Andreas
Teilen ist Kümmern!
Sind Sie neugierig, ob Sie den Kuchen, den Sie gerade gebacken haben, einfrieren können? In dieser Anleitung erfahren Sie, wie Sie Kuchen einfrieren, egal ob im Ganzen oder in Scheiben, mit oder ohne Zuckerguss.
Heute zeige ich Ihnen eine weitere Anleitung für die Küche.
Wenn Sie schon eine Weile hier sind, wissen Sie, wie sehr ich es liebe, diese Beiträge mit Ihnen zu teilen. Ob es darum geht, zu wissen, wie man schnell etwas zusammenbringt Buttermilch-Ersatz, wie man Mehl misst richtig für bessere Backergebnisse, oder wie man perfekt runde Kekse backtdas sind einige meiner Lieblingstipps und -tricks.
Eine der häufigsten Fragen, die mir zu quick allen meinen Rezepten gestellt werden, ist: „Kann dieses Rezept eingefroren werden?“
Und wenn es um Kuchen und Cupcakes geht, sage ich gerne JA!
Es gibt jedoch einige Unterschiede beim Einfrieren von Kuchen, je nachdem, ob er glasiert ist oder nicht, ganz oder in Scheiben geschnitten. Schauen wir uns additionally an, wie wir jedes dieser Probleme angehen können.
WIRD DAS EINFRIEREN DEN GESCHMACK UND DIE TEXTUR MEINES KUCHENS BEEINTRÄCHTIGEN?
Eine der größten Bedenken beim Einfrieren von Kuchen ist, ob der Gefriervorgang den Geschmack und die Textur Ihres Kuchens beeinflusst oder nicht.
Mit der überwiegenden Mehrheit von KuchenrezepteEinfrieren wird nicht wirken sich negativ auf den Kuchen aus.
Kuchen lässt sich tatsächlich sehr intestine einfrieren. Wenn Sie den Kuchen richtig einpacken und nicht zu lange im Gefrierschrank aufbewahren, werden Sie zum Zeitpunkt des Verzehrs nicht einmal vermuten, dass Sie ihn gefroren haben!
Das Einfrieren kann sich nur dann negativ auf den Kuchen auswirken, wenn es sich um einen superfeuchten Kuchen handelt Schokoladen-Toffee-Poke-Kuchenoder wirklich zarte Kuchen, wie Engel Nahrungsmittelkuchen.
Aber für die meisten Kuchen, z der beste Schokoladenkuchen, Frischkäse-Pfundkuchenoder klassische Vanille-CupcakesSie können sich mindestens einen Monat lang kaufen, indem Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren!
Lassen Sie uns darüber sprechen, wie das geht.
EINFRIEREN NICHT GEFROSTETER KUCHENSCHICHTEN
Wenn Sie vorausschauend denken, möchten Sie vielleicht ungefrorene Kuchenschichten einfrieren, die Sie kurz vor Ihrer Celebration oder Veranstaltung dekorieren können.
Meine Freundin hat einmal alle Schichten für die Hochzeitstorte ihrer Freundin gebacken und sie zwei Monate lang eingefroren, bevor sie dekoriert wurden. Kein einziger Gast hatte eine Ahnung, dass die Kuchenschichten vorgebacken und eingefroren waren!
Wie es geht
Der Schlüssel zum Frischhalten Ihrer Kuchenschichten im Gefrierschrank liegt darin, sie richtig intestine einzupacken.
Stellen Sie sicher, dass die Kuchenschichten vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie einwickeln. Wenn Sie den Schichten etwas mehr Stabilität verleihen möchten, legen Sie sie vor dem Einwickeln jeweils auf eine Tortenplatte aus Pappe.
Wickeln Sie jede einzelne Kuchenschicht in eine Schicht Plastikfolie und anschließend in eine Schicht Hochleistungsfolie.
Wenn Sie die Kuchenschichten nur etwa eine Woche lang einfrieren müssen, können Sie normale Folie verwenden, ich bevorzuge jedoch Hochleistungsfolie für längerfristiges Einfrieren.
Abhängig von der Größe der Kuchenschichten können Sie diese für zusätzlichen Schutz in Gefrierbeutel mit Reißverschluss legen, dies ist jedoch elective.
Beschriften, datieren und bis zu 2 Monate einfrieren.
Wie man auftaut
Wenn Sie bereit sind, den Kuchen zu dekorieren, nehmen Sie die Kuchenschichten aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie 1–2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen.
Da kalter Kuchen einfacher zu dekorieren ist, kann der Kuchen so weit auftauen, dass er gefrostet ist, aber immer noch kalt genug, um ihn zu dekorieren.
EINFRIEREN EINES GANZEN, GEFRIERTEN KUCHENS
Nehmen wir an, Sie müssen im Voraus einen Kuchen backen, wissen aber, dass Sie nicht genug Zeit haben werden, um den Kuchen vor Ihrer Veranstaltung zusammenzustellen und zu dekorieren. In diesem Fall möchten Sie vielleicht wissen, wie man einen Kuchen mit Zuckerguss einfriert.
