Zitronen-Blaubeer-Muffins | Der Rezeptkritiker

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Diese Zitronen-Blaubeer-Muffins sind so weich und butterartig und strotzen bei jedem Bissen vor pikantem und süßem Geschmack. Ganz gleich, ob Sie sie zum Frühstück oder als Leckerbissen am Nachmittag zubereiten, sie werden mit all ihrer zitronigen und beerigen Köstlichkeit garantiert vom Tisch fliegen!

Gibt es etwas Besseres als selbstgemachte Muffins frisch aus dem Ofen? Sie selbst zuzubereiten kann süchtig machen, daher lasse ich hier noch ein paar meiner Lieblingsrezepte stehen: Kaffee-Kuchen Muffins, Morning Glory MuffinsUnd Blaubeer-Käsekuchen-Streusel-Muffins!

Rezept für Zitronen-Blaubeer-Muffins

Zitronen-Blaubeer-Muffins sind das ultimative Sommerfrühstück, perfekt für sonnige Morgen. Sie stecken voller erstaunlicher Aromen, die einfach nur nach Sommer schreien! Sie haben den würzigen Kick der Zitronen und die Süße der saftigen Blaubeeren. Blaubeere und Zitrone sind eine klassische Geschmackskombination, auf die ich beim Backen ziemlich oft zurückkomme. (Das müssen Sie ausprobieren Zitronen-Blaubeer-Kekse nächste!)

Diese Muffins sind wirklich der Knaller! Sie sind so saftig und krümelig, mit einem Hauch süßer Blaubeeren in jedem Bissen. Und dieser zitronige Geschmack weckt einfach Ihre Geschmacksknospen und macht Sie match für den Tag. Ob Sie sie am Frühstückstisch genießen oder bei einem Nachmittagspicknick mitnehmen, diese Zitronen-Blaubeer-Muffins sind das perfekte Sommerdessert. Additionally machen Sie weiter und gönnen Sie sich etwas! Ich weiß, dass du sie genauso lieben wirst wie meine Familie.

Muffin-Zutaten

Es ist Zeit, Ihre Speisekammer zu plündern, denn diese Zitronen-Blaubeer-Muffins bestehen aus nur einer Handvoll grundlegender Backzutaten! Wenn Sie nach Maßangaben suchen, finden Sie diese in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.

• Kristallzucker: Macht Ihre Muffins köstlich und süß.
• Zitronenschale: Diese pikante Zugabe verleiht den Muffins einen Hauch von würzigem, zitronigem Geschmack.
• Ungesalzene Butter: Verleiht den Muffins Fülle und Feuchtigkeit.
• Große Eier: Eier halten alles zusammen und machen die Muffins schön fluffig.
• Vanilleextrakt: Dies verleiht den Muffins einen Hauch von süßem und warmem Geschmack. Ich empfehle die Verwendung reiner Vanilleextrakt oder Machen Sie Ihre eigene Mischung.
• Zitronensaft: Genau wie die Schale verleiht Zitronensaft den Muffins eine würzige Observe. Wenn Sie keine Zitronen haben, können Sie Zitronensaft aus Flaschen verwenden, aber frisch ist immer besser, wenn Sie welche in die Finger bekommen.
• Milch: Milch spendet den Muffins Feuchtigkeit und macht sie zudem schön zart. Ich verwende für meine Backwaren immer gerne Vollmilch. Der hohe Fettgehalt macht sie besonders weich und saftig!
• Salz: Eine Prise Salz verstärkt den Gesamtgeschmack und gleicht die Süße aus.
• Backpulver: Lässt die Zitronen-Blaubeer-Muffins aufgehen und verleiht ihnen eine leichte und lockere Konsistenz.
• Allzweckmehl: Gibt Struktur und hält alles zusammen.
• Frische Blaubeeren: Diese saftigen kleinen Perlen machen die Muffins zu etwas ganz Besonderem. Sie sorgen für einen Hauch süßen Geschmacks und einen schönen Farbtupfer. Sie können auch versuchen, eine Mischung aus anderen Beeren wie Himbeeren, Erdbeeren oder sogar gewürfelten Pfirsichen oder Äpfeln zu verwenden.
• Turbinado Zucker (Grober Zucker): Dies ist der raffinierte Zucker, den Sie über die Muffins streuen, damit sie schön knusprig und schön präsentiert werden.

Wie man Blaubeer-Zitronen-Muffins macht

Ich liebe dieses Zitronen-Blaubeer-Muffin-Rezept, weil es so einfach ist und vom Anfang bis zum Ende nur 45 Minuten dauert. Im Handumdrehen haben Sie eine Type mit pikanten, mit Beeren gefüllten Muffins fertig! Da sie so einfach zuzubereiten sind, werden Sie nie wieder Muffins aus dem Laden haben wollen.

1. Ofen vorheizen, Vorbereitungspfanne: Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor. Eine Muffinform mit Backblechspray einsprühen oder mit Förmchen auslegen und dann beiseite stellen.
2. Zuckermischung: Geben Sie den Zucker und die Zitronenschale in eine große Schüssel und reiben Sie die Schale mit den Fingern in den Zucker, bis er duftet.
3. Nasse Zutaten hinzufügen: Die Butter zum Zitronenzucker geben und mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine etwa 3–4 Minuten lang schlagen, bis die Masse leicht und schaumig ist. Eier, Vanille, Zitronensaft und Milch hinzufügen. Mischen, bis alles intestine vermischt ist.
4. Mantelbeeren: In einer anderen Schüssel Salz, Backpulver und Mehl verrühren. Geben Sie die Blaubeeren in eine kleine Schüssel und streuen Sie 2 Teelöffel der Mehlmischung darüber. Mischen, um die Beeren mit Mehl zu bedecken.
5. Kombinieren: Geben Sie die restliche Mehlmischung zu den feuchten Zutaten und verrühren Sie alles, bis es gerade noch intestine vermischt ist. Die Blaubeeren von Hand unterheben, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
6. Backen: Muffinformen zu ¾ füllen und den Rand großzügig mit grobem Zucker bestreuen. 22–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher aus der Mitte mit minimalen Krümeln herauskommt und die Oberseite goldbraun ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen.