Wie man Butter weich macht | Leben, Liebe und Zucker

Bereit, alles darüber zu erfahren wie man Butter weich macht? Dies ist ein entscheidender Schritt in vielen Backrezepten, der oft übersehen oder falsch ausgeführt wird. Lassen Sie mich Ihnen erklären, warum es wichtig ist und 6 verschiedene Möglichkeiten, es zu tun.

Der beste Weg, Butter weich zu machen

Dies ist ein häufig übersehener oder schlecht ausgeführter Schritt in unzähligen Backrezepten. Haben Sie sich jemals gefragt, warum Ihre Backwaren flach herauskamen? Oder warum ist Ihr Teig nicht richtig aufgegangen? Es ist durchaus möglich, dass es etwas mit der Butter zu tun hat.

Wenn Sie zu Beginn eines Rezepts Butter und Zucker cremig schlagen, bringen Sie aktiv Luft in den Teig oder Teig ein. Diese Luft trägt wesentlich dazu bei, dass Ihre Backwaren leicht und locker werden. Wenn Sie mit zu kalter oder zu geschmolzener Butter beginnen, wird die Fähigkeit der Butter, Luft aufzunehmen, beeinträchtigt. Beachten Sie daher die folgenden Tipps und Methods zum Schmelzen von Butter, es sei denn, Sie möchten ein festes Brot, einen Keks, einen Kuchen oder (fügen Sie hier Ihre Lieblingsbackware ein).

Warum sollten Sie Butter weich machen?

Beim Backen mit Butter ist es oft ein entscheidender Schritt, die Butter weich zu machen, bevor man sie in das Rezept einarbeitet. Warum? Denn viele Rezepte erfordern, dass Sie die Butter schlagen (oder cremig schlagen) (oft mit Zucker). Bei diesem Prozess wird Luft in den Teig oder Teig eingearbeitet, was eine wichtige Rolle bei der Lockerung des Endprodukts spielt. Kalte Butter lässt sich nicht intestine mit den anderen Zutaten vermischen.

Butter bei Raumtemperatur ist kälter als Sie denken

Beachten Sie den Unterschied zwischen Erweichen und Schmelzen. Es ist wichtig, dass die Butter nicht so weich wird, dass sie schmilzt. Sie möchten nur, dass es Zimmertemperatur erreicht. Butter hat bei Raumtemperatur eine Temperatur von etwa 20 °C (was tatsächlich kühler ist als in den meisten Küchen). Wenn es viel wärmer wird, beginnt es zu schmelzen. Geschmolzene Butter bindet Luft nicht so intestine wie Butter bei Raumtemperatur und führt wahrscheinlich zu einem dichten Endprodukt.

Wie man Butter weich macht

Nachdem Sie nun wissen, warum das Erweichen von Butter ein entscheidender Schritt bei der Zubereitung von Backwaren ist, ist es an der Zeit, zu lernen, wie es geht. Hier gibt es viele Möglichkeiten, die Katze zu häuten. Ich habe sie hier aufgelistet (zusammen mit einer Anleitung für jede), beginnend mit der Methode, die am längsten dauert, und endend mit der Methode, die am wenigsten Zeit in Anspruch nimmt.

Arbeitsplatte

Dies ist vielleicht die gebräuchlichste Methode, Butter weich zu machen. Es ist zwar das langsamste, aber es ist auch mein Favorit. Durch allmähliches Erweichen der Butter bei Raumtemperatur behält die Butter ihre Konsistenz. Sie müssen nur daran denken, ein oder zwei Stunden im Voraus zu planen. Hier erfahren Sie, wie es geht.

• Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und legen Sie sie verpackt auf die Arbeitsfläche.
• Lassen Sie die Butter ruhen 1-2 Stunden.
• Notiz. Wenn Sie die Butter zu lange (mehrere Tage) stehen lassen, kann dies dazu führen, dass die Butter ranzig wird. Denken Sie additionally nicht zu weit voraus.

Würfeln und Schneiden

Eine andere Methode, die die Textur der Butter nicht verändert, besteht darin, sie in Würfel oder Scheiben zu schneiden und bei Raumtemperatur weich werden zu lassen. Es dauert nur etwa 15 Minuten und liefert hervorragende Ergebnisse.

• Packen Sie die Butter aus, schneiden Sie sie in 1/2-Zoll-Würfel ODER 1/4-Zoll-Scheiben und legen Sie sie in eine Schüssel auf der Arbeitsplatte.
• Lassen Sie die Butter etwa einwirken 20 Minuten. Überprüfen Sie die Konsistenz, bevor Sie es verwenden. Abhängig von der Temperatur Ihrer Küche kann es etwas länger dauern.

Zerkleinern

Dies ist eine der schnellsten Möglichkeiten, Butter weich zu machen. Ich magazine es sehr, weil es, genau wie die Thekenmethode, die Einmachglasmethode und die Würfelmethode, die Textur der Butter nicht verändert. Außerdem ist es blitzschnell und die kleinen Butterstückchen lassen sich wunderbar mit anderen Zutaten vermischen. So machen Sie Butter mit der Reibemethode weich.

• Reiben Sie das ausgepackte Stück Butter genau wie einen Block Käse gegen den Rost einer Kastenreibe.
• Benutzen Sie es sofort.

Einmachglas-Methode

Sie können Ihre Butter auch in ein warmes Einmachglas geben und in einem Bruchteil der Zeit ähnliche Ergebnisse wie mit der Arbeitsplattenmethode erzielen. Ich liebe diese Methode, weil sie relativ schnell geht und die Textur der Butter nicht verändert. Hier erfahren Sie, wie es geht.

• Füllen Sie ein Einmachglas mit Wasser und stellen Sie es einige Minuten lang in die Mikrowelle, bevor Sie das Wasser wegschütten.
• Stellen Sie die eingewickelte, kalte Butter auf einen Teller und bedecken Sie sie mit dem warmen Einmachglas.
• Lassen Sie die Butter etwa einwirken 10 Minuten.

Stampfen

Eine effiziente, aber etwas ungünstigere Methode, Butter weich zu machen, besteht darin, sie in ein dünnes Blatt zu klopfen. Bei dieser Methode wird eine große Oberfläche der Raumtemperatur ausgesetzt, sodass die Butter sehr schnell weich wird. Diese Methode verändert die Textur der Butter, gehen Sie additionally vorsichtig vor. So machen Sie es.

• Wickeln Sie die Butter aus und legen Sie sie zwischen zwei Stücke Plastikfolie.
• Die Butter zu einer dünnen Platte schlagen (mit einem Küchenhammer oder einem Nudelholz).
• Lassen Sie die Butter fünf Minuten ruhen, bevor Sie die Plastikfolie entfernen und sie Ihrem Rezept hinzufügen.

In der Mikrowelle

Dies ist eine der schnellsten und unkompliziertesten Möglichkeiten, Butter weich zu machen. Aber man muss vorsichtig sein. Die Mikrowelle kann nicht nur dazu führen, dass die Butter ungleichmäßig weich wird, sondern auch, wenn Sie zu lange in der Mikrowelle bleiben, kann dies dazu führen, dass die Butter in Ihrem Rezept geschmolzen ist und die Luft nicht richtig hält. Hier erfahren Sie, wie Sie es so erfolgreich wie möglich machen.

• Lassen Sie die Butter eingewickelt und schneiden Sie 1/2-Zoll-Stäbchen in zwei Hälften, so dass sie nur noch 1/4 Tasse groß sind.
• Legen Sie die Stäbchen in gleichmäßigen Abständen direkt auf den Drehteller der Mikrowelle. Platzieren Sie keine direkt in der Mitte.
• Die Butter 5 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen und dann auf die nächste Seite drehen. Weitere 5 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Drehen Sie die Butter weiter auf die nächste Seite und erhitzen Sie sie jeweils nur 5 Sekunden lang in der Mikrowelle, bis die Butter die richtige Konsistenz erreicht hat. Die Mikrowellenzeit sollte nur etwa 30 Sekunden betragen.

Wie lässt sich Butter am schnellsten weich machen?

Wenn ich intestine genug im Voraus geplant habe, ist es definitiv die beste Lösung, die Butter auf der Arbeitsplatte zu lassen. Wenn ich in Zeitnot bin und gerade bereit bin, etwas in den Ofen zu schieben, ist die schnellste Methode entweder die Mikrowelle, das Würfeln/Schneiden oder die Raspelmethode. Bei der Verwendung in der Mikrowelle muss man allerdings etwas vorsichtig sein, die Butter daher am besten würfeln oder zerkleinern.

Ein zusätzlicher Vorteil der Raspelmethode besteht darin, dass Sie die Butter zu einem Rezept hinzufügen können, auch wenn sie noch etwas kühl ist, und dass sie sich aufgrund der geringen Größe der Raspeln intestine mit den anderen Zutaten vermischen sollte.

Weitere wichtige Backtipps

Ich hoffe, dass dieser Beitrag darüber, wie man Butter weich macht, lehrreich warfare. Backen ist eine Wissenschaft und es ist wichtig, so viel wie möglich darüber zu lernen, um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen. Hier sind einige weitere nützliche Beiträge, die Ihnen helfen werden, Ihr volles Potenzial als Bäcker auszuschöpfen.

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