamico-Glasur, gereifter Balsamico oder jede andere scharfe Soße, die Sie zur Hand haben. Der Essiggeschmack ist eine perfekte Ergänzung zum luxuriösen, öligen Knoblauchgeschmack dieser Pizza.
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