Wie entwickeln sich die Bildungsinhalte für Spezialitätenkaffee?

Bildung spielt im Spezialitätenkaffeesektor eine entscheidende Rolle. Ohne den Schwerpunkt, den die Branche in den letzten Jahren auf Bildung gelegt hat, würden wir wohl nicht annähernd so viele Innovationen sehen wie heute.

Im Laufe der Jahre, als sich Forschung und Entwicklung in der Branche weiterentwickelten, haben wir eine gesehen wachsendes Interesse an der Aufklärung über Spezialitätenkaffee.

Im Gegenzug scheint es, dass immer mehr Unternehmen auch damit begonnen haben, in Bildungsressourcen zu investieren – was sowohl für Kaffeeprofis als auch für Verbraucher mehrere Vorteile hat.

Um mehr zu erfahren, sprach ich mit James Harper und Jonathan Morris, den Co-Moderatoren des Eine Geschichte des Kaffees Podcast, und Simona Sordelli, Advertising- und Kommunikationsmanagerin bei Rancilio-Gruppe. Lesen Sie weiter, um mehr über ihre Erkenntnisse zu erfahren.

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Ein Röster entfernt beim Kaffeezubereiten die Kruste.

Wie hat Kaffee-Erziehung in den letzten Jahren entwickelt?

Im Spezialitätenkaffeesektor stehen viele verschiedene Arten von Bildungsressourcen und -möglichkeiten zur Verfügung. Diese beinhalten:

Workshops
Kurse
Schröpfsitzungen
Bücher
Podcasts
Movies

Hauptsächlich, Viele Bildungsressourcen sind für Verbraucher konzipiertaber auch Branchenprofis haben die Möglichkeit, mehr über Kaffee zu erfahren.

Traditionell erklärt Jonathan, dass sich die Spezialkaffee-Ausbildung weitgehend auf bestimmte Schulungsmöglichkeiten beschränkte, etwa das Erlernen des Umgangs mit Espressomaschinen oder des Aufgießens von Latte Artwork.

„Jetzt ist uns klar geworden, dass die Kaffeeerziehung viel umfassender sein muss“, sagt er. „Wir müssen die gesamte Kaffeeindustrie und den Kontext dahinter kennen.“

Heute können Baristas, Röster, Coffeeshop-Besitzer, Käufer von Rohkaffee und Verbraucher umfassende Informationen zu wissenschaftlichen, sozialen und historischen Themen rund um Spezialitätenkaffee finden.

„Wir entdecken so schnell neue Informationen“, sagt James. „Diese Informationen müssen ihren Weg in die breitere Kaffee-Neighborhood finden – die Menschen sind sehr hungrig danach, mehr zu erfahren.“

Was die Verbraucher betrifft, werden die Menschen immer besser darüber informiert, woher ihr Kaffee kommt und welche sozialen und ökologischen Auswirkungen er hat. Um diesen Vorstoß für nachhaltigeren Kaffee weiter zu unterstützen, hat sich auch die Bildung verändert.

James Harper und Jonathan Morris nehmen einen Podcast auf.

Die Rolle von Podcasts

Obwohl sie in den frühen 2000er Jahren immer beliebter wurden, sind sie in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Podcasts haben eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung der Kaffeeerziehung gespielt.

Darüber hinaus erfreuen sie sich auch großer Beliebtheit – man schätzt, dass dies der Fall ist Die Hälfte der US-Bevölkerung hört regelmäßig Podcasts.

James erklärt, dass es dafür mehrere Gründe gibt: „Wir leben sehr geschäftig, daher wird Lesen immer mehr zum Luxus.“

„Mit Podcasts können Sie Inhalte konsumieren, während Sie andere Dinge tun“, fügt er hinzu. „Plötzlich haben insbesondere Podcasts alltägliche Teile unseres Lebens in wirklich wirkungsvolle Lernmöglichkeiten verwandelt.“

Jonathan stimmt dem zu und sagt, dass Bildungsinhalte wie Podcasts neue Möglichkeiten der Interaktion mit einem Publikum schaffen und sogar Kaffeeprofis und Verbrauchern dabei helfen können, auf einer tieferen Ebene miteinander in Kontakt zu treten.

„Die Erstellung dieser Artwork von Inhalten trägt dazu bei, die Kaffeekultur zu stärken und mehr darüber zu verstehen, wie die Kultur ihre Identität entwickelt hat“, erzählt er mir.

Ein Röster gießt Wasser in eine Schröpfschüssel, um den Kaffee zu beurteilen.

Warum investieren immer mehr Kaffeeunternehmen in die Kaffeebildung?

Es warfare schwer, den kometenhaften Aufstieg der Ausbildung zum Thema Kaffeespezialitäten zu ignorieren. Im Einklang mit dem Wachstum dieses Sektors haben immer mehr Unternehmen damit begonnen, eigene Bildungsressourcen zu schaffen oder in bereits bestehende Programme zu investieren.

Ein Beispiel ist Rancilio, der Sponsor der zweiten Staffel von Eine Geschichte des Kaffees Podcast – der am 17. April auf Spotify und Apple Podcasts veröffentlicht wurde.

„Die Unterstützung von Projekten zur Aufklärung und Info der Verbraucher ist eine langfristige Investition“, sagt Simona. “Für Rancilio„Es warfare ein guter Zeitpunkt, um mit dem Podcasting zu beginnen und Inhalte zu teilen, um die Markenbekanntheit zu steigern.“

James erklärt, wie der Podcast begann und sagt, dass Jonathans Buch Kaffee – eine globale Geschichte warfare eine große Inspirationsquelle.

„Nachdem wir mit dem Buch begonnen hatten, bot der Podcast eine völlig neue Möglichkeit, diese Artwork von Inhalten zu veröffentlichen“, sagt Jonathan. „Es ermöglicht uns auch, ein Publikum anzusprechen, das über Bücher oft nur schwer zu erreichen ist.“

Diskussion des sozialen und historischen Kontexts von Kaffee

Während Staffel eins von Eine Geschichte des Kaffees Der Podcast befasste sich hauptsächlich mit dem koloniale Wurzeln der KaffeeindustrieIn der zweiten Staffel geht es darum, wie die italienische Coffeeshop-Kultur den Spezialitätenkaffeesektor beeinflusst hat.

„Espresso-Kultur ist grundlegend für Spezialitätenkaffee, und Italien ist grundlegend für Espresso-Kultur“, erzählt mir James. „Um additionally zu verstehen, warum und wie wir im Bereich Spezialitätenkaffee vorgehen, müssen wir zu den Wurzeln der italienischen Coffeeshop-Kultur zurückkehren.“

Um den Kreis des Themas der zweiten Staffel des Podcasts zu schließen, haben James und Jonathan zwei Episoden im Rancilio-Museum in Italien sowie im neuen Rancilio-BER-Bahnhof in Berlin, Deutschland, aufgenommen.

„Diese beiden Standorte stellen die beiden Achsen unseres Unternehmens dar“, erklärt Simona. „Einerseits repräsentiert das Rancilio Museum unsere Geschichte und unser Fachwissen.

„Mittlerweile repräsentiert der BER-Bahnhof Rancilio, den wir kürzlich in Berlin eröffnet haben, unsere Zukunft“, fügt sie hinzu. „Es ist nicht nur ein Flagship-Retailer, sondern ein Treffpunkt für eine Gemeinschaft von Baristas und Kaffeeliebhabern, wo wir Veranstaltungen und Schulungen organisieren, die die Kultur des Spezialitätenkaffees fördern.“

James Harper, Jonathan Morris und Nicole Battefeld-Montgomery nehmen einen Podcast auf und diskutieren über die Espressomaschine Rancilio Silvia.

Was sind die Vorteile der Kaffeeerziehung?

Das versteht sich von selbst desto zugänglicher ist die Kaffeeerziehung, desto mehr Menschen können sich über Spezialitätenkaffee informieren. Gleichzeitig ist es auch wichtig, über ein vielfältigeres Angebot an Ressourcen und Programmen zu verfügen. Theoretisch dient dies nur dazu, die Branche voranzutreiben.

„Menschen, die arbeiten oder Spezialitäten konsumieren, streben in der Regel nach wirklich außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen und nach gerechten Ergebnissen für alle entlang der Lieferkette“, sagt James. „Spezialitätenkaffeeunternehmen legen ebenfalls Wert darauf, auf dieser Reise dabei zu sein.

„Durch Bildung können wir der Gemeinschaft helfen, noch weiter voranzukommen, sodass wir Qualität und Nachhaltigkeit immer weiter verbessern können“, fügt er hinzu.

Apropos Barrierefreiheit: Podcasts sind related – zumal sie in der Regel kostenlos sind. Das bedeutet, dass sie für viele Menschen ein nützliches Lehrmittel sein können, insbesondere für diejenigen, die möglicherweise nicht an Workshops oder Kursen teilnehmen können.

Darüber hinaus diskutieren sie häufig Themen, die im Unterricht und in anderen praktischen Situationen nicht behandelt werden.

„Podcasts sind eine großartige Möglichkeit, mit der Neighborhood zu sprechen und neue Kontakte aufzubauen“, sagt Simona. „Der Inhalt ist der wichtigste Faktor, denn um eine Kaffee-Neighborhood aufzubauen, müssen wir über Themen sprechen, über die unser Publikum etwas hören möchte.“

Neben komplexeren und umfassenderen Themen kann die Kaffeeausbildung für Prosumenten nützlich sein, die etwas über Kaffeeausrüstung lernen und ihre Braufähigkeiten verbessern möchten. Zum Beispiel alle Episoden von Eine Geschichte des Kaffees Erwähnen Sie Rancilio-Espressomaschinen wie die Silvia Und Silvia Professional X Heimmaschinen.

Unterstützung einer barrierefreien Kaffeebildung

Letztendlich sind Investitionen und Unterstützung von größter Bedeutung, um qualitativ hochwertige Bildungsinhalte bereitzustellen.

„Großartige Bildungsinitiativen erfordern eine Finanzierung, damit die Entwickler ihre Zeit investieren können, um der Neighborhood qualitativ hochwertige Inhalte bereitzustellen“, sagt James.

Allerdings können nicht alle Pädagogen eigene Projekte finanzieren – weshalb Sponsoring so wichtig ist.

„Sponsoren müssen darauf vorbereitet sein, dass die Ersteller von Inhalten dem Weg folgen, den sie mit ihren Inhalten einschlagen, und auch Geschichten abdecken, über die man nur schwer sprechen kann“, sagt Jonathan. „In einer Episode haben wir zum Beispiel darüber gesprochen Geschichte des haitianischen Kaffeesektors – eine Geschichte, die uns beide wirklich berührt hat.“