Die gute Nachricht ist, dass sich viele Glasuren sehr intestine einfrieren lassen. Mein hausgemachter Buttercreme-Zuckerguss friert ein wie ein Traum.
Die einzigen Glasuren, die ich nicht einfrieren würde, sind wirklich empfindliche Glasuren wie z Schlagsahneglasur.
Aber für Kuchen, die mit einer festeren Glasur überzogen sind, ist es definitiv eine Possibility, sie im Ganzen einzufrieren!
Wie es geht
Bereifen und dekorieren Sie Ihren Kuchen. Wenn Sie Dekorationen wie frisches Obst, frische Blumen, Kekse usw. haben, lassen Sie diese bis zum Auftauen des Kuchens stehen und fügen Sie sie direkt vor dem Servieren hinzu.
Legen Sie den gesamten Kuchen auf eine Tortenplatte aus Pappe und stellen Sie ihn offen in den Gefrierschrank. Etwa 2 Stunden lang einfrieren, bis der Kuchen und die Glasur fest sind.
Nachdem der Zuckerguss fest ist, wickeln Sie den Kuchen in eine Schicht Plastikfolie und anschließend in eine Schicht Hochleistungsfolie.
Beschriften, datieren und bis zu 1 Monat einfrieren.
Wie man auftaut
Nehmen Sie den Kuchen am Abend vor Ihrer Veranstaltung aus dem Gefrierschrank, entfernen Sie die Folie und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank. Bewahren Sie den Kuchen in der Plastikfolie auf.
Entfernen Sie 1–2 Stunden vor dem Servieren die Plastikfolie und lassen Sie den Kuchen bei Zimmertemperatur ruhen.
KUCHENSCHEIBEN EINFRIEREN
Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber manchmal habe ich nach einem Familienurlaub oder einer Veranstaltung ein zusätzliches Stück Kuchen übrig. Ich möchte sie nicht unbedingt sofort essen, aber ich möchte sie auch nicht wegwerfen!
In diesem Fall können Sie die einzelnen Kuchenstücke einfrieren und später genießen.
Wie es geht
Wenn der Kuchen glasiert ist, legen Sie die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Stellen Sie das Backblech etwa eine Stunde lang in den Gefrierschrank, oder bis die Glasur fest ist.
Wenn Ihr Kuchen nicht glasiert ist, z Blaubeer Kaffeekuchenkönnen Sie diesen Schritt überspringen.
Wickeln Sie jede Scheibe in 1-2 Schichten Plastikfolie ein und legen Sie die Scheiben in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss.
Beschriften, datieren und bis zu 1 Monat einfrieren, wenn es eingefroren ist, und bis zu 2 Monate, wenn es nicht eingefroren ist.
Wie man auftaut
Lassen Sie die Scheiben über Nacht im Kühlschrank auftauen, immer noch in der Plastikfolie eingewickelt, oder einige Stunden lang ausgepackt bei Raumtemperatur.
Im Falle von so etwas wie Kürbiskaffeekuchenkönnen Sie die ausgepackte Scheibe einfach auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen und für 30–60 Sekunden in die Mikrowelle stellen, um sie sowohl aufzutauen als auch aufzuwärmen.
CUPCAKES EINFRIEREN
Okay, wir haben über nicht gefrorene Kuchenschichten, einen zusammengesetzten und gefrorenen Kuchen und Kuchenstücke gesprochen. Aber was ist mit Cupcakes?
Tolle Neuigkeiten: Sie können diese auch einfrieren! Der Prozess ist ziemlich ähnlich, aber lassen Sie uns einen Blick darauf werfen.
Wie es geht
Wenn die Cupcakes glasiert sind, legen Sie sie auf ein Blech und legen Sie das gesamte Blech für etwa eine Stunde oder bis der Zuckerguss fest ist, in den Gefrierschrank.
Wenn die Cupcakes noch nicht glasiert sind, weil Sie sie kurz vor dem Servieren glasieren möchten, können Sie diesen Schritt überspringen.
Wickeln Sie jeden Cupcake in 1–2 Schichten Plastikfolie ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss.
Beschriften, datieren und bis zu 1 Monat einfrieren, wenn es eingefroren ist, und bis zu 2 Monate, wenn es nicht eingefroren ist.
Wie man auftaut
Wenn Sie zum Genießen bereit sind, lassen Sie die Cupcakes über Nacht im Kühlschrank auftauen, während sie noch in der Plastikfolie eingewickelt sind, oder lassen Sie sie ausgepackt einige Stunden lang bei Raumtemperatur stehen.
Und das ist es! Da Sie nun wissen, wie man Kuchen einfriert, sind Sie nicht mehr aufzuhalten, wenn es darum geht, sich auf eine Veranstaltung vorzubereiten oder Reste aufzubewahren, um sie später zu genießen.
