Würziger mexikanischer Maissalat – das magere Mädchen kann backen

Das ist toll Würziger mexikanischer Maissalat hat alle köstlichen Aromen von Elotes oder mexikanischem Straßenmais, ganz ohne Grillen. Einfach hacken und mischen und schon kann man ohnmächtig werden!

Wir lieben es, in so vielen Rezepten wie diesem lokalen Mais zu verwenden Gegrillte Maiskolben mit Basilikumbutter, additionally holen Sie sich unbedingt frischen Zuckermais, wenn Saison ist! Das ist köstlich Elote-Salat enttäuscht nicht!

Warum Sie machen müssen

• Ich habe mich von Mario Batalis Maissalat auf der Web site von The Chew inspirieren lassen. Ich habe es leicht angepasst, die Radieschen weggelassen und Gurke und rote Paprika hinzugefügt, um den Crunch zu ersetzen. Ich habe auch den Cayennepfeffer reduziert, da mein Mann einen „empfindlichen“ Gaumen hat, wenn es um Hitze geht. Allerdings hätte ich gerne seinen Anteil gegessen.
• Es handelt sich um einen fantastischen Sommersalat, der aus leicht gedünstetem, frischem Maiskolben besteht und zusammen mit anderem Gemüse mit einem würzigen Dressing auf Mayonnaisebasis vermengt wird.
• Es ist eine lustige Beilage, wenn Sie zum Abendessen Tacos, Quesadillas oder Enchiladas servieren.
• Dieses Maissalat-Rezept ist eines der drei besten neuen Rezepte, die ich diesen Sommer gemacht habe.

Zutatenhinweise

• Grundnahrungsmittel für die Küche – Olivenöl, koscheres Salz
• Frischer Maiskolben – Gegrillt wird bevorzugt, aber gedünstet oder gekocht ist auch in Ordnung. Wenn Sie keinen Zugang zu frischem Mais haben, eignet sich aufgetauter gefrorener Mais intestine.
• Zwiebel – Eine rote Zwiebel sorgt für einen Hauch von Farbe und Pikantheit
• Knoblauchzehen – Ein weiteres Aroma für mehr Geschmack
• Cocktail-Tomaten – Fügt Süße hinzu
• Gurke – Fügt Crunch hinzu. Englische Gurken oder Babygurken haben weniger Samen.
• Rote Paprika – Fügt Knusprigkeit und Farbe hinzu
• Mayonnaise – Marken Duke’s oder Hellmann’s; Vollfett verwenden
• Sauerrahm – Vollfett verwenden
• Kalk – Für ein würziges Dressing sowohl die Schale als auch den Saft verwenden
• Cayennepfeffer und Chipotle-Pfeffer – Hitze und/oder Rauch verursachen

Expertentipps

• Das Elotes Feldsalat wird am besten zum Höhepunkt der Maissaison zubereitet, sodass Sie frische, süße Maiskolben verwenden können.
• Verwenden Sie für dieses Rezept gedämpfte, geröstete oder gegrillte Maiskolben. Grillen ist traditionell und konzentriert die Süße im Mais, während es gleichzeitig rauchige Untertöne hinzufügt.
• Seien Sie beim Schneiden des Maiskolbens vorsichtig. Ich halte gerne eine Maiskolben aufrecht und schneide sie dann nach unten, um die Körner zu entfernen, und gib sie in eine Schüssel.
• Schneiden Sie so nah wie möglich am Kolben entlang, damit Sie volle Kerne für Ihr Rezept haben. Ich liebe es auch, ein paar größere Stücke miteinander verbundener Kerne hinzuzufügen, kann sie aber bei Bedarf auch gerne auseinanderbrechen.
• Stellen Sie sicher, dass alle Salatzutaten in mundgerechte Stücke geschnitten sind.
• PRO-Tipp: Ein Trick besteht darin, den Mais mit einer Tube oder einer Kuchenform aufzufangen. Legen Sie das kleine Ende des Maiskolbens in die mittlere Öffnung der Pfanne und schneiden Sie ihn dann nach unten. Die meisten Kerne sollten sich in der Pfanne sammeln.
• Denken Sie daran, dass es scharf ist Straßen-Maissalat hat eine Mayonnaise-Foundation für das Dressing. Sie sollten es nicht länger als bei Zimmertemperatur (oder wärmer, wenn Sie draußen sind) stehen lassen
  zwei Stunden. Halten Sie es bis zum Servieren kühl, um durch Lebensmittel übertragene Krankheiten, auch Lebensmittelvergiftungen genannt, zu vermeiden.

Häufig gestellte Fragen

Sie können auch mögen: